Фарқи байни нонпазӣ ва бирён (нонпазӣ ва пухтан) чӣ гуна аст?
Умуман, якчанд усулҳои тайёр кардани хӯрок мавҷуданд, ки мо метавонем дар асоси афзалиятҳои худ интихоб кунем. Бирён кардан ва нонпазӣ яке аз вариантҳо ва усулҳои тайёр кардани хӯрок мебошад.
Бирёнкунӣ як усули тайёр кардани хӯрок, махсусан гӯшт, моҳӣ ё картошка мебошад. Дар ҳоле, ки шумо метавонед ҳангоми хаймазанӣ хӯрокҳои сахт бирён кунед, нонпазӣ як усули тайёр кардани хӯрок аст, ки дақиқиро талаб мекунад.
Ҳам бирён ва ҳам нонпазӣ гармиро талаб мекунад. Аммо, фарқи калидӣ байни бирён ва нонпазӣ ин навъи хӯрокҳост, ки бояд бирён ё пухта шаванд.
Гӯшти гов ва мурғ метавонад ҳам бирён ва ҳам пухта шавад. Илова кардани ҳанут ба хӯрокҳои бирён таъми болаззат медиҳад.
Пухтупаз чист?
Пухтупаз як усули пухтани хӯрок дар танӯр дар ҳарорати миёнаи 375 дараҷа Фаренгейт (190.55 дараҷа) ё поёнтар аст. Ин раванди тайёр кардани хӯрокҳо ба монанди тортҳо, кексҳо, печеньеҳо, печеньеҳо, маффинҳо, нон, пирожкиҳо ва ғайра мебошад.
Компонентҳои асосии тайёр кардани ин хӯрокҳо шакар, тухм, равған, об ва ордро дар бар мегиранд. Агентҳои хамиртуруш низ илова карда мешаванд, то ба хамир баланд шудани имзои он мусоидат кунанд.
Пухтупаз матн ва сохтори хӯрокро ҳангоми пухтан тағир медиҳад. Масалан, хамирро дар танур гарм мекунанд ва баъди пурра пухтан ба хуроки сахт табдил меёбад.
Пухтупаз як усули тайёр кардани хӯрок аст, ки онро мисриёни қадим тақрибан 6,500 сол пеш ихтироъ кардаанд. Он имрӯз ба яке аз усулҳои афзалиятноки тайёр кардани хӯрок табдил ёфтааст.
Ҳамчунин хонед: Равғанҳои эфирӣ ва равғанҳои интиқолдиҳанда: фарқиятҳо ва муқоиса
Ростинг чист?
Бирён кардан як усули тайёр кардани хӯрок аст, ки онро дар танӯр ё дар оташ бе пӯшонидани он гарм мекунад, ки дар натиҷа кӯза мешавад. Он ҳарорати баландро талаб мекунад, одатан зиёда аз 400 дараҷа Фаренгейт (204 дараҷа).
Баръакси нонпазӣ, бирён усули тайёр кардани хӯрок аст, ки ҳангоми хаймазанӣ кардан мумкин аст. Он ягон ҷузъи мушаххас ё андозагирии компонентҳоро талаб намекунад.
Бирён кардани ғизо як усули пухтупаз барои зинда мондан аст ва он садсолаҳо пештар аст. Тибқи иттилои encyclopaedia.com, пухтан дар замонҳои пеш аз таърих вақте оғоз шудааст, ки одамони пешин як пораи гӯштро ба чӯб болои оташ часпида буданд.
Дар љомеањои ќадим мурѓњо ва бозичањои туфпазї хеле маъмул буд. Дар асрҳои миёна, вақте ки шикор барои табақаи ашроф буд, бозиҳо дар болои туф бирён мешуданд.
Бройлинг як навъи дигари пухтупаз дар гармии баланд аст, ки ба бирён монанд аст, аммо ба бирён монанд нест.
Пухтупаз ва бирён: кай бирён кардан ё пухтан
Кадом намуди хӯрокро шумо бояд пухтан ё бирён кунед?
Пухтупаз ва бирён ду усули тайёр кардани хӯрок мебошанд, ки шумо танӯрро барои он истифода хоҳед бурд. Агар шумо хоҳед, ки хӯрокҳои дорои сохторҳои сахт ба монанди гӯшт, картошка ё сабзавот пухтан бошед, бирён беҳтарин варианти шумост.
