زیتون کا تیل اور مکھن دو کھانا پکانے والی چکنائی ہیں جو اکثر کھانے کی تیاری میں استعمال ہوتی ہیں، لیکن ان میں سے کون سی کھانا پکانے والی چکنائی آپ کے لیے صحت مند ہے؟
مکھن اور زیتون کے تیل کا مواد 100% چکنائی۔ کبھی کبھی مکھن اور زیتون کے تیل کے درمیان انتخاب کرنا تھوڑا مشکل ہوتا ہے۔ آپ کھانا پکانے کے لیے بہترین آپشن کا انتخاب کیسے کریں گے؟
اس مضمون میں، ہم اس بات پر بات کریں گے کہ زیتون کا تیل یا مکھن کب استعمال کرنا بہتر ہے۔ زیتون کے تیل اور مکھن کی اقسام، اور ہم یہ بھی دیکھیں گے کہ کھانا پکانے میں کون سی چربی صحت بخش ہے۔
آئیے زیتون کا تیل بمقابلہ مکھن دریافت کریں، جو کھانا پکانے کے لیے استعمال کرنا بہتر ہے۔
زیتون کا تیل کب استعمال کریں۔
زیتون کا تیل کھانا پکانے کے لیے بہترین ہے اور اسے مکھن کی عدم موجودگی میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ سبزیوں اور گائے کے گوشت دونوں کو بھوننے کے لیے بہترین تیل ہے۔ زیتون کا تیل گوشت اور سبزیوں کو بھوننے کے لیے بہترین استعمال ہوتا ہے کیونکہ اس کا دھواں زیادہ ہوتا ہے۔
زیتون کا تیل تقریباً ہر صورت میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ جہاں آپ کو مکھن کی ضرورت ہو وہاں زیتون کا تیل استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ بیکنگ کے لیے بھی ایک بہترین تیل ہے، خاص طور پر کسی بھی ترکیب میں جہاں پگھلا ہوا مکھن ضروری ہو۔
ذائقہ دار زیتون کا تیل آپ کے پکوانوں میں ایک خوشگوار ذائقہ ڈالتا ہے اور ساتھ ہی ساتھ اپنی صحت کی خصوصیات کو بھی برقرار رکھتا ہے۔
بیکنگ کرتے وقت زیتون کے تیل کا انتخاب بہتر ذائقہ میں اضافہ کرتا ہے۔ یہ کھانا پکانے کے لیے ایک اچھا تیل ہے، کیونکہ یہ آپ کے کھانے کا ذائقہ بھی بہتر بناتا ہے۔
بھی پڑھیں: ضروری تیل بمقابلہ کیریئر تیل: فرق اور موازنہ
زیتون کے تیل کی اقسام
زیتون کا تیل کھانا پکانے اور پکانے کے لیے صحت بخش ہے۔ زیتون کے درخت کے پھلوں سے نکالا جاتا ہے، اس میں بھرپور ذائقے اور صحت بخش خصوصیات پائی جاتی ہیں۔
- ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل (EVOO): ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل زیتون کے تیل کی سب سے کم پروسیس شدہ شکل ہے اور یہ صحت بخش ہے۔ اس قسم کا زیتون کا تیل کولڈ پریسنگ کے ذریعے نکالا جاتا ہے اور اس عمل کے دوران کوئی کیمیائی ریفائننگ نہیں ہوتی۔
اضافی کنواری زیتون کا تیل اب بھی اس کی اعلی سطح پر مونو سیچوریٹڈ چکنائی اور اینٹی آکسیڈنٹس کو برقرار رکھتا ہے، جو اسے استعمال کرنے کے لیے صحت مند تیل بناتا ہے۔
- ریفائنڈ زیتون کا تیل: ریفائنڈ زیتون کا تیل زیتون کے تیل کی ایک قسم ہے جو فلٹرنگ اور ریفائننگ جیسی پروسیسنگ سے گزرتی ہے۔ یہ بہتر زیتون کے تیل سے نجاست نکالنے اور ذائقوں کو بے اثر کرنے کے لیے کیا جاتا ہے۔
- ورجن زیتون کا تیل: ورجن زیتون کا تیل زیتون کے درخت کے پھل سے تیل نکال کر حاصل کیا جاتا ہے۔ اس قسم کا زیتون کا تیل ایکسٹریکٹ کنواری زیتون کے تیل سے ملتا جلتا ہے لیکن اس میں تیزابیت کی سطح کنواری زیتون کے تیل سے تھوڑی زیادہ ہوتی ہے۔ یہ ایک اچھا اور صحت مند تیل ہے جس میں مونو سیچوریٹڈ چکنائی ہوتی ہے۔
مکھن کا استعمال کب کریں۔
