ከናስታኩቲየም አበባዎች እና ከሮቅ አበባዎች በተጨማሪ ሊበሏቸው እና ሊደሰቱባቸው የሚችሉ ብዙ አበቦች እንዳሉ ያውቃሉ? ሰዎች ከጥንት ቻይንኛ እና ግሪክ እስከ ሮማውያን ዘመን ድረስ ለብዙ ሺህ ዓመታት አበባዎችን ለማብሰል ሲጠቀሙ ኖረዋል።
የተለያዩ ባህሎች አበባዎችን ወደ ባህላዊ ምግቦች የማካተት የራሳቸው መንገዶች አሏቸው; ልክ እንደ ጣሊያኖች የስኳሽ አበባዎችን እንደሚጠቀሙ እና ህንዶችም ጽጌረዳ አበባዎችን ወደ ምግባቸው ይጨምራሉ። አበቦችን ወደ ምግብዎ ማከል ቀለምን ብቻ ሳይሆን ልዩ ጣዕም እና ደስታን ይጨምራል. አንዳንድ አበቦች በቅመም ጣዕም አላቸው, አንዳንዶቹ ከዕፅዋት የተቀመሙ ጣዕም አላቸው, እና ሌሎች መዓዛ ያላቸው እና አበባዎች ናቸው.
ለመዳሰስ ስንት አማራጮች እንዳሉ ይገርማል! ስለዚህ በሚቀጥለው ጊዜ በኩሽና ውስጥ ሲሆኑ ለምን አንዳንድ የሚበሉ አበቦችን ለመሞከር አይሞክሩም? ማን ያውቃል፣ አዲስ ተወዳጅ ንጥረ ነገር ሊያገኙ ይችላሉ! በዚህ የተለያየ እና በቀለማት ያሸበረቀ ቤተ-ስዕል በመሞከር የምግብ አሰራር ልምዶችዎን ያሳድጉ።
በኩሽናዎ ውስጥ የሚበሉ አበቦችን መጠቀም
የሚበሉ አበቦች ከጌጣጌጥ ንክኪ በላይ ሊሆኑ ይችላሉ; በምግብዎ ላይ ጣዕም እና ፈጠራን መጨመር ይችላሉ. የአበባ ቅጠሎችን ወደ ሰላጣ ወይም ሻይ ብቻ ከመወርወር ይልቅ እንደ ቺቭ አበባዎች ያሉ ቅመማ ቅመሞችን በቤት ውስጥ በተሰራ ፓስታ ውስጥ ለመንከባለል ያስቡበት። የአበባ አበባዎችን ወደ አይስ ክሬምዎ በማካተት ወይም እንደ ናስታስትየም ያሉ የአበባ ጉንጉን በመምጠጥ ለካፒር ልዩ ምትክ ለመፍጠር ፈጠራን ያግኙ። የሎሚ ጣዕም ለመጨመር ከእነዚህ አበቦች የአበባ ቀለል ያለ ሽሮፕ ለመሥራት ይሞክሩ ወይም ኮክቴሎች.
ዕድሎች ማለቂያ የሌላቸው ናቸው; ከተጨመቀ የስኳሽ አበባዎች ጋር ተመሳሳይ የሆነ የምግብ አሰራርን በመከተል እንደ ግላዲዮሉስ ያሉ አበቦችን መሙላት ይችላሉ። ውጤቶቹ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ሊሆኑ ይችላሉ. በአዳዲስ ጣዕሞች ለመሞከር ወይም በምግቦችዎ ላይ ጥበባዊ ንክኪ ለመጨመር እየፈለጉ ከሆነ የሚበሉ አበቦች ለምግብ ፍለጋ ብዙ አስደሳች አማራጮችን ይሰጣሉ።
እንዲሁም ይህን አንብብ: 7 ፍራፍሬዎች አትክልት ናቸው ብለው ያስባሉ
ሊበሉ የሚችሉት 40 አበቦች
- የአሊየም ቤተሰብ አበቦች; ከአሊየም ቤተሰብ የመጡ አበቦች፣ እንደ ላይክ፣ ቺቭስ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ቺቭስ ያሉ አበቦች ለምግብነት ብቻ ሳይሆን ጣፋጭም ናቸው! ከቀላል ሉክ እስከ ጠንካራ ነጭ ሽንኩርት ድረስ በተለያዩ ጣዕሞች ይመጣሉ። የእነዚህን ተክሎች እያንዳንዱን ክፍል መብላት ይችላሉ.
