Ботаникҳо мегӯянд, ки помидор мева аст ва бисёриҳо инро медонанд. Аммо дар Иёлоти Муттаҳида, помидор қонунан сабзавот ҳисобида мешавад. Дар соли 1893, Суди Олӣ қарор кард, ки помидор бояд ҳамчун сабзавот тасниф карда шавад, зеро онҳо чӣ гуна истифода мешаванд ва аз ҷониби аҳолӣ қабул карда мешаванд. Ин тасмим аз он сабаб гирифта шудааст, ки он замон бар хилофи меваҳо аз сабзавот андоз ситонида мешуд.
Одатан, меваҳо дорои тухмиҳо мебошанд ва барои афзоиш гардолудшавӣ лозим аст, ки ба паҳншавии навъҳои растанӣ мусоидат мекунад. Сабзавот, аз тарафи дигар, қисмҳои растаниҳо ба монанди пояҳо, баргҳо, решаҳо ва лампаҳо мебошанд, ки хӯрда мешаванд. Баъзан, дар бораи таснифот ихтилофҳо вуҷуд доранд, махсусан бо назардошти ширинӣ ё ширинии баъзе меваҳо ва сабзавот.
Акнун биёед баъзе меваҳоро омӯзем, ки аз рӯи тарзи истифода ва қабули онҳо одатан ҳамчун сабзавот ҳисобида мешаванд. Ин рӯйхат метавонад шуморо ба ҳайрат орад.
Чаро баъзе меваҳоро сабзавот меноманд?
Оё шумо ягон бор фикр кардаед, ки чаро мо баъзе меваҳоро сабзавот меномем? Ҷавоб метавонад соддатар аз он ки шумо фикр мекунед. Ин меваҳо, ба монанди помидор, бодинҷон ва каду, аз шириниҳои марбут ба меваҳои дорои қанди табиӣ маҳруманд. Дар натиҷа, одамоне, ки онҳоро омода ва пухтаанд, қарор доданд, ки онҳоро ба категорияи сабзавот ҷойгир кунанд. Ин таснифот онҳоро бо дигар сабзавотҳои ҳақиқӣ, ки аз баргҳо, пояҳо, решаҳо, бехмеваҳо, лампаҳо ва ҳатто гулҳо, ба монанди брокколи гирифта шудаанд, гурӯҳбандӣ кардааст.
Табақеро ба монанди рататуил, ки аз помидор, бодинҷон ва помидор иборат аст, баррасӣ кунед. Аз нуқтаи назари ботаникӣ, он аслан як хӯриш меваи пухта аст. Сарфи назар аз он ки одатан ҳамчун сабзавот қабул карда мешаванд, ин компонентҳо воқеан мева мебошанд.
Ин ошуфтагии пухтупаз аз сабаби таъми болаззат ва миқдори ками шакар ба вуҷуд меояд, ки боиси ҷойгиршавии онҳо дар категорияи сабзавот мегардад. Ҳамин тавр, дафъаи оянда шумо аз таоми помидор баҳра мебаред, дар хотир доред, ки он аз ҷиҳати техникӣ меваест, ки ҳамчун сабзавот дар ҷаҳони анъанаҳои пухтупаз маскарад.
7 Мевае, ки шумо фикр мекунед, сабзавот аст
1. Окра
Дар солҳои охир, okra шӯҳрат пайдо кард, гарчанде ки он ба мақоми муосири сабзавот ба монанди карам ё гулкарам нарасидааст. Бо вуҷуди ин, он тамғаи худро мегузорад ва метавонад як чизи бузург гардад.
Ҷолиб он аст, ки бо вуҷуди он ки одатан ҳамчун сабзавот номида мешавад, окра аз ҷиҳати техникӣ мева аст. Тамоми паҳлӯ, ки аз тухмҳо пур карда шудааст, қобили истеъмол аст ва дарозии то ҳафт инч мерасад. Агар бамён таваҷҷуҳи худро идома диҳад, он метавонад ба зудӣ ҳамчун меваи охирини "он" дар ҷаҳони ғизои серғизо таҷлил шавад. Пас, ба ин сабзавоти гуногунҷабҳа ва болаззат нигоҳ кунед, ё бояд мева бигӯем, зеро он ба тамоюлҳои ғизои солим роҳ меёбад.
