Daripada lebih 4,000 spesies ketam, ketam salji dan ketam raja adalah antara jenis ketam yang paling biasa. Ketam salji dan ketam raja adalah spesies ketam yang anda akan dapati dalam menu jika anda penggemar makanan laut.
Ketam salji dan ketam raja lebih menyeronokkan apabila disediakan dengan cara yang betul dan dengan bahan yang betul.
Jadi, apakah yang menjadikan ketam salji dan ketam raja sebagai hidangan yang menyeronokkan dan apakah perbezaan antara ketam salji berbanding ketam raja?
Apakah Ketam Salji?
Ketam salji atau Chionoecetes ialah genus ketam yang secara semula jadi ditemui di kawasan seperti utara Pasifik dan lautan Atlanta. Ini adalah spesies ketam yang dinamakan berdasarkan warna dagingnya.
Spesies ketam ini juga dirujuk sebagai "ketam ratu" dan "ketam labah-labah". Ketam salji mempunyai kaki yang lebih panjang, ciri yang sama yang juga dimiliki oleh ketam raja.
Ketam salji secara semula jadi mendiami utara Pasifik dan lautan Atlantik. Mereka ditangkap di kawasan seperti Lautan Artik, Greenland, Newfoundland di Kanada, dan utara Norway.
Ketam salji juga ditangkap merentasi Lautan Pasifik di sekitar Laut Bering, Teluk Alaska, Laut Jepun, dan juga di wilayah selatan seperti California.
Juga Baca: Sotong vs Octopus: Perbezaan dan Perbandingan
Apakah Ketam Raja?
Ketam raja adalah spesies ketam besar yang dianggap berasal dari nenek moyang ketam hermit dalam Paguridae.
Mereka membesar dalam saiz dan secara semula jadi mempunyai rasa yang baik, itulah sebabnya mereka biasanya ditangkap dan dijual sebagai makanan.
Ketam raja bersaiz sederhana boleh mempunyai berat kira-kira 6 hingga 10 paun (4.5 kilogram). Walau bagaimanapun, terdapat beberapa ketam raja yang boleh membesar sehingga lebih daripada 20 paun, dengan rentang kaki berukuran 6 kaki (1.829 meter) melintang.
Ketam raja adalah salah satu makanan laut yang paling biasa anda temui dalam menu. Ia adalah sejenis makanan laut yang mempunyai nilai pemakanan. Ketam raja adalah sumber vitamin dan mineral yang baik.
Walaupun anda hanya akan makan kaki mereka, anda akan mengambil makanan laut yang mengandungi protein tinggi dan rendah lemak.
Pada masa ini, terdapat kira-kira 125 spesies ketam raja yang diketahui. Beberapa spesies ketam raja yang paling popular termasuk merah (ketam Kamchatka atau ketam raja Alaska), biru (Paralithodes platypus), dan keemasan atau coklat (Lithodes aequispinus).
Selain itu, musim terbaik untuk menuai ketam raja biasanya dari akhir Oktober hingga Januari.
Snow Crab vs King Crab: Perbezaan antara Snow Crab dan King Crab
Ketam salji dan ketam raja adalah dua spesies ketam yang paling biasa dinikmati secara meluas untuk daging mereka- iaitu kaki mereka. Mereka adalah spesies ketam yang berbeza, jadi terdapat perbezaan jika anda membandingkan saiz dan faktor lain.
Jadi, apakah perbezaan utama antara ketam salji dan ketam raja?
Saiz dan Kaki
Mula-mula, mari kita lihat saiz ketam salji dan ketam raja.
Kedua-dua spesies ketam ini datang dalam saiz yang berbeza, yang merupakan ciri tersendiri untuk diperhatikan. Berdasarkan saiz, ketam raja adalah spesies yang lebih besar berbanding ketam salji.
Ketam raja bersaiz sederhana boleh mempunyai berat kira-kira 6 hingga 10 paun (4.5 kilogram). Walau bagaimanapun, terdapat beberapa ketam raja yang boleh membesar sehingga lebih daripada 20 paun, dengan rentang kaki berukuran 6 kaki (1.829 meter) melintang.
Menurut Perikanan.NOAA.gov, ketam salji Alaska jantan boleh mencapai lebar tempurung enam inci tetapi betina jarang membesar lebih daripada tiga inci.
Juga, ketam salji boleh menimbang kira-kira 2 hingga 4 paun.
Juga Baca: Slug vs Siput: Perbezaan dan Perbandingan
Musim dan Sumber
Ketam salji dan ketam raja secara semula jadi mendiami iklim sejuk. Ketam raja dan ketam salji biasanya dituai berhampiran Alaska.
Ketam salji diperoleh dari Lautan Artik, Greenland, Newfoundland di Kanada, dan utara Norway. Ketam salji juga diperoleh dari perairan berhampiran negeri Maine.
Ketam salji sentiasa ada hampir sepanjang tahun. Musim penuaian Alaska biasanya dari Januari hingga April, manakala musim Kanada bermula dari April hingga Ogos.
