بیکنگ اور برائلنگ (بیکنگ بمقابلہ برائلنگ) میں کیا فرق ہے؟
بیکنگ اور برائلنگ کھانا پکانے کے دو طریقے ہیں جن میں تندور کا استعمال شامل ہے۔ تاہم، کھانے کی تیاری کے ان طریقوں میں سے ایک کے لیے درستگی کی ضرورت ہوتی ہے، جبکہ دوسرا اتنا زیادہ نہیں۔
بیکنگ کھانا پکانے کا ایک طریقہ ہے جو کپ کیک، کیک، پائی، کوکیز، بسکٹ، روٹی وغیرہ جیسے کھانے بناتا ہے۔ برائلنگ اور بیکنگ کے عمل میں مشترک مماثلت پائی جاتی ہے، کیونکہ وہ کھانا پکانے کے لیے تندور سے گرمی کا استعمال کرتے ہیں۔
برائلنگ اور بیکنگ کھانا پکانے کے صحت مند طریقے سمجھے جاتے ہیں۔ کھانا پکانے کے یہ دو طریقے خشک گرمی کا استعمال کرکے گائے کا گوشت اور چکن پکانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔
ہم برائلنگ اور بیکنگ کے درمیان فرق اور آپ کو جو کھانا پکانا یا برائل کرنا چاہیے اس پر بات کریں گے۔
بیکنگ کیا ہے؟
بیکنگ کھانا پکانے کا ایک طریقہ ہے جس میں عام طور پر درستگی کی ضرورت ہوتی ہے۔ سینکا ہوا کھانا بنانے کے اہم اجزاء میں مکھن، انڈے، چینی، میدہ اور پانی شامل ہیں۔
کھانا پکانے کا یہ طریقہ تقریباً 6,500 سال قبل قدیم مصریوں نے ایجاد کیا تھا۔ آج، ہمارے پاس گیس سے چلنے والے اور برقی تندور ہیں جو مختلف کھانے پکانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔
کھانے کی تیاری کے اس عمل میں گرم اور خشک گرمی کا استعمال کرکے کھانا پکانا شامل ہے۔ کھانا پکاتے وقت، گرم ہوا تندور میں گردش کرتی ہے، کھانا باہر سے یکساں طور پر پکاتی ہے۔
بیکنگ کے لیے مثالی درجہ حرارت 170 سے 400 ڈگری فارن ہائیٹ یا 76 سے 204 ڈگری سیلسیس کے درمیان ہے۔ 400 ڈگری فارن ہائیٹ یا 204 ڈگری سیلسیس سے زیادہ درجہ حرارت کے ساتھ بیکنگ کو بھوننا سمجھا جاتا ہے۔
بھی پڑھیں: ضروری تیل بمقابلہ کیریئر تیل: فرق اور موازنہ
پکانے کے لیے کھانے کی اشیاء
بیکنگ کھانا پکانے کا ایک طریقہ ہے جو کیسرول یا پوری ترکی جیسی پکوانوں کے لیے بہترین کام کرتا ہے۔ یہ ایک سست کھانا پکانے کا طریقہ ہے کیونکہ تندور میں خشک گرمی باہر سے کھانے کے ذریعے گردش کرتی ہے۔
بیکنگ ان مرکبوں کے لیے بھی بہترین کام کرتی ہے جو تندور میں گرم کرنے سے پہلے نرم ہوتے ہیں، جیسے کہ روٹی، کیک، کپ کیک، کوکیز، پائی، بسکٹ اور مفنز۔
برائلنگ کیا ہے؟
برائلنگ کھانا پکانے کا ایک طریقہ ہے جو بیکنگ کی طرح ہے۔ اس میں کھانے کے اوپر گرمی کا براہ راست ذریعہ استعمال کرکے کھانا پکانا شامل ہے۔
