Mae ffa Ffrengig coch tywyll, a enwyd am eu tebygrwydd i'r organ ddynol, yn fath bythol o ffeuen. Mae ganddyn nhw flas ysgafn sy'n gweddu i wahanol brydau, yn amrywio o gawl gyda chawl clir i stiwiau cadarn. Mae'r ffa hyn nid yn unig yn amlbwrpas ond hefyd yn hawdd eu hymgorffori mewn amrywiaeth eang o ryseitiau. Yn yr erthygl hon, byddwch yn dysgu sut i goginio ffa Ffrengig a sut y gallwch eu hymgorffori â ryseitiau eraill.
P'un a ydych chi'n gwneud cawl cysurus neu stiw llenwi, mae blas ysgafn ffa Ffrengig coch tywyll yn ategu'r pryd cyffredinol. Mae eu gallu i addasu yn eu gwneud yn stwffwl mewn llawer o geginau, gan ddarparu blas dibynadwy a chynnil sy'n gwella cyfoeth prydau amrywiol.
O saladau syml i gaserolau cymhleth, mae'r ffa Ffrengig hyn yn ychwanegu cyffyrddiad iachus, gan eu gwneud yn ddewis i gogyddion sy'n dymuno dyrchafu blasau eu creadigaethau coginio. Yn y bôn, mae ffa Ffrengig coch tywyll yn dod â symlrwydd a dyfnder i amrywiaeth o brydau, gan eu gwneud yn gynhwysyn hanfodol yn y gegin.
Beth Yw Ffa Arennau?
Mae ffa arennau yn perthyn i'r teulu ffa cyffredin (Phaseolus vulgaris), sy'n cynnwys codlysiau blynyddol fel corbys a phys. Maent yn dod mewn gwahanol fathau, megis y ffa marwn, ffa Ffrengig gwyn (a elwir hefyd yn ffa cannellini), a ffa pinc ysgafn, sy'n debyg i'r Borlotti poblogaidd neu'r ffa llugaeron a geir mewn bwyd Eidalaidd a Brasil. Ffafrir ffa Ffrengig ysgafn yn arbennig mewn prydau Caribïaidd.
O'u cymharu â ffa du neu ffa Great Northern, mae gan ffa Ffrengig groen mwy trwchus ond maent yn rhannu amser coginio tebyg gyda ffa glas tywyll, ffa pinto, neu ffa coch bach - fel arfer yn cymryd tua 90 munud i ddwy awr. Mae'r ffa di-glwten hyn yn chwarae rhan amlwg mewn amrywiol brydau, gan wasanaethu fel y prif gynhwysyn mewn cawl ffa, saladau ffa, a chassoulet, gan eu gwneud yn ddewisiadau amlbwrpas ar gyfer prydau ochr ac opsiynau cinio.
Darllenwch hefyd: Sut i Wneud Ceirch Dros Nos Clasurol
Sut i Goginio Ffa Arennau
I baratoi ffa Ffrengig tun, yn gyntaf, gwagiwch y can, yna golchwch y ffa o dan ddŵr oer. Nawr, maen nhw'n barod ar gyfer eich hoff brydau ffa. Os oes gennych chi ffa sych, dilynwch ychydig o gamau ychwanegol:
1. Soak Eich Ffa yn Gyflym:
Gall socian ffa sych yn gyflym arbed amser i chi yn y gegin. Dyma ddull syml: cymerwch bot mawr, ychwanegwch un cwpan o ffa Ffrengig, a gorchuddiwch nhw gyda chwpanau o ddŵr. Dewch ag ef i ferwi a gadewch iddo goginio am funud yn unig. Ar ôl hynny, tynnwch y pot o'r gwres, gorchuddiwch ef, a gadewch i'r ffa socian am awr.
Unwaith y byddan nhw wedi socian, gwaredwch y dŵr roedden nhw'n ei socian ynddo, a rhowch y ffa yn ôl yn y pot. Nawr, rydych chi'n barod i'w coginio mewn llai o amser nag arfer. Mae'r dechneg socian cyflym hon yn ffordd ddefnyddiol o gyflymu'r broses o goginio ffa.
2. Berwi a Mudferwi
Rhowch y ffa mewn pot ac arllwyswch ddau gwpan o ddŵr ffres drostynt. Ychwanegwch ychydig o ddail llawryf a'ch hoff sesnin. Rhowch y pot ar y stôf a throwch y gwres i fyny nes iddo ddechrau berwi. Unwaith y bydd yn berwi, gostyngwch y gwres i fudferwi, gorchuddiwch y pot, a gadewch iddo goginio am awr neu ddwy. Gwiriwch y ffa yn achlysurol i weld a ydynt mor feddal ag y dymunwch. Addaswch yr amser coginio yn ôl eich dewis.
3. Tynnwch Ddŵr a Gweinwch
Ar ôl coginio, draeniwch y ffa. Cael gwared ar y dŵr y cawsant eu coginio ynddo, a gadael i'r ffa oeri i dymheredd ystafell. Rhowch y ffa wedi'u coginio mewn cynhwysydd wedi'i selio a'u cadw yn yr oergell nes eich bod yn barod i'w defnyddio.