Ҳамчунин хонед: Нашри дубораи растаниҳо: таърифҳо, намудҳо ва мисолҳо
2. Бодинҷон
Бодинҷон аксар вақт ҳамчун сабзавот муносибат карда мешавад ва хеле кам пайдо мешавад, ки онҳо хом хӯрда мешаванд. Онҳо таъми болаззат бо як ишораи талх доранд, аммо онҳо ҳеҷ гоҳ ширин нестанд. Ҷолиб он аст, ки бо вуҷуди дарки мо, бодинҷон сабзавот нест; онҳо меваҳо ва аниқтараш, буттамева мебошанд - гарчанде ки ғайриоддӣ калон бошанд. Ин метавонад тааҷҷубовар бошад, аммо тасаввур кардани партофтани бодинҷон ба ширинӣ барои бисёриҳо фикри маъмулӣ нест.
Одатан дар хӯрокҳои пухта лаззат мебаранд, бодинҷонҳо одатан бо ҷаҳони меваҳо ё буттамева алоқаманд нестанд. Таснифи беназири онҳо ҳамчун буттамева фаҳмиши муқаррарии моро душвор мекунад. Гарчанде ки онҳо метавонанд ба зудӣ роҳи худро ба як ширини мевадор наёбанд, кашф кардани ҳақиқати ботаникӣ дар бораи бодинҷон ва мақоми Берри онҳо ҷолиб аст. Дафъаи дигар, ки шумо як таоми бодинҷонро тайёр мекунед ё лаззат мебаред, дар хотир доред, ки шумо воқеан бо як буттаи азим сарукор доред, на як буттамева. сабзавоти анъанавӣ.
3. Бодиринг ҳамчун меваҳо
Бодиринг ба як оилаи каду ва каду тааллуқ дорад ва мисли ин хешовандон онҳо мева ҳисобида мешаванд. Тасаввур кунед, ки бодиринг дар токи ток бо гули дар охири он пайваст аст - он маъно пайдо мекунад, ҳамин тавр не?
Бодиринг, каду ва помидор робитаи наздики оилавӣ доранд, ки ҳама ба категорияи ботаникии меваҳо дохил мешаванд. Вакте ки бодиринге, ки аз растанихо овезон аст, бокимондахои гул хануз ба нуги он часпидаистодаро мушохида мекунед, монандй равшан мегардад. Ёдовар мешавем, ки сарфи назар аз он ки одатан ҳамчун сабзавот дар контекстҳои пухтупаз муносибат мекунанд, бодиринг дар асл меваҳост.
Таърифи ботаникии мева ҳама гуна тухмдони баркамол растании гулдорро дар бар мегирад ва бодиринг ба ин тавсиф мувофиқат мекунад. Ҳамин тавр, дафъаи дигар, ки шумо аз бодиринги ширин лаззат мебаред, робитаи ботаникии онро бо каду ва каду ба ёд оред ва табиати ҷолиби ин сабзавотҳои ба назар соддаро, ки дар асл меваҳост, қадр кунед.
4. Зайтун
Вақте ки сухан дар бораи зайтун меравад, ман онҳоро ҳамчун сабзавот фикр мекардам, на мева. Аммо маълум мешавад, ки зайтунҳо воқеан меваанд, зеро онҳо аз гули дарахти зайтун сарчашма мегиранд. Дар олами наботот аз тухмдони баркамоли растанӣ мева ҳосил мешавад ва ин тухмдон маъмулан дар гул ҷойгир аст. Аз ин рӯ, бисёр чизҳое, ки мо одатан сабзавот меномем, аз ҷиҳати техникӣ меваҳо мебошанд - онҳо решаҳои худро дар гул доранд.
Ҳамин тавр, дафъаи оянда касе дар бораи зайтун мепурсад, дар хотир доред, ки онҳо мева мебошанд, на сабзавот. Ҳамааш дар он аст, ки онҳо аз куҷо меоянд давраи зиндагии растаниҳо. Ин фаҳмиш ба мо кӯмак мекунад, ки дарк кунем, ки ҳарчанд зайтунҳо ба меваҳои анъанавӣ монанд нестанд, онҳо аз сабаби пайдоишашон дар гули зайтун як гурӯҳбандии ботаникӣ доранд.
Ҳамчунин хонед: Чӣ тавр дар боғи худ аругула парвариш кардан мумкин аст
5. Қаламфури
Оё шумо медонед, ки қаламфури воқеан мева аст? Бале, ҳатто хабанерои оташин! Ин метавонад аҷиб ба назар расад, зеро мо аксар вақт меваҳоро ҳамчун себ ё Клубничка ширин ва боллазату шањдбори фикр мекунем. Аммо хоҳ он қаламфури ҳалим бошад, хоҳ ҳабанеро хеле тунд, ҳама аз гулҳо пайдо мешаванд, ки онҳоро мева медиҳад.
