ముదురు ఎరుపు రంగు కిడ్నీ బీన్స్, మానవ అవయవానికి వాటి పోలికకు పేరు పెట్టబడింది, ఇది శాశ్వతమైన బీన్. అవి సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి స్పష్టమైన ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కూడిన సూప్ల నుండి బలమైన వంటకాల వరకు వివిధ వంటకాలకు సరిపోతాయి. ఈ బీన్స్ బహుముఖంగా మాత్రమే కాకుండా అనేక రకాల వంటకాల్లో చేర్చడం కూడా సులభం. ఈ ఆర్టికల్లో, మీరు కిడ్నీ బీన్స్ ఎలా ఉడికించాలి మరియు వాటిని ఇతర వంటకాలతో ఎలా చేర్చవచ్చో నేర్చుకుంటారు.
మీరు ఓదార్పునిచ్చే సూప్ లేదా ఫిల్లింగ్ స్టూని తయారు చేస్తున్నా, ముదురు ఎరుపు కిడ్నీ బీన్స్ యొక్క తేలికపాటి రుచి మొత్తం వంటకాన్ని పూర్తి చేస్తుంది. వారి అనుకూలత వాటిని అనేక వంటశాలలలో ప్రధానమైనదిగా చేస్తుంది, విభిన్న భోజనం యొక్క గొప్పతనాన్ని పెంచే నమ్మకమైన మరియు సూక్ష్మమైన రుచిని అందిస్తుంది.
సాధారణ సలాడ్ల నుండి కాంప్లెక్స్ క్యాస్రోల్స్ వరకు, ఈ కిడ్నీ బీన్స్ ఆరోగ్యకరమైన స్పర్శను జోడిస్తుంది, వారి పాక క్రియేషన్స్ యొక్క రుచులను ఎలివేట్ చేయడానికి చూస్తున్న కుక్లకు వాటిని ఎంపిక చేస్తుంది. సారాంశంలో, ముదురు ఎరుపు కిడ్నీ బీన్స్ వివిధ రకాల వంటకాలకు సరళత మరియు లోతు రెండింటినీ తీసుకువస్తుంది, వాటిని వంటగదిలో అవసరమైన పదార్ధంగా మారుస్తుంది.
కిడ్నీ బీన్స్ అంటే ఏమిటి?
కిడ్నీ బీన్స్ సాధారణ బీన్ కుటుంబానికి చెందినవి (ఫేసోలస్ వల్గారిస్), ఇందులో కాయధాన్యాలు మరియు బఠానీలు వంటి వార్షిక చిక్కుళ్ళు ఉంటాయి. ఇవి మెరూన్ బీన్, వైట్ కిడ్నీ బీన్స్ (కానెల్లిని బీన్స్ అని కూడా పిలుస్తారు) మరియు ఇటాలియన్ మరియు బ్రెజిలియన్ వంటకాలలో కనిపించే ప్రసిద్ధ బోర్లోట్టి లేదా క్రాన్బెర్రీ బీన్లను పోలి ఉండే మచ్చల లేత గులాబీ బీన్స్ వంటి వివిధ రకాల్లో వస్తాయి. లేత ఎరుపు రంగు కిడ్నీ బీన్స్ ముఖ్యంగా కరేబియన్ వంటలలో ఇష్టపడతాయి.
బ్లాక్ బీన్స్ లేదా గ్రేట్ నార్తర్న్ బీన్స్తో పోలిస్తే, కిడ్నీ బీన్స్ మందమైన చర్మాన్ని కలిగి ఉంటాయి, అయితే నేవీ బీన్స్, పింటో బీన్స్ లేదా చిన్న ఎర్ర బీన్స్తో ఒకే విధమైన వంట సమయాన్ని పంచుకుంటాయి-సాధారణంగా 90 నిమిషాల నుండి రెండు గంటల సమయం పడుతుంది. ఈ గ్లూటెన్ రహిత బీన్స్ వివిధ వంటలలో ప్రముఖ పాత్ర పోషిస్తాయి, బీన్ సూప్, బీన్ సలాడ్లు మరియు క్యాస్సౌలెట్లలో ప్రధాన పదార్ధంగా పనిచేస్తాయి, వాటిని సైడ్ డిష్లు మరియు లంచ్ ఆప్షన్ల కోసం బహుముఖ ఎంపికలుగా చేస్తాయి.