زیتون کا تیل ایک صحت مند تیل ہے جو کھانا پکانے اور بیکنگ دونوں کے لیے ہو سکتا ہے۔ لیکن، جب آپ کو کریم کو نرم کرنے کی ضرورت ہو تو آپ کو مکھن کی جگہ زیتون کا تیل استعمال نہیں کرنا چاہیے۔
جب آپ مائع مصنوعات جیسے پگھلا ہوا مکھن یا زیتون کا تیل استعمال کرتے ہیں، تو اس کے نتیجے میں ایک بیٹر پتلا ہوتا ہے اور آپ کی ضرورت سے زیادہ تیزی سے پکتا ہے۔ یہ آخری بیک کی ساخت کو متاثر کرے گا اور اگر اسے تندور میں زیادہ دیر تک چھوڑ دیا جائے تو یہ جل سکتا ہے۔
مکھن کی اقسام
مکھن اپنی بھرپور ساخت اور کریمی ذائقہ کے لیے مقبول ایک جزو ہے، اور یہ مختلف شکلوں میں دستیاب ہے۔
آئیے مکھن کی دو سب سے عام اقسام کو دیکھیں۔
- نمکین مکھن: جیسا کہ اس کے نام سے ظاہر ہوتا ہے، اس قسم کے مکھن میں اضافی نمک ہوتا ہے۔ اس قسم کے مکھن میں اضافی سوڈیم ہوتا ہے، جو کہ صحت مند نہیں ہے، خاص طور پر ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں کے لیے۔ سوڈیم کی ضرورت سے زیادہ مقدار سے منسلک دیگر صحت کے خدشات بھی ہیں۔
- نمک کےبغیرمکھن: اس قسم کا مکھن بیکنگ اور پکانے کے لیے ایک بہتر آپشن ہے، کیونکہ اس میں کوئی نمک شامل نہیں ہوتا ہے اور یہ ایک غیر جانبدار ذائقہ دیتا ہے۔ بغیر نمکین مکھن میں سیر شدہ چکنائی کی اعلیٰ سطح ہوتی ہے۔ یہ ہائی کولیسٹرول کی سطح کا باعث بن سکتا ہے، جو دل کی بیماریوں یا فالج کا سبب بن سکتا ہے۔
بھی پڑھیں: 7 اپ بمقابلہ سپرائٹ: فرق اور موازنہ
زیتون کا تیل بمقابلہ مکھن: کون سا بہتر ہے، زیتون کا تیل یا مکھن؟
زیتون کا تیل اور مکھن دو مقبول ترین کھانا پکانے والی چربی سمجھے جاتے ہیں۔ پاک دنیا میں، سب سے زیادہ زیر بحث موضوعات میں سے ایک زیتون کے تیل اور مکھن پر مرکوز ہے۔
مکھن اور زیتون کے تیل کے درمیان، جو کھانا پکانے اور پکانے کے لیے بہتر اور صحت بخش ہے۔ بہت سے لوگ کریمی مکھن کو ترجیح دیتے ہیں اور ایسے لوگ بھی ہیں جو زیتون کے تیل پر کھڑے ہیں بہترین آپشن ہیں۔
زیتون کا تیل بمقابلہ مکھن: کون سا دل صحت مند ہے؟
مکھن اور زیتون کا تیل دونوں اپنے منفرد ذائقے کے ساتھ آتے ہیں۔ تاہم، مکھن 63 فیصد سیر شدہ چکنائی پر مشتمل ہوتا ہے، جبکہ دوسری طرف زیتون کے تیل میں تقریباً 14 فیصد چکنائی ہوتی ہے۔
زیتون کے تیل میں اینٹی آکسیڈنٹس اور مونو سیچوریٹڈ فیٹس ہوتے ہیں جو صحت کے لیے اچھا ہے۔ مکھن میں سیر شدہ چکنائی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جس سے دل کی بیماری، فالج، یا قلبی امراض جیسے صحت کے مسائل پیدا ہونے کا امکان ہوتا ہے۔
اگر آپ صحت کے مسائل جیسے دل کی بیماری یا قلبی امراض کے خوف کے بغیر صحت مند کھانوں سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں تو آپ کے لیے بہترین آپشن زیتون کا تیل ہے۔
زیتون کے تیل کی کئی اقسام ہیں جن میں سے آپ انتخاب کر سکتے ہیں۔ کنواری زیتون کا تیل نکالیں یا EVOO زیتون کے تیل کی ایک قسم ہے جس میں پولیفینول کی زیادہ مقدار ہوتی ہے۔
بھی پڑھیں: کنزیومر مارکیٹ بمقابلہ بزنس مارکیٹ: فرق اور موازنہ
زیتون کا تیل بمقابلہ مکھن: زیتون کے تیل اور مکھن کے درمیان فرق
جبکہ زیتون کا تیل زیتون سے نکالا جانے والا ایک صحت مند پودے کی بنیاد ہے، لیکن مکھن ایک نرم، چکنائی والی غذا ہے جو دودھ کی کریم، عام طور پر گائے کے دودھ کو گھونپ کر بنائی جاتی ہے۔