Масалан, хабанероро гиред. Ин бениҳоят гарм аст - 70 маротиба гармтар аз жалапеньо! Бо вуҷуди ин, аз ҷиҳати ботаникӣ, он ба категорияи меваҳо дохил мешавад. Ин метавонад аҷиб ба назар расад, зеро мо одатан меваҳоро бо ширинӣ алоқаманд мекунем, аммо ин дуруст аст.
Ҳамин тавр, вақте ки шумо ќаламфури булғиро хӯрда истодаед ё сӯхтани ҳабанерои тундро ҳис мекунед, дар хотир доред, ки шумо воқеан аз меваҳо лаззат мебаред. Қаламфурҳо дар ҳама шаклҳо, ҳаҷмҳо ва сатҳҳои тунд омадаанд, аммо ҳамаи онҳо як таснифи ботаникиро ҳамчун меваҳо тақсим мекунанд, зеро онҳо аз гул сарчашма мегиранд.
6. Каду ва каду
Каду ва каду, ки ба онҳо зуккини ё помидори тобистона дохил мешаванд, сафари худро ҳамчун меваҳо дар ток оғоз мекунанд. Ин растаниҳо ба гардолудшавӣ такя мекунанд. Гарчанде ки ин метавонад ҳайратовар ба назар расад, меваҳо аслан "тухмуми гӯшт ё хушк пухташудаи растании гулдор" мебошанд, ки тухмҳо доранд. Ба ибораи соддатар, вақте ки шумо мебинед, ки каду ва каду дар токҳо мерӯянд, онҳо ба версияи меваҳои растанӣ монанданд. Ин раванд аз гули ток оғоз меёбад ва тавассути гардолудшавӣ меваҳо инкишоф меёбанд.
Инро чунин тасаввур кунед: гули растанӣ бордор мешавад ва тухмдон (қисми тухмиро нигоҳ медорад) ба он чизе, ки мо онро каду ё каду мешиносем, табдил медиҳад. Пас, вақте ки шумо дар бораи меваҳо фикр мекунед, худро танҳо бо меваҳои ширин ва болаззат маҳдуд накунед; ин сабзавотро, ба монанди каду ва каду, ба категория низ дохил кунед. Онҳо метавонанд ба меваҳои маъмулӣ мазза накунанд, аммо онҳо як раванди афзоишро доранд, ки аз тухмдони гардолудшудаи растании гулдор сарчашма мегиранд.
7. Лӯбиёи сабз
Лӯбиёи сабз метавонад шуморо ба ҳайрат оварад - онҳо дар асл бештар аз сабзавот ба мева монанданд. Вақте ки кӯдакон намехоҳанд сабзавоти худро бихӯранд, волидон аксар вақт ба онҳо хотиррасон мекунанд, ки сабзавоти онҳоро бихӯранд. Аммо агар мо ба шумо гӯем, ки лӯбиёи сабз аз ҷиҳати техникӣ мева аст? Ин дуруст аст! Гарчанде ки онҳо мисли меваҳои анъанавӣ ширин набошанд, лӯбиёи сабз мисли бисёр меваҳо дар дохили қуттиҳои худ тухмҳо доранд. Ин тухмиҳо ба дубора тавлид кардани растанӣ кӯмак мекунанд, ки хусусияти асосии мева аст.
Дар бораи он фикр кунед: вақте ки шумо як лӯбиёи сабзро газед, шумо воқеан як лӯбиёеро, ки тухмҳо дорад, газидаед. Ин тухмиҳо имкон доранд, ки агар онҳо дубора шинонда шаванд, ба растаниҳои нав табдил ёбанд. Аз ин рӯ, аз нуқтаи назари ботаникӣ, лӯбиёи сабз ҳамчун меваҳо тасниф карда мешавад.
Ҳамин тавр, дафъаи оянда шумо кӯшиш мекунед, ки як хӯрандаи интихобкунандаро бовар кунонед, ки аз лӯбиёи сабзашон лаззат барад, шумо метавонед ба онҳо бигӯед, ки онҳо мева мехӯранд! Ин метавонад онҳоро бештар ба озмоиши ин қуттиҳои серғизо бештар ҷалб кунад. Охир, кй ба меваи болаззат тоб оварда метавонад?
Дин ва мазҳаб