Mae llawer o bobl yn yr Unol Daleithiau bellach yn croesawu dietau llawn planhigion fel llysieuaeth, sy'n golygu peidio â bwyta cig. Mae'r dewis dietegol hwn yn gysylltiedig ag amrywiol symudiadau cymdeithasol a chredoau moesegol. Fodd bynnag, mae gwreiddiau'r duedd fyd-eang hon yn ymestyn y tu hwnt i ddylanwadau'r Gorllewin, gan gyrraedd diwylliannau Asiaidd, Affricanaidd a Chynhenid. Mae'n bwysig cydnabod y gwreiddiau amrywiol hyn, a all fynd heb i neb sylwi pan fyddwn yn chwilio am ryseitiau ar y rhyngrwyd neu'n archebu nwyddau.
Daw llysieuaeth mewn sawl ffurf, pob un â'i nodweddion unigryw. Mae pobl yn dewis dilyn y dietau hyn am wahanol resymau, gan gynnwys iechyd, pryderon amgylcheddol, ac ystyriaethau moesegol. Trwy fabwysiadu diet llawn planhigion, gall unigolion fwynhau ystod eang o fuddion. Mae'r manteision hyn yn cwmpasu nid yn unig lles personol ond hefyd yn cyfrannu at nodau cymdeithasol ac amgylcheddol ehangach.
Wrth i boblogrwydd diet sy'n seiliedig ar blanhigion barhau i dyfu, mae'n hanfodol gwerthfawrogi'r amrywiaeth ddiwylliannol a'r gwreiddiau hanesyddol sydd wedi llunio'r arferion dietegol hyn. Boed yn cael ei gyrru gan gymhellion iechyd, argyhoeddiadau moesegol, neu ymwybyddiaeth amgylcheddol, mae'r daith tuag at ffordd o fyw sy'n canolbwyntio mwy ar blanhigion yn cynnwys tapestri cyfoethog o ddylanwadau o bob rhan o'r byd.
Beth yw Llysieuaeth?
Mae llysieuaeth yn ffordd o fwyta sy'n canolbwyntio ar fwydydd sy'n seiliedig ar blanhigion fel ffa, codlysiau, ffrwythau a grawn, ac eithrio cnawd anifeiliaid. Gall y rhai sy'n dilyn diet llysieuol gynnwys cynhyrchion anifeiliaid fel mêl, wyau, a chynnyrch llaeth, gydag amrywiadau fel lacto-lysieuwyr sy'n bwyta llaeth ond nid wyau. Mae feganiaid yn mynd â hi gam ymhellach trwy eithrio pob cynnyrch anifeiliaid. Yn ddiddorol, mae rhai unigolion sy'n nodi eu bod yn llysieuwyr yn dal i fwyta pysgod.
Mae pobl yn mabwysiadu llysieuaeth am wahanol resymau, gan gynnwys pryderon moesegol am les anifeiliaid ac ymrwymiad i iechyd. Gall y dewis dietegol hwn fod yn fater personol neu gyhoeddus, gan gyfrannu at ymdeimlad o hunaniaeth gymdeithasol. Mae llysieuwyr yn aml yn cysylltu â'i gilydd, gan ffurfio cymunedau yn seiliedig ar brofiadau a rennir.
Mae safonau llysieuaeth yn amrywio ymhlith unigolion a grwpiau, gan arwain at gymhlethdodau esblygol ym mhrofiadau feganiaid a llysieuwyr. Yn nodedig, mae sefydliadau fel PETA wedi addasu eu safleoedd dros amser. Er enghraifft, PETA unwaith y caniateir bwyta wyau gan adar anwes sy'n derbyn gofal da, ond mae'r eithriad hwn wedi'i ddileu o'u sefyllfa bresennol.
