Botaniker säger att tomater är frukter, och många vet detta. Men i USA anses tomater lagligen vara grönsaker. 1893 beslutade Högsta domstolen att tomater skulle klassificeras som grönsaker på grund av hur de används och uppfattas av allmänheten. Detta beslut togs för att grönsaker beskattades på den tiden, till skillnad från frukt.
Vanligtvis innehåller frukter frön och behöver pollinering för att växa, vilket hjälper till att sprida växtarterna. Grönsaker, å andra sidan, är delar av växter som stjälkar, löv, rötter och lökar som äts. Ibland finns det oenighet om klassificering, särskilt med tanke på sötma eller smaklighet hos vissa frukter och grönsaker.
Låt oss nu utforska några frukter som vanligtvis betraktas som grönsaker på grund av hur de används och uppfattas. Den här listan kan överraska dig.
Varför kallas vissa frukter grönsaker?
Har du någonsin undrat varför vi kallar vissa frukter grönsaker? Svaret kan vara enklare än du tror. Dessa frukter, som tomater, auberginer och squash, saknar den sötma som förknippas med frukter med mycket naturligt socker. Som ett resultat beslutade människor som förberedde och lagade dem att placera dem i grönsakskategorin. Denna klassificering grupperade dem med andra sanna grönsaker som härrör från en växts blad, stjälkar, rötter, knölar, lökar eller till och med blommor, som broccoli.
Tänk på en maträtt som ratatouille, bestående av tomater, auberginer och squash. Ur ett botaniskt perspektiv är det i huvudsak en bakad fruktsallad. Trots att de vanligtvis uppfattas som grönsaker är dessa ingredienser i själva verket frukter.
Denna kulinariska förvirring uppstår på grund av deras salta smak och lägre sockerhalt, vilket leder till att de placeras i grönsakskategorin. Så, nästa gång du njuter av en tomatbaserad rätt, kom ihåg att det tekniskt sett är en frukt som maskerar sig som en grönsak i matlagningstraditionernas värld.
7 frukter du tror är grönsaker
1.okra
Under de senaste åren har okra vunnit popularitet, även om den inte har nått den trendiga statusen för grönsaker som grönkål eller blomkål. Ändå gör det sina spår och kan bli nästa stora grej.
Intressant nog, trots att det ofta kallas en grönsak, är okra tekniskt sett en frukt. Hela baljan, fylld med frön, är ätbar och kan nå en längd på upp till sju tum. Om okra fortsätter att få uppmärksamhet, kan det snart firas som den senaste "it"-frukten i världen av näringsrik mat. Så håll ett öga på denna mångsidiga och välsmakande grönsak, eller ska vi säga frukt, när den tar sig in i rampljuset för trender med hälsosamma kostvanor.
Läs också: Växtreproduktion: Definitioner, typer och exempel
2. Aubergine
Aubergine behandlas ofta som grönsaker, och det är sällsynt att de äts råa. De har en välsmakande smak med en antydan av bitterhet, men de är aldrig söta. Intressant nog, trots vår uppfattning, är aubergine inte grönsaker; de är frukter och mer specifikt bär – om än ovanligt stora. Det kan vara en överraskning, men att föreställa sig att slänga en aubergine i en smoothie är inte en vanlig tanke för många.
Vanligtvis njuts av i tillagade rätter, auberginer förknippas inte vanligtvis med världen av frukter och bär. Deras unika klassificering som bär utmanar vår vanliga förståelse. Även om de kanske inte hittar till en fruktig smoothie när som helst snart, är det spännande att upptäcka den botaniska sanningen om auberginer och deras bärstatus. Nästa gång du förbereder eller njuter av en auberginebaserad rätt, kom ihåg att du faktiskt har att göra med ett gigantiskt bär snarare än ett traditionella grönsaker.
3. Gurkor som frukter
Gurkor tillhör samma familj som pumpor och squash, och precis som dessa släktingar anses de vara frukter. Föreställ dig en gurka på rankan, med en blomma fortfarande ansluten i slutet – det börjar bli vettigt, eller hur?
Gurkor, pumpor och squash har en nära familjeanknytning, alla faller under den botaniska kategorin frukter. Likheten blir tydlig när du ser en gurka dinglande från växten, resterna av en blomma som fortfarande klamrar sig fast vid slutet. Det är en påminnelse om att, trots att de vanligtvis behandlas som grönsaker i kulinariska sammanhang, är gurkor i själva verket frukter.