Агар хоҳед, гӯшти мурғ ва говро низ пухта метавонед. Аммо нонпазӣ асосан барои хӯрокҳое мебошад, ки компонентҳо ба монанди орд, шакар, равған, тухм ва обро талаб мекунанд.
Бирён кардан нисбат ба нонпазӣ гармии бештарро талаб мекунад. Агар дар ҳарорат, вақт ё намӣ каме тағир ёбад, он метавонад табақро тағир диҳад.
Пухтупаз хеле дақиқ аст, зеро он андозагирии мушаххаси компонентҳоро талаб мекунад. Ин беҳтарин вариант барои хӯрокҳое мебошад, ки дар аввал нарм ба монанди хамир ё хамир аст.
Ҳамчунин хонед: 7 Up vs Sprite: Фарқият ва муқоиса
Пухтупаз ва нонпазӣ: Фарқи байни бирён ва нонпазӣ
Бирён кардан ва нонпазӣ усулҳои пухтани хӯрокҳо мебошанд, ки бисёриҳо онро афзалтар медонанд. Ҳарчанд бирён кардан ва нонпазӣ усулҳои пухтани хӯрокҳо бо истифода аз танӯр мебошанд, бирён кардан мумкин аст дар болои оташ.
Тибқи иттилои encyclopaedia.com, бирёнпазӣ дар замонҳои пеш аз таърих оғоз шуд, вақте ки одамони пешин як пораи гӯштро ба чӯб болои оташ часпида буданд. Дар асрҳои миёна, вақте ки шикор барои табақаи ашрофон буд, мурғ ва шикори туфӣ хеле маъмул буд.
Пухтупаз асосан тайёр кардани хӯрокҳоро бо андозаҳои мушаххаси компонентҳо дар бар мегирад. Хӯрокҳои пухта дар танӯр бо истифода аз гармии хушк омода карда мешаванд. Онҳо таъми болаззат доранд ва яке аз хӯрокҳои афзалиятнок боқӣ мемонанд.
Пухтупаз як усули тайёр кардани хӯрок аст, ки онро мисриёни қадим тақрибан 6,500 сол пеш ихтироъ кардаанд. Он имрӯз ба яке аз усулҳои афзалиятноки тайёр кардани хӯрок табдил ёфтааст.
Пухтупаз ва бирён: Фарқи байни нонпазӣ ва бирён
Бирён ва нонпазӣ ду усули пухтупаз мебошанд, ки онҳоро дар танӯр кардан мумкин аст. Байни нонпазӣ ва пухтан баъзе фарқиятҳои калидӣ мавҷуданд, ки дар бар мегиранд;
ҳарорат
Мо аллакай дар бораи фарқияти ҳарорате, ки ҳангоми пухтан ё пухтани хӯрок талаб карда мешавад, сӯҳбат кардем. Гармии аз ҳад зиёд ҳангоми нонпазӣ боиси тағир ёфтани ғизо мегардад.
Барои пухтан, ҳарорати танӯр бояд 375 дараҷа Фаренгейт (190.55 дараҷа) ё камтар бошад. Ин имкон медиҳад, ки ғизо бе сӯхтан пухта шавад.
Барои бирён кардан, он ҳарорати баландро талаб мекунад, одатан зиёда аз 400 дараҷа Фаренгейт (204 дараҷа). Бирён кардани хӯрокҳо одатан аз сабаби ҳарорати баландтар аз 400 дараҷа Фаренгейт (204 дараҷа) муддати кӯтоҳтар мегирад.
Ҳамчунин хонед: Бозори истеъмолӣ ва бозори тиҷорат: Фарқият ва муқоиса
Намудҳои ғизо
Кадом намуди хӯрок барои пухтан ё пухтан мувофиқ аст?
Агар шумо хоҳед, ки хӯрокҳои дорои сохторҳои сахт ба монанди гӯшт, картошка ё сабзавот пухтан бошед, бирён беҳтарин варианти шумост.
Агар хоҳед, гӯшти мурғ ва говро низ пухта метавонед. Аммо нонпазӣ асосан барои хӯрокҳое мебошад, ки компонентҳо ба монанди орд, шакар, равған, тухм ва обро талаб мекунанд.