- ራዲሽ አበቦች; ራዲሽ አበባዎች በተለያየ ቀለም ይመጣሉ እና ልዩ የሆነ የፔፐር ጣዕም አላቸው.
- አንጀሊካ አበቦች; በአይነቱ ላይ በመመስረት የአንጀሉካ አበባዎች ቀላል ላቫቫን-ሰማያዊ ወይም ጥልቅ ሮዝ ቀለም ሊሆኑ ይችላሉ. እነሱ ከአልኮል መጠጥ ጋር ተመሳሳይ ናቸው።
- አኒስ ሂሶፕ; ሁለቱም የአኒስ ሂሶፕ አበባዎች እና ቅጠሎች ጥቃቅን የአኒስ ወይም የሊኮርስ ጣዕም አላቸው.
- አሩጉላ አበባዎች; የአሩጉላ አበባዎች ትንሽ ናቸው, ጥቁር ማዕከሎች እና እንደ ቅጠሎች ያሉ የፔፐር ጣዕም አላቸው. ነጭ, ቢጫ ወይም ጥቁር ወይን ጠጅ ነጠብጣቦች ሊሆኑ ይችላሉ.
- የባችለር ቁልፍ፡- የባችለር አዝራሮች አበባዎች ለምግብነት የሚውሉ እና የሣር ጣዕም አላቸው. መራራውን ካሊክስ ብቻ ከመብላት ይቆጠቡ።
- የባሲል አበባዎች; እነዚህ የሚያማምሩ አበቦች ከነጭ እና ሮዝ እስከ ላቫቫን ድረስ የተለያየ ቀለም ያሳያሉ። ጣዕማቸው ከባሲል ቅጠሎች ጋር ይመሳሰላል ፣ ግን የበለጠ ለስላሳ ነው።
- Bee Balm: ቀይ አበባዎቹ የሚያድስ የትንሽ ጣዕም ይይዛሉ፣ ይህም ለእርስዎ የምግብ አሰራር ጀብዱዎች ልዩ ለውጥን ይሰጣል።
- ቦርጅ የሚያማምሩ ሰማያዊ አበቦችን በማሳየት፣ ቦርጭ አበባዎች እንደ ዱባ የሚመስል ጣዕም ያመጣሉ
- ካሊንደላ/ማሪጎልድ፡ ለምግብነት አገልግሎት በጣም ጥሩ ምርጫ፣ የካሊንዱላ አበባዎች በርበሬ ፣ ጠጣር እና ቅመም የበዛ ምት ያመጣሉ ። የእነሱ ግልጽ ወርቃማ ቀለም ለየትኛውም ምግብ ቀለምን ይጨምራል.
- ካርኔሽን/ዲያንቱስ፡ የእነዚህ አበቦች ቅጠሎች ከሥሩ ከተለዩ በኋላ ተፈጥሯዊ ጣፋጭነት ይይዛሉ. ጣፋጭ እና መዓዛ ያላቸውን መዓዛ በሚያንጸባርቅ የአበባው ጣዕም ውስጥ ይግቡ።
- ሮዝ መራራውን ነጭውን መሠረት ከጽጌረዳዎች ላይ ያስወግዱ እና የተቀሩት የአበባ ቅጠሎች በመጠጥ ውስጥ ለመንሳፈፍ ወይም በጣፋጭ ምግቦች ላይ ለመርጨት በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ጣዕም ይሰጣሉ። ሁሉም ጽጌረዳዎች ሊበሉ የሚችሉ ናቸው, እና ጥቁር ዝርያዎች የበለጠ ግልጽ የሆነ ጣዕም አላቸው.
- ሮዝሜሪ የሮዝሜሪ አበባዎች የእጽዋቱ ጣዕም ቀለል ያለ ስሪት አላቸው። ሮዝሜሪን የሚያጠቃልሉ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥሩ ጌጣጌጥ ያደርጋሉ.
- ጠቢብ ፦ የሳጅ አበባዎች ከቅጠሎች ጋር ተመሳሳይ የሆነ ረቂቅ ጣዕም አላቸው.
