Bạn có biết rằng ngoài hoa sen cạn và cánh hoa hồng, còn có rất nhiều loài hoa khác mà bạn có thể ăn và thưởng thức? Con người đã sử dụng hoa trong nấu ăn từ hàng ngàn năm nay, từ thời Trung Quốc cổ đại, Hy Lạp đến thời La Mã.
Các nền văn hóa khác nhau có cách kết hợp hoa vào các món ăn truyền thống riêng; như người Ý dùng hoa bí và người Ấn Độ thêm cánh hoa hồng vào thức ăn của họ. Thêm hoa vào bữa ăn của bạn không chỉ mang lại màu sắc mà còn tăng thêm hương vị độc đáo và cảm giác thú vị. Một số loại hoa có vị cay, một số có hương vị thảo dược, số khác lại có mùi thơm như hoa.
Thật ngạc nhiên khi có bao nhiêu lựa chọn để khám phá! Vì vậy, lần tới khi vào bếp, tại sao bạn không thử thử nghiệm với một số loại hoa ăn được? Biết đâu bạn có thể khám phá ra một thành phần yêu thích mới! Nâng cao trải nghiệm ẩm thực của bạn bằng cách thử nghiệm bảng màu đa dạng và đầy màu sắc này.
Sử dụng hoa ăn được trong nhà bếp của bạn
Hoa ăn được có thể không chỉ là một vật trang trí; chúng có thể tăng thêm hương vị và sự sáng tạo cho bữa ăn của bạn. Thay vì chỉ ném những cánh hoa vào món salad hoặc trà, hãy cân nhắc việc lăn những loại hoa cay, chẳng hạn như hoa hẹ, vào bột mì ống tự làm. Hãy sáng tạo bằng cách kết hợp những bông hoa nở vào kem của bạn hoặc ngâm nụ hoa, như cây sen cạn, để tạo ra một sản phẩm thay thế độc đáo cho nụ bạch hoa. Hãy thử làm một loại xi-rô hoa đơn giản từ những bông hoa này để tăng hương vị của nước chanh hoặc cocktail.
Khả năng là vô tận; bạn thậm chí có thể nhồi hoa như hoa lay ơn, theo công thức tương tự như hoa bí nhồi. Kết quả có thể ngon một cách đáng ngạc nhiên. Cho dù bạn đang muốn thử nghiệm những hương vị mới hay thêm nét nghệ thuật vào món ăn của mình, những bông hoa ăn được sẽ mang đến nhiều lựa chọn thú vị để khám phá ẩm thực.
Cũng đọc: 7 loại trái cây bạn nghĩ là rau
40 bông hoa bạn có thể ăn
- Hoa thuộc họ Allium: Các loại hoa thuộc họ hành hành như tỏi tây, hẹ, tỏi, hẹ tỏi không chỉ ăn được mà còn rất ngon! Chúng có nhiều hương vị khác nhau, từ tỏi tây nhẹ đến tỏi đậm đà. Bạn có thể ăn mọi bộ phận của những cây này.
- Hoa củ cải: Hoa củ cải có nhiều màu sắc khác nhau và có hương vị cay độc đáo.
- Hoa bạch chỉ: Tùy thuộc vào loại, hoa bạch chỉ có thể có màu xanh oải hương nhạt hoặc màu hồng đậm. Chúng có vị tương tự như cam thảo.
- Cây hồi hương: Cả hoa và lá của cây hồi hương đều có hương vị tinh tế của cây hồi hoặc cam thảo.
- Hoa Arugula: Hoa Arugula nhỏ, tâm sẫm màu và có vị cay như lá. Chúng có thể có màu trắng, vàng hoặc có sọc tím đậm.
- Nút Cử nhân: Cánh hoa nút cử nhân có thể ăn được và có hương vị cỏ. Chỉ cần tránh ăn đài hoa đắng.
- Hoa húng quế: Những bông hoa xinh đẹp này có nhiều màu sắc khác nhau, từ trắng, hồng đến hoa oải hương. Hương vị của chúng giống với lá húng quế nhưng nhẹ nhàng hơn.
