ພວກເຮົາຫຼາຍຄົນມັກເຊື່ອມໂຍງ ໝາກ ໄມ້ກັບຄວາມຫວານແລະຜັກທີ່ມີລົດຊາດແຊບ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການຈັດປະເພດພືດສາດບໍ່ໄດ້ສອດຄ່ອງກັບຄວາມຮັບຮູ້ນີ້ສະເຫມີ. ການກໍານົດວ່າຜັກແມ່ນ, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຫມາກໄມ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຂົ້າໃຈຕົ້ນກໍາເນີດທາງພືດສາດຂອງມັນ.
ເວົ້າທາງພືດສາດ, ໝາກ ໄມ້ແມ່ນໂຄງສ້າງທີ່ຜະລິດເມັດພາຍໃນ. ຂະບວນການນີ້ເກີດຂື້ນພາຍໃນຮວຍໄຂ່ຂອງພືດອອກດອກ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຜັກແມ່ນໄດ້ມາຈາກພາກສ່ວນຕ່າງໆຂອງພືດເຊັ່ນໃບ, ຮາກ, ແລະລໍາ, ບໍ່ລວມເອົາຫມາກໄມ້ທີ່ອອກດອກຂອງພືດ.
ທັດສະນະທາງພືດສາດນີ້ເປີດເຜີຍຄວາມຈິງທີ່ແປກປະຫລາດ—ໃນຄວາມເປັນຈິງແລ້ວ ອາຫານຫຼາຍຊະນິດທີ່ເຮົາຕິດປ້າຍຊື່ເປັນຜັກແມ່ນໝາກໄມ້! ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປທີ່ທ່ານພິຈາລະນາຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງຫມາກໄມ້ແລະຜັກ, ຈື່ໄວ້ວ່າມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ລົດຊາດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຂະບວນການທາງພືດສາດທີ່ເກີດຂຶ້ນພາຍໃນພືດ.
ໝາກໄມ້ ຫຼື ຜັກ?
ຄໍາຖາມທີ່ວ່າບາງສິ່ງບາງຢ່າງເປັນຫມາກໄມ້ຫຼືຜັກອາດຈະເບິ່ງຄືວ່າກົງໄປກົງມາ, ແຕ່ມັນມີຄວາມຊັບຊ້ອນຫຼາຍກ່ວາມັນປາກົດ. ໃນດ້ານສະນະພືດສາດ, ໝາກ ໄມ້ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງພືດທີ່ຫຸ້ມແກ່ນຂອງມັນ, ໃນຂະນະທີ່ຜັກປະກອບມີສ່ວນຂອງພືດທີ່ກິນໄດ້ຍົກເວັ້ນ ໝາກ ແລະແກ່ນຂອງມັນ.
ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມຊັດເຈນທາງພືດສາດນີ້ໄດ້ຖືກ tangled ໃນປີ 1893 ໃນເວລາທີ່ກໍລະນີສານສູງສຸດໄດ້ເພີ່ມຄວາມສັບສົນ. ຜູ້ຂາຍສົ່ງສິນຄ້າໃນ Manhattan, John Nix & Co., ໄດ້ໂຕ້ແຍ້ງອັດຕາພາສີຜັກທີ່ນໍາເຂົ້າຈາກຫມາກເລັ່ນ Caribbean. Nix ໂຕ້ຖຽງວ່າຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກໄມ້ທາງພືດສາດ, ບໍ່ຄວນປະເຊີນກັບອັດຕາພາສີຜັກ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທາງຊີວະວິທະຍາ, ສານໄດ້ຕັດສິນຕໍ່ Nix, ໂດຍກ່າວວ່າຫມາກເລັ່ນຖືກປະຕິບັດເປັນຜັກໃນພາສາທົ່ວໄປແລະນິໄສການບໍລິໂພກ.
ຍຸຕິທຳ Horace Gray ກ່າວວ່າ, “ໃນການເວົ້າທາງພືດສາດ, ໝາກເລັ່ນເປັນໝາກຂອງເຄືອ, ເຊັ່ນດຽວກັບໝາກແຕງ, ໝາກເຜັດ, ໝາກຖົ່ວ, ແລະຖົ່ວ. ແຕ່ໃນພາສາທົ່ວໄປຂອງປະຊາຊົນ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນຜູ້ຂາຍຫຼືຜູ້ບໍລິໂພກຂອງການສະຫນອງ, ທັງຫມົດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜັກ."
ນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ, ຄວາມສັບສົນຂອງຫມາກໄມ້ກັບຜັກໄດ້ຍັງຄົງຢູ່.
ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນບໍ? ໃນຂະນະທີ່ບາງຄົນອາດຈະເວົ້າວ່າ, "ດອກກຸຫລາບທີ່ມີຊື່ອື່ນຈະມີກິ່ນຫອມຫວານ," ຫຼາຍຄົນຍັງສົນໃຈ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກອາຫານ, ຊາວສວນ, ຜູ້ທີ່ມັກພາສາ, ແລະຜູ້ສະຕິກເກີສໍາລັບຄວາມຖືກຕ້ອງ, ມັນບໍ່ສໍາຄັນ. ໃນໂລກທີ່ຫຼາຍຄົນຖືກຕັດເຊື່ອມຕໍ່ຈາກແຫຼ່ງສະບຽງອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ, ການເຂົ້າໃຈສິ່ງທີ່ພວກເຮົາກິນແມ່ນບໍ່ເຄີຍມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງຫຼາຍກວ່າ.
ເພື່ອສ່ອງແສງກ່ຽວກັບເລື່ອງນີ້, ໃຫ້ພວກເຮົາຫັນໄປຫາຄວາມເຂົ້າໃຈຂອງນັກວິທະຍາສາດອາຫານແລະຜູ້ຂຽນ Harold McGee ຈາກຫນັງສືທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງລາວ, "ກ່ຽວກັບອາຫານແລະການປຸງແຕ່ງອາຫານ: ວິທະຍາສາດແລະ Lore ຂອງເຮືອນຄົວ” (ສະບັບ 2004). McGee ພິຈາລະນາຫົວຂໍ້ຂອງ "ຫມາກໄມ້ທີ່ໃຊ້ເປັນຜັກ," ສະເຫນີຄໍາອະທິບາຍຢ່າງລະອຽດສໍາລັບແຕ່ລະຄົນ.
ໝາກໄມ້ທີ່ທ່ານຄິດວ່າເປັນຜັກ
1. ໝາກ ເລັ່ນ
ຫມາກເລັ່ນແມ່ນເຂົ້າໃຈງ່າຍທີ່ສຸດໃນບັນດາຫມາກໄມ້. ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼາຍຄົນອາດຈະຄິດວ່າພວກມັນເປັນຜັກ, ຫມາກເລັ່ນແມ່ນຫມາກໄມ້ແລະເປັນພືດທີ່ມີຊື່ສຽງ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ພວກມັນແມ່ນຫມາກໄມ້ຂົມທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນທະເລຊາຍຊາຍຝັ່ງຂອງອາເມລິກາໃຕ້, ຫຼາຍລ້ານປີກ່ອນ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ແນວພັນຫວານໄດ້ພັດທະນາແລະໄດ້ຮັບຄວາມມັກ, ປ່ຽນເປັນຫມາກເລັ່ນທີ່ແຊບທີ່ພວກເຮົາມັກໃນມື້ນີ້. ປະຈຸບັນ, ໝາກໄມ້ທີ່ມີຫຼາກຫຼາຍຊະນິດນີ້ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ທົ່ວໂລກ, ໂດຍສະແດງໃຫ້ເຫັນສີສັນ ແລະ ຂະໜາດ.
ຍັງອ່ານ: Vegetarianism ແມ່ນຫຍັງ?
2. ໝາກ ແຕງ
ໝາກແຕງເປັນຂອງຄອບຄົວໝາກແຕງ, ຄືກັບຜັກບົ້ງ ແລະ ໝາກເຜັດ. ພວກມັນຂ້ອນຂ້າງເປັນທີ່ນິຍົມ, ສະນັ້ນໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບພວກມັນແຍກຕ່າງຫາກ. ສ່ວນປະກອບສະຫຼັດເຫຼົ່ານີ້ມີຢູ່ໃນປະເພດຕ່າງໆ. ບາງຊະນິດມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ມີລົດຊາດຂົມ, ບາງຊະນິດມີຜິວໜັງອ່ອນໆ ແລະ ມີລົດຊາດຫວານອ່ອນໆ, ແລະ ບາງຊະນິດແມ່ນດີເລີດສຳລັບການດອງ. ເຖິງວ່າຈະມີລົດຊາດຂອງມັນ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດວ່າແຕງແມ່ນຫມາກໄມ້ດ້ານວິຊາການ, ບໍ່ແມ່ນຜັກ.
