Perbankan dan memasak adalah kaedah yang biasa kita gunakan untuk menyediakan makanan, tetapi apakah perbezaan antara kedua-dua kaedah penyediaan makanan ini?
Secara amnya, terdapat jenis makanan yang hanya boleh dibakar. Contohnya, kek, roti, pai, biskut, donat, dll.
Sama ada memasak atau membakar, objektif tetap untuk membuat hidangan yang lazat. Walau bagaimanapun, kedua-dua kaedah penyediaan makanan ini berbeza dalam makanan yang dibuat, bahan yang digunakan, alat dan peralatan yang diperlukan dalam proses tersebut.
Kedua-dua makanan yang dimasak dan dibakar rasanya enak dengan syarat ia disediakan dengan bahan-bahan yang betul. Orang ramai akan menikmati hidangan yang enak sama ada dimasak atau dibakar, tetapi ada yang lebih suka makanan yang dimasak berbanding makanan yang dibakar dan sebaliknya.
Mari kita terokai perbezaan antara memasak vs membakar.
Apa Itu Memasak?
Memasak ialah penyediaan makanan dengan menggunakan haba. Umumnya, kebanyakan hidangan disediakan dengan cara memasak, terutamanya dalam makanan yang disediakan di restoran.
Memasak memerlukan haba untuk memanipulasi sifat kimia bahan. Kami memasak di mana-mana sahaja ada keperluan untuk memasak hidangan. Sama ada di rumah atau ketika berkhemah untuk keseronokan, anda boleh memasak sebaik sahaja anda mempunyai periuk dan apa yang hendak dimasak.
Kami memasak makanan untuk tujuan menjadikannya lebih enak untuk dimakan. Adalah tidak bijak untuk makan makanan yang tidak dimasak. Makanan yang tidak dimasak dipenuhi dengan bakteria dan mikroorganisma yang tidak sepatutnya kita makan.
Memasak telah menjadi kaedah penyediaan makanan sejak sekian lama. Manusia awal mengetahui bahawa menggunakan haba pada daging dan sayur-sayuran menjadikannya selamat dan mudah dimakan. Menambah bahan-bahan semasa memasak hidangan memberikan rasa yang lebih lazat.
Hari ini, terdapat pelbagai kaedah penyediaan makanan dan kaedah memasak baru diperkenalkan seiring dengan peredaran masa. Telur, buah-buahan, sayur-sayuran, rempah ratus, herba, kulat (cendawan dan yis), daging, air, dan garam adalah beberapa bahan yang digunakan dalam masakan.
Secara amnya, komposisi kimia bahan mungkin berubah apabila terdedah kepada haba. Haba juga menyebabkan tekstur perisa berubah. Mereka mungkin menjadi lembut dan lembut kerana terdedah kepada haba.
Juga Baca: Minyak Pati vs Minyak Pembawa: Perbezaan dan Perbandingan
Apakah Baking?
Membakar ialah kaedah penyediaan makanan dengan menggunakan haba kering. Ia adalah proses memasak sesuatu dalam ketuhar.
Pembakaran memerlukan aliran haba yang berterusan, yang mengubah komposisi kimia sesetengah makanan memasak. Apabila membakar sebuku roti misalnya, doh menjadi lebih pejal dan lebih gelap kerana haba yang berterusan melaluinya.
Kaedah penyediaan makanan ini digunakan untuk membuat kek, kek cawan, muffin, biskut, biskut, pai, pizza, tart, dll.
Selain itu, penaik juga boleh digunakan dalam memasak daging dan sayur-sayuran.
Memasak vs Membakar: Sejarah Memasak dan Membakar
Berbanding dengan membakar, memasak bermula sejak lebih sejuta tahun yang lalu. Adalah dipercayai bahawa manusia awal mula memasak kira-kira 1.8 juta tahun yang lalu.
Sebaliknya, membakar bermula sejak kira-kira 6,500 tahun dahulu. Ia dikatakan konsep baru berbanding memasak.
Orang Mesir Purba adalah orang pertama yang membina ketuhar tertutup sebelum orang lain mula mencuba untuk menciptanya. Orang Eropah juga mula membina ketuhar untuk membakar makanan.
Memasak vs Membakar: Perbezaan antara Memasak dan Membakar
Memasak dan membakar adalah kaedah penyediaan makanan yang melibatkan proses yang berbeza untuk membuat hidangan. Sama seperti setiap kaedah penyediaan makanan, membakar dan memasak memerlukan haba.
Kedua-dua kaedah penyediaan makanan ini berbeza dalam makanan yang mereka buat, bahan yang digunakan, dan alat serta peralatan yang diperlukan dalam proses tersebut. Mari kita lihat perbezaan utama antara memasak dan membakar.
Juga Baca: Pasaran Pengguna vs Pasaran Perniagaan: Perbezaan dan Perbandingan
Produk
Membakar adalah kaedah unik untuk menyediakan makanan dengan menggunakan haba kering. Apabila anda meletakkan sebarang makanan di dalam ketuhar, anda sedang membakar makanan itu. Terdapat jenis makanan yang hanya boleh dibakar: contohnya kek, kek cawan, pai, piza, biskut muffin, biskut, dll.
Baking ialah kaedah memasak dengan menggunakan haba kering dan ukuran bahan tertentu. Tepung, telur, gula, air, dan mentega biasanya merupakan bahan utama untuk membuat doh.
