بینکنگ اور کھانا پکانا وہ طریقے ہیں جو ہم عام طور پر کھانا تیار کرنے کے لیے استعمال کرتے ہیں، لیکن کھانے کی تیاری کے ان دو طریقوں میں کیا فرق ہے؟
عام طور پر، کھانے کی ایسی قسمیں ہوتی ہیں جنہیں صرف پکایا جا سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، کیک، روٹی، پائی، کوکیز، ڈونٹس وغیرہ۔
چاہے کھانا پکانا ہو یا بیکنگ، مقصد ایک مزیدار کھانا بنانا ہے۔ تاہم، کھانے کی تیاری کے یہ دو طریقے بنائے گئے کھانے، استعمال ہونے والے اجزاء، اس عمل میں درکار آلات اور آلات میں مختلف ہیں۔
پکا ہوا اور سینکا ہوا کھانا دونوں کا ذائقہ اچھا ہوتا ہے بشرطیکہ وہ صحیح اجزاء کے ساتھ تیار ہوں۔ لوگ ایک لذیذ کھانے سے لطف اندوز ہوں گے چاہے وہ پکا ہوا ہو یا سینکا ہوا، لیکن ایسے لوگ ہیں جو پکے ہوئے کھانوں کو پکے ہوئے کھانوں پر ترجیح دیتے ہیں اور اس کے برعکس۔
آئیے کھانا پکانے بمقابلہ بیکنگ کے درمیان فرق کو تلاش کریں۔
کھانا پکانا کیا ہے؟
کھانا پکانا گرمی کا استعمال کرکے کھانا تیار کرنا ہے۔ عام طور پر، زیادہ تر کھانے پکا کر تیار کیے جاتے ہیں، خاص طور پر ریستورانوں میں تیار کردہ کھانے میں۔
اجزاء کی کیمیائی خصوصیات میں ہیرا پھیری کے لیے کھانا پکانے کے لیے گرمی کی ضرورت ہوتی ہے۔ ہم جہاں بھی کھانا پکاتے ہیں وہاں کھانا پکاتے ہیں۔ چاہے وہ گھر پر ہو یا تفریح کے لیے کیمپنگ کرتے وقت، آپ اپنا برتن اور کیا پکانا ہے ایک بار پکا سکتے ہیں۔
ہم کھانا اس مقصد کے لیے پکاتے ہیں کہ اس کا ذائقہ کھانے میں بہتر ہو۔ بغیر پکے ہوئے کھانے کھانا غیر دانشمندانہ ہے۔ بغیر پکے ہوئے کھانے بیکٹیریا اور مائکروجنزموں سے بھرے ہوتے ہیں جن کا ہمیں استعمال نہیں کرنا چاہئے۔
کھانا پکانا صدیوں سے کھانا تیار کرنے کا ایک طریقہ رہا ہے۔ ابتدائی انسانوں نے سیکھا کہ گوشت اور سبزیوں پر گرمی لگانے سے وہ محفوظ اور کھانے میں آسان ہو جاتے ہیں۔ کھانا پکاتے وقت اجزاء شامل کرنے سے یہ مزید لذیذ ذائقہ دیتا ہے۔
آج، کھانے کی تیاری کے مختلف طریقے ہیں اور دن کے ساتھ کھانا پکانے کے نئے طریقے متعارف کرایا جاتا ہے. انڈے، پھل، سبزیاں، مصالحے، جڑی بوٹیاں، پھپھوندی (مشروم اور خمیر)، گوشت، پانی اور نمک کھانا پکانے میں استعمال ہونے والے کچھ اجزاء ہیں۔
عام طور پر، گرمی کے سامنے آنے پر جزو کی کیمیائی ساخت تبدیل ہو سکتی ہے۔ گرمی کی وجہ سے ذائقوں کی ساخت بھی بدل جاتی ہے۔ گرمی کی نمائش کی وجہ سے وہ نرم اور نرم ہو سکتے ہیں۔
بھی پڑھیں: ضروری تیل بمقابلہ کیریئر تیل: فرق اور موازنہ
بیکنگ کیا ہے؟
بیکنگ خشک گرمی کا استعمال کرکے کھانا تیار کرنے کا ایک طریقہ ہے۔ یہ تندور میں کسی چیز کو پکانے کا عمل ہے۔
بیکنگ کے لیے گرمی کے مسلسل بہاؤ کی ضرورت ہوتی ہے، جو کھانا پکانے والے کچھ کھانے کی کیمیائی ساخت کو بدل دیتی ہے۔ مثال کے طور پر روٹی کو پکاتے وقت، مسلسل گرمی کی وجہ سے آٹا مضبوط اور گہرا ہو جاتا ہے۔
کھانے کی تیاری کا یہ طریقہ کیک، کپ کیک، مفنز، کوکیز، بسکٹ، پائی، پیزا، ٹارٹس وغیرہ بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
مزید برآں، بیکنگ کا استعمال گوشت اور سبزیوں کو پکانے میں بھی کیا جا سکتا ہے۔