جبکہ بیکنگ کے لیے مثالی درجہ حرارت 170 سے 400 ڈگری فارن ہائیٹ کے درمیان ہے، برائلنگ 550 ڈگری فارن ہائیٹ یا 287 ڈگری سیلسیس پر اورکت شعاعوں کا استعمال کرتی ہے۔
تاہم، اپنے کھانے کو تندور میں بھوننے کے لیے مثالی درجہ حرارت 320 سے 400 ڈگری فارن ہائیٹ یا 160 سے 204 ڈگری سیلسیس کے درمیان ہے۔ کھانے کو برائلر پین یا بیکنگ شیٹ میں رکھا جاتا ہے جو کھانے سے خارج ہونے والی چربی کو اکٹھا کرتا ہے۔
تندور کا برائلر سیکشن یا تو اوپری ریک پر ہے یا تندور کے نیچے ایک علیحدہ ٹوکری میں ہے۔
برائل کرنے کے لیے کھانے
چاہے وہ ترکی، گائے کا گوشت، چکن، پھل، یا سبزیاں ہوں، ان کھانوں کے چھوٹے کٹوں کے لیے برائلنگ بہترین کام کرتی ہے۔
آپ برائلڈ چکن بریسٹ، ٹاپ لون، ربے، ٹینڈر بیف کٹس، اسٹیکس، ٹی بون، چکن ہاف، بون ان بریسٹ، سور کا گوشت، جھینگا، چکن کوارٹرز، بغیر ہڈیوں کے چھاتی کے حصے، ٹانگیں اور ٹرکی بریسٹ کھانے سے لطف اندوز ہوں گے۔
پھلوں اور سبزیوں کو بھی برائل کرنے کی کوشش کریں جیسے کیلے، آڑو، انناس کے بیر، انگور، آم، نیکٹائن، ٹماٹر کے حصے، پیاز کے پچر، گھنٹی مرچ کی پٹیاں، اور asparagus۔
بھی پڑھیں: 7 اپ بمقابلہ سپرائٹ: فرق اور موازنہ
بیکنگ بمقابلہ برائلنگ: بیکنگ اور برائلنگ کے درمیان فرق
بیکنگ اور برائلنگ کھانا پکانے کے طریقے ہیں جو کھانا پکانے کے لیے تندور میں گردش کرنے والی گرم اور خشک گرمی کا استعمال کرتے ہیں۔ تاہم، بیکنگ اور برائلنگ کے درمیان کچھ اہم فرق ہیں۔
بیکنگ
بیکنگ کھانا پکانے کا ایک طریقہ ہے جس میں عام طور پر درستگی کی ضرورت ہوتی ہے۔ کھانے کی تیاری کے اس عمل میں گرم اور خشک گرمی کا استعمال کرکے کھانا پکانا شامل ہے۔
کھانا پکانے کا یہ طریقہ مستحکم ساخت کے بغیر کھانے کے لیے مخصوص ہے۔ اس قسم کے کھانے کا جزو عام طور پر آٹا، چینی، انڈے، مکھن، انڈے اور خمیر کرنے والے ایجنٹ ہوتے ہیں۔
تندور میں گردش کرنے والی گرم اور خشک ہوا کھانا پکانے کے عمل کے دوران کھانے کو ٹھوس بناتی ہے۔ آٹا تندور میں رکھا جاتا ہے اور خشک ہوا گردش کرنے کا سبب بنتی ہے جب کھانا پکایا جاتا ہے۔
درمیانی ریک وہ ہے جہاں کھانے کو عام طور پر تندور میں رکھا جاتا ہے۔
بیکنگ کے لیے مثالی درجہ حرارت 170 سے 400 ڈگری فارن ہائیٹ یا 76 سے 204 ڈگری سیلسیس کے درمیان ہے۔ 400 ڈگری فارن ہائیٹ یا 204 ڈگری سیلسیس سے زیادہ درجہ حرارت کے ساتھ بیکنگ کو بھوننا سمجھا جاتا ہے۔
