නස්ටුරියම් මල් සහ රෝස පෙති වලට අමතරව ඔබට අනුභව කර රස විඳිය හැකි තවත් බොහෝ මල් ඇති බව ඔබ දන්නවාද? පුරාණ චීන සහ ග්රීක සිට රෝම යුගය දක්වා වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ මිනිසුන් ආහාර පිසීමේදී මල් භාවිතා කර ඇත.
විවිධ සංස්කෘතීන් සාම්ප්රදායික කෑම වලට මල් ඇතුළත් කිරීම සඳහා ඔවුන්ගේම ක්රම තිබේ; ඉතාලි ජාතිකයන් ස්කොෂ් මල් භාවිතා කරන අතර ඉන්දියානුවන් ඔවුන්ගේ ආහාරයට රෝස පෙති එකතු කරති. ඔබේ ආහාර වේලට මල් එකතු කිරීම වර්ණ ගෙන දෙනවා පමණක් නොව අද්විතීය රසයන් සහ විනෝදාත්මක ස්පර්ශයක් ද එක් කරයි. සමහර මල් කුළුබඩු රස, සමහර ඖෂධ පැළෑටි රසය, සහ අනෙකුත් සුවඳ සහ මල්.
ගවේෂණය කිරීමට කොපමණ විකල්ප තිබේද යන්න පුදුම සහගතය! ඉතින් ඊළඟ වතාවේ ඔබ කුස්සියේ සිටින විට, ආහාරයට ගත හැකි මල් කිහිපයක් අත්හදා බැලීමට උත්සාහ නොකරන්නේ මන්ද? කවුද දන්නේ, ඔබට නව ප්රියතම අමුද්රව්යයක් සොයාගත හැකිය! මෙම විවිධාකාර සහ වර්ණවත් පලත් සමඟ අත්හදා බැලීමෙන් ඔබේ සූපශාස්ත්ර අත්දැකීම් ඉහළ නංවන්න.
ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි ආහාරයට ගත හැකි මල් භාවිතා කිරීම
ආහාරයට ගත හැකි මල් අලංකාර ස්පර්ශයකට වඩා වැඩි විය හැකිය; ඔවුන් ඔබේ ආහාර වේලෙහි රසය සහ නිර්මාණශීලීත්වය එක් කළ හැකිය. සලාද හෝ තේ වලට මල් පෙති විසි කරනවා වෙනුවට, ගෙදර හැදූ පැස්ටා පිටි ගුලිය තුළට චයිව් මල් වැනි කුළුබඩු වර්ග පෙරළන්න. ඔබේ අයිස්ක්රීම්වලට මල් පිපීම ඇතුළත් කිරීමෙන් හෝ නස්ටුරියම් වැනි මල් පොහොට්ටු අච්චාරු කිරීමෙන් නව නිපැයුම් ලබා ගන්න. ලෙමනේඩ් රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා මෙම මල් වලින් සරල මල් සිරප් එකක් සෑදීමට උත්සාහ කරන්න. කොක්ටේල්.
හැකියාවන් නිමක් නැත; පිරවූ ස්කොෂ් මල් වලට සමාන වට්ටෝරුවක් අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබට ග්ලැඩියුලස් වැනි මල් පවා පුරවා ගත හැකිය. ප්රතිඵල පුදුම සහගත ලෙස රසවත් විය හැකිය. ඔබ නව රසයන් අත්හදා බැලීමට හෝ ඔබේ කෑමවලට කලාත්මක ස්පර්ශයක් එක් කිරීමට බලාපොරොත්තු වන්නේ නම්, ආහාරයට ගත හැකි මල් සූපශාස්ත්ර ගවේෂණය සඳහා ආකර්ෂණීය විකල්ප රාශියක් ඉදිරිපත් කරයි.
කියවන්න: ඔබ එළවළු යැයි සිතන පලතුරු 7ක්
ඔබට කන්න පුළුවන් මල් 40 ක්
- ඇලියම් පවුලේ මල්: ඇලියම් පවුලට අයත් මල්, ලීක්ස්, ළූණු, සුදුළූණු සහ සුදුළූනු කරාබුනැටි, ආහාරයට ගත හැකි පමණක් නොව රසවත්! ඒවා මෘදු ලීක්ස් සිට ශක්තිමත් සුදුළූණු දක්වා විවිධ රසවලින් පැමිණේ. මෙම ශාකවල සෑම කොටසක්ම ඔබට කන්න පුළුවන්.
