Фарқи байни нонпазӣ ва бройлинг (нонпазӣ ва бройлинг) чӣ гуна аст?
Пухтупаз ва пухтан ду усули пухтупаз мебошанд, ки истифодаи танӯрро дар бар мегиранд. Бо вуҷуди ин, яке аз ин усулҳои тайёр кардани хӯрок дақиқ талаб мекунад, дар ҳоле ки дигараш он қадар зиёд нест.
Пухтупаз як усули пухтупаз аст, ки аз хӯрокҳо ба мисли кексҳо, пирожниҳо, пирожкиҳо, печеньеҳо, печеньеҳо, нон ва ғ. месозад. Равандҳои пухтупаз ва нонпазӣ шабоҳатҳои умумӣ доранд, зеро онҳо гармии танӯрро барои пухтани хӯрок истифода мебаранд.
Боварӣ ва нонпазӣ усулҳои солими пухтани хӯрок ҳисобида мешаванд. Ин ду усули пухтупаз барои пухтани гӯшти гов ва мурғ бо гармии хушк истифода мешаванд.
Мо фарқияти байни нонпазӣ ва нонпазӣ ва хӯрокеро, ки шумо бояд пухтан ё пухтанро муҳокима хоҳем кард.
Пухтупаз чист?
Пухтупаз як усули пухтупаз аст, ки умуман дақиқро талаб мекунад. Компонентҳои асосии тайёр кардани хӯрокҳои пухта равған, тухм, шакар, орд ва об мебошанд.
Ин усули пухтупазро мисриёни қадим тақрибан 6,500 сол пеш ихтироъ кардаанд. Имруз дар мо печьхои бо газ коркунанда ва электрики мавчуданд, ки хурокхои гуногун мепазанд.
Ин раванди омодасозии ғизо бо истифода аз гармии гарм ва хушк пухтани хӯрокро дар бар мегирад. Ҳангоми пухтани хӯрок ҳавои гарм дар танӯр гардиш мекунад ва хӯрокро аз берун ба таври баробар мепазад.
Ҳарорати беҳтарин барои нонпазӣ аз 170 то 400 дараҷа Фаренгейт ё 76 то 204 дараҷа гарм аст. Пухтупаз бо ҳарорати баланди зиёда аз 400 дараҷа Фаренгейт ё 204 дараҷа бирён ҳисобида мешавад.
Ҳамчунин хонед: Равғанҳои эфирӣ ва равғанҳои интиқолдиҳанда: фарқиятҳо ва муқоиса
Хӯрокҳо барои пухтан
Пухтупаз як усули пухтупаз аст, ки барои хӯрокҳо ба монанди коссерол ё тамоми турки беҳтарин кор мекунад. Ин усули пухтан сусттар аст, зеро гармии хушк дар танӯр бояд тавассути ғизо аз берун дар дохили он гардиш кунад.
Пухтупаз инчунин барои омехтаҳое, ки пеш аз гарм кардан дар танӯр нарм мебошанд, ба монанди нон, пирожниҳо, кексҳо, кукиҳо, пирожниҳо, печенье ва маффинҳо беҳтар кор мекунад.
Бройлинг чист?
Бройлинг як усули пухтан ба нонпазӣ монанд аст. Он бо истифода аз манбаи бевоситаи гармӣ дар болои ғизо пухтани хӯрокро дар бар мегирад.
Дар ҳоле ки ҳарорати беҳтарин барои нонпазӣ аз 170 то 400 дараҷа Фаренгейт аст, бройлинг радиатсияи инфрасурхро дар 550 дараҷа Фаренгейт ё 287 дараҷа гарм истифода мебарад.
Бо вуҷуди ин, ҳарорати беҳтарин барои пухтани хӯроки шумо дар танӯр аз 320 то 400 дараҷа Фаренгейт ё аз 160 то 204 дараҷа гарм аст. Хӯрок дар табақи бройлер ё варақи нонпазӣ ҷойгир карда мешавад, ки равғанҳои аз хӯрок ҷудошударо ҷамъ мекунанд.
Қисмати бройлери танӯр ё дар рахи боло ё дар як қисми алоҳидаи зери танӯр ҷойгир аст.
Хӯрокҳо барои бройл
Новобаста аз он ки ин Туркия, гӯшти гов, мурғ, меваҳо ё сабзавот, бройлинг барои буридани хурдтари ин хӯрокҳо беҳтар аст.
