Visste du att det förutom nasturtiumblommor och rosenblad finns många andra blommor du kan äta och njuta av? Människor har använt blommor i matlagning i tusentals år, från forntida kinesiska och grekiska till romartiden.
Olika kulturer har sina egna sätt att införliva blommor i traditionella rätter; som italienare som använder squashblommor och indianer som lägger till rosenblad till maten. Att lägga till blommor till dina måltider ger inte bara färg utan ger också unika smaker och en touch av kul. Vissa blommor smakar kryddigt, vissa har en örtsmak och andra är doftande och blommiga.
Det är förvånande hur många alternativ det finns att utforska! Så nästa gång du är i köket, varför inte prova att experimentera med några ätbara blommor? Vem vet, du kanske upptäcker en ny favoritingrediens! Förhöj dina kulinariska upplevelser genom att experimentera med denna mångsidiga och färgglada palett.
Använd ätbara blommor i ditt kök
Ätliga blommor kan vara mer än bara en dekorativ touch; de kan tillföra en explosion av smak och kreativitet till dina måltider. Istället för att bara slänga blomblad i sallader eller teer, överväg att rulla kryddiga varianter, som gräslök, till hemmagjord pastadeg. Bli uppfinningsrik genom att inkorporera blommor i din glass eller sylta blomknoppar, som nasturtium, för att skapa en unik ersättning för kapris. Prova att göra en blommig enkel sirap av dessa blommor för att förhöja smaken av lemonad eller cocktails.
Möjligheterna är oändliga; du kan till och med stoppa in blommor som gladiolus, efter ett recept som liknar fyllda squashblommor. Resultaten kan bli förvånansvärt läckra. Oavsett om du vill experimentera med nya smaker eller lägga till en konstnärlig touch till dina rätter, erbjuder ätbara blommor en rad spännande alternativ för kulinarisk utforskning.
Läs också: 7 frukter du tror är grönsaker
40 blommor du kan äta
- Allium familjens blommor: Blommor från familjen allium, som purjolök, gräslök, vitlök och vitlök, är inte bara ätbara utan också gott! De finns i olika smaker, från mild purjolök till stark vitlök. Du kan äta varje del av dessa växter.
- Rädisa blommor: Rädisablommor finns i olika färger och har en unik, pepprig smak.
- Angelica blommor: Beroende på typ kan angelicablommor vara ljust lavendelblå eller djuprosa i färgen. De smakar som lakrits.
- Anis isop: Både blommor och blad av anis isop har en subtil smak av anis eller lakrits.
- Ruccola blommor: Ruccolablommor är små, med mörka centra och en pepprig smak som bladen. De kan vara vita, gula eller ha mörklila ränder.
- Bachelor's Button: Kronbladen på ungkarlsknappsblommor är ätbara och har en gräsig smak. Undvik bara att äta den bittra blomkålen.
- Basilikablommor: Dessa vackra blommor har en rad färger, från vitt och rosa till lavendel. Deras smak liknar basilikabladen men är mildare.
- Bibalsam: De röda blommorna har en uppfriskande mintsmak som ger en unik twist till dina kulinariska äventyr.
- Gurkört: Med charmiga blå blommor ger gurkörtsblommor en gurkliknande smak och erbjuder ett härligt tillskott till dina rätter.
- Calendula/ Ringblomma: Ett fantastiskt val för kulinariskt bruk, calendulablommor ger en pepprig, syrlig och kryddig kick. Deras livfulla gyllene nyans ger en nyans av färg till varje måltid.
- Nejlikor/Dianthus: Kronbladen på dessa blommor bär en naturlig sötma när de väl separerats från basen. Njut av blommornas smak, som speglar deras söta och doftande arom.
- Reste sig: Ta bort den bittra vita basen från rosor, och de återstående kronbladen ger en starkt parfymerad smak, perfekt för att flyta i drinkar eller strö över desserter. Alla rosor är ätbara, och mörkare sorter har en mer uttalad smak.
- Rosmarin: Blommorna av rosmarin har en mildare variant av örtens smak. De är en fin garnering för rätter som innehåller rosmarin.
- Sage: Salviablommor har en subtil smak som liknar bladen.
- Squash och pumpablommor: Både squash och pumpablommor är utmärkta att fylla på, var och en med en lätt squashsmak. Kom ihåg att ta bort ståndarna innan användning.
- Körvel: Fina blommor med anisliknande smak.
- Cikoria: Kronbladen och knopparna av cikoria ger en milt bitter jordnära smak och kan syltas.