- රාබු මල්: රාබු මල් විවිධ වර්ණවලින් යුක්ත වන අතර අද්විතීය, ගම්මිරිස් රසයක් ඇත.
- ඇන්ජලිකා මල්: වර්ගය අනුව, ඇන්ජලිකා මල් ලා ලැවෙන්ඩර්-නිල් හෝ ගැඹුරු රෝස පැහැයෙන් යුක්ත විය හැකිය. ඒවායේ රසය ලයිකොරයිස් වලට සමානයි.
- අසමෝදගම් හිස්සොප්: අසමෝදගම් හිස්සොප් වල මල් සහ කොළ දෙකම අසමෝදගම් හෝ වැල්මී වැනි සියුම් රසයක් ඇත.
- අරුගුල මල්: අරුගුල මල් කුඩා වන අතර අඳුරු මධ්යස්ථාන සහ කොළ වැනි ගම්මිරිස් රසයක් ඇත. ඒවා සුදු, කහ හෝ තද දම් පැහැති ඉරි සහිත විය හැකිය.
- උපාධිය බොත්තම: බැචලර්ස් බොත්තම් මල් පෙති ආහාරයට ගත හැකි අතර තණකොළ රසයක් ඇත. තිත්ත කැලික්ස් ආහාරයට ගැනීමෙන් වළකින්න.
- බැසිල් මල්: මෙම අලංකාර මල් සුදු සහ රෝස සිට ලැවෙන්ඩර් දක්වා වර්ණ පරාසයක් පෙන්වයි. ඔවුන්ගේ රසය බැසිල් කොළ වලට සමාන නමුත් මෘදුයි.
- මී බාම්: රතු මල් ඔබේ සූපශාස්ත්ර වික්රමාන්විතයන් සඳහා අද්විතීය පෙරළියක් සපයමින් ප්රබෝධමත් මින්ටි රසයක් දරයි.
- බෝරාජ්: ආකර්ශනීය නිල් මල් සහිත, බෝරාජ් මල් පිපිඤ්ඤා වැනි රසයක් ගෙන එයි, ඔබේ කෑම වර්ග වලට ප්රියජනක එකතු කිරීමක් පිරිනමයි.
- Calendula/Marigold: සූපශාස්ත්ර භාවිතය සඳහා මනරම් තේරීමක්, calendula මල් ගම්මිරිස්, ඇඹුල් සහ කුළුබඩු සහිත පහරක් ගෙන එයි. ඔවුන්ගේ විචිත්රවත් රන්වන් පැහැය ඕනෑම ආහාර වේලකට වර්ණයක් එක් කරයි.
- කානේෂන්/ඩයන්තස්: මෙම මල් වල පෙති පාදයෙන් වෙන් වූ පසු ස්වභාවික පැණි රසයක් දරයි. ඔවුන්ගේ මිහිරි සහ සුවඳැති සුවඳ පිළිබිඹු කරන මල්වල රසය තුළ තෘප්තිමත් වන්න.
- රෝස්: රෝස මල් වලින් කටුක සුදු පාදය ඉවත් කරන්න, ඉතිරි පෙති දැඩි සුවඳ විලවුන් රසයක් ලබා දෙයි, බීම වල පාවීමට හෝ අතුරුපස මත ඉසීමට විශිෂ්ටයි. සියලුම රෝස මල් ආහාරයට ගත හැකි අතර අඳුරු ප්රභේද වඩාත් කැපී පෙනෙන රසයක් ඇත.
- රෝස්මරී: රෝස්මරී මල් වල ඔසු රසයේ මෘදු අනුවාදයක් ඇත. ඔවුන් රෝස්මරී ඇතුළු කෑම වර්ග සඳහා අලංකාර සැරසිලි කරයි.
- අග්ගිස්: අග්ගිස් මල් වල කොළ වලට සමාන සියුම් රසයක් ඇත.
- ස්කොෂ් සහ වට්ටක්කා මල්: ස්කොෂ් සහ වට්ටක්කා මල් දෙකම පිරවීම සඳහා විශිෂ්ටයි, සෑම එකක්ම සුළු ස්කොෂ් රසයක් දරයි. භාවිතා කිරීමට පෙර, රේණු ඉවත් කිරීමට මතක තබා ගන්න.
- චර්විල්: අසමෝදගම් වැනි රසයක් සහිත සියුම් මල්.
