బర్గర్లు తయారు చేసేటప్పుడు హాంబర్గర్ బన్స్ గురించి తరచుగా మర్చిపోతారు. ప్రజలు సాధారణంగా మాంసంపై ఎక్కువ దృష్టి పెడతారు. కానీ మంచి బన్ను బర్గర్ని మరింత మెరుగ్గా మార్చగలదు. సోర్డౌ హాంబర్గర్ బన్స్ ప్రత్యేకమైనవి-అవి బ్రియోచీ మరియు సోర్డౌతో తయారు చేయబడతాయి, వాటికి ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తాయి. అవి నిజంగా ఆకట్టుకున్నాయి!
ఈ ప్రత్యేకమైన బన్స్ను ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం. ముందుగా, మీకు పిండి, నీరు, ఈస్ట్ మరియు కొంచెం ఉప్పు వంటి కొన్ని పదార్థాలు అవసరం. వీటిని కలిపి, పిండిని కాసేపు అలాగే ఉంచడం వల్ల అది పైకి లేచి మెత్తగా మారుతుంది. అప్పుడు, పిండిని బన్-సైజ్ భాగాలుగా చేసి, వాటిని ఓవెన్లో కాల్చడం వల్ల మీకు ఆ ఖచ్చితమైన బన్స్ లభిస్తుంది.
సోర్డౌ ట్విస్ట్ బ్రయోచీ బన్కి ఘాటైన రుచిని జోడిస్తుంది, ఇది సాధారణ బన్స్ల నుండి ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది. ఇది గమ్మత్తైనదిగా అనిపించవచ్చు, కానీ సరైన దశలతో ఎవరైనా ఈ రుచికరమైన బన్స్లను ఇంట్లోనే తయారు చేసుకోవచ్చు.
పుల్లని హాంబర్గర్ బన్స్లను ఎలా తయారు చేయాలో నేర్చుకోవడం ఒక ఆహ్లాదకరమైన మరియు రుచికరమైన సాహసం. వారు మీ బర్గర్ గేమ్ను ఎలివేట్ చేస్తారు మరియు మీ తదుపరి కుక్అవుట్లో మీ స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యులను ఆకట్టుకుంటారు.
సోర్డౌ హాంబర్గర్ బన్స్ గురించి మీరు తెలుసుకోవలసినది
సోర్డౌ హాంబర్గర్ బన్స్ అనేది సోర్డౌ స్టార్టర్ యొక్క సూచనతో లేదా సోర్డౌ బ్రెడ్లోని విస్మరించిన భాగంతో తయారు చేయబడిన ప్రత్యేక బన్స్. ఈ బన్లు మీకు ఇష్టమైన బర్గర్లు మరియు శాండ్విచ్ల కోసం మృదువైన, కొద్దిగా నమలడం క్యారియర్లుగా పనిచేస్తాయి. జనాదరణ పొందిన రకాల్లో ఒకటి బ్రియోచీ, గుడ్డు సొనలు మరియు వెన్నతో తయారు చేయబడిన ఒక రకమైన వెన్నతో కూడిన ఫ్రెంచ్ రొట్టె, ఇది గొప్ప, బంగారు అంతర్గత మరియు లోతైన గోధుమ రంగు క్రస్ట్ను ఇస్తుంది. వంటి టాపింగ్స్ నువ్వు గింజలు, గసగసాలు లేదా చీజ్ ముక్కలు ఈ బన్స్కు అదనపు రుచిని జోడిస్తాయి.
"సోర్డౌ" అనేది రొట్టె మరియు సహజంగా అడవి ఈస్ట్తో పులియబెట్టిన కాల్చిన వస్తువులను సూచిస్తుంది. సోర్డౌ స్టార్టర్ను తయారు చేయడంలో వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచిన పిండి మరియు నీటి సాధారణ మిశ్రమం ఉంటుంది. Apollonia Poilâne, మూడవ తరం ఫ్రెంచ్ బేకర్, మొదటి నుండి దానిని రూపొందించడానికి ఒక స్టార్టర్ రెసిపీని పంచుకున్నారు. సోర్డౌ స్టార్టర్ యొక్క వైల్డ్ ఈస్ట్ను నిర్వహించడానికి క్రమం తప్పకుండా ఆహారం అవసరం, ఇందులో ఒక భాగాన్ని విస్మరించడం ఉంటుంది-సోర్డౌ డిస్కార్డ్ అని పిలుస్తారు. ఈ విస్మరణను బ్రియోచీ బన్ డౌలో చేర్చడం వల్ల తేలిక మరియు సున్నితమైన పుల్లని రుచి వస్తుంది.