- Dầu ong: Những bông hoa màu đỏ mang hương vị bạc hà sảng khoái, mang đến sự thay đổi độc đáo cho cuộc phiêu lưu ẩm thực của bạn.
- Cây lưu ly: Với những bông hoa màu xanh quyến rũ, hoa lưu ly mang đến hương vị giống như dưa chuột, mang đến sự bổ sung thú vị cho các món ăn của bạn.
- Calendula/Cúc vạn thọ: Là một sự lựa chọn tuyệt vời để sử dụng trong ẩm thực, hoa cúc vạn thọ mang lại vị cay, thơm và cay. Màu vàng sống động của chúng làm tăng thêm màu sắc cho bất kỳ bữa ăn nào.
- Hoa cẩm chướng/Dianthus: Cánh hoa của những bông hoa này mang vị ngọt tự nhiên khi tách ra khỏi gốc. Thưởng thức hương vị của hoa, phản ánh hương thơm ngọt ngào và thơm của chúng.
- Hoa hồng: Loại bỏ lớp nền màu trắng đắng của hoa hồng, và những cánh hoa còn lại mang lại hương thơm nồng nàn, thích hợp để pha vào đồ uống hoặc rắc lên món tráng miệng. Tất cả hoa hồng đều có thể ăn được, và những giống màu sẫm hơn có hương vị rõ rệt hơn.
- Rosemary: Hoa hương thảo có hương vị nhẹ hơn của loại thảo mộc này. Chúng dùng để trang trí đẹp mắt cho các món ăn có hương thảo.
- Hiền nhân: Hoa xô thơm có hương vị tinh tế tương tự như lá.
- Hoa bí và bí ngô: Cả hoa bí và hoa bí đều là những món nhồi tuyệt vời, mỗi loại đều mang một chút hương vị bí. Nhớ loại bỏ nhị hoa trước khi sử dụng.
- Rau ngò rí: Hoa tinh tế với hương vị giống như cây hồi.
- Rau diếp xoăn: Cánh hoa và nụ của rau diếp xoăn có vị đất hơi đắng và có thể ngâm được.
- Hoa cúc: Các bà mẹ, có nhiều màu sắc khác nhau, có vị hơi đắng từ cay đến cay. Chỉ có cánh hoa được sử dụng.
- Ngò: Cho dù bạn yêu hay ghét những bông hoa, chúng đều có chung hương vị cỏ của thảo mộc. Tốt nhất nên sử dụng chúng khi còn tươi vì sức hấp dẫn của chúng sẽ giảm đi khi đun nóng.
- Hoa có múi (cam, chanh, chanh, bưởi, quất): Hoa cam quýt có mùi hương ngọt ngào và mạnh mẽ. Hãy sử dụng chúng một cách tiết kiệm, nếu không chúng có thể khiến món ăn của bạn quá thơm.
- Clover: Hoa cỏ ba lá có vị ngọt ngào với hương cam thảo.
- Bồ công anh: Hoa bồ công anh tạo thêm hương vị độc đáo cho món ăn.
- Rau thì là: Hoa thì là màu vàng có hương vị tương tự như lá cây cỏ.
- Tiếng Anh Daisy: Tuy không phải là loại cánh hoa thơm ngon nhất nhưng cánh hoa cúc Anh lại có vị hơi đắng. Tuy nhiên, chúng sẽ tạo thêm sự hấp dẫn thị giác thú vị cho món ăn của bạn!
- Thì là: Thưởng thức hình ảnh hoa thì là màu vàng với hương vị cam thảo tinh tế, phản ánh chính loại thảo mộc này.
- Màu tím: Những bông hoa vân anh thơm thơm tạo thêm nét đẹp mắt khi trang trí cho các món ăn của bạn.
- Gladiolus ngạc nhiên: Điều đáng ngạc nhiên là lay ơn có thể nhạt nhẽo nhưng chúng có thể được nhồi hoặc loại bỏ cánh hoa để tạo thành một món bổ sung thú vị cho món salad.