3. ໝາກເຜັດຫວານ, ໝາກເຜັດ, ແລະໝາກພິກໄທ
ໝາກເຜັດຫວານ, ໝາກເຜັດ, ແລະໝາກພິກໄທທັງໝົດເປັນຂອງຄອບຄົວດຽວກັນ. ໝາກ ພິກໄທແມ່ນຄ້າຍຄື ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີເມັດພາຍໃນ. ຄວາມຈິງທີ່ຫນ້າສົນໃຈ: Columbus ໄດ້ຕັ້ງຊື່ພວກເຂົາວ່າ "ຫມາກພິກ" ເພາະວ່າຄວາມເຜັດຂອງພວກມັນໄດ້ເຕືອນລາວກ່ຽວກັບຫມາກພິກດໍາ. ດັ້ງເດີມ Aztecs ເອີ້ນພວກມັນວ່າຫມາກພິກ. ໝາກ ເຜັດມີຢູ່ໃນປະເພດຕ່າງໆ, ຕັ້ງແຕ່ເຜັດຫຼາຍຈົນເຖິງຫວານທີ່ພວກເຮົາມັກໃນສະຫຼັດ. ມັນເປັນເລື່ອງແປກທີ່, ແຕ່ຕົວຈິງແລ້ວພວກມັນແມ່ນຫມາກໄມ້, ບໍ່ແມ່ນຜັກ.
4. ໝາກພິກໄທ ແລະ ໝາກເຜັດ
ຜັກບົ້ງ ແລະ ໝາກເຜັດເປັນຂອງຄອບຄົວໝາກເຜັດ, ເຊິ່ງລວມມີໝາກເຜັດລະດູໜາວ, ໝາກເຜັດຮ້ອນ, ໝາກເຜັດ/ໝາກເຜັດ, ໝາກແຕງ, ໝາກເຜັດ, ໝາກໂມ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືກຸ່ມອ້າຍນ້ອງທີ່ມີລັກສະນະຕ່າງໆ. 'ໝາກ' ເຫຼົ່ານີ້ມາຈາກດອກຂອງພືດທີ່ມີລັກສະນະເປັນເຄືອ ແລະສາມາດກວາດລົງພື້ນດິນ ຫຼື ປີນຂຶ້ນຕາມຕົ້ນໄມ້.
ມັນຄືກັບວ່າເຂົາເຈົ້າເປັນສະມາຊິກຄອບຄົວທີ່ເຕີບໂຕໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນແຕ່ຍັງເຊື່ອມຕໍ່ກັນ. ຜັກ ແລະ ໝາກເຜັດມີຫຼາຍຊະນິດ, ແຕ່ລະຊະນິດມີຄຸນສົມບັດພິເສດຂອງຕົນເອງ. ບາງຄົນມັກປີນຂຶ້ນເທິງພື້ນດິນ, ບາງຄົນມັກປີນຂຶ້ນສູງ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນຄອບຄົວໃຫຍ່ທີ່ມີຫຼາຍທາງເລືອກແລະແຕ່ລະຄົນມີເລື່ອງຂອງຕົນເອງທີ່ຈະບອກ!
5. ໝາກກອກ
ຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກພາກພື້ນ ເມດິເຕີເຣນຽນຕາເວັນອອກ, ໝາກກອກເປັນໝາກໄມ້ແທ້ໆ! ເປັນເລື່ອງແປກທີ່, ໝາກກອກທີ່ເກັບມາສົດໆມີລົດຊາດຂົມທີ່ສຸດ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີຄວາມມ່ວນຊື່ນ, ເຂົາເຈົ້າຕ້ອງຜ່ານຂະບວນການອົບດ້ວຍນ້ຳ ຫຼື ນ້ຳເກືອທີ່ເຮັດດ້ວຍເກືອ ແລະ ນ້ຳ, ຫຼື ເກືອ, ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ, ນ້ຳ ຫຼື ເກືອພຽງຢ່າງດຽວ. ວິທີການຮັກສານີ້ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອກໍາຈັດສານປະກອບ oleuropein ທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຂົມຂື່ນ, ປ່ຽນຫມາກກອກເປັນການປິ່ນປົວທີ່ແຊບ. ມັນຫນ້າສົນໃຈທີ່ຈະສັງເກດວ່າຫມາກກອກເປັນຫມາກໄມ້, ບໍ່ແມ່ນຜັກ.
6. plantາກເຂືອ
ບໍ່ວ່າທ່ານເອີ້ນວ່າມັນ aubergine ຫຼື eggplant ແມ່ນຂຶ້ນກັບບ່ອນທີ່ທ່ານຢູ່ໃນໂລກ. ເຖິງແມ່ນວ່າເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທົ່ວໄປສໍາລັບສີມ່ວງຊ້ໍາ, eggplant ແມ່ນຕົວຈິງແລ້ວຫມາກໄມ້. ມັນມາໃນຮູບຮ່າງ, ຂະຫນາດ, ແລະສີຕ່າງໆນອກເຫນືອຈາກສີສີມ່ວງທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ. ຫນຶ່ງໃນການນໍາໃຊ້ທີ່ນິຍົມຂອງ eggplant ແມ່ນຢູ່ໃນພາກຕາເວັນອອກກາງແຊ່ເອີ້ນວ່າ baba ganoush.