విస్మరించడానికి బదులుగా చురుకైన సోర్డౌ స్టార్టర్ను ఉపయోగించడం వల్ల ఎక్కువ లిఫ్ట్ లభిస్తుంది మరియు బన్స్లో పుల్లని రుచిని తీవ్రతరం చేస్తుంది. వృధాగా మారే వాటిని పునర్నిర్మించడానికి మరియు మీ బన్స్లను ప్రత్యేకమైన రుచితో నింపడానికి ఇది ఒక సువాసనగల మార్గం.
రుచికరమైన పుల్లని హాంబర్గర్ బన్స్ తయారు చేయడం: 3 సులభమైన దశలు!
మీ స్వంత పుల్లని హాంబర్గర్ బన్లను తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు బహుమతిగా ఉంటుంది! మీ బన్స్ పర్ఫెక్ట్గా మారాయని నిర్ధారించుకోవడానికి ఈ చిట్కాలను అనుసరించండి:
- గది-ఉష్ణోగ్రత వెన్న ఉపయోగించండి: సరైన వెన్న అనుగుణ్యతను కలిగి ఉండటం కీలకం. వెన్న చాలా మృదువుగా ఉంటే, మీ పిండి పాన్కేక్ పిండిలాగా కారుతుంది. మరోవైపు, ఇది చాలా చల్లగా ఉంటే, అది మిక్సర్కు సవాలుగా మారుతుంది. మీకు సమయం తక్కువగా ఉంటే చల్లటి వెన్న వైపు మొగ్గు చూపడం మంచిది, ఎందుకంటే వెచ్చని వెన్న కంటే పని చేయడం సులభం.
- మీ బన్స్ టోస్ట్ చేయండి: మీ బన్స్ యొక్క ఆకృతిని మరియు రుచిని మెరుగుపరచడానికి, వాటిని కాల్చడానికి ప్రయత్నించండి. వడ్డించే ముందు వాటిని సగానికి సగం ముక్కలుగా చేసి, కట్ చేసిన వైపులా కొద్దిగా వెన్న లేదా మయోన్నైస్ వేయండి మరియు బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు వాటిని గ్రిడిల్ మీద కాల్చండి మరియు రుచికరమైన వాసన వస్తుంది.
- సీడ్ టాపింగ్స్ జోడించండి: పైన క్లాసిక్ నువ్వులు లేదా విరుద్ధమైన గసగసాల వంటి గింజలను చల్లడం ద్వారా మీ బన్స్ యొక్క రుచి మరియు ఆకృతిని పెంచండి. అదనపు క్రంచ్ కోసం, మీ విత్తన మిశ్రమంలో కొన్ని పొరలుగా ఉండే సముద్రపు ఉప్పును చేర్చడాన్ని పరిగణించండి.
మీ బన్స్లో హృద్యమైన సువాసన మరియు మరింత నమలడం కోసం, సమభాగాలలో ఆల్-పర్పస్ మరియు హోల్-గోధుమ పిండిని కలిపి ఉపయోగించి ప్రయత్నించండి. ఈ చిన్న సర్దుబాట్లతో ప్రయోగాలు చేయడం వల్ల మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన సోర్డౌ హాంబర్గర్ బన్స్ను ప్రత్యేకంగా ఉంచవచ్చు, ఇది మీ బర్గర్ క్రియేషన్లకు సరైన పూరకంగా ఉంటుంది.