کھانا پکانا بمقابلہ بیکنگ: کھانا پکانے اور بیکنگ کی تاریخ
بیکنگ کے مقابلے میں، کھانا پکانے کی تاریخیں ایک ملین سال پرانی ہیں۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ ابتدائی انسانوں نے تقریباً 1.8 ملین سال پہلے کھانا پکانا شروع کیا تھا۔
دوسری طرف، بیکنگ تقریباً 6,500 سال پہلے کی ہے۔ کہا جاتا ہے کہ کھانا پکانے کے مقابلے میں یہ ایک نیا تصور ہے۔
قدیم مصری پہلے لوگ تھے جنہوں نے ایک بند تندور بنایا اس سے پہلے کہ دوسروں نے اسے بنانے کی کوشش شروع کی۔ یورپیوں نے بھی کھانا پکانے کے لیے تندور بنانا شروع کر دیا۔
کھانا پکانا بمقابلہ بیکنگ: کھانا پکانے اور بیکنگ کے درمیان فرق
کھانا پکانا اور بیکنگ کھانے کی تیاری کے طریقے ہیں جن میں کھانا بنانے کے مختلف عمل شامل ہوتے ہیں۔ کھانے کی تیاری کے ہر طریقہ کی طرح، بیکنگ اور کھانا پکانے میں گرمی کی ضرورت ہوتی ہے۔
کھانے کی تیاری کے یہ دو طریقے ان کے تیار کردہ کھانے، استعمال ہونے والے اجزاء، اور اس عمل میں درکار آلات اور آلات میں مختلف ہیں۔ آئیے کھانا پکانے اور بیکنگ کے درمیان کلیدی فرق کو دیکھیں۔
بھی پڑھیں: کنزیومر مارکیٹ بمقابلہ بزنس مارکیٹ: فرق اور موازنہ
حاصل
بیکنگ خشک گرمی کا استعمال کرکے کھانا تیار کرنے کا ایک انوکھا طریقہ ہے۔ جب آپ کسی بھی کھانے کو تندور میں رکھتے ہیں، تو آپ اس کھانے کو بیک کر رہے ہوتے ہیں۔ کھانے کی ایسی قسمیں ہیں جنہیں صرف بیک کیا جا سکتا ہے: مثال کے طور پر کیک، کپ کیک، پائی، پیزا، مفنز بسکٹ، کوکیز وغیرہ۔
بیکنگ خشک گرمی اور اجزاء کی مخصوص پیمائش کا استعمال کرکے کھانا پکانے کا ایک طریقہ ہے۔ آٹا، انڈے، چینی، پانی اور مکھن عام طور پر آٹا بنانے کے لیے اہم اجزاء ہوتے ہیں۔
بہت سے بیکڈ فوڈز جن کے بارے میں آپ سوچ سکتے ہیں ان میں سے کچھ اجزاء پر مشتمل ہے۔ تندور میں گرمی اور آٹے کے اندر خمیر کرنے والے ایجنٹ اسے بڑھاتے ہیں۔
اس سے کیک، بریڈ، پائی، مفنز اور کپ کیک ان کے دستخط میں اضافہ کرتے ہیں۔
بیکنگ کے لیے تندور کی ضرورت ہوتی ہے۔
جب بھی ہم بیکنگ کے بارے میں بات کرتے ہیں، اس میں عام طور پر شامل ہوتا ہے۔ بلاشبہ، اجزاء چینی، مکھن، انڈے، پانی، اور خمیر کرنے والے ایجنٹ ہیں۔
بیکنگ اور کھانا پکانے دونوں کو گرمی کی ضرورت ہوتی ہے لیکن کسی کھانے کو سینکا ہوا سمجھا جائے، اسے مستقل خشک گرمی کے ساتھ گرم کرنا ضروری ہے۔ تندور سے گرمی کا مستقل بہاؤ ساخت کی کیمیائی ساخت اور اجزاء کے ذائقوں کو بدل دے گا۔
کھانا پکانے کے لیے تندور سے گرمی کی ضرورت نہیں ہوتی، لہذا آپ کسی بھی کھانے کو پکانے کے لیے تندور کا استعمال کر سکتے ہیں۔ لیکن آپ سبزیوں کو بھوننے یا مرغیوں کو پکانے کے لیے تندور کا استعمال کر سکتے ہیں۔
بھی پڑھیں: سیمینار بمقابلہ ورکشاپ: فرق اور موازنہ
آلات، سازوسامان، اور اوزار
کھانا پکانا زیادہ لچکدار ہے کیونکہ کوئی ایک برتن کے ساتھ پکا سکتا ہے اور مخصوص پیمائش پر غور کیے بغیر کھانے میں اجزاء شامل کرسکتا ہے۔ کھانا پکانے کے برعکس، بیکنگ اجزاء کی پیمائش پر غور کرتی ہے۔
اگر آپ باورچی کے باورچی خانے میں ہیں، تو آپ کو برتن، پین، گرلز، چھلکے وغیرہ جیسے برتن ملیں گے لیکن جب آپ نانبائی کے پاس جائیں گے، تو آپ کو ماپنے والے کپ یا پیمانہ، اسٹینڈ یا ہینڈ مکسر، ایک اسپاتولا، ایک ہلکا پھلکا ملے گا۔ ، اور سب سے اہم بات، ایک تندور۔