కూడా చదువు: క్లాసిక్ ఓవర్నైట్ ఓట్స్ ఎలా తయారు చేయాలి
కిడ్నీ బీన్స్ ఎలా ఉడికించాలి
తయారుగా ఉన్న కిడ్నీ బీన్స్ సిద్ధం చేయడానికి, మొదట, డబ్బాను ఖాళీ చేయండి, ఆపై బీన్స్ చల్లటి నీటితో కడగాలి. ఇప్పుడు, అవి మీకు ఇష్టమైన బీన్ వంటకాల కోసం సిద్ధంగా ఉన్నాయి. మీరు పొడి బీన్స్ కలిగి ఉంటే, కొన్ని అదనపు దశలను అనుసరించండి:
1. మీ బీన్స్ను త్వరగా నానబెట్టండి:
పొడి బీన్స్ను త్వరగా నానబెట్టడం వల్ల వంటగదిలో మీ సమయాన్ని ఆదా చేయవచ్చు. ఇక్కడ ఒక సాధారణ పద్ధతి ఉంది: ఒక పెద్ద కుండ తీసుకొని, ఒక కప్పు కిడ్నీ బీన్స్ వేసి, వాటిని రెండు కప్పుల నీటితో కప్పండి. ఒక మరుగు తీసుకుని, కేవలం ఒక నిమిషం పాటు ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, కుండను వేడి నుండి తీసివేసి, దానిని కప్పి, బీన్స్ ఒక గంట నానబెట్టడానికి వదిలివేయండి.
అవి నానబెట్టిన తర్వాత, అవి నానబెట్టిన నీటిని వదిలించుకోండి మరియు గింజలను తిరిగి కుండలో ఉంచండి. ఇప్పుడు, మీరు వాటిని సాధారణం కంటే తక్కువ సమయంలో వండడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు. ఈ శీఘ్ర-నానబెట్టిన సాంకేతికత బీన్ వంట ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి ఒక సులభ మార్గం.
2. కాచు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను
బీన్స్ను ఒక కుండలో వేసి వాటిపై రెండు కప్పుల మంచినీరు పోయాలి. కొన్ని బే ఆకులను మరియు మీకు ఇష్టమైన మసాలా దినుసులను జోడించండి. స్టవ్ మీద కుండ ఉంచండి మరియు అది మరిగే వరకు వేడిని పెంచండి. అది ఉడికిన తర్వాత, వేడిని ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, కుండ మూతపెట్టి, ఒకటి నుండి రెండు గంటలు ఉడికించాలి. బీన్స్ మీకు నచ్చినంత మృదువుగా ఉన్నాయో లేదో చూడటానికి అప్పుడప్పుడు వాటిని తనిఖీ చేయండి. మీ ప్రాధాన్యత ఆధారంగా వంట సమయాన్ని సర్దుబాటు చేయండి.
3. నీటిని తీసివేసి సర్వ్ చేయండి
వంట తరువాత, బీన్స్ హరించడం. వాటిని వండిన నీటిని వదిలించుకోండి మరియు బీన్స్ గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి. వండిన బీన్స్ను మూసివున్న కంటైనర్లో ఉంచండి మరియు మీరు వాటిని ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు వాటిని ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.
కిడ్నీ బీన్స్ తినడానికి మార్గం
కిడ్నీ బీన్స్ రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, అవి ప్రోటీన్, కాల్షియం, డైటరీ ఫైబర్ మరియు నెమ్మదిగా విడుదలయ్యే కార్బోహైడ్రేట్ల వంటి అవసరమైన పోషకాలతో కూడా నిండి ఉంటాయి. ఈ బీన్స్ బహుముఖమైనవి మరియు ఆరోగ్యకరమైన బూస్ట్ కోసం వివిధ మార్గాల్లో ఆనందించవచ్చు.
