Visste du at foruten nasturtium-blomster og roseblader, er det mange andre blomster du kan spise og nyte? Folk har brukt blomster i matlaging i tusenvis av år, fra gammel kinesisk og gresk til romertiden.
Ulike kulturer har sine egne måter å inkorporere blomster i tradisjonelle retter; som italienere som bruker squashblomster og indianere som legger roseblader til maten. Å legge til blomster til måltidene dine gir ikke bare farge, men gir også unike smaker og et snev av moro. Noen blomster smaker krydret, noen har en urtesmak, og andre er velduftende og blomsteraktige.
Det er overraskende hvor mange alternativer det er å utforske! Så neste gang du er på kjøkkenet, hvorfor ikke prøve å eksperimentere med noen spiselige blomster? Hvem vet, kanskje du oppdager en ny favorittingrediens! Øk dine kulinariske opplevelser ved å eksperimentere med denne mangfoldige og fargerike paletten.
Bruk spiselige blomster på kjøkkenet ditt
Spiselige blomster kan være mer enn bare et dekorativt preg; de kan tilføre et utbrudd av smak og kreativitet til måltidene dine. I stedet for å bare kaste blomsterblader i salater eller te, bør du vurdere å rulle krydrede varianter, som gressløk, til hjemmelaget pastadeig. Bli oppfinnsom ved å inkorporere blomsterblomster i iskremen din eller sylte blomsterknopper, som nasturtium, for å lage en unik erstatning for kapers. Prøv å lage en enkel floral sirup av disse blomstene for å forsterke smaken av limonade eller cocktails.
Mulighetene er endeløse; du kan til og med stappe blomster som gladioler, etter en oppskrift som ligner på fylte squashblomster. Resultatene kan være overraskende deilige. Enten du ønsker å eksperimentere med nye smaker eller sette et kunstnerisk preg på rettene dine, tilbyr spiselige blomster en rekke spennende alternativer for kulinarisk utforskning.
Les også: 7 frukter du tror er grønnsaker
40 blomster du kan spise
- Allium familie blomster: Blomster fra alliumfamilien, som purre, gressløk, hvitløk og gressløk, er ikke bare spiselige, men også velsmakende! De kommer i ulike smaker, fra mild purre til sterk hvitløk. Du kan spise alle deler av disse plantene.
- reddik blomster: Reddikblomster kommer i forskjellige farger og har en unik, pepperaktig smak.
- Angelica blomster: Avhengig av type, kan angelica-blomster være lys lavendelblå eller dyp rosa i fargen. De smaker som lakris.
- Anis isop: Både blomstene og bladene til anisisop har en subtil smak av anis eller lakris.
- Ruccola blomster: Ruccola-blomster er små, med mørke sentre og en pepperaktig smak som bladene. De kan være hvite, gule eller ha mørke lilla striper.
- Bachelorknapp: Kronbladene til ungkarsknappblomster er spiselige og har en gressaktig smak. Bare unngå å spise den bitre beger.
- Basilikumblomster: Disse vakre blomstene viser en rekke farger, fra hvitt og rosa til lavendel. Smaken deres ligner på basilikumblader, men er mildere.
- Biebalsam: De røde blomstene har en forfriskende mintesmak, som gir en unik vri på dine kulinariske eventyr.
- borage: Med sjarmerende blå blomster, gir borageblomster en agurklignende smak, og tilbyr et herlig tillegg til rettene dine.
- Calendula/Marigold: Et fantastisk valg for kulinarisk bruk, calendula-blomster gir et pepperaktig, syrlig og krydret kick. Deres livlige gylne fargetone gir et utbrudd av farge til ethvert måltid.
- Nelliker/Dianthus: Kronbladene til disse blomstene har en naturlig sødme når de er skilt fra basen. Unn deg blomstenes smak, som gjenspeiler deres søte og velduftende aroma.
- rose: Fjern den bitre hvite basen fra roser, og de resterende kronbladene gir en sterkt parfymert smak, perfekt for å flyte i drinker eller drysse over desserter. Alle roser er spiselige, og mørkere varianter har en mer uttalt smak.
- Rosemary: Blomstene av rosmarin har en mildere versjon av urtens smak. De gjør en fin garnityr for retter som inkluderer rosmarin.
- Salvie: Salvieblomster har en subtil smak som ligner på bladene.
- Squash og gresskarblomster: Både squash- og gresskarblomster er ypperlige til fylling, hver med en liten squashsmak. Husk å fjerne støvbærerne før bruk.
- Kjørvel: Delikate blomster med en anisaktig smak.