Den botaniska definitionen av frukt inkluderar alla mogna äggstockar av en blommande växt, och gurkor passar denna beskrivning. Så nästa gång du njuter av en krispig gurka, kom ihåg dess botaniska band till pumpor och squash och uppskatta den spännande naturen hos dessa till synes enkla grönsaker som i verkligheten är frukter.
4. Oliver
När det kommer till oliver brukade jag tänka på dem som grönsaker, inte frukter. Det visar sig dock att oliver verkligen är frukter eftersom de kommer från olivträdets blomma. I växtvärlden bildas en frukt från en växts mogna äggstock, och denna äggstock är vanligtvis belägen i blomman. Det är därför många föremål som vi vanligtvis kallar grönsaker tekniskt sett är frukter - de har sina rötter i blomman.
Så, nästa gång någon frågar om oliver, kom ihåg att de är frukter, inte grönsaker. Allt handlar om var de kommer ifrån i växtlivscykel. Denna insikt hjälper oss att förstå att även om oliver kanske inte ser ut som traditionella frukter, delar de samma botaniska klassificering på grund av sitt ursprung i olivträdets blomma.
Läs också: Hur man odlar ruccola i din trädgård
5. Paprika
Visste du att paprika faktiskt är frukt? Ja, även den eldheta habaneron! Det kan tyckas konstigt eftersom vi ofta tänker på frukter som söta och saftiga, som äpplen eller jordgubbar. Men oavsett om det är en mild paprika eller en superkryddig habanero, kommer de alla från blommor, vilket gör dem till frukter.
Ta habanero, till exempel. Det är otroligt varmt – 70 gånger varmare än en jalapeño! Ändå faller den, botaniskt sett, under kategorin frukt. Detta kan tyckas konstigt eftersom vi vanligtvis förknippar frukt med sötma, men det är sant.
Så när du mumsar på en knaprig paprika eller känner bränningen från en kryddig habanero, kom ihåg att du faktiskt njuter av frukt. Paprika finns i alla former, storlekar och nivåer av kryddighet, men de delar alla samma botaniska klassificering som frukter eftersom de kommer från blommor.
6. Pumpor och squash
Pumpor och squash, som inkluderar zucchini eller sommarsquash, börjar sin resa som frukter på en vinstock. Dessa växter är beroende av pollinering för att växa. Även om det kan verka förbryllande, är frukter i huvudsak den "köttiga eller torrmogna äggstocken på en blommande växt" som innehåller frön. I enklare termer, när du ser pumpor och squash växa på vinstockar, är de som växtens version av frukt. Denna process börjar med en blomma på rankan, och genom pollinering utvecklas frukterna.
Föreställ dig det så här: växtens blomma blir befruktad och äggstocken (den del som håller fröna) börjar förvandlas till vad vi känner igen som pumpor eller squash. Så när du tänker på frukt, begränsa dig inte bara till de söta och saftiga; inkludera dessa grönsaker, som pumpor och squash, i kategorin också. De kanske inte smakar som typiska frukter, men de delar samma tillväxtprocess, som kommer från en blommande växts pollinerade äggstock.
7. Gröna bönor
Gröna bönor kan överraska dig - de är faktiskt mer som frukt än grönsaker. När barn inte vill äta sina grönsaker påminner föräldrar dem ofta om att äta sina grönsaker. Men vad händer om vi sa att gröna bönor tekniskt sett är frukter? Det är sant! Även om de kanske inte smakar sött som traditionella frukter, innehåller gröna bönor frön inuti sina baljor, precis som många frukter gör. Dessa frön hjälper växten att föröka sig, vilket är en viktig egenskap hos frukt.
Tänk på det: när du biter i en grön böna, biter du faktiskt i en balja som innehåller frön. Dessa frön har potential att växa till nya växter om de planteras om. Det är därför, ur ett botaniskt perspektiv, har gröna bönor klassificerats som frukt.
Så nästa gång du försöker övertyga en kräsen ätande att njuta av deras gröna bönor, kan du berätta för dem att de äter frukt! Det kanske bara gör dem mer intresserade av att ge dessa näringsrika baljor ett försök. När allt kommer omkring, vem kan motstå en välsmakande frukt?
Kommentera uppropet