Gwreiddiau a Lledaeniad Llysieuaeth Trwy Hanes
Mae gan lysieuaeth, neu ddiet sy'n eithrio cig o blaid bwydydd sy'n seiliedig ar blanhigion, wreiddiau hanesyddol dwfn sy'n gysylltiedig â systemau cred amrywiol. Gellir olrhain yr arfer yn ôl i'r hen amser, gyda thystiolaeth ddogfennol i'w chael mewn testunau crefyddol o India'r bumed ganrif CC. Arweiniodd gwladychu India Prydain yn yr 17eg a'r 18fed ganrif at arsylwi a phoblogeiddio llysieuaeth gan Brydain yn Ewrop.
Roedd gan bobl frodorol yn yr Americas ddiet cynnar yn seiliedig ar blanhigion hefyd. Roedd y Choctaws, sy'n byw yn Mississippi a Oklahoma heddiw, yn ffermwyr yn bennaf â diet yn seiliedig ar blanhigion a oedd yn cynnwys prif ŷd, pwmpen, a stiw ffa. Yn yr un modd, cododd Aztecs a Mayans eu plant fel llysieuwyr, gan gyfrannu at yr amrywiaeth o grawn, codlysiau, ffrwythau a llysiau a geir yng ngheginau heddiw.
Mae traddodiadau Affricanaidd, yn enwedig yn Ethiopia, wedi cofleidio dietau lled-fegan ers amser maith oherwydd eu bod yn cadw at y Arferion ymprydio Eglwys Uniongred Ethiopia. Yn Jamaica yn ystod y 1930au, datblygodd Rastaffariaid, yn gwrthwynebu rheolaeth drefedigaethol Prydain, fudiad o lysieuwyr Du a welodd dduwdod ysbrydol yn arweinydd Ethiopia Haile Selassie.
Chwaraeodd gwrthwynebiad Ethiopia yn erbyn goresgyniad yr Eidal ym 1896 ran hollbwysig yn natblygiad teimladau gwrthdrefedigaethol a chyfrannodd at ffurfio'r grefydd Rastaffaraidd. Mae gan seigiau fegan o Ethiopia, fel bwydydd “Ital” Rastaffaraidd, hanesion amlwg sy'n gysylltiedig â'r frwydr yn erbyn gormes, gyda buddugoliaeth Ethiopia yn symbol o wrthwynebiad yn erbyn rhaniad Ewropeaidd yn Affrica. Heddiw, mae'r cysylltiadau hanesyddol hyn yn parhau i ddylanwadu ac ysbrydoli amrywiol symudiadau llysieuol yn fyd-eang.
Darllenwch hefyd: Canllaw Cynhwysfawr i Goginio Indiaidd
Manteision Dewis Ffordd o Fyw Llysieuol
Mae llawer o bobl yn dewis dilyn diet llysieuol am wahanol resymau. Un prif reswm yw gwell iechyd. Mae rhai yn credu y gall osgoi cig helpu i wella eu lles cyffredinol. Rheswm arall yw lleihau niwed i'r amgylchedd ac anifeiliaid. Trwy beidio â bwyta cig, mae unigolion yn ceisio lleihau eu heffaith ar y blaned a dangos tosturi tuag at anifeiliaid.
Yn India, mae tua thraean o'r boblogaeth yn dilyn diet llysieuol. Mae hyn yn rhannol oherwydd normau cymdeithasol sy'n annog pobl i beidio â bwyta cig. Fodd bynnag, gall fod yn heriol mesur yn gywir sut mae pobl yn cadw at eu dewis ddeietau oherwydd y pwysau cymdeithasol hyn.
Yn ogystal, mae ffactorau economaidd yn chwarae rhan mewn dewisiadau dietegol. Gall rhai unigolion ddewis diet llysieuol oherwydd incwm gwario cyfyngedig, byw mewn ardaloedd gwledig, neu fod yn ynysig yn ddiwylliannol. Mae'r agweddau hyn yn amlygu'r ffactorau economaidd-gymdeithasol amrywiol sy'n dylanwadu ar batrymau dietegol a gallant gymhlethu dealltwriaeth ymchwilwyr o dueddiadau dietegol.