- චිකෝරි: චිකරි වල පෙති සහ අංකුර මෘදු කටුක මිහිරි රසයක් ලබා දෙන අතර අච්චාරු දැමිය හැකිය.
- Chrysanthemum: විවිධ වර්ණවලින් ලබා ගත හැකි මුම්ම්ස්, ගම්මිරිස් සිට තියුණු දක්වා තරමක් කටුක රසයක් ඇත. පෙති පමණක් භාවිතා වේ.
- කොත්තමල්ලි: ඔබ මල් වලට ආදරය කළත් වෛර කළත්, ඔවුන් ඔසු වල තණකොළ රසය බෙදා ගනී. රත් වූ විට ඒවායේ ආකර්ෂණය අඩු වන බැවින් ඒවා නැවුම් ලෙස භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
- Citrus මල් (තැඹිලි, ලෙමන්, දෙහි, මිදි, කුම්කට්): Citrus මල් මිහිරි සහ ශක්තිමත් සුවඳක් ඇත. ඒවා අරපිරිමැස්මෙන් භාවිතා කරන්න, නැතහොත් ඒවා ඔබේ ආහාරය ඉතා සුවඳවත් කළ හැකිය.
- Clovers: Clover මල් ලයිකොරයිස් රසය සමඟ මිහිරි ය.
- යාපහුව බලකොටුව: යාපහුව බලකොටුව මල් කෑමට අද්විතීය රසයක් එක් කරයි.
- ඩිල්: කහ ඩිල් මල් වල ඔසු කොළ වලට සමාන රසයක් ඇත.
- ඉංග්රීසි ඩේසි: වඩාත්ම රසවත් පෙති නොවුණත්, ඉංග්රීසි ඩේසි පෙතිවල තරමක් කටුක රසයක් ඇත. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් ඔබේ ආහාරයට ප්රියජනක දෘශ්ය ආයාචනයක් එක් කරයි!
- මහදුරු: සියුම් ලයිකොරයිස් රසයක් සහිත කහ මහදුරු මල්වල දෘශ්ය සංග්රහය භුක්ති විඳින්න, ඔසුව පිළිබිඹු කරයි.
- Fuchsia: ටැන්ජි ෆුචියා මල් ඔබේ කෑමට අලංකාරයක් ලෙස අලංකාර ස්පර්ශයක් එක් කරයි.
- Gladiolus පුදුමය: පුදුමයට කරුණක් නම්, ග්ලැඩියොලි මෘදු විය හැකි නමුත් සලාද සඳහා රසවත් එකතු කිරීම සඳහා ඒවා පුරවා හෝ ඒවායේ පෙති ඉවත් කළ හැකිය.
- හිබිස්කස් ආශ්චර්යය: හිබිස්කස් තේ සඳහා පුළුල් ලෙස ප්රසිද්ධ, විචිත්රවත් ක්රැන්බෙරි රසය ටාට් වන අතර එය අරපිරිමැස්මෙන් භාවිතා කළ යුතුය.
- Hollyhock Elegance: ඔවුන්ගේ මෘදු සහ ශාකමය රසය තිබියදීත්, හොලිහොක් මල් ඔබේ සැරසිලි සඳහා දර්ශනීය සහ ආහාරයට ගත හැකි රසයක් ගෙන එයි.
- නොඉවසිලිමත්: මෙම මල් ශක්තිමත් රසයක් නොමැති නමුත් අලංකාර සැරසිලි ලෙස හෝ කැන්ඩිඩ් සංග්රහ සෑදීම සඳහා හොඳින් ක්රියා කරයි.
- ජැස්මින්: ඔවුන්ගේ දැඩි සුවඳ සඳහා ප්රසිද්ධ, මෙම මල් සාමාන්යයෙන් තේ සඳහා භාවිතා වේ. ඔවුන්ට අතුරුපසවල පැණි රස වැඩි කළ හැකි නමුත් ටිකක් දිගු ගමනක් යයි.
- ජොනී පැනීම: හුරුබුහුටි හා රසවත්, මෙම මල් සලාද, පැස්ටා, පළතුරු කෑම සහ බීම වර්ගවලට අනුපූරක වන සියුම් මින්ටි රසයක් ලබා දෙයි.
- ලැවෙන්ඩර්: එහි මිහිරි, කුළුබඩු සහ සුවඳ විලවුන් සාරය සමඟින්, ලැවෙන්ඩර් මල් රසවත් හා පැණිරස වට්ටෝරු සඳහා බහුකාර්ය එකතු කිරීමකි.
