Vissir þú að fyrir utan nasturtium blóm og rósablöð eru mörg önnur blóm sem þú getur borðað og notið? Fólk hefur notað blóm í matargerð í þúsundir ára, allt frá forn kínversku og grísku til rómverskra tíma.
Mismunandi menningarheimar hafa sínar eigin leiðir til að fella blóm inn í hefðbundna rétti; eins og að Ítalir noti squashblóm og Indverjar bæta rósablöðum í matinn. Að bæta blómum í máltíðirnar færir ekki aðeins lit heldur bætir það einnig einstaka bragði og snert af skemmtun. Sum blóm bragðast krydduð, sum hafa jurtabragð og önnur eru ilmandi og blómleg.
Það kemur á óvart hversu margir möguleikar eru til að skoða! Svo næst þegar þú ert í eldhúsinu, hvers vegna ekki að prófa að gera tilraunir með ætum blómum? Hver veit, þú gætir uppgötvað nýtt uppáhalds hráefni! Lyftu upp matreiðsluupplifun þína með því að gera tilraunir með þessa fjölbreyttu og litríku litatöflu.
Notaðu æt blóm í eldhúsinu þínu
Ætanleg blóm geta verið meira en bara skrautleg snerting; þau geta bætt bragði og sköpunargleði við máltíðirnar þínar. Í stað þess að henda bara blómablöðum í salöt eða te skaltu íhuga að rúlla krydduðum afbrigðum, eins og graslauk, í heimabakað pastadeig. Vertu hugmyndaríkur með því að setja blómablóm í ísinn þinn eða súrsaðu blómknappa, eins og nasturtium, til að búa til einstaka staðgengill fyrir kapers. Prófaðu að búa til einfalt blómasíróp úr þessum blómum til að auka bragðið af límonaði eða hanastél.
Möguleikarnir eru endalausir; þú getur jafnvel troðið blómum eins og gladiolus, eftir uppskrift sem líkist fylltum leiðsögnblómum. Árangurinn getur verið furðu ljúffengur. Hvort sem þú ert að leita að því að gera tilraunir með nýjar bragðtegundir eða setja listrænan blæ á réttina þína, bjóða æt blóm upp á úrval af spennandi valkostum til matreiðslukönnunar.
Einnig lesið: 7 ávextir sem þú heldur að séu grænmeti
40 blóm sem þú getur borðað
- Allium fjölskyldublóm: Blóm úr allium fjölskyldunni, eins og blaðlaukur, graslaukur, hvítlaukur og hvítlaukslaukur, eru ekki aðeins æt heldur líka bragðgóð! Þeir fást í ýmsum bragðtegundum, allt frá mildum blaðlauk til sterks hvítlauks. Þú getur borðað alla hluta þessara plantna.
- Radish blóm: Radísblóm koma í mismunandi litum og hafa einstakt piparbragð.
- Angelica blóm: Það fer eftir tegundinni, hvönnblóm geta verið ljós lavenderblá eða djúprósuð á litinn. Þeir bragðast svipað og lakkrís.
- Anís Ísóp: Bæði blóm og blöð af anís ísóp hafa fíngert bragð af anís eða lakkrís.
- Arugula blóm: Arugula blóm eru lítil, með dökkum miðjum og piparbragði eins og blöðin. Þeir geta verið hvítir, gulir eða með dökkfjólubláum rákum.
- Bachelor's hnappur: Krónublöð ungbarnahnappablóma eru æt og hafa grösugt bragð. Forðastu bara að borða bitur bikarinn.
- Basil blóma: Þessi fallegu blóm sýna úrval af litum, allt frá hvítu og bleikum til lavender. Bragð þeirra líkist basilblöðum en er mildara.
- Býflugna smyrsl: Rauðu blómin bera hressandi myntubragð sem gefur matarævintýrum þínum einstakt ívafi.
- Borage: Blóm með heillandi bláum blómum koma með agúrkulíkt bragð og bjóða upp á yndislega viðbót við réttina þína.
- Calendula/Marigold: Frábær kostur fyrir matreiðslu, calendula blóm koma með pipar, bragðmikið og kryddað spark. Líflegur gylltur litur þeirra gefur hvaða máltíð sem er af lit.
- Nellikur/Dianthus: Krónublöð þessara blóma bera náttúrulega sætleika þegar þau hafa verið aðskilin frá grunninum. Dekraðu við bragðið af blómunum, sem endurspeglar sætan og ilmandi ilm þeirra.
- Rós: Fjarlægðu beiska hvíta botninn af rósum og þau blómblöð sem eftir eru bjóða upp á sterkt ilmandi bragð, frábært til að fljóta í drykkjum eða strá yfir eftirrétti. Allar rósir eru ætar og dekkri afbrigði hafa meira áberandi bragð.
- Rósmarín: Blóm rósmaríns hafa mildari útgáfu af bragði jurtarinnar. Þeir gera gott skraut fyrir rétti sem innihalda rósmarín.
- Vitur: Salvíublóm hafa lúmskan bragð svipað og laufblöðin.
- Skvass og graskersblóm: Bæði leiðsögn og graskerblóm eru frábær til að fylla, hver um sig hefur smá leiðarbragð. Mundu að fjarlægja stöfurnar fyrir notkun.
- Chervil: Viðkvæm blóm með aníslíku bragði.
