Ketam raja dan ketam Dungeness adalah antara spesies ketam yang paling biasa anda temui dalam menu di restoran makanan laut. Kedua-dua spesies ketam ini (ketam raja vs ketam Dungeness) rasanya sedap dan mengandungi khasiat.
Ketam Dungeness dan ketam raja secara semula jadi mendiami perairan di Amerika Utara. Ketam raja dan ketam Dungeness dituai di sepanjang Pasifik Utara- khususnya, ketam raja mendiami perairan di Lautan Pasifik Utara, Laut Bering, dan sehingga ke Laut Jepun.
Kami akan membincangkan lebih lanjut mengenai perbezaan antara ketam raja dan ketam Dungeness dalam artikel ini, jadi teruskan membaca untuk mengetahui perbezaan antara spesies ketam ini.
Apakah Ketam Raja?
Ketam raja ialah spesies ketam yang unik dan lebih besar secara semula jadi ditemui di laut yang sejuk. Juga dikenali sebagai ketam raja Alaska, krustasea ini ditangkap dan dijual sebagai makanan.
Mereka adalah salah satu spesies ketam yang boleh dimakan terbesar yang dijual untuk rasa daging mereka. Ketam raja mempunyai cangkerang yang dilitupi pancang tajam dengan rentang kaki lima kaki (ketam raja merah atau Paralithodes camtschaticus).
Spesies ketam raja yang lain boleh mempunyai jarak kaki enam kaki dan boleh menimbang sehingga 6 hingga 10 paun. Ketam raja mempunyai dua cakar bersaiz berbeza. Terdapat kuku kecil yang mereka gunakan untuk mengendalikan makanan dan kuku yang lebih besar adalah untuk menghancurkan mangsa.
Ketam raja secara semula jadi mendiami Lautan Pasifik Utara, Laut Bering dan sehingga ke Laut Jepun.
Pada masa ini, terdapat kira-kira 125 spesies ketam raja yang diketahui tetapi spesies yang paling biasa dijual sebagai makanan ialah ketam raja merah (Paralithodes camtschaticus), ketam raja biru (Paralithodes platypus), dan ketam raja emas atau coklat (Lithodes aequispinus).
Juga Baca: Snow Crab vs King Crab: Perbezaan dan Perbandingan
Apakah Ketam Dungeness?
Ketam Dungeness juga merupakan spesies ketam yang secara semula jadi mendiami dasar air di Amerika Utara, khususnya, pantai barat. Spesies ketam ini juga dituai dan dijual untuk rasa dagingnya.
Spesies ketam ini diketahui mempunyai karapas yang licin, tidak berduri, dengan kaki yang lebih pendek. Ketam dungeness boleh membesar sehingga 20 cm (7.9 inci) merentasi karapas.
Sememangnya, lebar karapas ketam Dungeness matang boleh berukuran sehingga 10 inci (25.4 sentimeter). Spesies ketam ini dinamakan sempena perkampungan nelayan di Dungeness, Washington dan ia kekal sebagai salah satu ketam paling penting secara komersial yang dijual di Barat Laut Pasifik dan di seluruh negeri barat.
Ketam Raja vs Ketam Dungeness: Perbezaan antara Ketam Raja dan Ketam Dungeness
Kedua-dua ketam raja dan ketam Dungeness adalah spesies ketam yang boleh dimakan yang dijual di restoran makanan laut. Salah satu perbezaan utama antara ketam raja dan ketam Dungeness ialah saiznya.
Selain itu, kita akan melihat perbezaan lain antara spesies ketam ini.
Rupa
Berdasarkan saiz, ketam raja atau ketam raja Alaska adalah spesies ketam yang lebih besar berbanding ketam Dungeness. Ketam raja mempunyai kaki yang lebih panjang yang boleh mencapai enam kaki dan beratnya boleh mencapai 6 hingga 10 paun.
Duri tajam yang menutupi badan krustasea ini adalah salah satu ciri tersendiri.
Sebaliknya, ketam Dungeness mempunyai kaki yang lebih pendek, dengan badan yang licin dan warna ungu sedikit.
Ketam Raja vs Ketam Dungeness: Saiz
Ketam raja adalah antara spesies ketam terbesar dengan jarak kaki enam kaki dan boleh mencapai berat sehingga 6 hingga 10 paun. Daripada 125 spesies ketam raja yang diketahui, sesetengahnya boleh mempunyai rentang anggota 6 kaki dan berat sehingga 320 paun.
Ketam Dungeness membesar kepada saiz yang sesuai untuk makanan istimewa. Ketam Dungeness jantan mempunyai cangkerang yang boleh membesar sehingga 9 inci. Spesies ketam ini boleh mempunyai berat sehingga dua paun tetapi ia dituai secara komersial antara satu atau setengah paun.
Juga Baca: Sotong vs Octopus: Perbezaan dan Perbandingan
Ketam Raja vs Ketam Dungeness: Habitat
Sememangnya, ketam raja dan ketam Dungeness Dungeness ketam perairan di Amerika Utara.
Ketam raja secara khusus mendiami Lautan Pasifik Utara dan Lautan Atlantik Utara. Dari pantai Alaska ke British Columbia di Kanada, ke Rusia dan sehingga ke Laut Jepun, ketam raja ditemui dan berkembang di perairan yang sejuk.
Ketam Dungeness lebih suka tinggal di perairan Lautan Pasifik yang sejuk, terutamanya di luar pantai Washington, California, dan Oregon. Mereka juga tinggal sejauh utara Kepulauan Aleutian Alaska dan sejauh selatan Baja California di Mexico.
Ketam Raja vs Ketam Dungeness: Tabiat Makan
Bagaimanakah krustasea ini bertahan di laut dan lautan?
