Бройлинг жана гриль - тамак-аш даярдоонун эки ыкмасы, алар окшош, бирок алардын ортосунда айрым айырмачылыктар бар. Бул эки бышыруу ыкмасы, адатта, уй жана тоок этин даярдоо үчүн.
Грильде бышыруу да, бышыруу да бышыруу үчүн катуу жылуулукту колдонушкан. Бул эки бышыруу ыкмаларынын ортосундагы негизги айырмачылык жылуулук булагы болуп саналат. Грильде тамактын астындагы жылуулуктун түз булагын пайдаланса, бройлдоо тамактын үстүндө түз жылуулук булагын колдонууну камтыйт.
Бирок тамактын кайсы түрүн бышыруу же гриль жасоо керек?
Бройлинг менен грильдин ортосундагы окшоштуктарды жана айырмачылыктарды билүү үчүн окууну улантыңыз.
Бройлинг деген эмне?
Бройлинг - бул түздөн-түз нурлануучу жылуулук менен бышырганды камтыган тамак-аш даярдоо ыкмасы. Бул тамактын үстүнөн түздөн-түз жылуулук булагын колдонуп, тамак-ашты кууруунун бышыруу ыкмасы.
Бройлинг тамакыңызды 550 градустан жогору же 287 градус Цельсийден жогорураак температурада бышырат. Бирок, тамакты меште бышыруу үчүн идеалдуу температура 320 градустан 400 градуска чейин Фаренгейт же 160 градустан 204 градуска чейин болот.
Бройлер көмөч казаны же бышыруучу табак - бул тамак идентификатору коюлган жер жана ал бышырылганда тамактан бөлүнүп чыккан майларды чогултат.
Мештин бройлер бөлүмү же үстүнкү текчеде же мештин астындагы өзүнчө бөлүмдө. Бройлердин жылыткыч элементи түздөн-түз тамактын үстүндө жайгашкан.
Бышыруу тамактарды карамелдештирип, ага күрөң түс жана өзгөчө даам берет.
Ошондой эле окуу: Эфир майлары vs ташуучу майлар: айырмачылыктар жана салыштыруу
Бройлинг үчүн кандай тамак-аш жакшы?
Бройлинг - тамактын үстүндөгү жылуулуктун түз булагын колдонуу менен тамак-ашты кууруунун бышыруу ыкмасы. Уй жана тоок эти, адатта, бышыруу үчүн эң жакшы тамактын түрү. Бирок уй менен тооктун этинен тышкары, бышыра турган башка тамактар бар.
Сиз этти бышырууга болот, мисалы, шишкебек, үстүнкү эт, эттин жумшак кесектери, стейктер, портерхаус, T-bone, фланга, үстүнкү сирлоин, үч-учтуу сирлоин жана боорсок.
Тоок эти үчүн сөөксүз эмчекти, шыйрактарды, тооктун төрттөн бөлүгүн, тооктун жарымын жана сөөктүү төштү бышыруу керек.
Түркиянын төш котлеттери жана боорсок стейктери бышыруу керек болгон бөлүктөр.
Банан, шабдалы, ананас кара өрүк, грейпфрут, манго жана нектарин сыяктуу жемиштер бышыруу үчүн эң жакшы. Бышыруу үчүн жакшы болгон кээ бир жашылчаларга помидордун жарымы, пияздын кесиндилери, спаржа найзалары жана болгар калемпиринин тилкелери кирет.
Ошондой эле, сиз креветкаларды, шашлыктарды, чочконун этин жана чабактарды бышыра аласыз.
Гриль деген эмне?
Гриль жасоо - бул баарыбызга тааныш тамак бышыруу ыкмасы. Бул тамакты түздөн-түз отко коюлган металл тордун үстүнө ысытууну камтыган тамак-аш даярдоо ыкмасы.
Бройлингден айырмаланып, грильде жылуулуктун булагы тамактын астында жайгашкан. Этти, балыкты же тоокту гриль кылуу өзүнчө грильде жасалат. Гриль пропан же жаратылыш газы, ошондой эле көмүр же отун менен иштеши мүмкүн.
