మీరు దుకాణం, కసాయి లేదా సమీపంలోని పొలం నుండి చికెన్ తీసుకుంటే, కొన్ని ఎముకలు లేని కోతలను కనుగొనడం కష్టం. మొత్తం కోడి నుండి ఎముకలను ఎలా తీయాలో తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. మీరు వంట చేసేటప్పుడు ఈ నైపుణ్యం ఉపయోగపడుతుంది మరియు మీ వంట సామర్థ్యాలను కలిగి ఉండటం మంచిది. ఈ కథనంలో, కోడిని ఎలా తొలగించాలో మరియు మీరు తెలుసుకోవలసిన ఇతర విషయాలను మేము పరిశీలిస్తాము.
కోడిని విడదీయడం నేర్చుకోవడం చాలా కష్టం కాదు మరియు ఇది మీ సమయాన్ని మరియు డబ్బును ఆదా చేస్తుంది. అదనంగా, మీరు రుచికరమైన ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా సూప్ చేయడానికి ఎముకలను ఉపయోగించవచ్చు. కాబట్టి, మీరు నిర్దిష్ట రెసిపీ కోసం బోన్లెస్ చికెన్ కావాలనుకుంటున్నారా లేదా మరింత సౌకర్యవంతంగా అనిపించినా, మొత్తం చికెన్ను డీబోన్ చేసే కళలో నైపుణ్యం సాధించడం సులభ నైపుణ్యం. మీరు ముందుగా ప్యాక్ చేసిన కట్లపై ఆధారపడకుండా బోన్లెస్ చికెన్తో వంట చేయడం ఆనందించవచ్చు.
ఇంట్లో చికెన్ను ఎలా డీబోన్ చేయాలో మీరు ఎందుకు తెలుసుకోవాలి
చికెన్ను డీబోనింగ్ చేయడం అనేది మొత్తం కోళ్ల ప్రయోజనాలను ఆస్వాదించడానికి ఖర్చుతో కూడుకున్న మార్గం, ఇవి సాధారణంగా ముందుగా ప్యాక్ చేసిన భాగాలతో పోలిస్తే పౌండ్కు తక్కువ ఖర్చుతో ఉంటాయి. చికెన్ను మీరే డీబోన్ చేయడం ద్వారా, మీరు డబ్బును ఆదా చేయడమే కాకుండా, మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన సూప్ను మెరుగుపరచడానికి సువాసనగల చికెన్ స్టాక్ను తయారు చేయడానికి ఎముకలను ఉంచుకోవడం వల్ల ప్రయోజనం కూడా పొందుతారు.
కిరాణా దుకాణాలు తరచుగా ఎముకలు లేని, చర్మంపై చికెన్ తొడలు మరియు రొమ్ములను అందించవు కాబట్టి హోమ్ కుక్లు డీబోనింగ్ అవసరమని భావిస్తారు. టాకిటోస్, టాకోస్, మర్సాలా, టెరియాకి చికెన్, పాట్ పై మరియు ఇతర ఇష్టమైన చికెన్ వంటకాలు వంటి వంటకాలను సిద్ధం చేయడానికి ఈ కట్లు చాలా ముఖ్యమైనవి. ఇంట్లో డీబోనింగ్ నైపుణ్యాన్ని నేర్చుకోవడం వివిధ రకాల పాక అవకాశాలను తెరుస్తుంది మరియు మీ ప్రాధాన్యతల ఆధారంగా మీ చికెన్ కట్లను అనుకూలీకరించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
ఇంకా, చికెన్ను డీబోన్ చేసే సులభమైన ప్రక్రియ డబ్బును ఆదా చేయడానికి, రుచికరమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకాలను సృష్టించడానికి మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన చికెన్ స్టాక్తో మీ సూప్ల రుచిని పెంచడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
కూడా చదువు: పుల్లని పిటా బ్రెడ్ రెసిపీ
చికెన్ డిబోన్ చేయడం ఎలా: హోమ్ కుక్స్ కోసం సింపుల్ స్టెప్స్
ఇంటి వంట ప్రపంచంలోకి ప్రవేశించే వారికి చికెన్ను విడదీయడం ఆనందదాయకమైన మరియు విద్యాపరమైన పని. ఇది ఆహ్లాదకరమైన సవాలును అందించడమే కాకుండా, అవసరమైన కత్తి నైపుణ్యాలను మెరుగుపరుచుకోవడానికి మరియు మీ స్వంత వంటగదిలో సరైన మాంసం-నిర్వహణ పద్ధతులను నేర్చుకోవడానికి కూడా ఇది అద్భుతమైన అవకాశాన్ని అందిస్తుంది. మీరు ఈ పాక సాహసం చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంటే, ప్రక్రియలో మీకు సహాయం చేయడానికి ఇక్కడ సూటిగా దశల వారీ గైడ్ ఉంది.
1. మీకు అవసరమైన పరికరాలు:
ప్రారంభించడానికి, పని కోసం అవసరమైన సాధనాలను సేకరించండి. మీకు పదునైన చెఫ్ కత్తి లేదా బోనింగ్ కత్తి, పెద్ద ముక్కలను నిర్వహించడానికి మాంసం క్లీవర్ మరియు మరింత సున్నితమైన కోతలు కోసం పరింగ్ కత్తి అవసరం. కీళ్ళు మరియు చర్మాన్ని నావిగేట్ చేయడానికి పౌల్ట్రీ షియర్స్ ఉపయోగపడతాయి. మీరు మొత్తం చికెన్ మరియు దాని రసాలను ఉంచడానికి తగినంత పెద్ద ధృడమైన కట్టింగ్ బోర్డ్ను కలిగి ఉన్నారని నిర్ధారించుకోండి.
