Από τα περισσότερα από 4,000 είδη καβουριών, τα καβούρια του χιονιού και τα βασιλικά καβούρια είναι από τις πιο κοινές ποικιλίες καβουριών. Τα καβούρια του χιονιού και τα βασιλικά καβούρια είναι είδη καβουριών που θα βρείτε στο μενού αν είστε λάτρης των θαλασσινών.
Τα καβούρια του χιονιού και τα βασιλικά καβούρια είναι πιο απολαυστικά όταν προετοιμάζονται με τον σωστό τρόπο και με τα σωστά συστατικά.
Λοιπόν, τι κάνει το καβούρι του χιονιού και το βασιλικό καβούρι ένα απολαυστικό γεύμα και ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ ενός χιονοκαβούρι έναντι ενός βασιλιά καβούρι;
Τι είναι τα καβούρια του χιονιού;
Ένα καβούρι χιονιού ή Chionoecetes είναι ένα γένος καβουριών που απαντάται φυσικά σε περιοχές όπως οι ωκεανοί του βόρειου Ειρηνικού και της Ατλάντα. Πρόκειται για ένα είδος καβουριών που ονομάζονται για το χρώμα του κρέατος τους.
Αυτό το είδος καβουριού αναφέρεται επίσης ως "βασίλισσα καβούρι" και "καβούρι αράχνη". Τα καβούρια του χιονιού έχουν μακρύτερα πόδια, παρόμοιο χαρακτηριστικό που έχει και το βασιλικό καβούρι.
Τα καβούρια του χιονιού κατοικούν φυσικά στον βόρειο Ειρηνικό και στον Ατλαντικό ωκεανό. Αλιεύονται σε περιοχές όπως ο Αρκτικός Ωκεανός, η Γροιλανδία, η Νέα Γη στον Καναδά και η βόρεια Νορβηγία.
Τα καβούρια του χιονιού αλιεύονται επίσης στον Ειρηνικό Ωκεανό γύρω από τη Βερίγγειο Θάλασσα, τον Κόλπο της Αλάσκας, τη Θάλασσα της Ιαπωνίας, ακόμη και σε μια νότια περιοχή όπως η Καλιφόρνια.
Διαβάστε επίσης: Squid vs Octopus: Difference and Comparison
Τι είναι τα βασιλικά καβούρια;
Τα βασιλικά καβούρια είναι ένα μεγάλο είδος καβουριού που πιστεύεται ότι προέρχεται από προγόνους των καβουριών ερημίτη εντός των Paguridae.
Μεγαλώνουν σε μέγεθος και φυσικά έχουν καλή γεύση, γι' αυτό και συνήθως πιάνονται και πωλούνται ως τροφή.
Το μεσαίου μεγέθους βασιλικό καβούρι μπορεί να ζυγίζει περίπου 6 έως 10 λίβρες (4.5 κιλά). Ωστόσο, υπάρχουν μερικά βασιλικά καβούρια που μπορούν να αυξηθούν σε περισσότερα από 20 λίβρες, με άνοιγμα ποδιών που μετράει 6 πόδια (1.829 μέτρα) σε πλάτος.
Τα βασιλικά καβούρια είναι ένα από τα πιο κοινά θαλασσινά που θα βρείτε στο μενού. Είναι ένα είδος θαλασσινού με θρεπτική αξία. Τα βασιλικά καβούρια είναι μια καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων.
Αν και θα τρώτε μόνο τα πόδια τους, θα καταναλώνετε θαλασσινά που περιέχουν υψηλή πρωτεΐνη και χαμηλά λιπαρά.
Επί του παρόντος, υπάρχουν περίπου 125 γνωστά είδη βασιλικού καβουριού. Μερικά από τα πιο δημοφιλή είδη βασιλικού καβουριού περιλαμβάνουν το κόκκινο (καβούρι Kamchatka ή βασιλικό καβούρι της Αλάσκας), το μπλε (Paralithodes platypus) και το χρυσό ή καφέ (Lithodes aequispinus).
Επιπλέον, η καλύτερη εποχή για τη συγκομιδή βασιλικών καβουριών είναι συνήθως από τα τέλη Οκτωβρίου έως τον Ιανουάριο.
Snow Crab vs King Crab: Διαφορά μεταξύ Snow Crab και King Crab
Τα καβούρια του χιονιού και τα βασιλικά καβούρια είναι τα δύο πιο κοινά είδη καβουριών που απολαμβάνουν ευρέως για το κρέας τους - που είναι τα πόδια τους. Είναι διαφορετικά είδη καβουριών, οπότε υπάρχει διαφορά αν συγκρίνετε το μέγεθος και άλλους παράγοντες.
Λοιπόν, ποιες είναι οι βασικές διαφορές μεταξύ των καβουριών χιονιού και των βασιλικών καβουριών;
Μέγεθος και πόδια
Αρχικά, ας δούμε το μέγεθος των καβουριών του χιονιού και των βασιλικών καβουριών.