زیتون کا تیل کھانا پکانے کے لیے بہت اچھا ہے اور اسے مکھن کی عدم موجودگی میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ سبزیوں اور گائے کے گوشت دونوں کو بھوننے کے لیے بہترین تیل ہے۔ اسے دبانے یا سینٹرفیوگریشن کے ذریعے نکالا جاتا ہے اور یہ عام طور پر سنہری مائع دیتا ہے۔
دوسری طرف، مکھن کمرے کے درجہ حرارت پر سخت ٹھوس ہوگا۔
زیتون کا تیل بمقابلہ مکھن: زیتون کے تیل اور مکھن کی غذائی خرابی۔
کیلوری | زیتون کا تیل (1 چائے کا چمچ) | بغیر نمکین مکھن (1 چائے کا چمچ) |
کل چربی | 13.5g | 11.5g |
لبریز چربی | 1.86g | 7.17g |
Monounsaturated چربی | 9.86g | 3.32g |
کیلوری | 119 کیک | 102 کیک |
کولیسٹرول | 0mg | 31 مگرا |
وٹامن ای | 1.9 ملی گرام (10% DV) | 0.33 ملی گرام (2% DV) |
غیر سنترپت چربی۔ | 1.42 جی | 0.43 جی |
بھی پڑھیں: TSP بمقابلہ TBSP: فرق اور موازنہ
اکثر پوچھے گئے سوالات
یہاں اکثر پوچھے جانے والے چند سوالات ہیں جن پر بہتر ہے، زیتون کا تیل بمقابلہ مکھن۔
کیا مجھے مکھن کو زیتون کے تیل سے بدلنا چاہئے؟
اگر آپ سیر شدہ چکنائی کو کم کرنا چاہتے ہیں، تو یہ انتہائی سفارش کی جاتی ہے کہ آپ مکھن کو زیتون کے تیل سے بدل دیں۔
کیا زیتون کا تیل ٹوسٹ کے مکھن سے بہتر ہے؟
زیتون کے تیل میں اینٹی آکسیڈنٹس اور مونو سیچوریٹڈ فیٹس ہوتے ہیں جو صحت کے لیے اچھا ہے۔ اس میں سیر شدہ چکنائی کم ہوتی ہے اور اس کا ایک منفرد ذائقہ بھی ہوتا ہے جو بیکنگ اور پکانے کے لیے اچھا ہے۔
ٹوسٹ پر زیتون کا تیل مکھن سے بہتر ہے۔
کیا مکھن یا زیتون کے تیل سے پکانا صحت بخش ہے؟
زیتون کا تیل ایک صحت مند تیل ہے جو کھانا پکانے اور بیکنگ دونوں کے لیے ہو سکتا ہے۔ زیتون کے تیل میں monounsaturated چربی زیادہ ہوتی ہے، جو اسے مکھن کے مقابلے میں بہترین آپشن بناتی ہے۔
نتیجہ
زیتون کا تیل تقریباً ہر صورت میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ جہاں آپ کو مکھن کی ضرورت ہو وہاں زیتون کا تیل استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ بیکنگ کے لیے بھی ایک بہترین تیل ہے، خاص طور پر کسی بھی ترکیب میں جہاں پگھلا ہوا مکھن ضروری ہو۔
جبکہ زیتون کا تیل زیتون سے نکالا جانے والا ایک صحت مند پودے کی بنیاد ہے، لیکن مکھن ایک نرم، چکنائی والی غذا ہے جو دودھ کی کریم، عام طور پر گائے کے دودھ کو گھونپ کر بنائی جاتی ہے۔
اگر آپ صحت کے مسائل جیسے دل کی بیماری یا قلبی امراض کے خوف کے بغیر صحت مند کھانوں سے لطف اندوز ہونا چاہتے ہیں تو آپ کے لیے بہترین آپشن زیتون کا تیل ہے۔
سفارشات
- سیمینار بمقابلہ ورکشاپ: فرق اور موازنہ
- 5w20 بمقابلہ 5w30: فرق اور موازنہ
- فیملی میڈیسن بمقابلہ اندرونی دوائی: فرق اور موازنہ
- فیکلٹی بمقابلہ عملہ: فرق اور موازنہ
- حجم بمقابلہ صلاحیت: فرق اور موازنہ
حوالہ جات
- کوکونٹ ماما: زیتون کا تیل بمقابلہ مکھن: حتمی فیصلہ
- آرلوٹا فوڈ: کون سا بہتر ہے: مکھن یا زیتون کا تیل
- Brightland.co: مکھن بمقابلہ زیتون کا تیل: کون سا بہتر ہے؟
- ماہر امراض قلب: مکھن بمقابلہ زیتون کا تیل: کون سا دل صحت مند ہے؟
- لکس فوڈ: مکھن بمقابلہ زیتون کا تیل - ہر وہ چیز جو آپ کو جاننے کی ضرورت ہے۔
جواب دیجئے