- Kỳ quan hoa dâm bụt: Được biết đến rộng rãi với trà dâm bụt, hương vị nam việt quất sống động có vị chua và nên sử dụng một cách tiết kiệm.
- Hollyhock sang trọng: Mặc dù có hương vị nhạt nhẽo và thực vật, nhưng hoa thục quỳ mang lại sự tinh tế sặc sỡ và có thể ăn được cho đồ trang trí của bạn.
- Mất kiên nhẫn: Những bông hoa này không có hương vị nồng nhưng có tác dụng trang trí đẹp mắt hoặc làm đồ ngọt.
- Hoa nhài: Được biết đến với hương thơm nồng nàn, những bông hoa này thường được sử dụng trong trà. Chúng cũng có thể làm tăng vị ngọt của món tráng miệng, nhưng chỉ cần một chút là đủ.
- Johnny nhảy lên: Dễ thương và thơm ngon, những bông hoa này mang đến hương vị bạc hà tinh tế phù hợp với các món salad, mì ống, món trái cây và đồ uống.
- Lavender: Với tinh chất ngọt, cay và thơm, hoa oải hương là một sự bổ sung linh hoạt cho cả công thức nấu ăn mặn và ngọt.
- Cỏ roi ngựa chanh: Những bông hoa nhỏ màu trắng nhạt mang mùi hương chanh thú vị, khiến chúng trở nên hoàn hảo để pha trà và thêm hương cam quýt cho món tráng miệng.
- Hoa cúc: Những bông hoa nhỏ như hoa cúc này mang lại hương vị ngọt ngào và thường được sử dụng trong trà. Tuy nhiên, những người bị dị ứng với cỏ phấn hương nên thận trọng.
- Tử đinh hương: Hoa có mùi nồng, giống như mùi cam quýt trộn lẫn với hoa. Chúng có vị như mùi.
- Cây bạc hà: Điều đáng ngạc nhiên là hoa có vị như bạc hà. Một số mạnh hơn những người khác.
- Hoa sen cạn: Những bông hoa này rất phổ biến để ăn. Chúng có màu sáng và có vị ngọt với hậu vị cay. Sau khi chúng nở hoa, vỏ hạt cũng rất ngon. Bạn có thể sử dụng hoa theo nhiều cách như nhét hoa vào hoặc thêm vào xà lách.
- Rau oregano: Hoa của lá oregano rất đẹp và tinh tế, giống như một phiên bản nhẹ nhàng hơn của lá.
- Pansy: Cánh hoa có thể không nổi bật lắm, nhưng nếu bạn ăn cả bông hoa, bạn sẽ có được hương vị thơm ngon hơn.
Cũng đọc: Sinh sản thực vật: Định nghĩa, loại và ví dụ
Cách ăn hoa an toàn
Ăn hoa tưởng chừng như thú vị nhưng cũng có thể nguy hiểm. Tuy nhiên, đừng lo lắng. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn ăn hoa an toàn:
- Hãy chọn những loại hoa mà bạn biết là an toàn để ăn. Nếu bạn không chắc chắn, hãy xem cuốn sách về hoa ăn được.
- Tốt nhất nên ăn những bông hoa bạn tự trồng hoặc những bông hoa bạn biết chưa được xử lý bằng hóa chất. Hoa từ cửa hàng hoặc vườn ươm có thể có thuốc trừ sâu trên đó.
- Tránh ăn hoa ở ven đường hoặc công viên công cộng. Chúng có thể dính thuốc trừ sâu hoặc ô nhiễm ô tô.
- Chỉ ăn cánh hoa và loại bỏ nhụy hoa hoặc nhị hoa trước.
- Nếu bạn bị dị ứng, hãy cẩn thận khi thử hoa ăn được. Chúng có thể làm cho tình trạng dị ứng của bạn trở nên tồi tệ hơn.
- Giữ hoa tươi bằng cách đặt chúng trên khăn giấy ẩm và bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh. Chúng có thể tồn tại tới 10 ngày theo cách này. Nếu chúng bắt đầu héo, bạn có thể thử cho chúng vào nước đá để chúng tỉnh táo hơn.
Bình luận