Банк жана тамак бышыруу биз көбүнчө тамак-аш даярдоо үчүн колдонгон ыкмалар, бирок бул эки тамак даярдоо ыкмаларынын ортосунда кандай айырма бар?
Негизинен бышырылган тамактын түрлөрү бар. Мисалы, торт, нан, пирог, печенье, пончик ж.б.
Тамак бышыруу болобу же нан бышыруу болобу, максат даамдуу тамак жасоо. Бирок, тамак-аш даярдоонун бул эки ыкмасы жасалган тамак-аш, колдонулган ингредиенттер, процессте талап кылынган шаймандар жана жабдуулар менен айырмаланат.
Бышырылган жана бышырылган тамактар туура ингредиенттер менен даярдалган шартта жакшы даамдуу болот. Адамдар бышырылган же бышырылган тамакты даамдуу жейт, бирок бышырылган тамактарга караганда бышырылган тамактарды артык көргөндөр бар жана тескерисинче.
Келгиле, бышыруу менен бышыруу ортосундагы айырманы карап көрөлү.
Даярдоо деген эмне?
Бышыруу - бул жылуулукту колдонуу менен тамак даярдоо. Негизинен тамактардын көбү тамак бышыруу жолу менен даярдалат, айрыкча ресторандарда даярдалган тамактар.
Бышыруу ингредиенттердин химиялык касиеттерин башкаруу үчүн жылуулукту талап кылат. Тамак бышыруу керек болгон жерде эле жасайбыз. Үйдө болобу же эс алуу үчүн лагерде болобу, казаныңыз жана эмне бышыруу керек болгондо тамак жасай аласыз.
Тамак-аштын даамдуу болушу үчүн тамак жасайбыз. Бышпаган тамактарды жеген туура эмес. Бышырылбаган тамак-аштар биз жебешибиз керек болгон бактерияларга жана микроорганизмдерге толгон.
Бышыруу кылымдар бою тамак-аш даярдоо ыкмасы болуп саналат. Алгачкы адамдар этке жана жашылчаларга жылуулук колдонуу аларды коопсуз жана жегенге жеңил кылаарын билишкен. Тамак бышыруу учурунда ингредиенттерди кошсоңуз, ал даамдуураак болот.
Бүгүнкү күндө тамак-аш даярдоонун ар кандай ыкмалары бар жана күн өткөн сайын тамак жасоонун жаңы ыкмалары киргизилүүдө. Жумуртка, мөмө-жемиштер, жашылчалар, татымалдар, чөптөр, козу карындар (козу карындар жана ачыткылар), эт, суу жана туз тамак жасоодо колдонулган кээ бир ингредиенттер болуп саналат.
Жалпысынан алганда, ингредиенттин химиялык курамы жылуулукка дуушар болгондо өзгөрүшү мүмкүн. Жылуулук даамдардын текстурасынын өзгөрүшүнө алып келет. Алар жылуулуктун таасиринен жумшак жана назик болуп калышы мүмкүн.
Ошондой эле окуу: Эфир майлары vs ташуучу майлар: айырмачылыктар жана салыштыруу
Бышыруу деген эмне?
Бышыруу - кургак жылуулук менен тамак даярдоо ыкмасы. Бул мешке бир нерсени бышыруу процесси.
Бышыруу тынымсыз жылуулук агымын талап кылат, ал кээ бир бышыруучу тамактын химиялык курамын өзгөртөт. Мисалы, нан бышырганда, камыр катуураак жана карарып калат, анткени ал туруктуу ысыктан өтөт.
Бул тамак даярдоо ыкмасы тортторду, кекстерди, булочкаларды, печеньелерди, печеньелерди, пирожкилерди, пиццаларды, тарттарды ж.б. жасоо үчүн колдонулат.
Мындан тышкары, бышыруу эт жана жашылчаларды бышыруу үчүн да колдонулушу мүмкүн.
