Ang pagbabangko at pagluluto ay mga paraan na karaniwang ginagamit natin sa paghahanda ng pagkain, ngunit ano ang pagkakaiba ng dalawang paraan ng paghahanda ng pagkain na ito?
Sa pangkalahatan, may mga uri ng pagkain na maaari lamang lutuin. Halimbawa, mga cake, tinapay, pie, cookies, donut, atbp.
Magluto man ito o mag-bake, ang layunin ay nananatiling gumawa ng masarap na pagkain. Gayunpaman, ang dalawang paraan ng paghahanda ng pagkain ay naiiba sa ginawang pagkain, ang mga sangkap na ginamit, mga kasangkapan at kagamitan na kinakailangan sa proseso.
Parehong masarap ang luto at inihurnong pagkain basta't handa sila sa mga tamang sangkap. Masisiyahan ang mga tao sa isang masarap na pagkain kung ito ay luto o inihurnong, ngunit may mga mas gusto ang mga lutong pagkain kaysa sa mga lutong pagkain at vice versa.
Tuklasin natin ang pagkakaiba ng pagluluto kumpara sa pagluluto.
Ano ang Pagluluto?
Ang pagluluto ay ang paghahanda ng pagkain sa pamamagitan ng paggamit ng init. Sa pangkalahatan, karamihan sa mga pagkain ay inihahanda sa pamamagitan ng pagluluto, lalo na sa mga pagkaing inihanda sa mga restawran.
Ang pagluluto ay nangangailangan ng init upang mamanipula ang mga kemikal na katangian ng mga sangkap. Nagluluto kami kahit saan kung saan kailangan magluto ng pagkain. Sa bahay man ito o kapag nagkakamping para masaya, maaari kang magluto kapag mayroon ka ng iyong kaldero at kung ano ang lutuin.
Nagluluto kami ng pagkain para mas masarap itong kainin. Hindi marunong kumain ng mga hilaw na pagkain. Ang mga hindi lutong pagkain ay puno ng bacteria at microorganisms na hindi natin dapat kainin.
Ang pagluluto ay isang paraan ng paghahanda ng pagkain para sa mga edad. Natutunan ng mga unang tao na ang paglalagay ng init sa karne at gulay ay ginagawang ligtas at madaling kainin ang mga ito. Ang pagdaragdag ng mga sangkap habang nagluluto ng pagkain ay nagbibigay ng mas masarap na lasa.
Ngayon, mayroong iba't ibang paraan ng paghahanda ng pagkain at ang mga bagong paraan ng pagluluto ay ipinakilala sa paglipas ng mga araw. Ang mga itlog, prutas, gulay, pampalasa, herbs, fungi (mushroom at yeast), karne, tubig, at asin ay ilan sa mga sangkap na ginagamit sa pagluluto.
Sa pangkalahatan, ang kemikal na komposisyon ng sangkap ay maaaring magbago kapag nalantad sa init. Ang init ay nagiging sanhi din ng pagbabago sa texture ng mga lasa. Maaari silang maging malambot at malambot dahil sa pagkakalantad sa init.
Gayundin Basahin: Essential Oils vs Carrier Oils: Mga Pagkakaiba at Paghahambing
Ano ang Baking?
Ang baking ay isang paraan ng paghahanda ng pagkain sa pamamagitan ng paggamit ng dry heat. Ito ay ang proseso ng pagluluto ng isang bagay sa isang oven.
Ang pagbe-bake ay nangangailangan ng patuloy na daloy ng init, na nagbabago sa kemikal na komposisyon ng ilan sa pagluluto ng pagkain. Kapag nagbe-bake ng isang tinapay halimbawa, ang masa ay nagiging mas matigas at mas madilim dahil sa patuloy na init na dumadaan dito.
Ang paraan ng paghahanda ng pagkain na ito ay ginagamit sa paggawa ng mga cake, cupcake, muffin, cookies, biskwit, pie, pizza, tart, atbp.
Bukod pa rito, maaari ding gamitin ang baking sa pagluluto ng karne at gulay.
Pagluluto kumpara sa Pagluluto: Kasaysayan ng Pagluluto at Pagluluto
Kung ikukumpara sa pagluluto, ang pagluluto ay nagsimula noong mahigit isang milyong taon na ang nakalilipas. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga unang tao ay nagsimulang magluto mga 1.8 milyong taon na ang nakalilipas.