Пухтупаз хеле дақиқ аст, зеро он андозагирии мушаххаси компонентҳоро талаб мекунад. Ин беҳтарин вариант барои хӯрокҳое мебошад, ки дар аввал нарм ба монанди хамир ё хамир аст.
Усулҳои
Пухтупаз як усули пухтупаз аст, ки одатан дар танӯр омода карда мешавад. Танӯр инчунин барои пухтани хӯрокҳои дорои сохторҳои сахт истифода мешавад.
Агар шумо дар хона танӯр дошта бошед, метавонед онро барои бирён кардани мурғ ё гӯшти гов истифода баред.
Аризаи фарбеҳ
Агар шумо то ҳол қарор надиҳед, ки бирён ё нонпазиро истифода баред, фикр кунед, ки чӣ тавр чарб ба дорухат истифода мешавад.
Вақте ки равғанҳо ба монанди равған ба гӯшти гов ё мурғ истифода мешаванд, бирён беҳтарин вариант барои хӯрок аст. Молидани равғанҳо дар беруни он бирён мешавад, то ки пӯсти болаззат диҳад, дар ҳоле ки равған дар дарун нонпазӣ метавонад бо компонентҳо барои васеъ кардани сохтор ва эҷод кардани маззаҳои болаззат кор кунад.
Саволҳое,
Дар зер саволҳои зуд-зуд дар бораи фарқи байни бирён ва нонпазӣ дода мешаванд.
Фарқи байни нонпазӣ ва бирён чӣ гуна аст?
Якчанд фарқиятҳои калидӣ байни бирён кардан ва нонпазӣ мавҷуданд, ба монанди ҳарорати гармӣ, усулҳо ва намудҳои хӯрокҳое, ки метавонанд пухта ё бирён шаванд.
Ҳамчунин хонед: Семинар vs Семинар: Тафовут ва Муқоиса
Оё пухтан аз пухтан тезтар аст?
Умуман, бирён дар муқоиса бо нонпазӣ дар ҳарорати хеле баландтар анҷом дода мешавад. Ин бирёнро нисбат ба нонпазӣ тезтар мекунад.
Кадом намуди хӯрокҳо барои пухтан беҳтаранд?
Агар шумо хоҳед, ки хӯрокҳои дорои сохторҳои сахт ба монанди гӯшт, картошка ё сабзавот пухтан бошед, бирён беҳтарин варианти шумост. Шумо инчунин метавонед моҳӣ дар як туф дар болои оташ бирён.
хулоса
Ҳам бирён ва ҳам нонпазӣ гармиро талаб мекунад. Аммо, фарқи калидӣ байни бирён ва нонпазӣ ин навъи хӯрокҳост, ки бояд бирён ё пухта шаванд. Пухтупаз ва бирён ду усули тайёр кардани хӯрок мебошанд, ки шумо танӯрро барои он истифода хоҳед бурд.
Пухтупаз хеле дақиқ аст, зеро он андозагирии мушаххаси компонентҳоро талаб мекунад. Ин беҳтарин вариант барои хӯрокҳое мебошад, ки дар аввал нарм ба монанди хамир ё хамир аст. Ҳарчанд бирён кардан ва нонпазӣ усулҳои пухтани хӯрокҳо бо истифода аз танӯр мебошанд, бирён кардан мумкин аст дар болои оташ.
Мо умедворем, ки ин мақола дар бораи бирён ва нонпазӣ муфид буд.
Тавсияњо
- Chilly vs Cool: Фарқият ва муқоиса
- 5w20 против 5w30: Фарқият ва муқоиса
- Тибби оилавӣ против тибби дохилӣ: Фарқият ва муқоиса
- AKA ва Delta: Фарқият ва муқоиса
- Факултет ва кормандон: Фарқият ва муқоиса
Адабиёт
- Бобсредмилл: Фарқи байни бирён ва нонпазӣ чӣ гуна аст
- Мастеркласс: Фарқи байни бирён кардан ва пухтан дар танӯрро омӯзед
- Dictionary.com: Бирён ва пухтан: Оё фарқият вуҷуд дорад?
- Bakinghow: Тафовут дар байни нонпазӣ ва бирён
- Википедиа: бирён кардан
Дин ва мазҳаб