Ці ведаеце вы, што акрамя кветак настуркі і пялёсткаў руж, ёсць шмат іншых кветак, якімі можна есці і атрымліваць асалоду ад? Людзі выкарыстоўвалі кветкі ў кулінарыі на працягу тысячагоддзяў, ад старажытных кітайцаў і грэкаў да рымскіх часоў.
У розных культурах ёсць свае спосабы ўключэння кветак у традыцыйныя стравы; напрыклад, італьянцы выкарыстоўваюць кветкі кабачка, а індыйцы дадаюць у ежу пялёсткі руж. Даданне кветак у вашу ежу не толькі надае колер, але і дадае непаўторнага густу і весялосці. Некаторыя кветкі маюць рэзкі смак, некаторыя маюць травяны водар, а іншыя духмяныя і кветкавыя.
Дзіўна, колькі варыянтаў ёсць для вывучэння! Так што ў наступны раз, калі вы будзеце на кухні, чаму б не паспрабаваць паэксперыментаваць з ядомымі кветкамі? Хто ведае, магчыма, вы адкрыеце для сябе новы любімы інгрэдыент! Павялічце свае кулінарныя ўражанні, эксперыментуючы з гэтай разнастайнай і маляўнічай палітрай.
Выкарыстанне ядомых кветак на вашай кухні
Ядомыя кветкі могуць быць не толькі дэкаратыўным штрыхом; яны могуць дадаць выбух густу і крэатыўнасці вашым стравам. Замест таго, каб проста кідаць пялёсткі кветак у салаты або гарбату, падумайце пра тое, каб закатаць вострыя гатункі, напрыклад, кветкі лука, у хатняе цеста для пасты. Праявіце вынаходлівасць, уключыўшы кветкавыя кветкі ў сваё марозіва або замарынаваўшы кветкавыя ныркі, напрыклад настурцыі, каб стварыць унікальную замену каперсам. Паспрабуйце прыгатаваць просты кветкавы сіроп з гэтых кветак, каб палепшыць густ ліманаду або Кактэйлі.
Магчымасці бязмежныя; вы нават можаце фаршаваць такія кветкі, як гладыёлусы, па рэцэпце, падобнаму да фаршаваных суквеццяў кабачкоў. Вынікі могуць быць дзіўна смачнымі. Незалежна ад таго, хочаце вы паэксперыментаваць з новымі водарамі або дадаць мастацкі штрых сваім стравам, ядомыя кветкі прапануюць шэраг захапляльных варыянтаў для кулінарных даследаванняў.
Чытайце таксама: 7 садавіны, якія вы лічыце гароднінай
40 кветак, якія можна з'есці
- Кветкі сямейства лука: Кветкі з сямейства чарамшы, такія як лук-порей, зялёны лук, часнык і зялёны лук, не толькі ядомыя, але і смачныя! Яны бываюць розных густаў, ад мяккага лука-порея да моцнага часныку. Вы можаце ёсць усе часткі гэтых раслін.
- Кветкі радыскі: Кветкі рэдзькі бываюць розных колераў і маюць непаўторны перачны густ.
- Кветкі Анжаліка: У залежнасці ад выгляду кветкі дзягіля могуць быць светла-лавандавае-блакітнымі або насычана-ружовымі. Па гусце яны падобныя на саладкакорань.
- Аніс ісоп: І кветкі, і лісце анісавага ісопу маюць тонкі густ аніса або саладкакораня.
- Кветкі рукалы: Кветкі рукалы дробныя, з цёмнымі сярэдзінкамі і перачным водарам, як і лісце. Яны могуць быць белымі, жоўтымі або мець цёмна-фіялетавыя палоскі.
- Кнопка бакалаўра: Пялёсткі кветак халасцяцкай гузікі ядомыя і маюць травяністы густ. Толькі пазбягайце ўжывання горкай кубачкі.
