Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng pagbe-bake at pag-ihaw (baking vs broiling)?
Ang pagluluto at pag-ihaw ay dalawang paraan ng pagluluto na kinabibilangan ng paggamit ng oven. Gayunpaman, ang isa sa mga paraan ng paghahanda ng pagkain ay nangangailangan ng katumpakan, habang ang isa, hindi gaanong.
Ang pagbe-bake ay isang paraan ng pagluluto na gumagawa ng mga pagkain tulad ng mga cupcake, cake, pie, cookies, biskwit, tinapay, atbp. Ang mga proseso ng pag-ihaw at pagbe-bake ay may mga karaniwang pagkakatulad, dahil gumagamit sila ng init mula sa oven upang magluto ng pagkain.
Ang pag-ihaw at pagluluto ay itinuturing na malusog na paraan ng pagluluto ng pagkain. Ang dalawang paraan ng pagluluto ay ginagamit sa pagluluto ng karne ng baka at manok sa pamamagitan ng paggamit ng tuyo na init.
Tatalakayin natin ang pagkakaiba sa pagitan ng pag-ihaw at pagluluto at ang pagkain na dapat mong i-bake o i-ihaw.
Ano ang Baking?
Ang pagluluto ay isang paraan ng pagluluto na karaniwang nangangailangan ng katumpakan. Ang mga pangunahing sangkap para sa paggawa ng inihurnong pagkain ay kinabibilangan ng mantikilya, itlog, asukal, harina at tubig.
Ang paraan ng pagluluto na ito ay naimbento ng mga sinaunang Egyptian mga 6,500 taon na ang nakalilipas. Sa ngayon, mayroon tayong gas-powered at electric ovens na ginagamit sa pagluluto ng iba't ibang pagkain.
Ang proseso ng paghahanda ng pagkain na ito ay nagsasangkot ng pagluluto ng pagkain sa pamamagitan ng paggamit ng mainit at tuyo na init. Kapag nagluluto ng pagkain, ang mainit na hangin ay nagpapalipat-lipat sa oven, na nagluluto ng pagkain nang pantay-pantay mula sa labas.
Ang ideal na temperatura para sa pagluluto ay nasa pagitan ng 170 hanggang 400 degrees Fahrenheit o 76 hanggang 204 degrees Celsius. Ang pagbe-bake na may mataas na temperatura na higit sa 400 degrees Fahrenheit o 204 degrees Celsius ay itinuturing na litson.
Gayundin Basahin: Essential Oils vs Carrier Oils: Mga Pagkakaiba at Paghahambing
Mga Pagkaing Iluluto
Ang pagluluto ay isang paraan ng pagluluto na pinakamahusay na gumagana para sa mga pagkaing tulad ng kaserol o isang buong pabo. Ito ay isang mas mabagal na paraan ng pagluluto dahil ang tuyo na init sa oven ay kailangang magpalipat-lipat sa pagkain mula sa labas.
Pinakamainam din ang pagbe-bake para sa mga mixture na malambot bago painitin sa oven, gaya ng tinapay, cake, cupcake, cookies, pie, biskwit, at muffin.
Ano ang Inihaw?
Ang pag-ihaw ay isang paraan ng pagluluto na katulad ng pagluluto. Kabilang dito ang pagluluto ng pagkain sa pamamagitan ng paggamit ng direktang pinagmumulan ng init sa itaas ng pagkain.
Habang ang perpektong temperatura para sa pagluluto ay nasa pagitan ng 170 hanggang 400 degrees Fahrenheit, ang pag-ihaw ay gumagamit ng infrared radiation sa 550 degrees Fahrenheit o 287 degrees Celsius.
Gayunpaman, ang pinakamainam na temperatura para mag-ihaw ng iyong pagkain sa oven ay nasa pagitan ng 320 hanggang 400 degrees Fahrenheit o 160 hanggang 204 degrees Celsius. Ang pagkain ay inilalagay sa broiler pan o baking sheet na kumukuha ng mga taba na inilabas mula sa pagkain.
Ang seksyon ng broiler ng oven ay alinman sa tuktok na rack o sa isang hiwalay na kompartimento sa ibaba ng oven.
Mga Pagkaing Iihaw
Maging ito ay pabo, karne ng baka, manok, prutas, o gulay, ang pag-ihaw ay pinakamainam para sa mas maliliit na hiwa ng mga pagkaing ito.