Ffordd i Fwyta Ffa Arennau
Mae ffa arennau nid yn unig yn flasus, ond maent hefyd yn llawn maetholion hanfodol fel protein, calsiwm, ffibr dietegol, a charbohydradau sy'n rhyddhau'n araf. Mae'r ffa hyn yn amlbwrpas a gellir eu mwynhau mewn gwahanol ffyrdd i gael hwb iach.
1. Coginiwch Eich Cawliau a'ch Stiwiau gyda Ffa Arennau
Mae ffa arennau yn berffaith ar gyfer ychwanegu at gawliau a stiwiau. Maent yn cadw eu siâp yn dda wrth goginio, gan eu gwneud yn hoff ddewis ar gyfer prydau swmpus fel tsili a chawliau ffa fel Minestrone.
Gallwch hefyd eu cynnwys mewn amrywiaeth o ryseitiau ochr yn ochr â llysiau a grawn cadarn fel haidd perlog, farro, neu basta al dente. Mae gwead cadarn ffa Ffrengig yn ychwanegu sylwedd a blas i'ch prydau, gan gyfrannu at brofiad bwyta boddhaol a iachus.
Arbrofwch gyda’r ffa amryddawn hyn i greu cyfuniadau blasus a maethlon a fydd yn codi blas eich hoff gawliau a stiwiau.
2. Pobi Eich Arennau Ffa
Mae ffa arennau'n gweithio'n dda ar gyfer gwneud ffa pob, dysgl ochr ddeheuol draddodiadol. Mae eu crwyn trwchus a'u gwead meddal, melfedaidd yn eu gwneud yn berffaith ar gyfer amsugno blasau heb fynd yn stwnsh. Pan gânt eu pobi, mae'r ffa hyn yn cadw eu cyfanrwydd, gan ychwanegu cyfoeth hyfryd i'r pryd.
Mae ffa pob yn fwyd cysur poblogaidd sy'n cael ei fwynhau oherwydd eu blas sawrus a'u cysondeb swmpus. Mae gallu'r ffa Ffrengig i amsugno'r blasau yn gwella apêl gyffredinol y pryd clasurol hwn, gan greu profiad boddhaol a blasus.
Boed yn cael eu gweini ar eu pen eu hunain neu fel ochr, mae ffa Ffrengig pob yn cyfrannu at bryd blasus a chysurus, gan arddangos symlrwydd a daioni bwyd y De.
Darllenwch hefyd: Sut i Ddatgysylltu Cyw Iâr: Canllaw Cam-wrth-Gam
3. Coginio Ffa Arennau ar y Stoftop
Mae coginio ffa Ffrengig ar ben y stôf yn cymryd mwy o amser na phobi, ond mae'n caniatáu i gogyddion gael y blas delfrydol. Mae'r dull hwn yn caniatáu iddynt ychwanegu sesnin a gwirio am roddion wrth goginio. Yn wahanol i bobi, mae ffrio ffa Ffrengig yn gyfle i fireinio'r blas trwy gydol y broses.
Gall cogyddion addasu'r blasau at eu dant, gan sicrhau canlyniad blasus. Mae'r dull ymarferol hwn yn gwneud paratoi stof yn ddull dewisol ar gyfer y rhai sy'n mwynhau cymryd rhan weithredol yn y profiad coginio. Er y gallai fod angen ychydig mwy o amser, mae'r gallu i sesno a blasu ar hyd y ffordd yn gwneud ffa Ffrengig wedi'i ffrio yn ddewis blasus ac addasadwy i unrhyw un sy'n hoff o goginio.
4. Coginio Gyda Reis
Mae reis a ffa yn gwneud combo blasus mewn gwahanol fwydydd byd-eang. Mae ffa coch a reis arddull Louisiana Creole yn cynnwys ffa coch bach a ffa Ffrengig wedi'u trochi mewn grefi blasus, sbeislyd, gan greu canolbwynt blasus. Yn yr un modd, yn India, fersiwn llysieuol a enwir Rajma yn dilyn cyflwyniad tebyg.
Mae'r seigiau hyn yn arddangos amlbwrpasedd reis a ffa, gan ddangos sut mae diwylliannau gwahanol yn ymgorffori'r cynhwysion diymhongar hyn yn eu traddodiadau coginio. Boed yn gyfuniad sawrus o ffa mewn grefi arddull Creole neu hyfrydwch llysieuol rajma, mae paru reis a ffa yn mynd y tu hwnt i ffiniau, gan gynnig amrywiadau hyfryd sy'n darparu ar gyfer blasau amrywiol.
Casgliad:
Mae ffa arennau yn fath arbennig o ffa oherwydd bod ganddyn nhw rywbeth o'r enw ffytohaemagglutinin, sy'n sylwedd niweidiol. Er mwyn gwneud ffa Ffrengig yn ddiogel i'w bwyta, mae angen i chi eu coginio mewn dŵr berw am o leiaf 30 munud. Os ydych chi'n eu coginio ar dymheredd isel neu'n defnyddio popty araf gyda ffa sych, efallai na fydd y sylwedd niweidiol yn diflannu'n llwyr, felly mae'n well osgoi hynny. Yn dilyn y Argymhelliad USDA ar gyfer coginio'n iawn mae'n bwysig sicrhau bod y tocsinau yn y ffa yn cael eu dinistrio ac na fyddant yn achosi unrhyw niwed pan fyddwch chi'n eu bwyta.
Gadael ymateb