Шумо аз хӯрдани синаи мурғи ҷӯшон, камари болоӣ, рибей, буридани гӯшти гов, стейкҳо, T-bone, нисфи мурғ, синаи устухон, гӯшти хук, майгу, чоряки мурғ, нимҳои синаи беустухон, пойҳо ва синаи Туркия лаззат хоҳед бурд.
Инчунин кӯшиш кунед, ки меваҳо ва сабзавотҳоро ба монанди банан, шафтолу, олу ананас, грейпфрут, манго, нектаринҳо, нимсолаи помидор, пиёзҳои пиёз, тасмаҳои қаламфури болгарӣ ва морҷӯба пазед.
Ҳамчунин хонед: 7 Up vs Sprite: Фарқият ва муқоиса
Пухтупаз ва бройлинг: Фарқи байни нонпазӣ ва бройлинг
Пухтупаз ва бройлинг усулҳои пухтупаз мебошанд, ки гармии гарм ва хушкро дар танӯр барои пухтани хӯрок истифода мебаранд. Бо вуҷуди ин, байни нонпазӣ ва пухтан баъзе фарқиятҳои калидӣ мавҷуданд.
нонпазӣ
Пухтупаз як усули пухтупаз аст, ки умуман дақиқро талаб мекунад. Ин раванди омодасозии ғизо бо истифода аз гармии гарм ва хушк пухтани хӯрокро дар бар мегирад.
Ин усули пухтупаз барои хӯрокҳои бе сохтори устувор нигоҳ дошта мешавад. Компоненти ин намуди хӯрок одатан орд, шакар, тухм, равған, тухм ва моддаҳои хамиртуруш мебошад.
Ҳавои гарм ва хушке, ки дар танӯр гардиш мекунад, ғизоро ҳангоми пухтан сахт мекунад. Хамир дар танӯр гузошта мешавад ва дар гардиши ҳавои хушк ҳангоми пухтани хӯрок он баланд мешавад.
Рақаи миёна дар он ҷоест, ки хӯрокҳо одатан дар танӯр ҷойгир карда мешаванд.
Ҳарорати беҳтарин барои нонпазӣ аз 170 то 400 дараҷа Фаренгейт ё 76 то 204 дараҷа гарм аст. Пухтупаз бо ҳарорати баланди зиёда аз 400 дараҷа Фаренгейт ё 204 дараҷа бирён ҳисобида мешавад.
Пухтан
Бройлинг як усули пухтан ба нонпазӣ монанд аст. Он бо истифода аз манбаи бевоситаи гармӣ дар болои ғизо пухтани хӯрокро дар бар мегирад.
Умуман, бройлинг нисбат ба нонпазӣ ҳарорати баландтарро талаб мекунад.
Ҳарорати беҳтарин барои пухтани хӯроки шумо дар танӯр аз 320 то 400 дараҷа Фаренгейт ё аз 160 то 204 дараҷа гарм аст. Хӯрок дар табақи бройлер ё варақи нонпазӣ ҷойгир карда мешавад, ки равғанҳои аз хӯрок ҷудошударо ҷамъ мекунанд.
Қисмати бройлери танӯр ё дар рахи боло ё дар як қисми алоҳидаи зери танӯр ҷойгир аст. Элементи гармкунии бройлер бевосита дар болои хӯрок ҷойгир аст.
Бӯр кардан хӯрокҳоро карамелизатсия мекунад ва ба он ранги қаҳваранг ва маззаи беназир медиҳад.
Ҳамчунин хонед: Кукиҳо против печенье: фарқият ва муқоиса
Пухтупаз ва бройлинг: Фарқи бештар байни нонпазӣ ва бройлинг
Пеш аз пухтан ё пухтани хӯрок, шумо бояд танӯрро пешакӣ гарм кунед. Пеш аз гарм кардани танӯр ғизои шуморо дар ҳарорати доимӣ мепазад.
Аммо ҳангоми пухтан ё пухтан танӯрро чӣ қадар пештар гарм кардан лозим аст?
Пеш аз гармкунӣ
Азбаски хӯрок дар ҳарорати аз 170 то 400 дараҷа Фаренгейт ё 76 то 204 дараҷа гарм пухта мешавад, нонпазӣ нисбат ба ҷӯшон вақти зиёдтар мегирад.
Дар раванди нонпазӣ, пеш аз гармкунӣ метавонад то 20 то 30 дақиқа давом кунад. Гарчанде ки як табақ барои дуруст пухтан тақрибан 10 дақиқа ё бештар вақт лозим аст, баъзеҳо дар танӯр зиёда аз як соат давом мекунанд.