Banyak makanan bakar yang boleh anda fikirkan mengandungi beberapa bahan ini. Kepanasan dalam ketuhar dan bahan penaik di dalam doh menjadikannya mengembang.
Ini menjadikan kek, roti, pai, mufin dan kek cawan menjadi ciri khas mereka.
Pembakaran Memerlukan Oven
Setiap kali kita bercakap tentang baking, ia biasanya melibatkan. Sudah tentu, bahan-bahannya adalah gula, mentega, telur, air, dan agen penaik.
Kedua-dua membakar dan memasak memerlukan haba tetapi untuk makanan dianggap dibakar, ia mesti dipanaskan dengan haba kering yang konsisten. Pengaliran haba yang stabil dari ketuhar akan mengubah komposisi kimia tekstur dan perisa ramuan.
Memasak tidak memerlukan jenis haba dari ketuhar, jadi anda boleh menggunakan ketuhar untuk memasak sebarang makanan. Tetapi anda boleh menggunakan ketuhar untuk memanggang sayur-sayuran atau membakar ayam.
Juga Baca: Seminar vs Bengkel: Perbezaan dan Perbandingan
Perkakas, Peralatan dan Alatan
Memasak adalah lebih fleksibel kerana seseorang boleh memasak dengan periuk dan menambah bahan ke dalam hidangan tanpa mengambil kira ukuran tertentu. Tidak seperti memasak, penaik mempertimbangkan mengukur bahan.
Jika anda berada di dapur tukang masak, anda akan menemui peralatan seperti periuk, kuali, gril, pengupas, dll. tetapi apabila anda melawat tukang roti, anda akan menemui cawan penyukat atau penimbang, tempat pengadun atau pengadun tangan, spatula, pemukul. , dan yang paling penting, ketuhar.
Kini peralatan yang anda akan temui bergantung pada kepakaran pembuat roti dalam penaik. Sebagai contoh, seorang pembuat kek akan mempunyai beberapa kuali kek atau muffin. Tetapi jika ia adalah pembuat roti, harapkan bakul kalis, lampiran cangkuk untuk pengadun berdiri dan pin penggelek.
Selain itu, pembuat kek juga menggunakan rolling pin.
Membakar adalah Tepat dan Memasak adalah Fleksibel
Secara umumnya, memasak dirujuk oleh kebanyakan orang sebagai seni, manakala penaik dirujuk sebagai sains.
Sekarang, ini adalah satu perkara kerana memasak melibatkan lebih banyak kreativiti. Chef hari ini digalakkan untuk menjadi kreatif dan berimprovisasi. Chef yang mempunyai kemahiran mencipta resipi yang unik dan memasak makanan tanpa mengikut resipi yang sedia ada dianggap sebagai master chef.
Dengan kemahiran memasak jenis ini, tukang masak induk menunjukkan kelas berbanding tukang masak amatur.
Walaupun memasak menggalakkan kreativiti, membakar mengikut set peraturan tertentu. Ia bergantung pada persepsi untuk membuat makanan yang terbaik.
Jika terdapat sedikit perubahan pada suhu, kuantiti, masa atau kelembapan, ia boleh mengubah hidangan.
Memasak vs Membakar: Perbezaan antara Memasak dan Membakar
Memasak | Baking |
Memasak ialah penyediaan makanan dengan menggunakan haba. | Membakar ialah kaedah penyediaan makanan dengan menggunakan haba kering. Ia adalah proses memasak sesuatu dalam ketuhar. |
Adalah dipercayai bahawa manusia awal mula memasak kira-kira 1.8 juta tahun yang lalu. | Baking bermula sejak kira-kira 6,500 tahun dahulu. |
Memasak menggunakan peralatan dan alatan seperti periuk, pisau, penyepit, pemanggang, kuali, dll. | Menggunakan alatan dan peralatan seperti cawan penyukat atau penimbang, dirian atau pengadun tangan, spatula, pemukul dan yang paling penting, ketuhar. |
Memasak dirujuk oleh kebanyakan orang sebagai seni. | Baking biasanya dirujuk sebagai sains. |
Juga Baca: Biskut vs Biskut: Perbezaan dan Perbandingan
Kesimpulan
Memasak telah menjadi kaedah penyediaan makanan sejak sekian lama. Manusia awal mengetahui bahawa menggunakan haba pada daging dan sayur-sayuran menjadikannya selamat dan mudah dimakan. Menambah bahan-bahan semasa memasak hidangan memberikan rasa yang lebih lazat.
Pembakaran memerlukan aliran haba yang berterusan, yang mengubah komposisi kimia sesetengah makanan memasak.
Cadangan
- Odds vs Probability: Perbezaan dan Perbandingan
- Kelantangan vs Kapasiti: Perbezaan dan Perbandingan
- Disertasi vs Tesis: Perbezaan dan Perbandingan
- Hipotesis vs Ramalan: Perbezaan dan Perbandingan
- Lipas vs Kumbang: Perbezaan dan Perbandingan
Rujukan
- Thechefandthedish: Perbezaan Antara Memasak dan Membakar
- Foodsguy: Membakar Vs Memasak – Apa Perbezaannya?
- Bakinghow: Membakar vs Memasak: Apa Perbezaannya?
- Perbezaanwiki: Memasak lwn
Sila tinggalkan balasan anda