Yn gyffredinol, mae pryderon iechyd, ymwybyddiaeth amgylcheddol, normau diwylliannol ac amgylchiadau economaidd yn dylanwadu ar y penderfyniad i fabwysiadu ffordd o fyw llysieuol.
Gwir Lysieuaeth a Mathau Eraill
Nid oes gan y cysyniad o “lysieuwr go iawn” ddiffiniad a dderbynnir yn gyffredinol. Serch hynny, mae ymchwilwyr yn aml yn defnyddio'r term hwn i nodi unigolion sy'n ymatal yn ymwybodol rhag bwyta cig, dofednod a physgod. Mae'r dosbarthiad hwn yn werthfawr mewn astudiaethau academaidd sy'n canolbwyntio ar ymddygiad dynol, yn enwedig oherwydd canfyddiadau arolygon maeth yn yr Unol Daleithiau. Yn syndod, mae cyfran nodedig o unigolion sy'n nodi eu bod yn llysieuwyr yn dal i gynnwys rhyw fath o gig yn eu diet.
Er mwyn darparu ar gyfer yr amrywiad hwn mewn dewisiadau dietegol, mae ymchwilwyr wedi bathu termau ychwanegol fel “lled-lysieuwyr” neu “lysieuwyr rhan-amser” i ddisgrifio'r rhai sy'n dilyn diet sy'n seiliedig ar blanhigion yn bennaf ond yn bwyta cig yn achlysurol. Mae is-gategori arall, a elwir yn pesco-lysieuwyr, yn cynnwys unigolion sy'n bwyta pysgod, cynhyrchion llaeth ac wyau ond sy'n ymatal rhag mathau eraill o gig.
Yn gyffredinol, efallai nad oes gan y term “llysieuwr go iawn” ddiffiniad clir, ond mae ei ddefnydd yn werthfawr o ran deall yr arferion dietegol amrywiol o fewn y sbectrwm llysieuol. Mae ymchwilwyr yn defnyddio'r dosbarthiadau hyn i ddadansoddi naws dewisiadau dietegol a deall cymhlethdodau ymddygiad bwyta dynol yn well.
Ai Rhagrithwyr Llysieuwyr?
Mae llawer o feganiaid yn beirniadu llysieuwyr, gan eu hystyried yn rhagrithwyr am fwyta cynhyrchion anifeiliaid fel llaeth ac wyau. Fodd bynnag, mae’r safbwynt hwn yn gorsymleiddio’r rhesymau amrywiol pam mae pobl yn dewis llysieuaeth, fel yr eglurwyd gan y Grŵp Adnoddau Llysieuol. Mae'r rhesymau hyn yn amrywio o ffactorau economaidd a phryderon iechyd i ystyriaethau amgylcheddol, hoffterau blas, tosturi at anifeiliaid, ac amrywiol egwyddorion moesegol. Yn y bôn, mae llysieuwyr yn unigolion sy'n ymatal rhag bwyta cig, gan gynnwys pysgod a dofednod.
Yn gymhlethu pethau, mae rhai llysieuwyr hunangyhoeddedig yn bwyta cig yn achlysurol, gan greu heriau mewn trafodaethau am y term. Pan fydd llysieuwyr, sy'n cael eu gyrru gan ddelfrydau moesol fel osgoi niwed i anifeiliaid, yn bwyta cig, gallant brofi gwrthdaro rhwng eu credoau a'u gweithredoedd.
Mae'r datgysylltiad rhwng agweddau ac ymddygiad rhywun yn fath o ragrith, er bod arwyddocâd negyddol i'r term hwn. Er mwyn ymdopi â'r camaliniad hwn, gall unigolion ddefnyddio strategaethau fel osgoi meddyliau am anifeiliaid fferm neu ddewis cynhyrchion cig nad ydynt yn debyg iawn i'r anifeiliaid gwreiddiol.