- ስኳሽ እና ዱባ አበባዎች; ሁለቱም ስኳሽ እና የዱባ አበባዎች ለመሙላት በጣም ጥሩ ናቸው, እያንዳንዳቸው ትንሽ የስኳኳ ጣዕም ይይዛሉ. ከመጠቀምዎ በፊት ስቴምን ማስወገድዎን ያስታውሱ።
- ቼርቪል አኒስ የሚመስል ጣዕም ያላቸው ስስ አበባዎች።
- ቺኮሪ፡ የቺኮሪ ቅጠሎች እና ቡቃያዎች በትንሹ መራራ መሬታዊ ጣዕም ይሰጣሉ እና ሊመረጡ ይችላሉ።
- Chrysanthemum: እናቶች፣ በተለያዩ ቀለማት ይገኛሉ፣ ከበርበሬ እስከ ብስባሽ የሚደርስ ትንሽ መራራ ጣዕም አላቸው። የአበባ ቅጠሎች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ.
- ሲላንቶ አበቦቹን ብትወድም ጠላህም የእጽዋቱን ሣር ጣዕም ይጋራሉ። በማሞቅ ጊዜ ውበታቸው ስለሚቀንስ ትኩስ እነሱን መጠቀም ጥሩ ነው.
- ሲትረስ አበባዎች (ብርቱካንማ፣ ሎሚ፣ ሎሚ፣ ወይን ፍሬ፣ ኩምኳት) የ Citrus አበባዎች ጣፋጭ እና ጠንካራ ሽታ አላቸው። በጥንቃቄ ተጠቀምባቸው፣ አለበለዚያ ምግብህን በጣም ጥሩ መዓዛ ያደርጉታል።
- ክሎቨር የክሎቨር አበባዎች ከአልኮል ጣዕም ጋር ጣፋጭ ናቸው.
- Dandelion: የዴንዶሊን አበባዎች ለየት ያለ ጣዕም ወደ ምግቦች ይጨምራሉ.
- ዲል ቢጫ የዶልት አበባዎች ከዕፅዋት ቅጠሎች ጋር ተመሳሳይ የሆነ ጣዕም አላቸው.
- እንግሊዛዊ ዴዚ፡ በጣም ጣፋጭ ቅጠሎች ባይሆኑም, የእንግሊዝ ዳይሲ አበባዎች መራራ ጣዕም አላቸው. ሆኖም፣ ለምግብዎ አስደሳች የእይታ ማራኪነት ይጨምራሉ!
- ፋኖል; እፅዋቱን እራሱ በማንፀባረቅ የቢጫ fennel አበባዎችን ስውር የአልኮል ጣዕም ባለው የእይታ እንክብካቤ ይደሰቱ።
- ፉቺያ፡- የታንጂ fuchsia አበባዎች ወደ ምግቦችዎ እንደ ማስጌጥ የሚያምር ንክኪ ይጨምራሉ።
- ግላዲዮለስ ሰርፕራይዝ፡ የሚገርመው ነገር ግላዲዮሊ ጠፍጣፋ ሊሆን ይችላል፣ ነገር ግን ተሞልተው ወይም አበባቸው ሊወገድ ይችላል ለሰላጣ ተጨማሪ አስደሳች።
- የሂቢስከስ ድንቅ ለሃይቢስከስ ሻይ በሰፊው የሚታወቀው፣ የነቃው የክራንቤሪ ጣዕሙ ጥርት ያለ እና በጥንቃቄ ጥቅም ላይ መዋል አለበት።
- የሆሊሆክ ቅልጥፍና; ምንም እንኳን ደማቅ እና የአትክልት ጣዕም ቢኖራቸውም, የሆሊሆክ አበባዎች ለጌጣጌጥዎ የሚያምር እና የሚበላ ጣዕም ያመጣሉ.
- ትዕግስት ማጣት እነዚህ አበቦች ጠንካራ ጣዕም የላቸውም ነገር ግን እንደ ውብ ጌጣጌጥ ወይም የታሸጉ ምግቦችን ለመሥራት ጥሩ ይሰራሉ.
- ጃስሚን በጠንካራ መዓዛቸው የታወቁት እነዚህ አበቦች በሻይ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ። በተጨማሪም የጣፋጭ ምግቦችን ጣፋጭነት ሊያሳድጉ ይችላሉ, ነገር ግን ትንሽ ረጅም መንገድ ይሄዳል.