Masisiyahan kang kumain ng inihaw na dibdib ng manok, itaas na loin, ribeye, malambot na hiwa ng baka, mga steak, T-buto, kalahati ng manok, buto sa dibdib, baboy, hipon, chicken quarters, walang buto na kalahati ng dibdib, binti, at dibdib ng pabo.
Subukan din ang pag-ihaw ng mga prutas at gulay tulad ng saging, peach, pineapple plums, grapefruits, mangga, nectarine, tomato halves, onion wedges, bell pepper strips, at asparagus.
Gayundin Basahin: 7 Up vs Sprite: Pagkakaiba at Paghahambing
Pagbe-bake kumpara sa Pag-ihaw: Pagkakaiba sa pagitan ng Pagluluto at Pag-ihaw
Ang pagluluto at pag-ihaw ay mga paraan ng pagluluto na gumagamit ng mainit at tuyo na init na umiikot sa oven upang magluto ng pagkain. Gayunpaman, mayroong ilang mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng pagluluto at pag-ihaw.
Pagluluto sa hurno
Ang pagluluto ay isang paraan ng pagluluto na karaniwang nangangailangan ng katumpakan. Ang proseso ng paghahanda ng pagkain na ito ay nagsasangkot ng pagluluto ng pagkain sa pamamagitan ng paggamit ng mainit at tuyo na init.
Ang paraan ng pagluluto na ito ay nakalaan para sa mga pagkaing walang matatag na istraktura. Ang sangkap para sa ganitong uri ng pagkain ay karaniwang harina, asukal, itlog, mantikilya, itlog, at pampaalsa.
Ang mainit at tuyong hangin na umiikot sa oven ay nagpapatibay sa pagkain sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ang kuwarta ay inilalagay sa oven at ang tuyong hangin na umiikot ay nagiging sanhi ng pagtaas nito kapag ang pagkain ay inihurnong.
Ang gitnang rack ay kung saan ang mga pagkain ay karaniwang inilalagay sa oven.
Ang ideal na temperatura para sa pagluluto ay nasa pagitan ng 170 hanggang 400 degrees Fahrenheit o 76 hanggang 204 degrees Celsius. Ang pagbe-bake na may mataas na temperatura na higit sa 400 degrees Fahrenheit o 204 degrees Celsius ay itinuturing na litson.
Inihaw
Ang pag-ihaw ay isang paraan ng pagluluto na katulad ng pagluluto. Kabilang dito ang pagluluto ng pagkain sa pamamagitan ng paggamit ng direktang pinagmumulan ng init sa itaas ng pagkain.
Sa pangkalahatan, ang pag-ihaw ay nangangailangan ng mas mataas na temperatura kaysa sa pagluluto.
Ang pinakamainam na temperatura para mag-ihaw ng iyong pagkain sa oven ay nasa pagitan ng 320 hanggang 400 degrees Fahrenheit o 160 hanggang 204 degrees Celsius. Ang pagkain ay inilalagay sa broiler pan o baking sheet na kumukuha ng mga taba na inilabas mula sa pagkain.
Ang seksyon ng broiler ng oven ay alinman sa tuktok na rack o sa isang hiwalay na kompartimento sa ibaba ng oven. Direktang matatagpuan ang heating element ng broiler sa ibabaw ng pagkain.
Ang inihaw na caramelizes ng mga pagkain, nagbibigay ito ng brown na kulay at kakaibang lasa.
Gayundin Basahin: Cookies vs Biscuits: Pagkakaiba at Paghahambing
Pagbe-bake kumpara sa Pag-ihaw: Higit pang Pagkakaiba sa pagitan ng Pagluluto at Pag-ihaw
Bago i-bake o i-ihaw ang iyong pagkain, dapat mong painitin muna ang oven. Ang paunang pag-init ng oven ay gagawing lutuin ang iyong pagkain sa pare-parehong temperatura.
Ngunit gaano katagal mo dapat painitin ang oven kapag ikaw ay nagluluto o nagluluto?
Paunang pag-init
Dahil niluto ang pagkain sa temperatura sa pagitan ng 170 hanggang 400 degrees Fahrenheit o 76 hanggang 204 degrees Celsius, mas matagal ang pagluluto kaysa sa pag-ihaw.
Sa proseso ng pagluluto, ang preheating ay maaaring tumagal ng hanggang 20 hanggang 30 minuto. Habang ang isang ulam ay maaaring tumagal lamang ng humigit-kumulang 10 o higit pang mga minuto upang maluto nang maayos, ang ilan ay tumatagal ng higit sa isang oras sa oven.