Sa kabilang banda, ang pagluluto ay nagsimula noong mga 6,500 taon na ang nakalilipas. Bagong konsepto daw ito kumpara sa pagluluto.
Ang mga sinaunang Egyptian ay ang unang mga tao na gumawa ng isang nakapaloob na hurno bago sinimulan ng iba na gumawa ng isa. Nagsimula rin ang mga Europeo sa paggawa ng mga hurno upang maghurno ng pagkain.
Pagluluto kumpara sa Pagluluto: Mga Pagkakaiba sa pagitan ng Pagluluto at Pagluluto
Ang pagluluto at pagluluto ay mga paraan ng paghahanda ng pagkain na nagsasangkot ng iba't ibang proseso ng paggawa ng pagkain. Tulad ng bawat paraan ng paghahanda ng pagkain, ang pagluluto at pagluluto ay nangangailangan ng init.
Ang dalawang paraan ng paghahanda ng pagkain na ito ay naiiba sa pagkaing ginagawa nila, sa mga sangkap na ginamit, at sa mga tool at kagamitan na kinakailangan sa proseso. Tingnan natin ang mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng pagluluto at pagluluto sa hurno.
Gayundin Basahin: Consumer Market vs Business Market: Pagkakaiba at Paghahambing
Mga Produkto
Ang pagluluto ay isang natatanging paraan ng paghahanda ng pagkain sa pamamagitan ng paggamit ng tuyo na init. Kapag naglagay ka ng anumang pagkain sa oven, iniluluto mo ang pagkaing iyon. May mga uri ng pagkain na maaari lamang i-bake: halimbawa mga cake, cupcake, pie, pizza, muffins biscuits, cookies, atbp.
Ang pagluluto ay isang paraan ng pagluluto sa pamamagitan ng paggamit ng tuyo na init at mga tiyak na sukat ng mga sangkap. Ang harina, itlog, asukal, tubig, at mantikilya ay kadalasang pangunahing sangkap sa paggawa ng kuwarta.
Marami sa mga inihurnong pagkain na maaari mong isipin ay naglalaman ng ilan sa mga sangkap na ito. Ang init sa oven at mga pampaalsa sa loob ng kuwarta ay nagpapalaki dito.
Nagbibigay ito ng mga cake, tinapay, pie, muffin, at cupcake ng kanilang signature rise.
Ang Pagluluto ay Nangangailangan ng Oven
Sa tuwing pinag-uusapan natin ang tungkol sa pagbe-bake, kadalasang kinabibilangan ito. Siyempre, ang mga sangkap ay asukal, mantikilya, itlog, tubig, at pampaalsa.
Ang parehong pagluluto at pagluluto ay nangangailangan ng init ngunit para sa isang pagkain na maituturing na inihurnong, dapat itong pinainit na may pare-parehong tuyo na init. Ang tuluy-tuloy na daloy ng init mula sa oven ay magbabago sa kemikal na komposisyon ng texture at mga lasa ng sangkap.
Ang pagluluto ay hindi nangangailangan ng uri ng init mula sa oven, kaya maaari kang gumamit ng oven upang magluto ng anumang pagkain. Ngunit maaari kang gumamit ng oven upang mag-ihaw ng mga gulay o maghurno ng manok.
Gayundin Basahin: Seminar vs Workshop: Pagkakaiba at Paghahambing
Appliance, Equipment, at Tools
Ang pagluluto ay mas nababaluktot dahil ang isa ay maaaring magluto gamit ang isang palayok at magdagdag ng mga sangkap sa pagkain nang hindi isinasaalang-alang ang mga partikular na sukat. Hindi tulad ng pagluluto, ang pagluluto ay isinasaalang-alang ang pagsukat ng mga sangkap.
Kung ikaw ay nasa kusina ng isang chef, makakahanap ka ng mga kagamitan tulad ng mga kaldero, kawali, grills, peelers, atbp. ngunit kapag bumisita ka sa isang panadero, makikita mo ang mga tasa o timbangan, isang stand o hand mixer, isang spatula, isang whisk. , at higit sa lahat, isang oven.