Wrth geisio newid arferion defnyddwyr, mae eiriolwyr anifeiliaid wedi canfod efallai nad pwysleisio rhagrith moesol yw'r dull mwyaf effeithiol. Datgelodd arolwg yn 2021 gan Humane League UK fod tynnu sylw at iechyd gwael pysgod a ffermir yn fwy perswadiol wrth annog llofnodion deiseb na negeseuon am ragrith corfforaethol ymhlith archfarchnadoedd. Yn nodedig, roedd negeseuon am ragrith corfforaethol yn atseinio â feganiaid gwrth-gorfforaethol yn yr astudiaeth.
Darllenwch hefyd: O Beth Mae Cŵn Poeth wedi'u Gwneud?
Mathau o Ddiet Llysieuol
Mae yna wahanol ffyrdd y mae pobl yn dewis bwyta fel llysieuwyr. Mae dau fath cyffredin yn cynnwys Llysieuaeth Ovo-Lacto a Diet Fegan. Fodd bynnag, mae'n bwysig nodi y gall hoffterau a dewisiadau unigol arwain at amrywiadau o fewn pob math.
- Llysieuaeth Ovo-Lacto: Ovo-Lacto Nid yw llysieuwyr yn bwyta cig, ond maent yn cynnwys cynhyrchion llaeth ac wyau yn eu diet. Mae hyn yn golygu eu bod yn bwyta eitemau fel llaeth, caws a maidd. Is-grŵp arall yn y categori hwn yw Lacto-Llysieuwyr, sy'n bwyta cynnyrch llaeth ond yn osgoi cig ac wyau.
- Deiet Vegan: Mae feganiaid yn mynd â'u hymrwymiad i lefel arall trwy eithrio pob cynnyrch anifeiliaid o'u diet a'u ffordd o fyw, cymaint ag sy'n ymarferol ac yn bosibl. Mae diet fegan yn mynd y tu hwnt i osgoi cig; mae hefyd yn dileu wyau, mêl, llaeth, ac unrhyw gynhwysion bwyd eraill sy'n deillio o anifeiliaid.
Canllaw Maeth Syml i Lysieuwyr
Mae'r canllaw hwn yn darparu gwybodaeth syml a gafwyd gan Vegan Health i helpu llysieuwyr i gynnal diet cytbwys. I'r rhai nad ydyn nhw'n bwyta wyau neu gynnyrch llaeth, mae'n hanfodol rhoi sylw i rai maetholion er mwyn sicrhau'r iechyd gorau posibl.
1. Fitamin B12: Hanfodol i Feganiaid: Dylai feganiaid sy'n eithrio wyau a chynhyrchion llaeth o'u diet ystyried atchwanegiadau fitamin B12 a bwyta bwydydd cyfnerthedig. Mae fitamin B12 i'w gael fel arfer mewn cig, wyau a llaeth, ond nid yn gyffredin mewn bwydydd sy'n seiliedig ar blanhigion. Yn ffodus, mae atchwanegiadau B12 sy'n deillio o facteria, nid cynhyrchion anifeiliaid, ar gael.
2. Haearn: Ffynonellau Pweru Planhigion: Mae haearn yn hanfodol i lysieuwyr, a gall bwydydd planhigion amrywiol ddarparu'r maeth hanfodol hwn. Cynhwyswch eitemau fel grawnfwyd grawnwin grawnwin, grawnfwyd Cyfanswm, triagl, corbys, sbigoglys, ffa Ffrengig, ffa garbanzo, chard Swistir, edamame, a ffa pinto yn eich diet. Gwella amsugno haearn trwy ymgorffori bwydydd sy'n llawn fitamin C mewn prydau ac osgoi atchwanegiadau calsiwm yn ystod prydau bwyd.
3. Sinc: Opsiynau Seiliedig ar Blanhigion: Mae sinc, sy'n hanfodol ar gyfer iechyd cyffredinol, i'w gael mewn ffynonellau sy'n seiliedig ar blanhigion fel blawd ceirch, tofu, cashews, hadau blodyn yr haul, ffa garbanzo, a chorbys. Er bod sinc yn doreithiog mewn dietau fegan, gall amsugno fod yn her oherwydd ffytadau sy'n bresennol mewn bwydydd planhigion.