1. కిడ్నీ బీన్స్తో మీ సూప్లు మరియు స్టూలను ఉడికించాలి
కిడ్నీ బీన్స్ సూప్లు మరియు వంటకాలకు జోడించడానికి సరైనవి. అవి వంట చేసేటప్పుడు వాటి ఆకారాన్ని చక్కగా ఉంచుతాయి, మిరపకాయ మరియు మైన్స్ట్రోన్ వంటి బీన్ ఆధారిత సూప్ల వంటి హృదయపూర్వక వంటకాలకు వాటిని ఇష్టమైన ఎంపికగా చేస్తాయి.
మీరు వాటిని కూరగాయలు మరియు పెర్ల్ బార్లీ, ఫార్రో లేదా అల్ డెంటే పాస్తా వంటి దృఢమైన ధాన్యాలతో పాటు వివిధ రకాల వంటకాల్లో కూడా చేర్చవచ్చు. కిడ్నీ బీన్స్ యొక్క దృఢమైన ఆకృతి మీ భోజనానికి పదార్ధం మరియు రుచి రెండింటినీ జోడిస్తుంది, సంతృప్తికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన భోజన అనుభవానికి దోహదపడుతుంది.
మీకు ఇష్టమైన సూప్లు మరియు కూరల రుచిని పెంచే రుచికరమైన మరియు పోషకమైన కాంబినేషన్లను రూపొందించడానికి ఈ బహుముఖ బీన్స్తో ప్రయోగం చేయండి.
2. మీ కిడ్నీ బీన్స్ కాల్చండి
సాంప్రదాయ సదరన్ సైడ్ డిష్ అయిన బేక్డ్ బీన్స్ తయారీకి కిడ్నీ బీన్స్ బాగా పని చేస్తాయి. వాటి మందపాటి తొక్కలు మరియు మృదువైన, వెల్వెట్ ఆకృతి మెత్తగా మారకుండా రుచులను గ్రహించడానికి వాటిని పరిపూర్ణంగా చేస్తాయి. కాల్చినప్పుడు, ఈ బీన్స్ వాటి సమగ్రతను నిలుపుకుని, డిష్కు సంతోషకరమైన గొప్పదనాన్ని జోడిస్తుంది.
కాల్చిన బీన్స్ వారి రుచికరమైన రుచి మరియు హృదయపూర్వక అనుగుణ్యత కోసం ఆనందించే ప్రసిద్ధ సౌకర్యవంతమైన ఆహారం. కిడ్నీ బీన్స్ రుచులలో నానబెట్టే సామర్థ్యం ఈ క్లాసిక్ డిష్ యొక్క మొత్తం ఆకర్షణను పెంచుతుంది, సంతృప్తికరమైన మరియు సువాసనగల అనుభవాన్ని సృష్టిస్తుంది.
సొంతంగా వడ్డించినా లేదా పక్కనే వడ్డించినా, కాల్చిన కిడ్నీ బీన్స్ రుచికరమైన మరియు ఓదార్పునిచ్చే భోజనానికి దోహదపడతాయి, దక్షిణాది వంటకాల సరళత మరియు మంచితనాన్ని ప్రదర్శిస్తాయి.
కూడా చదువు: కోడిని ఎలా తొలగించాలి: దశల వారీ గైడ్
3. స్టవ్టాప్పై కిడ్నీ బీన్స్ వండడం
కిడ్నీ బీన్స్ను స్టవ్టాప్పై వండడానికి బేకింగ్ కంటే ఎక్కువ సమయం పడుతుంది, అయితే ఇది కుక్లు ఆదర్శవంతమైన రుచిని సాధించడానికి అనుమతిస్తుంది. ఈ పద్ధతి వాటిని మసాలా జోడించడానికి మరియు వంట చేసేటప్పుడు సిద్ధంగా ఉందా అని తనిఖీ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. బేకింగ్లా కాకుండా, కిడ్నీ బీన్స్ను వేయించడం ప్రక్రియ అంతటా రుచిని చక్కగా మార్చే అవకాశాన్ని అందిస్తుంది.