Ngayon ang mga kagamitan na makikita mo ay depende sa espesyalidad ng panadero sa pagluluto. Halimbawa, ang isang panadero ng cake ay magkakaroon ng ilang mga kawali ng cake o muffin. Ngunit kung ito ay isang tagagawa ng tinapay, asahan ang mga proofing basket, mga hook attachment para sa stand mixer, at mga rolling pin.
Bukod pa rito, gumagamit din ang mga panadero ng cake ng mga rolling pin.
Ang Pagbe-bake ay Precise at ang Pagluluto ay Flexible
Sa pangkalahatan, ang pagluluto ay tinutukoy ng karamihan sa mga tao bilang isang sining, habang ang pagluluto ay tinutukoy bilang isang agham.
Ngayon, ito ay isang bagay dahil ang pagluluto ay nagsasangkot ng higit na pagkamalikhain. Ang mga chef ngayon ay hinihikayat na maging malikhain at mag-improvise. Ang chef na may kasanayang gumawa ng kakaibang recipe at magluto ng pagkain nang hindi sinusunod ang dati nang recipe ay itinuturing na master chef.
Sa ganitong uri ng kasanayan sa pagluluto, ang isang master chef ay nagpapakita ng klase sa isang baguhang chef.
Habang ang pagluluto ay naghihikayat ng pagkamalikhain, ang pagluluto ay sumusunod sa isang tiyak na hanay ng mga patakaran. Ito ay umaasa sa pang-unawa upang makagawa ng pinakamahusay na pagkain.
Kung may bahagyang pagbabago sa temperatura, dami, oras o halumigmig, maaari nitong baguhin ang ulam.
Pagluluto kumpara sa Pagluluto: Mga Pagkakaiba sa pagitan ng Pagluluto at Pagluluto
Nagluluto | Pagluluto sa hurno |
Ang pagluluto ay ang paghahanda ng pagkain sa pamamagitan ng paggamit ng init. | Ang baking ay isang paraan ng paghahanda ng pagkain sa pamamagitan ng paggamit ng dry heat. Ito ay ang proseso ng pagluluto ng isang bagay sa isang oven. |
Ito ay pinaniniwalaan na ang unang tao ay nagsimulang magluto mga 1.8 milyong taon na ang nakalilipas. | Ang pagluluto ay nagsimula noong mga 6,500 taon na ang nakalilipas. |
Ang pagluluto ay gumagamit ng mga kagamitan at kasangkapan tulad ng mga kaldero, kutsilyo, sipit, grill, kawali, atbp. | Gumagamit ng mga tool at kagamitan tulad ng mga tasa ng panukat o sukat, stand o hand mixer, spatula, whisk, at higit sa lahat, oven. |
Ang pagluluto ay tinutukoy ng karamihan sa mga tao bilang isang sining. | Ang baking ay karaniwang tinutukoy bilang agham. |
Gayundin Basahin: Cookies vs Biscuits: Pagkakaiba at Paghahambing
Konklusyon
Ang pagluluto ay isang paraan ng paghahanda ng pagkain para sa mga edad. Natutunan ng mga unang tao na ang paglalagay ng init sa karne at gulay ay ginagawang ligtas at madaling kainin ang mga ito. Ang pagdaragdag ng mga sangkap habang nagluluto ng pagkain ay nagbibigay ng mas masarap na lasa.
Ang pagbe-bake ay nangangailangan ng patuloy na daloy ng init, na nagbabago sa kemikal na komposisyon ng ilan sa pagluluto ng pagkain.
Rekomendasyon
- Odds vs Probability: Pagkakaiba at Paghahambing
- Dami kumpara sa Kapasidad: Pagkakaiba at Paghahambing
- Disertasyon vs Thesis: Pagkakaiba at Paghahambing
- Hypothesis vs Prediction: Mga Pagkakaiba at Paghahambing
- Cockroach vs Beetle: Pagkakaiba at Paghahambing
Mga sanggunian
- Thechefandthedish: Ang Mga Pagkakaiba sa Pagitan ng Pagluluto at Pagluluto
- Foodsguy: Pagluluto Kumpara sa Pagluluto – Ano ang Pagkakaiba?
- Bakinghow: Pagluluto kumpara sa Pagluluto: Ano ang Pagkakaiba?
- Differencewiki: Pagluluto kumpara sa Pagluluto
Mag-iwan ng Sagot