- Sikori: Kronbladene og knopper av sikori gir en mildt bitter jordaktig smak og kan syltes.
- Krysantemum: Mums, tilgjengelig i forskjellige farger, har en litt bitter smak som spenner fra pepperaktig til skarp. Kun kronbladene brukes.
- Koriander: Enten du elsker eller hater blomstene, deler de den gresskledde smaken av urten. Det er best å bruke dem ferske, siden sjarmen avtar ved oppvarming.
- Sitrusblomster (appelsin, sitron, lime, grapefrukt, kumquat): Sitrusblomster har en søt og sterk duft. Bruk dem med måte, ellers kan de gjøre retten din for duftende.
- Kløver: Kløverblomster er søte med et snev av lakrissmak.
- Løvetann: Løvetannblomster gir en unik smak til retter.
- Dill: De gule dillblomstene har en smak som ligner på urtens blader.
- Engelsk Daisy: Selv om det ikke er de deiligste kronbladene, har engelske tusenfrydblader en litt bitter smak. Imidlertid legger de til en herlig visuell appell til maten din!
- Fennikel: Nyt den visuelle godbiten av gule fennikelblomster med en subtil lakrissmak, som speiler selve urten.
- fuchsia: Tangy fuchsia-blomster gir en vakker touch som garnityr til rettene dine.
- Gladiolus overraskelse: Overraskende nok kan gladioler være blide, men de kan fylles eller få kronbladene fjernet for et interessant tillegg til salater.
- Hibiscus Wonder: Vidt kjent for hibiskuste, er den livlige tranebærsmaken syrlig og bør brukes med måte.
- Stokrose eleganse: Til tross for deres blide og vegetabilske smak, gir stokkroseblomster en prangende og spiselig stil til garnityr.
- Impatiens: Disse blomstene har ikke en sterk smak, men fungerer godt som en vakker dekorasjon eller for å lage kandiserte godbiter.
- Jasmin: Disse blomstene er kjent for sin intense duft, og brukes ofte i te. De kan også forsterke sødmen til desserter, men litt går langt.
- Johnny Jump-Up: Disse blomstene er søte og velsmakende, og tilbyr en subtil mintesmak som komplementerer salater, pasta, fruktretter og drikkevarer.
- lavendel: Med sin søte, krydrede og parfymerte essens er lavendelblomster et allsidig tillegg til både salte og søte oppskrifter.
- Sitronverbena: De små off-white blomstene har en herlig sitronduft, noe som gjør dem perfekte for å tilsette te og gi desserter et sitrusaktig preg.
- Kamille: Disse små, tusenfrydlignende blomstene gir en søt smak og brukes ofte i te. Imidlertid bør individer som er allergiske mot ragweed være forsiktige.
- Syrin: Blomstene lukter sterkt, som sitrus blandet med blomster. De smaker som de lukter.
- Mynte: Overraskende nok smaker blomstene som mynte. Noen er sterkere enn andre.
- Nasturtium: Disse blomstene er veldig populære å spise. De er lyse og smaker søtt med en krydret finish. Etter at de blomstrer, er frøbelgene også velsmakende. Du kan bruke blomstene på mange måter, som å stappe dem eller legge dem til salater.
- oregano: Blomstene til oregano er pene og subtile, som en lettere versjon av bladene.
- Stemorsblomst: Kronbladene skiller seg kanskje ikke så mye ut, men spiser du hele blomsten får du mer smak.
Les også: Plantereproduksjon: definisjoner, typer og eksempler
Hvordan spise blomster trygt
Å spise blomster kan virke hyggelig, men det kan også være farlig. Men ikke bekymre deg. Her er noen tips for å hjelpe deg å spise blomster trygt:
- Hold deg til blomster du vet er trygge å spise. Hvis du ikke er sikker, sjekk en bok om spiselige blomster.
- Det er best å spise blomster du har dyrket selv eller de du vet ikke har blitt behandlet med kjemikalier. Blomster fra butikker eller barnehager kan ha plantevernmidler på seg.
- Unngå å spise blomster fra veikanter eller offentlige parker. De kan ha sprøytemidler eller bilforurensning på seg.
- Spis bare kronbladene til blomster, og fjern eventuelle støvbærere eller støvbærere først.
- Hvis du har allergier, vær forsiktig når du prøver spiselige blomster. De kan gjøre allergiene dine verre.
- Hold blomstene friske ved å legge dem på fuktige papirhåndklær og oppbevare dem i en lukket beholder i kjøleskapet. De kan vare opptil 10 dager på denne måten. Hvis de begynner å visne, kan du prøve å legge dem i isvann for å få dem opp.
Legg igjen en kommentar