Бройлинг хӯрокро дар ҳарорати баландтар мепазад ва пеш аз гармкунӣ метавонад то 10 дақиқа ё бештар аз он давом кунад. Ин як раванди пухтани зуд аст, ки барои пухтани хӯрок ҳамагӣ чанд дақиқа вақт лозим аст.
Манбаи гармӣ
Бройлинг ва нонпазӣ усулҳои пухтупаз мебошанд, ки ҳавои хушкро аз танӯр то хӯрок истифода мебаранд. Бройлинг як усули пухтупаз аст, ки радиатсияи мустақими инфрасурхро истифода мебарад, дар ҳоле ки нонпазӣ барои пухтани хӯрок гармии хушкро истифода мебарад.
Ҳамчунин хонед: Равғани зайтун ва равған: Фарқият ва муқоиса
Пухтупаз ва бройлинг: Маслиҳатҳо дар бораи чӣ гуна ба даст овардани натиҷаҳо бо нонпазӣ ва бройлинг
Пухтупаз ва бройлинг ду усули шабеҳи пухтупаз бо истифодаи гармии хушк барои пухтани хӯрок мебошанд.
Ҳоло агар шумо хоҳед, ки хӯроки беҳтаринро тавассути нонпазӣ ё пухтан тайёр кунед, муҳим аст, ки вақт ва ҳароратро ба назар гиред.
Пухтупаз дақиқ талаб мекунад, зеро тағироти ночиз метавонад сохтори ғизоро тағир диҳад. Вобаста аз намуди хӯроке, ки шумо мепазед, ба шумо лозим аст, ки вақти пухтупазро вобаста ба қувваи танӯратон танзим кунед.
Агар шумо пухта истода бошед, бодиққат назорат кунед, ки ғизои шумо дар танӯр то чӣ андоза зуд пухта мешавад. Ҳарорат ё вақти пухтупазро танзим кунед, то аз сӯхтани ғизо пешгирӣ кунед.
Истифодаи танӯр бо термометр ба шумо имкон медиҳад, ки ҳароратро ҳангоми нонпазӣ ё пухтан танзим кунед. Ҳарорати беҳтарин барои пухтани хӯроки шумо дар танӯр аз 320 то 400 дараҷа Фаренгейт ё 160 то 204 дараҷа гарм аст, дар ҳоле ки барои нонпазӣ аз 170 то 400 дараҷа Фаренгейт ё 76 то 204 дараҷа гарм аст.
Бо ин маслиҳатҳо, тайёр кардани хӯрокҳои беҳтарин набояд душвор бошад. Танзими ҳарорати дохили танӯр ва риояи вақти муайяни пухтупаз ба шумо барои омода кардани беҳтарин хӯрок кӯмак мекунад.
хулоса
Боварӣ ва нонпазӣ усулҳои солими пухтани хӯрок ҳисобида мешаванд. Пухтупаз як усули пухтупаз аст, ки умуман дақиқро талаб мекунад.
Бройлинг як усули пухтан ба нонпазӣ монанд аст. Он бо истифода аз манбаи бевоситаи гармӣ дар болои ғизо пухтани хӯрокро дар бар мегирад.
Дар ҳоле ки ҳарорати беҳтарин барои нонпазӣ аз 170 то 400 дараҷа Фаренгейт аст, бройлинг радиатсияи инфрасурхро дар 550 дараҷа Фаренгейт ё 287 дараҷа гарм истифода мебарад.
Мо умедворем, ки ин мақола дар бораи нонпазӣ ва бройлинг муфид буд.
Тавсияњо
- Пухтупаз ва нонпазӣ: фарқият ва муқоиса
- Пухтупаз ва бирён: Фарқият ва Муқоиса
- Ҳақиқӣ ва қалбакӣ: Фарқият ва муқоиса
- Диссертация ва рисола: фарқият ва муқоиса
- Гипотеза против пешгӯӣ: тафовут ва муқоиса
Адабиёт
- Колонийнер: ФАРҚИ БАЙНИ BAKE ВА БРОИЛ ЧИСТ?
- Пивосозии нуқра: Фаҳмидани фарқияти байни нонпазӣ ва бройл
- Марта Стюарт: Бройл ва нонпазӣ: Мо фарқияти байни ин усулҳои пухтупазро шарҳ медиҳем
- Мастеркласс: Бройл ва нонпазӣ: Тафовут байни нонпазӣ ва пухтан
- Зиндагии ҷанубӣ: Фарқи байни нонпазӣ ва пухтан чӣ гуна аст?
Дин ва мазҳаб