Тамак бышыруу vs бышыруу: бышыруу жана бышыруу тарыхы
Нан бышыруу менен салыштырганда, тамак бышыруу миллион жылдан ашуун убакыт мурун болгон. Алгачкы адамдар болжол менен 1.8 миллион жыл мурун тамак жасай баштаган деп эсептелет.
Башка жагынан алганда, нан бышыруу болжол менен 6,500 жыл мурун пайда болгон. Бул тамак жасоого салыштырмалуу жаңы түшүнүк экени айтылат.
Байыркы египеттиктер башкалардан мурун жабык меш курган биринчи адамдар болгон. Европалыктар тамак бышыруу үчүн мештерди да кура башташкан.
Тамак бышыруу жана бышыруу: бышыруу жана бышыруу ортосундагы айырмачылыктар
Бышыруу жана бышыруу - бул тамакты даярдоонун ар кандай процесстерин камтыган тамак-аш даярдоо ыкмалары. Ар бир тамак даярдоо ыкмасы сыяктуу эле, бышыруу жана бышыруу жылуулукту талап кылат.
Бул эки тамак-аш даярдоо ыкмалары, алар жасаган тамак-аш, колдонулган ингредиенттерди жана жараянда талап кылынган шаймандар жана жабдуулар менен айырмаланат. Келгиле, бышыруу жана бышыруу ортосундагы негизги айырмачылыктарды карап көрөлү.
Ошондой эле окуу: Керектөө рыногу жана бизнес рыногу: айырмачылык жана салыштыруу
Products
Бышыруу - кургак жылуулукту колдонуу менен тамак-аш даярдоонун уникалдуу ыкмасы. Мешке кайсы бир тамакты койгонуңузда, сиз ошол тамакты бышырып жатасыз. Бышырылган тамактын түрлөрү бар: мисалы торт, кекс, пирог, пицца, печенье, печенье ж.б.
Бышыруу - кургак жылуулук жана ингредиенттердин белгилүү бир өлчөмдөрүн колдонуу менен бышыруу ыкмасы. Ун, жумуртка, кумшекер, суу жана май көбүнчө камыр жасоо үчүн негизги ингредиенттер болуп саналат.
Сиз ойлогон бышырылган тамактардын көбү бул ингредиенттердин айрымдарын камтыйт. Духовкадагы жылуулук жана камырдын ичиндеги ачыткычтар аны көтөрөт.
Бул торттордун, нандардын, пирогтордун, булочкалардын жана кекстердин өзгөчөлүгүн жогорулатат.
Бышыруу үчүн меш керек
Биз нан бышыруу жөнүндө сөз болгондо, ал, адатта, камтыйт. Албетте, ингредиенттер кант, май, жумуртка, суу жана ачыткы болуп саналат.
Бышыруу да, бышыруу да жылуулукту талап кылат, бирок тамак бышырылган деп эсептелиши үчүн аны ырааттуу кургак жылуулук менен жылытуу керек. Мештен чыккан туруктуу жылуулук агымы текстуранын химиялык курамын жана ингредиенттин даамын өзгөртөт.
Тамак бышыруу үчүн мештен жылуулуктун түрү талап кылынбайт, ошондуктан сиз каалаган тамакты бышыруу үчүн мешти колдонсоңуз болот. Ал эми жашылчаларды кууруп же тоок бышыруу үчүн мешти колдонсоңуз болот.
Ошондой эле окуу: Семинар vs Семинар: айырмачылык жана салыштыруу
Прибор, жабдуулар жана аспаптар
Бышыруу ийкемдүү, анткени бир казанга тамак жасап, тамакка ингредиенттерди конкреттүү өлчөөлөрдү эске албастан кошууга болот. Бышыруудан айырмаланып, бышыруу ингредиенттерди өлчөөнү карайт.
Эгер сиз ашпозчунун ашканасында болсоңуз, анда казан, көмөч казан, гриль, тазалагыч ж.б.у.с. идиштерди табасыз, бирок наабайканага барганыңызда өлчөөчү чөйчөктөрдү же таразаны, стендди же кол аралаштыргычты, шпательди, камчыны табасыз. , жана эң негизгиси, меш.