Гриль жасоо процесси тамак-ашты 600 градус Фаренгейт же 315 градус Цельсийге чейин ысыта алат. Бирок гриль жасоо үчүн идеалдуу температура, адатта, 350 градустан 450 градуска чейин Фаренгейт же 176 градустан 232 градуска чейин болот.
Тамак-аштарыңызды электр гриль, газ же пропан гриль, көмүр гриль, пеллет гриль же көмүр чайнек гриль менен гриль кыла аласыз.
Гриль жасоо тамак-ашыңызга даамдуу гриль белгилери менен сыртынан кочкул кызыл түс берет.
Гриль жасоо үчүн тамактын кайсы түрү жакшы?
Сиз уй эти, тоок, балык, бургер пирожки, мөмө-жемиш жана жашылчаларды гриль кыла аласыз.
Гриль жасоо үчүн козу котлеттери, чочконун бели, кабыргасы, стейк, каптал стейк, чочконун котлеттору жана чочконун этинин боору эң жакшы.
Тоок этинин төшү, тоок сатайы, лосось, тилапия, бранзино, балык такосу, чипотл, чаян жана чабак таколору грильде жешиңиз керек болгон тамактар.
Сиз гриль жасай турган мөмө-жемиштерге жана жашылчаларга дарбыз, шабдалы, помидор, баклажан, картошка, спаржа, ромен салат, түстүү капуста, жашыл буурчак, козу карындар, кабак жана артишок кирет.
Ошондой эле окуу: TSP vs TBSP: айырмачылык жана салыштыруу
Бройлинг жана Грилл: Бройлинг жана Гриллдин ортосундагы негизги айырмачылыктар
Бышыруу | Грили | |
Жылуулук булагы | Жылуулуктун түз булагы тамактын үстүндө жайгашкан | Жылуулуктун түз булагы тамактын астында жайгашкан |
түтүн | Бышырылган тамактар түтүн чыгарбайт, бирок түтүн чыкса, анда бул нормалдуу эмес. | Грильдеги тамактар адатта көп түтүн чыгарат жана бул нормалдуу көрүнүш. |
Температура башкаруу | Бышыруу учурунда температураны көзөмөлдөй албайсыз | Бирок гриль жасаганда сиз грильдин температурасын толук көзөмөлдөй аласыз |
Тышкы / ички колдонуу | Бройлду үй ичинде, бышырылган меште жасоого болот | Грильде түтүн чыккандыктан сыртта тамак бышыруу үчүн колдонулат |
Бройлинг vs Гриль: Бройлинг жана Гриллдин ортосундагы негизги айырмачылыктар
Келгиле, бышыруу менен грильдин ортосундагы негизги айырмачылыктарды карап көрөлү.
Ашкана жабдуулары
Бышыруу жана гриль кылуу - бул көмөч даамдуу тамак жасоо үчүн түздөн-түз нурлануучу жылуулукту колдонгон тамак-аш даярдоонун эки ыкмасы.
Бышыруу үйдө жасалат жана ал газ менен иштеген же электр мешине таянат. Мештин бройлер бөлүмү же үстүнкү текчеде же мештин астындагы өзүнчө бөлүмдө.
Башка жагынан алганда, гриль - адатта түтүн чыгарган сыртта бышыруу ыкмасы. Сырттагы грильди үйдүн ичине алып келүү акылсыз жана кооптуу.
Сырттагы грильдер үйдө тамак жасоого ылайыкталган эмес. Үйдүн ичинде имараттын ичинде уруксат берилген электрдик гриль гана колдонулушу керек.
Жылуулук булагы
Бройлинг жана гриль - эки бышыруу ыкмасы, алар окшош, бирок алардын жылуулук булагы боюнча айырма бар. Бышыруу электр же газ менен иштеген мештин жардамы менен үй ичинде жасалат.
Гриль жасоо процесси тамак-ашты ылдый жактан ысытуу менен ачык отко тамак бышырат.
Грильде жылуулуктун булагы тамактын астында жайгашкан. Гриль пропан же жаратылыш газы, ошондой эле көмүр же отун менен иштеши мүмкүн.