Αυτά τα δύο είδη καβουριών έρχονται σε διαφορετικά μεγέθη, κάτι που είναι ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό που πρέπει να παρατηρήσετε. Με βάση το μέγεθος, τα βασιλικά καβούρια είναι ένα μεγαλύτερο είδος σε σύγκριση με τα καβούρια χιονιού.
Το μεσαίου μεγέθους βασιλικό καβούρι μπορεί να ζυγίζει περίπου 6 έως 10 λίβρες (4.5 κιλά). Ωστόσο, υπάρχουν μερικά βασιλικά καβούρια που μπορούν να αυξηθούν σε περισσότερα από 20 λίβρες, με άνοιγμα ποδιών που μετράει 6 πόδια (1.829 μέτρα) σε πλάτος.
Σύμφωνα με Αλιεία.NOAA.gov, το αρσενικό καβούρι από την Αλάσκα μπορεί να φτάσει τις έξι ίντσες σε πλάτος κελύφους, αλλά τα θηλυκά σπάνια μεγαλώνουν περισσότερο από τρεις ίντσες.
Επίσης, τα καβούρια χιονιού μπορεί να ζυγίζουν περίπου 2 έως 4 κιλά.
Διαβάστε επίσης: Slug vs Snail: Difference and Comparison
Εποχή και Προμήθεια
Τα καβούρια του χιονιού και τα βασιλικά καβούρια κατοικούν φυσικά σε ψυχρά κλίματα. Τα βασιλικά καβούρια και τα καβούρια χιονιού συλλέγονται συνήθως κοντά στην Αλάσκα.
Το καβούρι του χιονιού προέρχεται από τον Αρκτικό Ωκεανό, τη Γροιλανδία, τη Νέα Γη στον Καναδά και τη βόρεια Νορβηγία. Τα καβούρια χιονιού προέρχονται επίσης από νερά κοντά στην πολιτεία του Μέιν.
Τα καβούρια χιονιού είναι πάντα διαθέσιμα σχεδόν όλο το χρόνο. Η περίοδος συγκομιδής στην Αλάσκα είναι συνήθως από τον Ιανουάριο έως τον Απρίλιο, ενώ η περίοδος του Καναδά ξεκινά από τον Απρίλιο έως τον Αύγουστο.
Τα βασιλικά καβούρια σε αντίθεση με τα καβούρια χιονιού έχουν μικρότερη περίοδο συγκομιδής που διαρκεί από τα τέλη Οκτωβρίου έως τον Ιανουάριο. Αλλά, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν θα βρείτε βασιλικά καβούρια να σερβίρονται σε εστιατόρια μετά το χειμώνα. Τα βασιλικά καβούρια είναι διαθέσιμα και διατηρούνται κατεψυγμένα.
Ενδιαιτήματα
Τα καβούρια του χιονιού και τα βασιλικά καβούρια κατοικούν φυσικά στον Βόρειο Ειρηνικό Ωκεανό και στον Βόρειο Ατλαντικό Ωκεανό. Ευδοκιμούν σε βαθιά κρύα νερά, αλλά μερικά είδη βασιλικών καβουριών ζουν στις ακτές της Καλιφόρνια.
Το βασιλικό καβούρι της Αλάσκας έχει περιορισμένο βιότοπο και συλλέγεται κυρίως στη Βερίγγειο Θάλασσα - την περιοχή μεταξύ Αλάσκας και Ρωσικής Ομοσπονδίας.
Snow Crab vs King Crab: Προετοιμασία
Τα καβούρια είναι είδη θαλασσινών με λίγο κρέας για κατανάλωση. Τα καβούρια δεν είναι σαν τα άλλα θαλασσινά με μέρη που μπορείτε να φάτε.
Αν και περιέχουν υψηλή πρωτεΐνη και χαμηλά λιπαρά, μπορείτε να φάτε μόνο τα πόδια και τα νύχια τους. Τα πόδια και τα νύχια είναι μέρος των καβουριών του χιονιού και τα βασιλικά καβούρια μπορείτε να βρείτε νόστιμες γλυκές γεύσεις.
Δείτε λοιπόν πώς να προετοιμάσετε καβούρια χιονιού και βασιλικά καβούρια.
Αρχικά, πρέπει να ζεστάνετε τα καβούρια σε βραστό νερό με ένα εξειδικευμένο καλάθι ατμού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα τρυπητό και να το τοποθετήσετε πάνω από μια κατσαρόλα για να φτιάξετε ένα καλάθι ατμού.
Τώρα, αφήστε τα καβούρια να ζεσταθούν για περίπου τρία έως τέσσερα λεπτά - μέχρι το κρέας να πάρει ένα ζουμερό ροζ χρώμα.