సోర్డౌ హాంబర్గర్ బన్స్ను నిల్వ చేయడం: తాజాదనం మరియు రుచి కోసం చిట్కాలు
మీరు పుల్లని హాంబర్గర్ బన్స్లను తయారు చేసినప్పుడు, వాటిని తాజాగా ఉంచడానికి సీలు చేసిన కంటైనర్లో నిల్వ చేయడం ఉత్తమం. ఈ ప్రయోజనం కోసం గాలి చొరబడని కంటైనర్ బాగా పనిచేస్తుంది. ఈ రొట్టెలు సరిగ్గా నిల్వ చేయబడితే సుమారు రెండు రోజులు మంచిగా ఉంటాయి.
అత్యంత రుచికరమైన అనుభవం కోసం, మీరు వాటిని కాల్చిన అదే రోజున బన్స్ తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది. ఈ విధంగా, మీరు పూర్తి మరియు అత్యంత రుచికరమైన రుచిని పొందుతారు. అయితే, మీరు వాటిని తర్వాత ఆస్వాదించాలని ప్లాన్ చేస్తే, వాటిని గాలి చొరబడని కంటైనర్లో నిల్వ చేయడం వల్ల వాటి ఆకృతిని కాపాడుకోవడంలో సహాయపడుతుంది మరియు అవి చాలా త్వరగా ఎండిపోకుండా ఉంటాయి.
అదనంగా, మీరు పుల్లని హాంబర్గర్ బన్స్ను గడ్డకట్టడం ద్వారా వాటి తాజాదనాన్ని పొడిగించవచ్చు. వాటిని ఒక్కొక్కటిగా ప్లాస్టిక్ లేదా అల్యూమినియం ఫాయిల్లో చుట్టి, ఆపై వాటిని ఫ్రీజర్ బ్యాగ్లో లేదా గాలి చొరబడని కంటైనర్లో ఉంచండి. ఘనీభవించిన బన్స్ ఒక నెల లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కాలం పాటు ఉంటాయి. మీరు వాటిని తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, బన్స్ను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆరనివ్వండి లేదా వాటి రుచి మరియు ఆకృతిని పునరుద్ధరించడానికి ఓవెన్లో వాటిని సున్నితంగా వేడి చేయండి.
గుర్తుంచుకోండి, సరైన నిల్వ మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన సోర్డౌ హాంబర్గర్ బన్స్ యొక్క ఆహ్లాదకరమైన రుచి మరియు ఆకృతిని సంరక్షించడంలో తేడాను కలిగిస్తుంది.
16 బన్స్ కోసం సులభమైన పుల్లని హాంబర్గర్ బన్స్ రెసిపీ
మీ వంటగదిలోనే రుచికరమైన పుల్లని హాంబర్గర్ బన్స్ను తయారు చేయడానికి సిద్ధంగా ఉండండి! ఈ వంటకం మీ బర్గర్ల కోసం బన్స్లో మాత్రమే ఆగదు; వంటి ఇతర రుచికరమైన విందులను సృష్టించడానికి ఇది బహుముఖంగా ఉంటుంది హాట్ డాగ్ బన్స్, డిన్నర్ రోల్స్ లేదా స్టిక్కీ బన్స్ కూడా.
తయారీ సమయం: 30 నిమిషాలు మొత్తం సమయం: 55 నిమిషాలు (15 గంటల వరకు నిష్క్రియ సమయం మినహా)
కావలసినవి:
బ్రియోచీ డౌ కోసం, మీకు ఇది అవసరం:
- ¼ కప్పు మంచు-చల్లటి నీరు
- 3¼ టీస్పూన్లు (1½ ప్యాకేజీలు) క్రియాశీల పొడి ఈస్ట్
- 2¼ కప్పులు బ్లీచ్ చేయని ఆల్-పర్పస్ పిండి
- 2¼ కప్పుల బ్రెడ్ పిండి
- ⅓ కప్ ప్లస్ 1 టేబుల్ స్పూన్ గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్
- 1 టేబుల్ స్పూన్ కోషర్ ఉప్పు
- 5 పెద్ద గుడ్లు, చల్లని
- ½ కప్ పుల్లని విస్మరించండి
- 1 కప్పు ప్లస్ 6 టేబుల్ స్పూన్లు (2¾ కర్రలు) ఉప్పు లేని వెన్న, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, 10-12 ముక్కలుగా కట్
అసెంబ్లీ కోసం, సేకరించండి:
- 2 గుడ్లు, వాష్ కోసం తేలికగా కొట్టారు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నువ్వులు (ఐచ్ఛికం)
సూచనలను:
ఈ రెసిపీ 16 బన్స్లను తయారు చేస్తుంది, అయితే అవసరమైతే 8 బన్స్లను సృష్టించడానికి మీరు బ్రియోచీ డౌ రెసిపీని సగానికి తగ్గించవచ్చు. బ్రియోచీ డౌ కోసం పదార్థాలను కలపడం ద్వారా ప్రారంభించండి, ఆపై అదనపు టచ్ కోసం నువ్వులను ఉపయోగించడంతో సహా అసెంబ్లీ కోసం దశలను అనుసరించండి.