Ketam raja tidak seperti ketam salji mempunyai musim menuai yang lebih pendek yang berlangsung dari akhir Oktober hingga Januari. Tetapi, itu tidak bermakna anda tidak akan menemui ketam raja yang disajikan di restoran selepas musim sejuk. Ketam raja boleh didapati dan diawet beku.
Habitat
Ketam salji dan ketam raja secara semula jadi mendiami Lautan Pasifik Utara dan Lautan Atlantik Utara. Mereka berkembang di perairan sejuk yang dalam tetapi beberapa spesies ketam raja hidup di luar pantai California.
Ketam raja Alaska mempunyai habitat yang terhad dan kebanyakannya dituai di Laut Bering- rantau antara Alaska dan Persekutuan Rusia.
Ketam Salji vs Ketam Raja: Penyediaan
Ketam ialah jenis makanan laut dengan sedikit daging untuk dimakan. Ketam bukan seperti makanan laut lain dengan bahagian yang boleh anda makan.
Walaupun ia mengandungi protein tinggi dan rendah lemak, anda hanya boleh makan kaki dan kuku mereka. Kaki dan kuku adalah sebahagian daripada ketam salji dan ketam raja yang anda boleh temui perisa manis yang lazat.
Jadi inilah cara untuk menyediakan ketam salji dan ketam raja.
Pertama, anda perlu memanaskan ketam di atas air mendidih dengan bakul pengukus khusus. Anda juga boleh menggunakan colander, dan letakkan di atas periuk untuk membuat bakul stim.
Sekarang, biarkan ketam panas selama kira-kira tiga hingga empat minit- sehingga daging bertukar menjadi warna merah jambu yang berair.
Juga Baca: Bukit lwn Gunung: Perbezaan lwn Perbandingan
Snow Crab vs King Crab: Ketersediaan
Secara amnya, musim menuai untuk ketam raja adalah terhad dan ia dituai terutamanya di Laut Bering- rantau antara Alaska dan Persekutuan Rusia.
Musim menuai untuk ketam raja bermula pada bulan Oktober dan berlangsung sehingga pertengahan Januari. Musim menuai untuk karbohidrat raja boleh dilanjutkan beberapa minggu dengan syarat cuaca yang mesra.
Tidak seperti ketam raja, musim menuai untuk ketam salji agak lama. Musim ketam salji biasanya bermula di Amerika Syarikat pada akhir musim gugur dan boleh bertahan hingga minggu-minggu awal musim panas.
Snow Crab vs King Crab: Harga
Ketam raja adalah makanan laut yang anda akan dapati dalam menu di restoran. Jangkakan untuk membayar lebih jika anda lebih suka daging dan rasa ketam raja. Kaki krustasea ini boleh berharga antara $50 hingga $100 setiap paun.
Untuk ketam salji, jangkakan untuk membayar kira-kira $20 hingga $40 setiap paun untuk menikmati kaki ketam yang dimasak dengan baik. Musim menuai ketam salji adalah lebih lama berbanding dengan ketam raja, jadi inilah sebab utama harga ketam raja lebih mahal daripada ketam salji.
Ketam Salji vs Ketam Raja: Nilai Pemakanan
Ketam salji dan ketam raja adalah spesies ketam yang diperkaya dengan protein tinggi. Ia rendah lemak dan juga merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik- seperti vitamin B12, zink dan selenium.
Juga Baca: Tukang Masak vs Tukang Masak: Perbezaan dan Perbandingan
Nilai Pemakanan
Ketam Salji Mentah- 100 g | Ketam Raja Mentah- 100 g | |
Protein | 18.5 g | 12.29 g |
Kalori | 90 | 84 |
Jumlah lemak | 1.18 g | 0.6 g |
Karbohidrat | 0 g | 0g |
Gula, jumlah | 0 g | 0 g |
Jumlah asid lemak tepu | 0.143 g | 0. |
Jumlah gula | 0 g | 0 g |
Kolesterol | 55 mg | 55 mg |
Natrium | 539 mg | 836 mg |
Selenium | 34.6 mg | 36.4 mcg |
Kesimpulan
Ketam salji atau Chionoecetes ialah genus ketam yang secara semula jadi ditemui di kawasan seperti utara Pasifik dan lautan Atlanta.
Ketam salji dan ketam raja adalah dua spesies ketam yang paling biasa dinikmati secara meluas untuk daging mereka- iaitu kaki mereka.
Ketam raja adalah salah satu makanan laut yang paling biasa anda temui dalam menu. Ketam raja tidak seperti ketam salji mempunyai musim menuai yang lebih pendek yang berlangsung dari akhir Oktober hingga Januari.
Cadangan
- Baking vs Broiling: Perbezaan dan Perbandingan
- Memanggang vs Memanggang: Perbezaan dan Perbandingan
- Membakar vs Memanggang: Perbezaan dan Perbandingan
- Memasak vs Membakar: Perbezaan dan Perbandingan
- Biskut vs Biskut: Perbezaan dan Perbandingan
Rujukan
- Wikipedia: Chionoecetes
- Wikipedia: Ketam raja
- Southernliving: Apakah Perbezaan Antara Ketam Salji Dan Ketam Raja?
- Thekitchn: Apakah Perbezaan Antara Ketam Salji dan Ketam Raja?
Sila tinggalkan balasan anda