Διαβάστε επίσης: Hill vs Mountain: Difference vs Comparison
Snow Crab vs King Crab: Διαθεσιμότητα
Γενικά, η περίοδος συγκομιδής για τα βασιλικά καβούρια είναι περιορισμένη και συλλέγονται κυρίως στη Βερίγγειο Θάλασσα - την περιοχή μεταξύ Αλάσκας και Ρωσικής Ομοσπονδίας.
Η περίοδος συγκομιδής για τα βασιλικά καβούρια ξεκινά τον Οκτώβριο και διαρκεί μέχρι τα μέσα Ιανουαρίου. Η περίοδος συγκομιδής για τους βασιλικούς υδατάνθρακες μπορεί να παραταθεί για μερικές εβδομάδες, υπό την προϋπόθεση ότι υπάρχει φιλικός καιρός.
Σε αντίθεση με τα βασιλικά καβούρια, οι περίοδοι συγκομιδής για τα καβούρια χιονιού είναι αρκετά μεγαλύτερες. Η εποχή του χιονιού στα καβούρια ξεκινά συνήθως στις Ηνωμένες Πολιτείες στα τέλη του φθινοπώρου και μπορεί να διαρκέσει μέχρι τις πρώτες εβδομάδες του καλοκαιριού.
Snow Crab vs King Crab: Τιμή
Τα βασιλικά καβούρια είναι θαλασσινά που θα βρείτε στο μενού ενός εστιατορίου. Αν προτιμάτε το κρέας και τη γεύση των βασιλικών καβουριών, περιμένετε να πληρώσετε περισσότερα. Τα πόδια αυτού του καρκινοειδούς κοστίζουν από 50 έως 100 δολάρια ανά λίβρα.
Για τα καβούρια χιονιού, περιμένετε να πληρώσετε περίπου 20 έως 40 $ ανά λίβρα για να απολαύσετε ωραία μαγειρεμένα πόδια καβουριών. Η περίοδος συγκομιδής του χιονιού είναι πολύ μεγαλύτερη σε σύγκριση με εκείνη των βασιλικών καβουριών, επομένως αυτός είναι ο κύριος λόγος που τα βασιλικά καβούρια κοστίζουν περισσότερο από τα καβούρια χιονιού.
Snow Crab vs King Crab: Διατροφική αξία
Τα καβούρια του χιονιού και τα βασιλικά καβούρια είναι είδη καβουριών εμπλουτισμένα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και είναι επίσης καλές πηγές βιταμινών και μετάλλων - όπως βιταμίνη Β12, ψευδάργυρος και σελήνιο.
Διαβάστε επίσης: Cook vs Chef: Difference and Comparison
Διατροφική αξία
Snow Crab Raw - 100 γρ | King Crab Raw - 100 γρ | |
Πρωτεΐνη | Ζ 18.5 | Ζ 12.29 |
Θερμίδες | 90 | 84 |
Σύνολο λίπους | Ζ 1.18 | Ζ 0.6 |
Υδατάνθρακας | Ζ 0 | 0g |
Ζάχαρη, ολική | Ζ 0 | Ζ 0 |
Σύνολο κορεσμένων λιπαρών οξέων | Ζ 0.143 | 0. |
Ζάχαρη ολική | Ζ 0 | Ζ 0 |
Χοληστερίνη | 55 mg | 55 mg |
Νάτριο | 539 mg | 836 mg |
Σελήνιο | 34.6 mg | 36.4 mcg |
Συμπέρασμα
Ένα καβούρι χιονιού ή Chionoecetes είναι ένα γένος καβουριών που απαντάται φυσικά σε περιοχές όπως οι ωκεανοί του βόρειου Ειρηνικού και της Ατλάντα.
Τα καβούρια του χιονιού και τα βασιλικά καβούρια είναι τα δύο πιο κοινά είδη καβουριών που απολαμβάνουν ευρέως για το κρέας τους - που είναι τα πόδια τους.
Τα βασιλικά καβούρια είναι ένα από τα πιο κοινά θαλασσινά που θα βρείτε στο μενού. Τα βασιλικά καβούρια σε αντίθεση με τα καβούρια χιονιού έχουν μικρότερη περίοδο συγκομιδής που διαρκεί από τα τέλη Οκτωβρίου έως τον Ιανουάριο.
συστάσεις
- Baking vs Broiling: Difference and Comparison
- Broiling vs Grilling: Difference and Comparison
- Ψήσιμο εναντίον ψησίματος: Διαφορά και σύγκριση
- Μαγειρική εναντίον ψησίματος: Διαφορά και σύγκριση
- Cookies vs Biscuits: Difference and Comparison
αναφορές
- Wikipedia: Χιονοκήτης
- Wikipedia: Καβούρι βασιλιάς
- Νότια διαβίωση: Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του Snow Crab και του King Crab;
- Thekitchn: Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του Snow Crab και του King Crab;
Αφήστε μια απάντηση