Hvis du får kylling fra butikken, en slakter eller en gård i nærheten, kan det være vanskelig å finne visse benfrie kutt. Det er viktig å vite hvordan man tar beinene ut av en hel kylling. Denne ferdigheten kan være nyttig når du lager mat, og den er god å ha i matlagingsevnene dine. I denne artikkelen vil vi se på hvordan du kan utbein en kylling og andre ting du trenger å vite.
Å lære å utbeine en kylling er ikke så vanskelig, og det kan spare deg for tid og penger. I tillegg kan du bruke beinene til å lage smakfull buljong eller suppe. Så enten du vil ha benfri kylling for en spesifikk oppskrift eller bare synes det er mer praktisk, er det en praktisk ferdighet å mestre kunsten å utbeine en hel kylling. Du kan deretter nyte matlaging med benfri kylling uten å stole på ferdigpakkede stykker.
Hvorfor du trenger å vite hvordan du kan utbein kylling hjemme
Utbeining av kylling er en kostnadseffektiv måte å nyte fordelene med hele kyllinger, som vanligvis er rimeligere per pund sammenlignet med ferdigpakkede deler. Ved å utbeine kyllingen selv, sparer du ikke bare penger, men får også fordelen av å beholde beinene for å lage smakfull kyllingkraft for å forbedre din hjemmelagde suppe.
Hjemmekokker finner utbeining essensielt fordi dagligvarebutikker ofte ikke tilbyr benfrie, skinn-på kyllinglår og bryster. Disse kuttene er avgjørende for å tilberede retter som taquitos, tacos, marsala, teriyaki-kylling, pot pie og andre favorittkyllingoppskrifter. Å lære ferdighetene med å utbeine hjemme åpner for en rekke kulinariske muligheter og lar deg tilpasse kyllingbitene dine basert på dine preferanser.
Videre gir den enkle prosessen med utbeining av kylling deg i stand til å spare penger, lage deilige hjemmelagde retter og heve smaken av suppene dine med hjemmelaget kyllingkraft.
Les også: Surdeigs Pitabrød Oppskrift
Hvordan utbein kylling: Enkle trinn for hjemmekokker
Utbeining av en kylling kan være en hyggelig og lærerik oppgave for de som begir seg ut i hjemmelagets verden. Ikke bare gir det en morsom utfordring, men det gir også en utmerket mulighet til å finpusse viktige knivferdigheter og lære riktige kjøtthåndteringsteknikker på ditt eget kjøkken. Hvis du er klar til å ta på deg dette kulinariske eventyret, her er en enkel trinn-for-trinn-guide som hjelper deg gjennom prosessen.
1. Utstyr du trenger:
For å begynne, samle de nødvendige verktøyene for jobben. Du trenger en skarp kokkekniv eller utbeningskniv, en kjøttkutter for å håndtere større stykker, og en snittkniv for mer delikate snitt. Fjærfesakser vil komme godt med for å navigere i ledd og hud. Sørg for at du har et solid skjærebrett som er stort nok til å romme hele kyllingen og dens juice.
2. Klargjøring av arbeidsområdet:
Før du dykker inn i utbeningsprosessen, ta deg tid til å forberede arbeidsområdet. Legg et fuktig oppvaskhåndkle eller tørkepapir under skjærebrettet for å unngå å skli mens du jobber.
3. Fjerning av innmat:
Start med å nå inn i den rå kyllingen og ta ut leveren, kriser, hjerte og nakke hvis tilstede. Du kan enten kaste disse delene eller sette dem til side for annen bruk.
4. Fjerning av vingespisser:
Finn skjøten mellom vingespissen og den flate delen av vingen. Bruk en skarp kniv, skjær av vingespissen, og gjenta prosessen på den andre siden.
5. Fjerning av Wishbone:
Med kyllingbrystsiden opp og halsen mot deg, løft nakkeskinnet og bruk fingrene for å finne bærebenet. Lag slisser på hver side av bærearmen, følg konturen med kniven til du når skulderen. Bruk fingrene til å trekke bærearmen ut.
6. Å skjære gjennom ryggraden:
Snu kyllingbrystet ned og skjær ned midten av ryggraden, og flytt fra hode til hale. Skill kjøttet fra beinet på begge sider, stopp når du når ben- og vingeleddene.
7. Skjæring gjennom ben- og vingeledd:
Bruk fjærfesaks eller kniven din, skjær gjennom hvert vinge- og benledd for å skille dem fra ryggraden, brystbenet og ribbeinburet.
Les også: En omfattende guide til indisk mat
8. Fjerning av ryggrad og ribbein:
Fortsett å kutte rundt brystkassen, hold deg så nær benet som mulig. Når du jobber vil brystkjøttet løsne fra buret. Fjern brystkassen og ryggraden for å fullføre separasjonen av brystkjøttet.
9. Utbein lårene:
Arbeid fra innsiden av kyllingen, skjær i lårkjøttet og skrap det forsiktig ned og vekk fra siden av beinet til du når kyllinglår. Løsne lårbeinet fra trommestikken og gjenta prosessen for det andre låret.
10. Finpuss:
Avslutt med å kutte av hver vinge ved det andre leddet og fjerne den nederste tommen av hver trommestikke med kjøttkløften. Om ønskelig kan du fortsette å bryte ned fuglen i mindre deler, som beinfrie lår og kyllingebryst uten skinn.
11. Tilberedning av utbenet kylling:
Når utbeiningen er fullført, har du nå en hel benfri kylling klar for ulike kulinariske eventyr. La det stå som det er for boudin-fylt stekt kylling, turducken eller en annen fylt fjærferett. Alternativt kan du bruke den utbenede kyllingen til å piske opp rørte, luftstekte kyllingvinger, sprøstekt kylling eller andre favorittkyllingoppskrifter du har i tankene. Mulighetene er uendelige når du først har mestret kunsten å utbeine kylling hjemme.
Legg igjen en kommentar