- ጆኒ ዝላይ፡ ቆንጆ እና ጣፋጭ፣ እነዚህ አበቦች ሰላጣን፣ ፓስታን፣ የፍራፍሬ ምግቦችን እና መጠጦችን የሚያሟሉ ጥቃቅን ጥቃቅን ጣዕም ይሰጣሉ።
- ላቫተር በጣፋጭ ፣ ቅመም እና ጥሩ መዓዛ ባለው ይዘት ፣ የላቫንደር አበባዎች ለሁለቱም ጣፋጭ እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶች ሁለገብ ተጨማሪዎች ናቸው።
- የሎሚ ቨርቤና; ትንንሾቹ ከነጭ-ነጭ አበባዎች ደስ የሚል የሎሚ ሽታ ይይዛሉ፣ ይህም ሻይ ለማፍሰስ እና ጣፋጮች ላይ የሎሚ ንክኪን ይጨምራሉ።
- ቶምሞሚል እነዚህ ትናንሽ, ዳይሲ የሚመስሉ አበቦች ጣፋጭ ጣዕም ያመጣሉ እና በሻይ ውስጥ በብዛት ይጠቀማሉ. ይሁን እንጂ ለ ragweed አለርጂ የሆኑ ግለሰቦች ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው.
- ሊልካ፡ አበቦች ከአበቦች ጋር እንደተቀላቀለ ሲትረስ ጠንከር ያለ ሽታ አላቸው። እንደ ሽታው ጣዕም አላቸው.
- ሚንት የሚገርመው, አበቦቹ እንደ ሚንት ጣዕም አላቸው. አንዳንዶቹ ከሌሎቹ የበለጠ ጠንካራ ናቸው.
- ናስታስትየም; እነዚህ አበቦች ለመብላት በጣም ተወዳጅ ናቸው. እነሱ ብሩህ ናቸው እና በቅመም አጨራረስ ጣፋጭ ጣዕም አላቸው. ካበቀሉ በኋላ, የዘር ፍሬዎች እንዲሁ ጣፋጭ ናቸው. አበቦቹን እንደ መሙላት ወይም ማከል ባሉ በብዙ መንገዶች መጠቀም ይችላሉ። ሰላጣዎች.
- ኦሮጋኖ: የኦሮጋኖ አበባዎች ቆንጆ እና ረቂቅ ናቸው, ልክ እንደ ቀላል የቅጠሎቹ ስሪት.
- ፓንሲ፡ አበቦቹ ብዙም ጎልተው ላይታዩ ይችላሉ፣ ነገር ግን አበባውን በሙሉ ከበላህ የበለጠ ጣዕም ታገኛለህ።
እንዲሁም ይህን አንብብ: የእፅዋት መራባት፡ ፍቺዎች፣ አይነቶች እና ምሳሌዎች
አበቦችን በደህና እንዴት እንደሚመገቡ
አበቦችን መብላት ጥሩ ሊመስል ይችላል, ግን አደገኛም ሊሆን ይችላል. አይጨነቁ, ቢሆንም. አበቦችን በደህና እንድትመገቡ የሚረዱህ አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች እዚህ አሉ፡-
- ለመብላት ደህና እንደሆኑ ከሚያውቋቸው አበቦች ጋር ይጣበቅ። እርግጠኛ ካልሆኑ፣ ስለሚበሉ አበቦች መጽሐፍ ይመልከቱ።
- እርስዎ እራስዎ ያበቅሏቸውን ወይም በኬሚካል እንዳልታከሙ የሚያውቁትን አበባዎች መብላት ጥሩ ነው። ከሱቆች ወይም ከመዋዕለ ሕፃናት ውስጥ ያሉ አበቦች በላያቸው ላይ ፀረ-ተባይ ሊኖራቸው ይችላል.
- ከመንገድ ዳር ወይም ከህዝብ መናፈሻ ቦታዎች አበባዎችን ከመብላት ተቆጠቡ። በላያቸው ላይ ፀረ-ተባይ ወይም የመኪና ብክለት ሊኖራቸው ይችላል.
- የአበቦችን ቅጠሎች ብቻ ይበሉ እና ማንኛውንም ፒስቲል ወይም ስቶማን መጀመሪያ ያስወግዱ።
- አለርጂ ካለብዎ, የሚበሉ አበቦችን ሲሞክሩ ይጠንቀቁ. እነሱ የእርስዎን አለርጂ ሊያባብሱ ይችላሉ።
- አበቦችዎን እርጥብ በሆኑ የወረቀት ፎጣዎች ላይ በማድረግ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ በተዘጋ መያዣ ውስጥ በማከማቸት አዲስ ትኩስ ያድርጓቸው። በዚህ መንገድ እስከ 10 ቀናት ሊቆዩ ይችላሉ. ማሽቆልቆል ከጀመሩ በበረዶ ውሃ ውስጥ ለማስገባት መሞከር ይችላሉ.
መልስ ይስጡ