2. కార్యస్థలాన్ని సిద్ధం చేయడం:
డీబోనింగ్ ప్రక్రియలో మునిగిపోయే ముందు, మీ వర్క్స్పేస్ని సిద్ధం చేయడానికి కొంత సమయం కేటాయించండి. మీరు పని చేస్తున్నప్పుడు జారిపోకుండా ఉండటానికి కట్టింగ్ బోర్డ్ కింద తడిగా ఉండే టవల్ లేదా పేపర్ టవల్ ఉంచండి.
3. ఇన్నార్డ్స్ తొలగించడం:
ముడి చికెన్ లోపలకి చేరుకోవడం మరియు కాలేయాన్ని తొలగించడం ద్వారా ప్రారంభించండి, గిజార్డ్స్, గుండె మరియు మెడ ఉన్నట్లయితే. మీరు ఈ భాగాలను విస్మరించవచ్చు లేదా మరొక ఉపయోగం కోసం వాటిని పక్కన పెట్టవచ్చు.
4. రెక్కల చిట్కాలను తొలగించడం:
వింగ్టిప్ మరియు రెక్క యొక్క ఫ్లాట్ మధ్య ఉమ్మడిని గుర్తించండి. పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, రెక్కల కొనను కత్తిరించండి మరియు మరొక వైపు ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి.
5. విష్బోన్ను తొలగించడం:
చికెన్ బ్రెస్ట్ సైడ్ పైకి మరియు మెడ మీకు ఎదురుగా, మెడ చర్మాన్ని పైకెత్తి, మీ వేళ్లను ఉపయోగించి విష్బోన్ను గుర్తించండి. మీరు భుజానికి చేరుకునే వరకు మీ కత్తితో దాని ఆకృతిని అనుసరించి, విష్బోన్ యొక్క ప్రతి వైపున చీలికలు చేయండి. విష్బోన్ను బయటకు తీయడానికి మీ వేళ్లను ఉపయోగించండి.
6. వెన్నెముక ద్వారా కత్తిరించడం:
చికెన్ బ్రెస్ట్ సైడ్ను క్రిందికి తిప్పండి మరియు వెన్నెముక మధ్యలో కత్తిరించండి, తల నుండి తోక వరకు తరలించండి. రెండు వైపులా ఎముక నుండి మాంసాన్ని వేరు చేయండి, మీరు లెగ్ మరియు రెక్కల కీళ్ళకు చేరుకున్నప్పుడు ఆపండి.
7. కాలు మరియు రెక్కల కీళ్ల ద్వారా కత్తిరించడం:
పౌల్ట్రీ షియర్స్ లేదా మీ కత్తిని ఉపయోగించి, వెన్నెముక, రొమ్ము ఎముక మరియు పక్కటెముక నుండి వేరు చేయడానికి ప్రతి రెక్క మరియు కాలు జాయింట్ ద్వారా కత్తిరించండి.
కూడా చదువు: భారతీయ వంటకాలకు సమగ్ర మార్గదర్శి
8. వెన్నెముక మరియు పక్కటెముకను తొలగించడం:
ఎముకకు వీలైనంత దగ్గరగా ఉండి, పక్కటెముక చుట్టూ కత్తిరించడం కొనసాగించండి. మీరు పని చేస్తున్నప్పుడు, రొమ్ము మాంసం పంజరం నుండి వదులుగా మారుతుంది. రొమ్ము మాంసం యొక్క విభజనను పూర్తి చేయడానికి పక్కటెముక మరియు వెన్నెముకను తొలగించండి.
9. తొడలను తొలగించడం:
చికెన్ లోపల నుండి పని చేస్తూ, తొడ మాంసాన్ని కట్ చేసి, మీరు ఎముకకు చేరుకునే వరకు జాగ్రత్తగా క్రిందికి మరియు ఎముక వైపు నుండి దూరంగా వేయండి. మునగకాయ. మునగకాయ నుండి తొడ ఎముకను వేరు చేసి, ఇతర తొడ కోసం ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి.
10. ఫినిషింగ్ టచ్లు:
రెండవ జాయింట్ వద్ద ప్రతి రెక్కను కత్తిరించడం ద్వారా మరియు మీ మాంసం క్లీవర్తో ప్రతి మునగకాయ యొక్క దిగువ అంగుళాన్ని తీసివేయడం ద్వారా ముగించండి. కావాలనుకుంటే, మీరు ఎముకలు లేని తొడలు మరియు వంటి చిన్న భాగాలుగా పక్షిని విడగొట్టడం కొనసాగించవచ్చు చర్మం లేని కోడి రొమ్ములు.
11. తెగిపోయిన మీ కోడిని వంట చేయడం:
డీబోనింగ్ పూర్తి కావడంతో, మీరు ఇప్పుడు వివిధ పాక సాహసాల కోసం మొత్తం బోన్లెస్ చికెన్ సిద్ధంగా ఉన్నారు. బౌడిన్-స్టఫ్డ్ రోస్ట్ చికెన్, టర్డకెన్ లేదా మరొక స్టఫ్డ్ పౌల్ట్రీ డిష్ కోసం దీన్ని అలాగే వదిలేయండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, స్టైర్-ఫ్రై, గాలిలో వేయించిన చికెన్ వింగ్స్, క్రిస్పీ ఫ్రైడ్ చికెన్ లేదా మీ మనసులో ఉన్న ఏవైనా ఇతర ఇష్టమైన చికెన్ వంటకాలను విప్ అప్ చేయడానికి డెబోన్డ్ చికెన్ని ఉపయోగించండి. మీరు ఇంట్లో చికెన్ను డీబోన్ చేసే కళలో ప్రావీణ్యం పొందిన తర్వాత అవకాశాలు అంతంతమాత్రంగా ఉంటాయి.
సమాధానం ఇవ్వూ