دلال
برائلنگ کھانا پکانے کا ایک طریقہ ہے جو بیکنگ کی طرح ہے۔ اس میں کھانے کے اوپر گرمی کا براہ راست ذریعہ استعمال کرکے کھانا پکانا شامل ہے۔
عام طور پر، برائلنگ کو بیکنگ سے زیادہ درجہ حرارت کی ضرورت ہوتی ہے۔
تندور میں کھانا پکانے کے لیے بہترین درجہ حرارت 320 سے 400 ڈگری فارن ہائیٹ یا 160 سے 204 ڈگری سیلسیس کے درمیان ہے۔ کھانے کو برائلر پین یا بیکنگ شیٹ میں رکھا جاتا ہے جو کھانے سے خارج ہونے والی چربی کو اکٹھا کرتا ہے۔
تندور کا برائلر سیکشن یا تو اوپری ریک پر ہے یا تندور کے نیچے ایک علیحدہ ٹوکری میں ہے۔ برائلر کا حرارتی عنصر براہ راست کھانے کے اوپر واقع ہوتا ہے۔
برائلنگ کھانے کو کیریملائز کرتی ہے، اسے بھورا رنگ اور منفرد ذائقہ دیتی ہے۔
بھی پڑھیں: کوکیز بمقابلہ بسکٹ: فرق اور موازنہ
بیکنگ بمقابلہ برائلنگ: بیکنگ اور برائلنگ کے درمیان زیادہ فرق
اپنے کھانے کو پکانے یا برائل کرنے سے پہلے، آپ کو اوون کو پہلے سے گرم کرنا چاہیے۔ تندور کو پہلے سے گرم کرنے سے آپ کا کھانا مستقل درجہ حرارت پر پکتا ہے۔
لیکن جب آپ بیکنگ یا برائل کر رہے ہوں تو آپ کو تندور کو کتنی دیر پہلے سے گرم کرنا چاہیے؟
پریہیٹنگ
چونکہ کھانا 170 سے 400 ڈگری فارن ہائیٹ یا 76 سے 204 ڈگری سیلسیس کے درمیان درجہ حرارت پر پکایا جاتا ہے، اس لیے پکانے میں برائلنگ سے زیادہ وقت لگتا ہے۔
بیکنگ کے عمل میں، پہلے سے ہیٹنگ 20 سے 30 منٹ تک چل سکتی ہے۔ اگرچہ ایک ڈش کو صحیح طریقے سے پکنے میں صرف 10 یا اس سے زیادہ منٹ لگ سکتے ہیں، کچھ تندور میں ایک گھنٹے سے زیادہ چلتی ہیں۔
برائلنگ کھانے کو زیادہ درجہ حرارت پر پکاتی ہے اور پہلے سے گرم کرنا 10 یا اس سے زیادہ منٹ تک چل سکتا ہے۔ یہ کھانا پکانے کا ایک تیز عمل ہے جس میں کھانا پکانے میں صرف چند منٹ لگتے ہیں۔
ذریعہ حرارت
برائلنگ اور بیکنگ کھانا پکانے کے طریقے ہیں جو تندور سے کھانے میں خشک ہوا کا استعمال کرتے ہیں۔ برائلنگ کھانا پکانے کا ایک طریقہ ہے جو براہ راست انفراریڈ تابکاری کا استعمال کرتا ہے، جبکہ بیکنگ کھانا پکانے کے لیے خشک گرمی کا استعمال کرتی ہے۔
بھی پڑھیں: زیتون کا تیل بمقابلہ مکھن: فرق اور موازنہ
بیکنگ بمقابلہ برائلنگ: بیکنگ اور برائلنگ کے ساتھ نتائج حاصل کرنے کے بارے میں نکات
بیکنگ اور برائلنگ کھانا پکانے کے لیے خشک گرمی کا استعمال کرتے ہوئے دو ملتے جلتے طریقے ہیں۔