Ang inihaw ay nagluluto ng pagkain sa mas mataas na temperatura at ang preheating ay maaaring tumagal ng hanggang 10 o higit pang minuto. Ito ay isang mabilis na proseso ng pagluluto na tumatagal lamang ng ilang minuto upang magluto ng pagkain.
Pinagmulan ng Heat
Ang pag-ihaw at pagluluto ay mga paraan ng pagluluto na gumagamit ng tuyong hangin mula sa oven patungo sa pagkain. Ang pag-ihaw ay isang paraan ng pagluluto na gumagamit ng direktang infrared radiation, habang ang pagluluto ay gumagamit ng tuyong init upang magluto ng mga pagkain.
Gayundin Basahin: Olive Oil vs Butter: Pagkakaiba at Paghahambing
Pagbe-bake kumpara sa Pag-ihaw: Mga Tip sa Paano Kumuha ng mga Resulta Gamit ang Pagluluto at Pag-ihaw
Ang pagluluto at pag-ihaw ay dalawang magkatulad na paraan ng pagluluto gamit ang tuyo na init upang magluto ng pagkain.
Ngayon kung gusto mong ihanda ang pinakamasarap na pagkain sa pamamagitan ng pagluluto o pag-ihaw, mahalagang maging maingat sa oras at temperatura.
Ang pagbe-bake ay nangangailangan ng katumpakan dahil ang isang bahagyang pagbabago ay maaaring magbago sa istraktura ng pagkain. Batay sa uri ng pagkaing iniluluto mo, kailangan mong ayusin ang oras ng pagluluto batay sa lakas ng iyong oven.
Kung ikaw ay nagluluto, maingat na subaybayan kung gaano kabilis niluto ang iyong pagkain sa oven. Ayusin ang temperatura o oras ng pagluluto upang maiwasang masunog ang iyong pagkain.
Ang paggamit ng oven na may thermometer ay magbibigay-daan sa iyong ayusin ang temperatura kapag nagbe-bake o nagluluto. Ang pinakamainam na temperatura para sa pag-ihaw ng iyong pagkain sa oven ay nasa pagitan ng 320 hanggang 400 degrees Fahrenheit o 160 hanggang 204 degrees Celsius, samantalang para sa pagluluto, ito ay nasa pagitan ng 170 hanggang 400 degrees Fahrenheit o 76 hanggang 204 degrees Celsius.
Sa mga tip na ito, hindi dapat maging mahirap ang paggawa ng pinakamasarap na pagkain. Ang pag-regulate ng temperatura sa loob ng oven at pagsunod sa isang partikular na oras ng pagluluto ay makakatulong sa iyong ihanda ang pinakamahusay na pagkain.
Konklusyon
Ang pag-ihaw at pagluluto ay itinuturing na malusog na paraan ng pagluluto ng pagkain. Ang pagluluto ay isang paraan ng pagluluto na karaniwang nangangailangan ng katumpakan.
Ang pag-ihaw ay isang paraan ng pagluluto na katulad ng pagluluto. Kabilang dito ang pagluluto ng pagkain sa pamamagitan ng paggamit ng direktang pinagmumulan ng init sa itaas ng pagkain.
Habang ang perpektong temperatura para sa pagluluto ay nasa pagitan ng 170 hanggang 400 degrees Fahrenheit, ang pag-ihaw ay gumagamit ng infrared radiation sa 550 degrees Fahrenheit o 287 degrees Celsius.
Umaasa kami na ang artikulong ito sa pagluluto sa hurno vs pag-ihaw ay nakatulong.
Rekomendasyon
- Pagluluto kumpara sa Pagluluto: Pagkakaiba at Paghahambing
- Pagluluto kumpara sa Pag-ihaw: Pagkakaiba at Paghahambing
- Real vs Fake: Pagkakaiba at Paghahambing
- Disertasyon vs Thesis: Pagkakaiba at Paghahambing
- Hypothesis vs Prediction: Mga Pagkakaiba at Paghahambing
Mga sanggunian
- Colonydiner: ANO ANG PAGKAKAIBA NG BAKE & BROIL?
- Silverkingbrewing: Pag-unawa sa pagkakaiba ng bake at broil
- MarthaStewart: Broil vs. Bake: Ipinapaliwanag Namin ang Mga Pagkakaiba sa Pagitan ng Mga Paraan ng Pagluluto na ito
- Masterclass: Broil vs. Bake: Mga Pagkakaiba sa Pagitan ng Pagluluto at Pag-ihaw
- Southernliving: Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Pagluluto at Pag-ihaw?
Mag-iwan ng Sagot