ໂຄງສ້າງຄ້າຍຄືຊີ້ນຂອງມັນຍັງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນການທົດແທນທີ່ດີສໍາລັບຊີ້ນໃນອາຫານຕ່າງໆ. ດ້ວຍຄວາມຫຼາກຫຼາຍ ແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຂອງມັນ, ໝາກເຜັດເພີ່ມຄວາມສຳຜັດທີ່ເປັນເອກະລັກໃຫ້ກັບການສ້າງສັນອາຫານທົ່ວໂລກ.
7. ສາລີຫວານ
ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຄົ້ນພົບສິ່ງທີ່ແປກປະຫຼາດກ່ຽວກັບສາລີຫວານ – ຕົວຈິງແລ້ວມັນເປັນໝາກໄມ້! ແຕ່ລະ 'ເມັດ' ນ້ອຍໆຢູ່ເທິງຫົວສາລີແມ່ນຖືວ່າເປັນ ໝາກ ໄມ້. ສາລີຫວານປົກກະຕິແລ້ວມີສີເຫຼືອງ, ແຕ່ມັນຍັງສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນແນວພັນສີຂາວ, ສີຟ້າ, ສີແດງ, ແລະສີຂຽວ.
ມັນຫນ້າສົນໃຈທີ່ຈະຄິດເຖິງສາລີຫວານໃນຮູບແບບໃຫມ່. ພວກເຮົາມັກຈະເຫັນມັນເປັນຜັກທີ່ມີລົດຊາດ, ແຕ່ເມັດພືດນ້ອຍໆຢູ່ໃນ cob ແມ່ນຫມາກໄມ້. ນີ້ເຮັດໃຫ້ສາລີຫວານເປັນເອກະລັກ, ຍ້ອນວ່າພວກເຮົາມັກຈະສົມທົບຫມາກໄມ້ກັບສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນຫມາກໂປມຫຼືຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ຫຼາກຫຼາຍສີສັນຂອງສາລີຫວານມາເພີ່ມຄວາມດຶງດູດຂອງມັນ. ບໍ່ພຽງແຕ່ມັນແຊບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເອົາສີສັນອອກມາໃຫ້ຈານຂອງພວກເຮົາອີກດ້ວຍ.
ໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປທີ່ທ່ານເພີດເພີນກັບການຮັບປະທານສາລີຫວານ, ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າເຈົ້າກຳລັງເພີດເພີນກັບການກິນໝາກໄມ້ແຕ່ລະຄັ້ງ. ມັນເປັນເລື່ອງທີ່ໜ້າສົນໃຈທີ່ທຳມະຊາດເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາຕົກຕະລຶງດ້ວຍການຈັດປະເພດຂອງມັນ, ຫັນຜັກທົ່ວໄປໄປສູ່ການເກັບໝາກໄມ້ນ້ອຍໆທີ່ກິນໄດ້.
ຍັງອ່ານ: 40 ດອກທີ່ທ່ານສາມາດກິນໄດ້
8. ອາໂວກາໂດ
ໝາກອາໂວກາໂດ, ໝາກໄມ້ທີ່ຮັກແພງ, ເປັນໝາກໄມ້ຈາກອາເມລິກາກາງ ແລະ ເປັນຂອງຄອບຄົວ Laurel. ເປັນເລື່ອງແປກທີ່, ຊື່ເບື້ອງຕົ້ນຂອງມັນ, 'ahuacatl,' ມາຈາກພາສາ Aztec, ຄ້າຍຄືກັບຄໍາສັບພາສາສະເປນ 'aguacate' ສໍາລັບ avocado. ຫນ້າສົນໃຈ, 'ahuacatl' ແປວ່າ 'testicle' ໂດຍອ້າງອີງໃສ່ຮູບຮ່າງຂອງຫມາກໄມ້, ຄ້າຍຄືກັບລັກສະນະຂອງຮ່າງກາຍຂອງຜູ້ຊາຍ.