Dasar laut dipenuhi dengan pelbagai makhluk baik besar mahupun kecil. Haiwan laut yang lebih kecil adalah sumber makanan untuk ketam. Ketam memang memakan makhluk yang lebih kecil yang berkeliaran di dasar laut.
Spesies ketam raja yang lebih kecil sering memakan alga, kerang kecil, cacing kecil, dan invertebrata kecil lain yang mendiami dasar laut.
Spesies ketam raja yang lebih besar lebih suka memakan dolar pasir, bintang laut, bintang rapuh, dll.
Ketam dungeness sering memangsa moluska, krustasea lain, ikan dan kerang.
Ketam Raja vs Ketam Dungeness: Rasa
Ketam raja dan ketam Dungeness ialah spesies ketam yang boleh dimakan yang dijual di restoran makanan laut. Anda akan menemui krustasea ini pada menu di kebanyakan restoran makanan laut.
Secara amnya, tidak banyak yang boleh dimakan daripada badan ketam tetapi kaki mengandungi daging ketam yang paling sedap.
Ketam Dungeness adalah spesies dengan daging kaki yang lebih pejal dan daging badan yang lembut. Rasanya enak, dengan rasa pedas.
Juga Baca: Slug vs Siput: Perbezaan dan Perbandingan
Ketam Raja vs Ketam Dungeness: Penggunaan dan Harga Manusia
Harga untuk satu paun ketam raja adalah antara $60 hingga $70.
Ketam telah dituai dalam jumlah yang banyak dan akibatnya, terdapat penurunan populasi ketam di Laut Bering dan Kepulauan Aleutian Alaska.
Walaupun satu paun ketam raja mungkin berharga antara $60 hingga $70, harga untuk ketam Dungeness adalah antara $3.10 dan $4 setiap paun.
Menurut A-ZAnimals.com, Ketam dungeness yang dituai di luar pantai California tengah dan utara telah menyaksikan peningkatan mendadak dalam permintaan kerana kehabisan ketam raja Alaska.
Ketam Raja vs Ketam Dungeness: Lebih Banyak Perbezaan Utama antara Ketam Raja dan Ketam Dungeness
Ketam raja | Ketam Dungeness | |
Saiz purata | 6 hingga 10 paun dan 5 hingga 6 kaki lebar | 1 hingga 2 paun dan lebar 9 inci |
Lokasi/Habitat | Pasifik dan Lautan Artik | Pantai Barat dan Lautan Pasifik |
Rupa | Kecoklatan hingga merah kebiruan | Pencubit berwarna coklat keunguan, hujung putih |
Tabiat makan | Alga, cacing, ikan kecil, kerang | Krustasea, kerang, dan ikan |
Jangka hayat | Boleh hidup sehingga 30b tahun | Boleh hidup sehingga 10 tahun |
Harga | Antara $60 hingga $70 setiap paun | Antara $3.20 hingga $40 setiap paun |
Juga Baca: Tukang Masak vs Tukang Masak: Perbezaan dan Perbandingan
Ketam Raja vs Ketam Dungeness: Petua Memasak Ketam
Ketam raja dan ketam Dungeness adalah makanan istimewa yang dihidangkan di restoran makanan laut. Krustasea ini boleh disediakan dengan cara yang berbeza.
Jadi, mari kita lihat beberapa petua untuk memasak ketam.
- Pencairan: Sekarang, sebelum anda mula memasak, anda perlu mencairkan kaki ketam. Anda boleh mencairkan ketam anda di dalam peti sejuk sepanjang malam atau anda boleh memasukkannya ke dalam mangkuk berisi air sejuk selama sejam.
- Mengukus: Ini adalah salah satu kaedah paling mudah untuk memasak ketam. Hanya letakkan kaki ketam dalam bakul pengukus di atas air mendidih, dan kemudian tutupnya selama kira-kira lapan hingga sepuluh minit. Ini akan memberi anda kaki ketam yang dimasak dengan sempurna.
- Memanggang: Memanggang krustasea menambah rasa berasap yang baik pada daging ketam. Apa yang anda perlu lakukan ialah sapu kaki ketam dengan mentega atau minyak dan kemudian panggang selama kira-kira empat hingga lima minit pada setiap sisi.
- Mendidih: Anda juga boleh menggunakan kaedah merebus untuk menyediakan ketam anda. Biarkan air di dalam periuk mendidih sebelum anda menambah kaki karbohidrat. Kaki harus mendidih selama kira-kira empat hingga lima minit.
Kesimpulan
Ketam raja dan ketam Dungeness dituai di sepanjang Pasifik Utara- khususnya, ketam raja mendiami perairan di Lautan Pasifik Utara, Laut Bering, dan sehingga ke Laut Jepun.
Kedua-dua ketam raja dan ketam Dungeness adalah spesies ketam yang boleh dimakan yang dijual di restoran makanan laut.
Cadangan
- Memanggang vs Memanggang: Perbezaan dan Perbandingan
- Membakar vs Memanggang: Perbezaan dan Perbandingan
- Memasak vs Membakar: Perbezaan dan Perbandingan
- Minyak Zaitun lwn Mentega: Perbezaan dan Perbandingan
- Biskut vs Biskut: Perbezaan dan Perbandingan
Rujukan
- Wikipedia: Kepiting raja
- MasterClass: Ketam Raja vs. Ketam Dungeness: Bagaimana Perbandingan Ketam?
- A-ZAnimal: Dungeness Crab vs King Crab: Apakah 6 Perbezaan Utama?
- RedCrabSeafood: KETAM RAJA VS DUNGENESS CRAB – PILIHAN TERBAIK UNTUK MEMBUAT KAKI KETAM
Sila tinggalkan balasan anda