- Кветкі базіліка: Гэтыя прыгожыя кветкі маюць розныя колеры, ад белага і ружовага да лавандового. Іх густ нагадвае густ лісця базіліка, але больш далікатны.
- Пчаліны бальзам: Чырвоныя кветкі нясуць асвяжальны мятны водар, надаючы непаўторны адценне вашым кулінарным прыгодам.
- Баравая матка: Кветкі баравой маткі з чароўнымі сінімі суквеццямі надаюць агурочны густ, прапаноўваючы цудоўнае дадатак да вашых страў.
- Календула / Календула: Фантастычны выбар для кулінарнага выкарыстання, кветкі календулы прыносяць перачны, востры і рэзкі адценне. Іх яркі залацісты адценне дадае ўсплёск колеру любой ежы.
- Гваздзікі / Dianthus: Пялёсткі гэтых кветак нясуць натуральную слодыч, калі яны аддзеленыя ад асновы. Нацешыцеся густам кветак, які адлюстроўвае іх салодкі і духмяны водар.
- Ружа: Выдаліце горкую белую аснову з руж, а астатнія пялёсткі нададуць моцны духмяны водар, які выдатна падыдзе для напояў або пасыпання на дэсерты. Усе ружы ядомыя, а больш цёмныя гатункі маюць больш выяўлены густ.
- Размары: Кветкі размарына маюць больш мяккі густ травы. Яны стануць выдатным гарнірам да страў, якія ўключаюць размарын.
- Шалфей: Кветкі шалвеі маюць тонкі густ, падобны на густ лісця.
- Сквош і гарбузовыя кветкі: І патысоны, і гарбузовыя кветкі выдатна падыходзяць для начыння, кожны з іх нясе лёгкі кабачковы водар. Не забудзьцеся выдаліць тычачкі перад выкарыстаннем.
- Чэрвель: Далікатныя суквецці з густам аніса.
- Цыкорый: Пялёсткі і бутоны цыкорыя маюць злёгку горкі земляны густ і могуць быць замарынаваныя.
- Хрызантэма: Мамы, даступныя ў розных колерах, маюць злёгку горкі густ ад перцавага да рэзкага. Выкарыстоўваюцца толькі пялёсткі.
- Кінза: Незалежна ад таго, любіце вы ці ненавідзіце кветкі, яны падзяляюць густ травы. Лепш за ўсё ўжываць іх у свежым выглядзе, так як пры награванні іх зачараванне слабее.
- Цытрусавыя кветкі (апельсін, лімон, лайм, грэйпфрут, кумкватам): Цытрусавыя кветкі маюць салодкі і моцны водар. Выкарыстоўвайце іх эканомна, інакш яны могуць зрабіць ваша страва занадта духмяным.
- Канюшына: Кветкі канюшыны салодкія з ноткай саладкакораня.
- дзьмухавец: Кветкі дзьмухаўца надаюць стравам непаўторны густ.
- кроп: Жоўтыя кветкі кропу маюць густ, падобны на лісце травы.
- Англійская Дэйзі: Нягледзячы на тое, што пялёсткі ангельскай рамонкі не самыя смачныя, яны маюць некалькі горкі густ. Тым не менш, яны дадаюць вашай ежы цудоўную візуальную прывабнасць!
- Фенхель: Атрымлівайце асалоду ад візуальнага пачастунку жоўтых кветак фенхеля з тонкім густам саладкакораня, які адлюстроўвае саму траву.
- Фуксія: Вострыя кветкі фуксіі дадаюць прыгожы штрых у якасці гарніру да вашых страў.
- Гладыёлус Сюрпрыз: Дзіўна, але гладыёлусы могуць быць мяккімі, але іх можна нафаршаваць або выдаліць з іх пялёсткі для цікавага дадатку да салат.
- Цуд гібіскуса: Шырока вядомы чай з гібіскуса, яркі густ журавін даўкі, і яго трэба ўжываць эканомна.