కుక్లు తమ ఇష్టానుసారంగా రుచులను సర్దుబాటు చేయవచ్చు, ఇది రుచికరమైన ఫలితాన్ని నిర్ధారిస్తుంది. ఈ ప్రయోగాత్మక విధానం వంట అనుభవంలో చురుకుగా పాల్గొనడాన్ని ఆస్వాదించే వారికి స్టవ్టాప్ తయారీని ఇష్టపడే పద్ధతిగా చేస్తుంది. దీనికి కొంచెం ఎక్కువ సమయం అవసరం అయినప్పటికీ, సీజన్లో మరియు రుచిని పొందగల సామర్థ్యం సాటిడ్ కిడ్నీ బీన్స్ను ఏ వంట ఔత్సాహికులకైనా రుచిగా మరియు అనుకూలీకరించదగిన ఎంపికగా చేస్తుంది.
4. రైస్ తో ఉడికించాలి
వివిధ ప్రపంచ వంటకాలలో బియ్యం మరియు బీన్స్ రుచికరమైన కలయికను తయారు చేస్తాయి. లూసియానా క్రియోల్-శైలి రెడ్ బీన్స్ మరియు రైస్లో చిన్న ఎర్రటి బీన్స్ మరియు కిడ్నీ బీన్స్ రుచిగా, మసాలా గ్రేవీలో ముంచి, ఒక రుచికరమైన సెంటర్పీస్ను సృష్టిస్తుంది. అదేవిధంగా, భారతదేశంలో, శాఖాహారం వెర్షన్ పేరు పెట్టారు రాజ్మా పోల్చదగిన ప్రదర్శనను అనుసరిస్తుంది.
ఈ వంటకాలు బియ్యం మరియు బీన్స్ యొక్క బహుముఖ ప్రజ్ఞను ప్రదర్శిస్తాయి, వివిధ సంస్కృతులు ఈ వినయపూర్వకమైన పదార్ధాలను వారి పాక సంప్రదాయాలలో ఎలా చేర్చుకుంటాయో ప్రదర్శిస్తాయి. ఇది క్రియోల్-స్టైల్ గ్రేవీలో బీన్స్ యొక్క రుచికరమైన మిశ్రమం అయినా లేదా రాజ్మా యొక్క శాఖాహారం ఆహ్లాదం అయినా, బియ్యం మరియు బీన్స్ జత సరిహద్దులను దాటి, విభిన్నమైన అంగిలిని తీర్చడానికి ఆహ్లాదకరమైన వైవిధ్యాలను అందిస్తాయి.
ముగింపు:
కిడ్నీ బీన్స్ ఒక ప్రత్యేకమైన బీన్స్, ఎందుకంటే వాటిలో ఫైటోహెమాగ్గ్లుటినిన్ అనే హానికరమైన పదార్ధం ఉంటుంది. కిడ్నీ బీన్స్ తినడానికి సురక్షితంగా ఉండటానికి, మీరు వాటిని కనీసం 30 నిమిషాలు వేడినీటిలో ఉడికించాలి. మీరు వాటిని తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించినట్లయితే లేదా ఎండిన బీన్స్తో నెమ్మదిగా కుక్కర్ని ఉపయోగిస్తే, హానికరమైన పదార్ధం పూర్తిగా పోదు, కాబట్టి దానిని నివారించడం మంచిది. అనుసరించి USDA యొక్క సిఫార్సు బీన్స్లోని టాక్సిన్స్ నాశనం చేయబడతాయని మరియు మీరు వాటిని తిన్నప్పుడు ఎటువంటి హాని జరగదని నిర్ధారించడానికి సరైన వంట చాలా ముఖ్యం.
సమాధానం ఇవ్వూ