اب اگر آپ بیکنگ یا برائلنگ کے ذریعے بہترین کھانا تیار کرنا چاہتے ہیں تو وقت اور درجہ حرارت کا خیال رکھنا ضروری ہے۔
بیکنگ میں درستگی کی ضرورت ہوتی ہے کیونکہ تھوڑی سی تبدیلی کھانے کی ساخت کو بدل سکتی ہے۔ آپ جس قسم کے کھانے پکاتے ہیں اس کی بنیاد پر، آپ کو اپنے تندور کی طاقت کی بنیاد پر کھانا پکانے کے وقت کو ایڈجسٹ کرنے کی ضرورت ہے۔
اگر آپ جل رہے ہیں تو احتیاط سے نگرانی کریں کہ آپ کا کھانا تندور میں کتنی جلدی پک رہا ہے۔ اپنے کھانے کو جلنے سے روکنے کے لیے درجہ حرارت یا کھانا پکانے کے وقت کو ایڈجسٹ کریں۔
تھرمامیٹر کے ساتھ تندور کا استعمال آپ کو بیکنگ یا برائل کرتے وقت درجہ حرارت کو کنٹرول کرنے دیتا ہے۔ تندور میں کھانا پکانے کے لیے مثالی درجہ حرارت 320 سے 400 ڈگری فارن ہائیٹ یا 160 سے 204 ڈگری سیلسیس کے درمیان ہے، جب کہ بیکنگ کے لیے یہ 170 سے 400 ڈگری فارن ہائیٹ یا 76 سے 204 ڈگری سیلسیس کے درمیان ہے۔
ان تجاویز کے ساتھ، بہترین کھانا بنانا مشکل نہیں ہونا چاہئے. تندور کے اندر درجہ حرارت کو منظم کرنے اور کھانا پکانے کے مخصوص وقت پر عمل کرنے سے آپ کو بہترین کھانا تیار کرنے میں مدد ملے گی۔
نتیجہ
برائلنگ اور بیکنگ کھانا پکانے کے صحت مند طریقے سمجھے جاتے ہیں۔ بیکنگ کھانا پکانے کا ایک طریقہ ہے جس میں عام طور پر درستگی کی ضرورت ہوتی ہے۔
برائلنگ کھانا پکانے کا ایک طریقہ ہے جو بیکنگ کی طرح ہے۔ اس میں کھانے کے اوپر گرمی کا براہ راست ذریعہ استعمال کرکے کھانا پکانا شامل ہے۔
جبکہ بیکنگ کے لیے مثالی درجہ حرارت 170 سے 400 ڈگری فارن ہائیٹ کے درمیان ہے، برائلنگ 550 ڈگری فارن ہائیٹ یا 287 ڈگری سیلسیس پر اورکت شعاعوں کا استعمال کرتی ہے۔
ہم امید کرتے ہیں کہ بیکنگ بمقابلہ برائلنگ پر یہ مضمون مددگار تھا۔
سفارشات
- کھانا پکانا بمقابلہ بیکنگ: فرق اور موازنہ
- بیکنگ بمقابلہ روسٹنگ: فرق اور موازنہ
- اصلی بمقابلہ جعلی: فرق اور موازنہ
- مقالہ بمقابلہ مقالہ: فرق اور موازنہ
- مفروضہ بمقابلہ پیشن گوئی: فرق اور موازنہ
حوالہ جات
- کالونیڈینر: بیک اور برائل میں کیا فرق ہے؟
- سلور کنگ بریونگ: بیک اور برائل کے درمیان فرق کو سمجھنا
- مارتھا سٹیورٹ: برائل بمقابلہ بیک: ہم کھانا پکانے کے ان طریقوں کے درمیان فرق کی وضاحت کرتے ہیں
- ماسٹرکلاس۔برائل بمقابلہ بیکنگ: بیکنگ اور برائلنگ کے درمیان فرق
- جنوبی زندگی: بیکنگ اور برائلنگ میں کیا فرق ہے؟
جواب دیجئے