ໂຄງສ້າງທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະສີຄີມຂອງ avocado ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທີ່ຊື່ນຊອບຂອງຫຼາຍໆຄົນ. ຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນອາເມລິກາກາງ, ຫມາກນີ້ແມ່ນສະມາຊິກຂອງຄອບຄົວ laurel. ເປັນເລື່ອງແປກທີ່, ຊື່ຕົ້ນສະບັບຂອງມັນ, 'ahuacatl,' ມາຈາກພາສາ Aztec ແລະສຽງຄ້າຍຄືກັນກັບຄໍາພາສາສະເປນ 'aguacate. ຫນ້າສົນໃຈ, 'ahuacatl' ຫມາຍຄວາມວ່າ 'testicle', ຊື່ທີ່ຖືກມອບໃຫ້ກັບຫມາກໄມ້ເນື່ອງຈາກຮູບຮ່າງຂອງມັນ.
9. ຖົ່ວຂຽວ
ຖົ່ວຂຽວອາດຈະບໍ່ເບິ່ງຄືວ່າເປັນຫມາກໄມ້, ແຕ່ຕົວຈິງແລ້ວພວກມັນມາຈາກດອກຂອງຕົ້ນຖົ່ວ. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງພວກເຮົາມັກກິນຝັກອ່ອນກັບຖົ່ວທີ່ຍັງອ່ອນຂອງມັນ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນໜື້ງ, ຈືນ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງດິບ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ຖ້າຖົ່ວຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ແກ່, ພວກເຮົາສາມາດຄົ້ນພົບທາດໂປຼຕີນສູງ, ຖົ່ວແຂງເຊັ່ນ: ຖົ່ວດໍາຫຼືຖົ່ວ pinto ໂດຍການແຕກເປີດຝັກ. ຖົ່ວເຫຼົ່ານີ້ມີຄຸນປະໂຫຍດທີ່ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນນານ.
ປະເພດນີ້ຍັງປະກອບມີ mangetout, ເຊິ່ງຜະລິດຝັກຖົ່ວແປ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຝັກຖົ່ວແລະຖົ່ວແລ່ນ. ສະນັ້ນ, ໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປເຈົ້າຈະເພີດເພີນກັບອາຫານສີຂຽວທີ່ມີລົດຊາດເຫຼົ່ານີ້, ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າເຈົ້າບໍ່ພຽງແຕ່ມັກຜັກກາດເທົ່ານັ້ນ – ເຈົ້າກໍາລັງເພີດເພີນກັບໂລກຂອງຫມາກໄມ້ຖົ່ວຂຽວທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ.
ໝາກໄມ້ອື່ນໆທີ່ໃຊ້ເປັນຜັກ
ໝາກໄມ້ຊະນິດອື່ນທີ່ມັກໃຊ້ເປັນຜັກລວມມີ, ໝາກເລັ່ນ, ໝາກເຜັດ, ໝາກເຜັດ, ໝາກຖົ່ວ, ແລະ ໝາກໂອກເປັນຕົວຢ່າງຂອງໝາກໄມ້ດັ່ງກ່າວ.
Tomatillos ແມ່ນຫມາກໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍ, ສີຂຽວທີ່ມີ husks ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນຊອດແລະ salsa. ໝາກເຜັດຂົມ, ເປັນທີ່ຮູ້ກັນດີກ່ຽວກັບລົດຊາດຂົມຂອງພວກມັນ, ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນອາຫານຕ່າງໆແລະເຊື່ອວ່າມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ. Chayote, ເປັນຫມາກໄມ້ສີຂຽວ, ມີຮອຍຍັບ, ມີຫຼາກຫຼາຍຊະນິດແລະສາມາດປຸງແຕ່ງດ້ວຍວິທີຕ່າງໆ, ຄ້າຍຄືກັບລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງຜັກ.
ຣາວກັບແກະ, ເຖິງແມ່ນວ່າໂດຍທົ່ວໄປຄິດວ່າເປັນຜັກ, ຖືກຈັດປະເພດເປັນຫມາກໄມ້. ພວກມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານຕ່າງໆແລະເພີ່ມລົດຊາດຫວານໃຫ້ກັບຖ້ວຍ. Okra, ໝາກ ໄມ້ຊະນິດອື່ນທີ່ໃຊ້ເປັນຜັກ, ມັກຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນແກງແລະສະເຕັກເພື່ອໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ.
ໝາກ ໄມ້ເຫຼົ່ານີ້, ເມື່ອ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນອາຫານແຊບໆ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຄ່ອງແຄ້ວຂອງພວກມັນ, ເຮັດໃຫ້ເສັ້ນຫວ່າງລະຫວ່າງ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກໃນການເຮັດອາຫານ.
ອອກຈາກ Reply ເປັນ