Даам
Гриль жана бройлинг - тамакты карамелдештирүү үчүн кургак жылуулукту колдонгон бышыруу ыкмалары. Грильде бышыруу бир аз күйүп кеткен даамга ээ болот, ал эми бышыруу процесси күчтүүрөөк күйгөн даамды берет.
Түтөгөн, күйдүрүлгөн даамы бар тамактарды жактырган адамдар бышырылган тамактарды эмес, грильдеги тамактарды тандашы мүмкүн.
Ошондой эле окуу: Көлөм vs сыйымдуулук: айырма жана салыштыруу
Broiling vs Grilling: Бройлинг жана Гриллдин ортосундагы окшоштуктар
Broiling жана Grilling биз карап чыга турган бир нече окшоштуктарды бөлүшөт.
Түтүн түзүлгөн
Бышыруу да, грильде да бышыруу ыкмасы, айрыкча уй менен тооктун этин бышыруу үчүн. Бул эки бышыруу ыкмасы эт бышыруу үчүн колдонулгандыктан, майлуу эт түтүн алып келиши мүмкүн.
Бройлинг - эч кандай түтүн чыгарбаган үй ичинде бышыруу ыкмасы. Бирок бышырып жатканыңызда түтүн чыкса, бул катачылыктын белгиси. Гриль - сыртта бышыруу ыкмасы жана түтүндүн болушу нормалдуу көрүнүш.
Туталоо пайда болушу мүмкүн
Грильде да, бышырганда да майдан жалын чыгышы мүмкүн, андыктан бышыруу же грильде бышыруу учурунда тамакты текшерүү маанилүү.
Грильде же бышырып жатканда соданы жакын кармаңыз, анткени ал кичинекей жалынды токтото алат.
Ошондой эле окуу: зайтун майы vs сары май: айырмачылык жана салыштыруу
Алдын ала ысытуу
Бул эки бышыруу ыкмасы тамак ичине салынганга чейин алдын ала ысытууну талап кылат. Бышыруу же гриль менен даамдуу тамак жасагыңыз келсе, бул кадимки процесс.
Мешиңизди же грильди алдын ала ысытуу тооктун, уйдун же балыктын ырааттуу температурасында бышырат. Бул сиздин тамагыңызга оор же жеңил күйгүзүлгөн даам берет.
Эгер сиз газ грильдерин жана мештерди колдонуп жатсаңыз, тамакты тор же табага коюудан мурун он мүнөттөй алдын ала ысытуу керек. Көмүр грильдерин алдын ала ысытуу үчүн көбүрөөк убакыт талап кылынышы мүмкүн, бирок көмүр ак же боз түскө ээ болгондон кийин, ал гриль процессине даяр болот.
жыйынтыктоо
Грильде бышыруу да, бышыруу да бышыруу үчүн катуу жылуулукту колдонушкан. Грильде тамактын астындагы жылуулуктун түз булагын пайдаланса, бройлдоо тамактын үстүндө түз жылуулук булагын колдонууну камтыйт.
Грильде бышыруу да, бышыруу да тамак-ашты карамелиздөө үчүн кургак жылуулукту колдонгон бышыруу ыкмалары, бирок гриль кылуу процесси күчтүүрөөк күйгүзүлгөн даамды берет, ал эми бройлоо жеңил күйгөн даамды жаратат.
сунуштар
- Бышыруу vs бышыруу: айырмачылык жана салыштыруу
- Бышыруу vs кууруп: айырмасы жана салыштыруу
- Гипотеза vs Болжолдоо: айырмачылыктар жана салыштыруу
- Диссертацияга каршы диссертация: айырмачылык жана салыштыруу
- Ыктымалдуулукка каршы: айырмачылык жана салыштыруу
шилтемелер
- Мастер-: Бройлинг жана Гриллинг: Алар кантип салыштырылат?
- Sodelicious.recipe: Грильде бышыруу. Эмне үчүн айырмачылыктарды билүү маанилүү
- Buythermopro: Грильде бышыруу жана бышыруу ортосундагы айырмачылыктар
- Atgrillscookware: БРОИЛЬ МЕНЕН ГРИЛЛИНГИНИН АЙЫРМАЧЫЛЫГЫ
- Даамдуу: Grilling vs Broiling: айырмачылыктар жана окшоштуктар
Таштап Жооп