గమనిక: రెసిపీకి దాదాపు 55 నిమిషాలు పట్టేటప్పటికి, ఉత్తమ ఫలితాల కోసం 15 గంటల వరకు నిష్క్రియ సమయాన్ని కేటాయించాలని గుర్తుంచుకోండి.
బ్రియోచీ డౌ చేయడానికి:
- డౌ హుక్తో స్టాండ్ మిక్సర్ను సెటప్ చేయండి. మిక్సర్ గిన్నెలో నీరు, ఈస్ట్, ఆల్-పర్పస్ పిండి, బ్రెడ్ పిండి, చక్కెర మరియు ఉప్పు కలపండి. తక్కువ వేగంతో వీటిని కలపండి.
- గుడ్లు ఒక్కొక్కటిగా వేసి, ఆపై పుల్లని పోసి విస్మరించండి. మిక్సర్ వేగాన్ని కొద్దిగా పెంచండి.
- పిండి లేత పసుపు రంగులోకి మారే వరకు సుమారు 3 నిమిషాలు కొట్టండి.
- మిశ్రమం 3-5 నిమిషాలు మృదువైన, స్ప్రింగ్ బాల్గా ఏర్పడే వరకు తక్కువ వేగంతో హుక్ అటాచ్మెంట్ని ఉపయోగించడం కొనసాగించండి.
- మీడియం వేగంతో తిరగండి మరియు క్రమంగా వెన్న జోడించండి. మరిన్ని జోడించే ముందు ప్రతి భాగాన్ని కలపడానికి వేచి ఉండండి.
- 6-8 నిమిషాలు తక్కువ వేగంతో కలపడం కొనసాగించండి, వెన్న పూర్తిగా కలిసిపోయేలా చూసుకోండి.
- గిన్నెను స్క్రాప్ చేయడానికి అప్పుడప్పుడు పాజ్ చేస్తూ 6-12 నిమిషాలు మీడియం వేగంతో మార్చండి. పిండి సాగేది మరియు బంధనంగా మారుతుంది.
- మీడియం-హైకి వేగాన్ని పెంచండి. పిండిని ఒకదానితో ఒకటి సేకరించి గిన్నె వైపులా చప్పరించాలి.
- పిండిని పెద్ద గిన్నెలోకి బదిలీ చేయండి, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో గట్టిగా కప్పి, రెట్టింపు అయ్యే వరకు కనీసం 6 గంటలు లేదా రాత్రిపూట ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.
బన్స్ను సమీకరించడానికి మరియు కాల్చడానికి:
- బెంచ్ స్క్రాపర్ ఉపయోగించి బ్రియోచీ పిండిని 16 సమాన ముక్కలుగా విభజించండి.
- పిండి లేని ఉపరితలంపై రౌండ్ చేయడం ద్వారా ప్రతి భాగాన్ని బంతిగా ఆకృతి చేయండి.
- బేకింగ్ షీట్ మీద బంతులను ఉంచండి, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కప్పండి మరియు రెట్టింపు అయ్యే వరకు 2-3 గంటలు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.
- పొయ్యిని 350 ° F కు వేడి చేయండి.
- కొట్టిన గుడ్డుతో బన్స్ బ్రష్ చేయండి మరియు కావాలనుకుంటే నువ్వులను జోడించండి.
- బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు, సుమారు 25 నిమిషాలు కాల్చండి.
సమాధానం ఇవ్వూ