4. Asidau Brasterog Omega-3: Hanfodol i Feganiaid: Gall feganiaid sicrhau eu bod yn bodloni'r cymeriant a argymhellir o asidau brasterog omega-3 hanfodol trwy gynnwys hadau chia, hadau llin, cnau Ffrengig, ffa soia, olew soi, olew canola, tofu, a tempeh yn eu diet. Mae gwefan VeganHealth yn awgrymu ystyried cymeriant y tu hwnt i'r swm dyddiol a argymhellir i gefnogi lles cyffredinol.
Pontio i Ddiet Llysieuol: Camau Hawdd a Chymorth
Gall fod yn haws newid i ddiet llysieuol gyda chymorth rhaglenni gan sefydliadau yn yr Unol Daleithiau ac Ewrop. Un adnodd o'r fath yw tudalen we Take Action Sentient Media. Mae'n cynnig offer amrywiol i gefnogi pobl ar eu taith tuag at lysieuaeth.
Mae gan dudalen we Sentient Media adran o'r enw Dietary Change, sy'n darparu adnoddau defnyddiol. Un o'r adnoddau hyn yw rhaglen addewid 30 diwrnod. Mae'r rhaglen hon yn helpu unigolion i drosglwyddo'n raddol i ddiet llysieuol trwy ddarparu arweiniad a chymorth am fis.
Yn ogystal, mae'r dudalen we yn cynnig deisebau yn eiriol dros fwy o opsiynau seiliedig ar blanhigion mewn ysgolion cyhoeddus. Nod yr ymdrech hon yw ei gwneud yn haws i unigolion, yn enwedig myfyrwyr, gael mynediad at brydau llysieuol yn eu bywydau bob dydd.
Ar ben hynny, mae'r dudalen we yn tynnu sylw at ddigwyddiadau a mentrau eraill sy'n hyrwyddo llysieuaeth. Gall y digwyddiadau hyn roi cymorth, arweiniad a chymhelliant pellach i unigolion sy'n newid i ddeiet sy'n seiliedig ar blanhigion.
At ei gilydd, mae adnoddau fel Tudalen we Gweithredu Cyfryngau Sentient cynnig cymorth gwerthfawr i’r rhai sydd am drosglwyddo i ddiet llysieuol. Gyda'r offer a'r rhaglenni hyn, gall unigolion wneud y newid yn hyderus ac yn rhwydd.
Darllenwch hefyd: Sut i Goginio Ffa Arennau
Beth ddylech ei wybod
Hanfodion Diet Llysieuol: Mae llysieuwyr yn bwyta amrywiaeth o fwydydd fel ffrwythau, llysiau, cnau, grawn a ffa. Gallant goginio prydau syml gartref neu brynu bwyd parod o siopau neu fwytai.
- Ffynonellau Protein ar gyfer Llysieuwyr: I gael protein, mae llysieuwyr yn bwyta bwydydd fel ffa, gwygbys, cnau daear, ffa du, a soi.
- Bwydydd a Osgoir gan Lysieuwyr: Nid yw llysieuwyr yn bwyta bwydydd â chig neu gynhyrchion anifeiliaid fel ham, cyw iâr, cig eidion, neu gawliau wedi'u gwneud â broth esgyrn.
- Manteision Bod yn Llysieuol: Gall dewis diet llysieuol leihau'r risg o glefydau cronig fel diabetes, pwysedd gwaed uchel, a chanser. Mae hefyd yn ffordd o gefnogi lles anifeiliaid trwy beidio â bwyta cynhyrchion wedi'u gwneud o anifeiliaid. Hefyd, mae bod yn llysieuwr yn cael ei ystyried yn well i'r amgylchedd a gall helpu i frwydro yn erbyn newid hinsawdd.
Gadael ymateb