- Hollyhock Elegance: Нягледзячы на свой мяккі і раслінны густ, кветкі мальвы надаюць вашым гарнірам эфектны і ядомы адценне.
- Impatiens: Гэтыя кветкі не маюць моцнага густу, але добра падыходзяць як прыгожае ўпрыгожванне або для падрыхтоўкі цукатаў.
- язмін: Вядомыя сваім інтэнсіўным водарам, гэтыя кветкі звычайна выкарыстоўваюцца ў гарбаце. Яны таксама могуць узмацніць слодыч дэсертаў, але крыху важна.
- Джоні Джамп-Ап: Сімпатычныя і смачныя, гэтыя кветкі з тонкім мятным водарам дапаўняюць салаты, пасту, фруктовыя стравы і напоі.
- Лаванда: Са сваёй салодкай, рэзкай і духмянай эсэнцыяй кветкі лаванды з'яўляюцца універсальным дадаткам як да пікантных, так і да салодкіх рэцэптаў.
- Цытрынавая вербена: Маленькія брудна-белыя суквецці нясуць цудоўны водар цытрыны, што робіць іх ідэальнымі для заварвання гарбаты і дадання цытрусавых адценняў дэсертам.
- Рамонак: Гэтыя маленькія кветкі, падобныя на рамонак, прыносяць салодкі густ і звычайна выкарыстоўваюцца ў гарбаце. Аднак асобам з алергіяй на амброзію варта быць асцярожнымі.
- Бэз: Кветкі пахнуць моцна, як цытрусавыя, змешаныя з кветкамі. Яны на смак, як і пах.
- Мята: Дзіўна, але на смак кветкі нагадваюць мяту. Адны мацнейшыя за іншых.
- настурка: Гэтыя кветкі вельмі папулярныя ў ежу. Яны яркія і салодкія на смак з рэзкім адценнем. Пасля цвіцення насенныя струкі таксама смачныя. Вы можаце выкарыстоўваць кветкі рознымі спосабамі, напрыклад, начыніць іх або дадаць салаты.
- мацярдушка: Кветкі орегано прыгожыя і тонкія, як больш лёгкая версія лісця.
- браткі: Пялёсткі могуць не моцна вылучацца, але калі вы з'ясце ўсю кветку, вы атрымаеце больш густу.
Чытайце таксама: Размнажэнне раслін: азначэнні, віды і прыклады
Як бяспечна есці кветкі
Есці кветкі можа здацца прыемным, але гэта можа быць і небяспечна. Аднак не хвалюйцеся. Вось некалькі парад, якія дапамогуць вам бяспечна есці кветкі:
- Прытрымвайцеся кветак, якія, як вы ведаеце, бяспечныя для ўжывання. Калі вы не ўпэўненыя, праверце кнігу пра ядомыя кветкі.
- Лепш за ўсё ўжываць у ежу кветкі, якія вырасцілі самі або тыя, пра якія вы ведаеце, што не апрацоўваліся хімікатамі. Кветкі з крамаў або дзіцячых садоў могуць мець пестыцыды.
- Пазбягайце ўжывання кветак з абочын дарог або ў грамадскіх парках. На іх могуць быць пестыцыды або аўтамабільныя забруджванні.
- Ешце толькі пялёсткі кветак і спачатку выдаліце ўсе песцікі або тычачкі.
- Калі ў вас алергія, будзьце асцярожныя, спрабуючы ядомыя кветкі. Яны могуць пагоршыць вашу алергію.
- Захоўвайце кветкі свежымі, паклаўшы іх на вільготныя папяровыя ручнікі і захоўваючы ў закрытым кантэйнеры ў халадзільніку. Такім чынам яны могуць пратрымацца да 10 дзён. Калі яны пачнуць вянуць, вы можаце паспрабаваць пакласці іх у ледзяную ваду, каб узбадзёрыцца.
Пакінуць каментар