- Síkóríur: Krónublöð og knappar síkóríunnar bjóða upp á mildan beiskt jarðbragð og hægt er að súrsa.
- Chrysanthemum: Mums, fáanlegar í ýmsum litum, hafa örlítið beiskt bragð, allt frá piparríku til oddhvass. Aðeins krónublöðin eru notuð.
- Koriander: Hvort sem þú elskar eða hatar blómin, deila þau grasi bragði jurtarinnar. Best er að nota þær ferskar þar sem þokki þeirra minnkar við upphitun.
- Sítrusblóm (appelsína, sítróna, lime, greipaldin, kumquat): Sítrusblóm hafa sætan og sterkan ilm. Notaðu þá sparlega, annars gætu þeir gert réttinn þinn of ilmandi.
- Smári: Smárablóm eru sæt með lakkrísbragði.
- Fífill: Fífillblóm gefa réttum einstakt bragð.
- Dill: Gulu dillblómin hafa svipað bragð og laufblöð jurtarinnar.
- Enska Daisy: Þó að það séu ekki ljúffengustu krónublöðin, hafa ensk daisy-blöðin nokkuð beiskt bragð. Hins vegar bæta þeir yndislegri sjónrænni aðdráttarafl við matinn þinn!
- Fennel: Njóttu sjónrænnar skemmtunar gulra fennelblóma með fíngerðu lakkrísbragði, sem speglar jurtina sjálfa.
- Fuchsia: Tanny fuchsia blóm setja fallegan blæ sem skraut á réttina þína.
- Gladiolus Surprise: Það kemur á óvart að gladíólur geta verið bragðdaufar, en þeir geta verið fylltir eða látið fjarlægja blómblöðin þeirra fyrir áhugaverða viðbót við salöt.
- Hibiscus Wonder: Víða þekkt fyrir hibiscus te, líflega trönuberjabragðið er súrt og ætti að nota það sparlega.
- Hollyhock Elegance: Þrátt fyrir bragðdauft og grænmetisbragð, koma hollyhockblóm með áberandi og ætum blæ í skreytingar þínar.
- Impatiens: Þessi blóm hafa ekki sterkt bragð en virka vel sem fallegt skraut eða til að búa til sælgæti.
- Jasmine: Þessi blóm eru þekkt fyrir ákafan ilm þeirra og eru almennt notuð í te. Þeir geta líka aukið sætleika eftirrétta, en svolítið fer langt.
- Johnny Jump-Up: Þessi blóm eru sæt og bragðgóð og bjóða upp á fíngert myntubragð sem passar við salöt, pasta, ávaxtarétti og drykki.
- Lavender: Með sætum, krydduðum og ilmandi kjarna eru lavenderblóm fjölhæf viðbót við bæði bragðmiklar og sætar uppskriftir.
- Lemon Verbena: Litlu beinhvítu blómin bera yndislegan sítrónuilm, sem gerir þær fullkomnar til að setja te og setja sítruskenndan blæ á eftirrétti.
- Kamille: Þessi litlu, daisy-lík blóm koma með sætt bragð og eru almennt notuð í te. Hins vegar ættu einstaklingar með ofnæmi fyrir ragweed að fara varlega.
- Lilac: Blómin lykta sterk, eins og sítrus í bland við blóm. Þeir bragðast eins og þeir lykta.
- Mynt: Það kemur á óvart að blómin bragðast eins og myntu. Sumir eru sterkari en aðrir.
- Nasturtium: Þessi blóm eru mjög vinsæl til að borða. Þau eru björt og sætt á bragðið með krydduðu áferð. Eftir að þeir blómstra eru fræbelgirnir líka bragðgóðir. Þú getur notað blómin á margan hátt, eins og að troða þeim eða bæta við salöt.
- Oregano: Blómin af oregano eru falleg og fíngerð, eins og léttari útgáfa af laufunum.
- Pansy: Krónublöðin skera sig kannski ekki mikið úr, en ef þú borðar allt blómið færðu meira bragð.
Einnig lesið: Æxlun plantna: Skilgreiningar, tegundir og dæmi
Hvernig á að borða blóm á öruggan hátt
Að borða blóm gæti virst sniðugt, en það getur líka verið hættulegt. Hafðu samt engar áhyggjur. Hér eru nokkur ráð til að hjálpa þér að borða blóm á öruggan hátt:
- Haltu þig við blóm sem þú veist að er óhætt að borða. Ef þú ert ekki viss skaltu skoða bók um æt blóm.
- Best er að borða blóm sem þú hefur ræktað sjálfur eða þau sem þú veist að hafa ekki verið meðhöndluð með efnum. Blóm frá verslunum eða leikskóla gætu verið með skordýraeitur.
- Forðastu að borða blóm frá vegarkantum eða almenningsgörðum. Á þeim gætu verið skordýraeitur eða bílamengun.
- Borðaðu aðeins blöðin af blómum og fjarlægðu alla pistila eða stamens fyrst.
- Ef þú ert með ofnæmi skaltu fara varlega þegar þú prófar æt blóm. Þeir gætu gert ofnæmi þitt verra.
- Haltu blómunum þínum ferskum með því að setja þau á rök pappírshandklæði og geyma þau í lokuðu íláti í ísskápnum. Þeir geta varað í allt að 10 daga með þessum hætti. Ef þau byrja að visna geturðu prófað að setja þau í ísvatn til að hressa upp á þau.
Skildu eftir skilaboð