اب آپ کو جو سامان ملے گا اس کا انحصار بیکنگ میں بیکر کی خاصیت پر ہے۔ مثال کے طور پر، ایک کیک بیکر کے پاس کئی کیک یا مفن پین ہوں گے۔ لیکن اگر یہ روٹی بنانے والا ہے تو، پروفنگ ٹوکریاں، اسٹینڈ مکسر کے لیے ہک اٹیچمنٹ، اور رولنگ پن کی توقع کریں۔
مزید برآں، کیک بیکرز رولنگ پن بھی استعمال کرتے ہیں۔
بیکنگ عین مطابق ہے اور کھانا پکانا لچکدار ہے۔
عام طور پر، زیادہ تر لوگ کھانا پکانے کو ایک فن کہتے ہیں، جبکہ بیکنگ کو سائنس کہا جاتا ہے۔
اب، یہ ایک چیز ہے کیونکہ کھانا پکانے میں زیادہ تخلیقی صلاحیتیں شامل ہوتی ہیں۔ آج کے باورچیوں کو تخلیقی اور بہتر بنانے کی ترغیب دی جاتی ہے۔ ایک شیف جس کے پاس پہلے سے موجود نسخہ پر عمل کیے بغیر ایک منفرد ترکیب بنانے اور کھانا پکانے کا ہنر ہو اسے ماسٹر شیف سمجھا جاتا ہے۔
اس قسم کی کھانا پکانے کی مہارت کے ساتھ، ایک ماسٹر شیف شوقیہ شیف پر کلاس دکھاتا ہے۔
کھانا پکانے سے تخلیقی صلاحیتوں کی حوصلہ افزائی ہوتی ہے، لیکن بیکنگ کچھ اصولوں کی پیروی کرتی ہے۔ یہ بہترین کھانا بنانے کے لیے ادراک پر انحصار کرتا ہے۔
اگر درجہ حرارت، مقدار، وقت یا نمی میں ہلکی سی تبدیلی ہو تو یہ ڈش کو تبدیل کر سکتی ہے۔
کھانا پکانا بمقابلہ بیکنگ: کھانا پکانے اور بیکنگ کے درمیان فرق
کھانا پکانے | بیکنگ |
کھانا پکانا گرمی کا استعمال کرکے کھانا تیار کرنا ہے۔ | بیکنگ خشک گرمی کا استعمال کرکے کھانا تیار کرنے کا ایک طریقہ ہے۔ یہ تندور میں کسی چیز کو پکانے کا عمل ہے۔ |
یہ خیال کیا جاتا ہے کہ ابتدائی انسان نے تقریباً 1.8 ملین سال پہلے کھانا پکانا شروع کیا تھا۔ | بیکنگ تقریباً 6,500 سال پہلے کی ہے۔ |
کھانا پکانے میں سامان اور اوزار جیسے برتن، چاقو، چمٹے، ایک گرل، پین وغیرہ کا استعمال ہوتا ہے۔ | آلات اور آلات کا استعمال کرتا ہے جیسے پیمائش کرنے والے کپ یا پیمانہ، ایک اسٹینڈ یا ہینڈ مکسر، ایک اسپاتولا، ایک ہلکا، اور سب سے اہم بات، ایک تندور۔ |
کھانا پکانے کو زیادہ تر لوگ ایک فن کہتے ہیں۔ | بیکنگ کو عام طور پر سائنس کہا جاتا ہے۔ |
بھی پڑھیں: کوکیز بمقابلہ بسکٹ: فرق اور موازنہ
نتیجہ
کھانا پکانا صدیوں سے کھانا تیار کرنے کا ایک طریقہ رہا ہے۔ ابتدائی انسانوں نے سیکھا کہ گوشت اور سبزیوں پر گرمی لگانے سے وہ محفوظ اور کھانے میں آسان ہو جاتے ہیں۔ کھانا پکاتے وقت اجزاء شامل کرنے سے یہ مزید لذیذ ذائقہ دیتا ہے۔
بیکنگ کے لیے گرمی کے مسلسل بہاؤ کی ضرورت ہوتی ہے، جو کھانا پکانے والے کچھ کھانے کی کیمیائی ساخت کو بدل دیتی ہے۔
سفارشات
- امکانات بمقابلہ امکان: فرق اور موازنہ
- حجم بمقابلہ صلاحیت: فرق اور موازنہ
- مقالہ بمقابلہ مقالہ: فرق اور موازنہ
- مفروضہ بمقابلہ پیشن گوئی: فرق اور موازنہ
- کاکروچ بمقابلہ بیٹل: فرق اور موازنہ
حوالہ جات
- Thechefandthedish: کھانا پکانے اور بیکنگ کے درمیان فرق
- کھانے کا آدمی: بیکنگ بمقابلہ کھانا پکانا - کیا فرق ہے؟
- بیکنگ ہاؤ: بیکنگ بمقابلہ کھانا پکانا: کیا فرق ہے؟
- فرق وکی: کھانا پکانا بمقابلہ بیکنگ
جواب دیجئے