- ලෙමන් වර්බෙනා: කුඩා සුදු පැහැති මල් ප්රියජනක ලෙමන් සුවඳක් ගෙන යන අතර, ඒවා තේ පානය කිරීමට සහ අතුරුපසට පැඟිරි රසයක් එක් කිරීමට පරිපූර්ණ කරයි.
- චමමයිල්: මෙම කුඩා, ඩේසි වැනි මල් මිහිරි රසයක් ගෙන දෙන අතර තේ සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. කෙසේ වෙතත්, රග්වීඩ් වලට අසාත්මිකතා ඇති පුද්ගලයින් ප්රවේශම් විය යුතුය.
- ලිලැක්: මල් සමඟ මිශ්ර වූ පැඟිරි වැනි මල් ප්රබල සුවඳකි. ඔවුන් සුවඳ මෙන් රසයි.
- මින්ට්: පුදුමයට කරුණක් නම්, මල් මින්ට් මෙන් රසයි. සමහරක් අනිත් අයට වඩා ශක්තිමත්.
- Nasturtium: මෙම මල් ආහාරයට ගැනීම ඉතා ජනප්රියයි. ඒවා දීප්තිමත් වන අතර කුළුබඩු සහිත නිමාවකින් මිහිරි රසයි. ඒවා පිපුණු පසු බීජ කරල් ද රසවත් ය. ඔබට ඒවා පිරවීම හෝ ඒවා එකතු කිරීම වැනි විවිධ ආකාරවලින් මල් භාවිතා කළ හැකිය සලාද.
- ඔෙරගනයෝ: ඔෙරගනයෝ මල් කොළ වල සැහැල්ලු අනුවාදයක් මෙන් ලස්සන හා සියුම් ය.
- පැන්සි: පෙති එතරම් කැපී පෙනෙන්නේ නැත, නමුත් ඔබ සම්පූර්ණ මල අනුභව කරන්නේ නම්, ඔබට වැඩි රසයක් ලැබේ.
කියවන්න: ශාක ප්රතිනිෂ්පාදනය: අර්ථ දැක්වීම්, වර්ග සහ උදාහරණ
ආරක්ෂිතව මල් අනුභව කරන්නේ කෙසේද?
මල් අනුභව කිරීම හොඳ පෙනුමක් ඇති නමුත් එය භයානක විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, කරදර නොවන්න. ඔබට ආරක්ෂිතව මල් අනුභව කිරීමට උපකාර වන උපදෙස් කිහිපයක් මෙන්න:
- කෑමට ආරක්ෂිත බව ඔබ දන්නා මල් වලට ඇලී සිටින්න. ඔබට විශ්වාස නැත්නම්, ආහාරයට ගත හැකි මල් ගැන පොතක් පරීක්ෂා කරන්න.
- ඔබ විසින්ම වගා කරන ලද හෝ ඔබ දන්නා රසායනික ද්රව්ය භාවිතා නොකළ මල් අනුභව කිරීම වඩාත් සුදුසුය. වෙළඳසැල් හෝ තවාන් වල මල් පළිබෝධනාශක තිබිය හැක.
- පාර අයිනේ හෝ පොදු උද්යානවලින් මල් කෑමෙන් වළකින්න. ඔවුන් මත පළිබෝධනාශක හෝ මෝටර් රථ දූෂණය තිබිය හැකිය.
- මල් පෙති පමණක් අනුභව කරන්න, පළමුව පිස්තෝල හෝ රේණු ඉවත් කරන්න.
- ඔබට අසාත්මිකතා තිබේ නම්, ආහාරයට ගත හැකි මල් උත්සාහ කිරීමේදී ප්රවේශම් වන්න. ඔවුන් ඔබේ අසාත්මිකතාවන් වඩාත් නරක අතට හැරිය හැක.
- ඔබේ මල් තෙත් කඩදාසි තුවා මත තබා ශීතකරණයේ මුද්රා තැබූ භාජනයක ගබඩා කිරීමෙන් නැවුම්ව තබා ගන්න. මේ ආකාරයෙන් ඔවුන්ට දින 10 ක් දක්වා පැවතිය හැකිය. ඒවා මැලවීමට පටන් ගන්නේ නම්, ඔබට ඒවා වැඩි කිරීමට අයිස් වතුරේ තැබීමට උත්සාහ කළ හැකිය.
ඔබමයි