Эми сиз таба турган жабдуулар наабайчынын нан бышыруудагы адистигине жараша болот. Мисалы, торт бышыруучуда бир нече торт же булочка болот. Бирок, эгерде ал нан жасоочу болсо, текшерүүчү себеттерди, стенддик аралаштыргыч үчүн илгич тиркемелерди жана илгичтерди күтүңүз.
Кошумча, торт наабайчылар да прокат төөнөгүчтөрдү колдонушат.
Бышыруу так жана бышыруу ийкемдүү
Негизинен, тамак жасоону көпчүлүк адамдар искусство деп атаса, нан бышыруу илим деп аталат.
Азыр бул нерсе, анткени тамак жасоо көбүрөөк чыгармачылыкты талап кылат. Азыркы ашпозчулар чыгармачылыкка жана импровизацияга үндөшөт. Уникалдуу рецепт түзүп, тамак-ашты мурунтан эле бар рецептке баш ийбестен даярдоо жөндөмүнө ээ болгон ашпозчу башкы ашпозчу болуп эсептелет.
Мындай тамак жасоо чеберчилиги менен мастер ашпозчу үйрөнчүк ашпозчуга класс көрсөтөт.
Тамак бышыруу чыгармачылыкка үндөсө, нан бышыруу белгилүү бир эрежелерди сактайт. Ал мыкты тамактарды жасоо үчүн кабылдоого таянат.
Температурада, санда, убакытта же нымдуулукта бир аз өзгөрүү болсо, тамакты өзгөртүшү мүмкүн.
Тамак бышыруу жана бышыруу: бышыруу жана бышыруу ортосундагы айырмачылыктар
Cooking | бышыруу |
Бышыруу - бул жылуулукту колдонуу менен тамак даярдоо. | Бышыруу - кургак жылуулук менен тамак даярдоо ыкмасы. Бул мешке бир нерсени бышыруу процесси. |
Алгачкы адам 1.8 миллион жыл мурун тамак жасай баштаган деп эсептелет. | Нан бышыруу 6,500 жыл мурун пайда болгон. |
Тамак бышыруу үчүн казан, бычак, кычкач, гриль, казан ж.б. сыяктуу жабдуулар жана шаймандар колдонулат. | Өлчөөчү чөйчөктөрдү же таразаны, стендди же кол аралаштыргычты, шпательди, камчыны жана эң негизгиси меш сыяктуу шаймандарды жана жабдууларды колдонот. |
Ашпозчулукту көпчүлүк адамдар искусство деп аташат. | Бышыруу жалпысынан илим деп аталат. |
Ошондой эле окуу: Cookies vs Pechene: айырмасы жана салыштыруу
жыйынтыктоо
Бышыруу кылымдар бою тамак-аш даярдоо ыкмасы болуп саналат. Алгачкы адамдар этке жана жашылчаларга жылуулук колдонуу аларды коопсуз жана жегенге жеңил кылаарын билишкен. Тамак бышыруу учурунда ингредиенттерди кошсоңуз, ал даамдуураак болот.
Бышыруу тынымсыз жылуулук агымын талап кылат, ал кээ бир бышыруучу тамактын химиялык курамын өзгөртөт.
сунуштар
- Ыктымалдуулукка каршы: айырмачылык жана салыштыруу
- Көлөм vs сыйымдуулук: айырма жана салыштыруу
- Диссертацияга каршы диссертация: айырмачылык жана салыштыруу
- Гипотеза vs Болжолдоо: айырмачылыктар жана салыштыруу
- Таракан vs Beetle: айырмасы жана салыштыруу
шилтемелер
- Thechefandtheish: Бышыруу жана бышыруу ортосундагы айырмачылыктар
- Foodsguy: Бышыруу жана тамак бышыруу – кандай айырма бар?
- Bakinghow: Бышыруу жана тамак бышыруу: айырмасы эмнеде?
- Differencewiki: Бышыруу жана бышыруу
Таштап Жооп