- Krysantemum: Mums, som finns i olika färger, har en något bitter smak som sträcker sig från pepprig till stickande. Endast kronbladen används.
- Koriander: Oavsett om du älskar eller hatar blommorna delar de den gräsiga smaken av örten. Det är bäst att använda dem färska, eftersom deras charm minskar när de värms upp.
- Citrusblommor (apelsin, citron, lime, grapefrukt, kumquat): Citrusblommor har en söt och stark doft. Använd dem sparsamt, annars kan de göra din maträtt för väldoftande.
- Klöver: Klöverblommor är söta med en touch av lakritssmak.
- Maskros: Maskrosblommor ger en unik smak till rätter.
- Dill: De gula dillblommorna har en smak som liknar örtens blad.
- Engelska Daisy: Även om det inte är de mest utsökta kronbladen, har engelska tusenskönors kronblad en något bitter smak. Men de lägger till en förtjusande visuell tilltal till din mat!
- Fänkål: Njut av den visuella upplevelsen av gula fänkålsblommor med en subtil lakritssmak, som speglar själva örten.
- Fuchsia: Tangy fuchsiablommor ger en vacker touch som garnering till dina rätter.
- Gladiolus överraskning: Överraskande nog kan gladioler vara intetsägande, men de kan fyllas eller få sina kronblad borttagna för ett intressant tillskott till sallader.
- Hibiscus Wonder: Vida känd för hibiskuste, den livliga tranbärssmaken är syrlig och bör användas sparsamt.
- Hollyhock Elegans: Trots sin intetsägande och vegetabiliska smak, ger stockrosblommor en prålig och ätbar stil till dina garnering.
- Impatiens: Dessa blommor har inte en stark smak men fungerar bra som en vacker dekoration eller för att göra kanderade godsaker.
- Jasmin: Dessa blommor är kända för sin intensiva doft och används ofta i te. De kan också förhöja sötman i desserter, men lite räcker långt.
- Johnny Jump-Up: Söta och välsmakande, dessa blommor erbjuder en subtil mintsmak som kompletterar sallader, pasta, frukträtter och drycker.
- Lavendel: Med sin söta, kryddiga och parfymerade essens är lavendelblommor ett mångsidigt tillskott till både salta och söta recept.
- Citronverbena: De små benvita blommorna bär en härlig citrondoft, vilket gör dem perfekta för att ingjuta teer och lägga till en citrusaktig touch till desserter.
- Kamomill: Dessa små, tusensköna-liknande blommor ger en söt smak och används ofta i te. Individer som är allergiska mot ragweed bör dock vara försiktiga.
- Lila: Blommorna doftar starkt, som citrus blandat med blommor. De smakar som de luktar.
- Mynta: Överraskande nog smakar blommorna som mynta. Vissa är starkare än andra.
- Krasse: Dessa blommor är mycket populära att äta. De är ljusa och smakar sött med en kryddig finish. Efter att de blommat är fröskidorna också goda. Du kan använda blommorna på många sätt, som att stoppa i dem eller lägga till dem sallader.
- Oregano: Blommorna av oregano är vackra och subtila, som en lättare version av bladen.
- Fikus: Kronbladen kanske inte sticker ut så mycket, men om du äter hela blomman får du mer smak.
Läs också: Växtreproduktion: Definitioner, typer och exempel
Hur man äter blommor på ett säkert sätt
Att äta blommor kan verka trevligt, men det kan också vara farligt. Men oroa dig inte. Här är några tips för att hjälpa dig äta blommor på ett säkert sätt:
- Håll dig till blommor du vet är säkra att äta. Om du inte är säker, kolla en bok om ätbara blommor.
- Det är bäst att äta blommor du har odlat själv eller som du vet inte har behandlats med kemikalier. Blommor från butiker eller plantskolor kan ha bekämpningsmedel på sig.
- Undvik att äta blommor från vägkanter eller offentliga parker. De kan ha bekämpningsmedel eller bilföroreningar på sig.
- Ät bara blombladen och ta bort eventuella pistiller eller ståndare först.
- Om du har allergier, var försiktig när du provar ätbara blommor. De kan göra dina allergier värre.
- Håll dina blommor fräscha genom att lägga dem på fuktiga pappershanddukar och förvara dem i en försluten behållare i kylen. De kan hålla i upp till 10 dagar på detta sätt. Om de börjar vissna kan du prova att lägga dem i isvatten för att pigga upp dem.
Kommentera uppropet