Botanikere sier at tomater er frukt, og mange vet dette. Men i USA anses tomater lovlig som grønnsaker. I 1893 bestemte Høyesterett at tomater skulle klassifiseres som grønnsaker på grunn av hvordan de brukes og oppfattes av publikum. Denne avgjørelsen ble tatt fordi grønnsaker ble beskattet på den tiden, i motsetning til frukt.
Vanligvis inneholder frukt frø og trenger pollinering for å vokse, noe som bidrar til å spre plantearten. Grønnsaker, på den annen side, er deler av planter som stengler, blader, røtter og løker som spises. Noen ganger er det uenighet om klassifisering, spesielt med tanke på søtheten eller smaken til visse frukter og grønnsaker.
La oss nå utforske noen frukter som vanligvis anses som grønnsaker på grunn av hvordan de brukes og oppfattes. Denne listen kan overraske deg.
Hvorfor kalles noen frukter grønnsaker?
Har du noen gang lurt på hvorfor vi kaller visse frukter grønnsaker? Svaret kan være enklere enn du tror. Disse fruktene, som tomater, auberginer og squash, mangler søtheten forbundet med frukt med mye naturlig sukker. Som et resultat bestemte folk som tilberedte og kokte dem å plassere dem i grønnsakskategorien. Denne klassifiseringen grupperte dem med andre ekte grønnsaker avledet fra en plantes blader, stilker, røtter, knoller, løker eller til og med blomster, for eksempel brokkoli.
Tenk på en rett som ratatouille, bestående av tomater, auberginer og squash. Fra et botanisk perspektiv er det egentlig en bakt fruktsalat. Til tross for at de ofte oppfattes som grønnsaker, er disse ingrediensene faktisk frukt.
Denne kulinariske forvirringen oppstår på grunn av deres velsmakende smak og lavere sukkerinnhold, noe som fører til deres plassering i grønnsakskategorien. Så, neste gang du nyter en tomatbasert rett, husk at det teknisk sett er en frukt som er maskert som en grønnsak i en verden av matlagingstradisjoner.
7 frukter du tror er grønnsaker
1.okra
De siste årene har okra vunnet popularitet, selv om den ikke har nådd den trendy statusen til grønnsaker som grønnkål eller blomkål. Likevel setter den sitt preg og kan bli den neste store tingen.
Interessant nok, til tross for at det ofte blir referert til som en grønnsak, er okra teknisk sett en frukt. Hele belgen, fylt med frø, er spiselig og kan nå en lengde på opptil syv tommer. Hvis okra fortsetter å få oppmerksomhet, kan det snart bli feiret som den nyeste "it"-frukten i verden av næringsrik mat. Så hold øye med denne allsidige og smakfulle grønnsaken, eller skal vi si frukt, når den kommer inn i søkelyset til trender med sunn mat.
Les også: Plantereproduksjon: definisjoner, typer og eksempler
2. Auberginer
Auberginer blir ofte behandlet som grønnsaker, og det er sjelden å finne dem spist rå. De har en velsmakende smak med et snev av bitterhet, men de er aldri søte. Interessant, til tross for vår oppfatning, er auberginer ikke grønnsaker; de er frukt og mer spesifikt bær – om enn uvanlig store. Det kan være en overraskelse, men å se for seg å kaste en aubergine i en smoothie er ikke en vanlig tanke for mange.
Vanligvis nytes i kokte retter, er auberginer ikke ofte forbundet med verden av frukt eller bær. Deres unike klassifisering som bær utfordrer vår vanlige forståelse. Selv om de kanskje ikke finner veien til en fruktig smoothie med det første, er det spennende å oppdage den botaniske sannheten om auberginer og deres bærstatus. Neste gang du tilbereder eller nyter en auberginebasert rett, husk at du faktisk har å gjøre med et gigantisk bær i stedet for en tradisjonelle grønnsaker.
3. Agurker som frukt
Agurker tilhører samme familie som gresskar og squash, og akkurat som disse slektningene regnes de som frukter. Se for deg en agurk på vintreet, med en blomst som fortsatt er koblet sammen i enden – det begynner å gi mening, gjør det ikke?
Agurker, gresskar og squash deler en nær familieforbindelse, alle faller inn under den botaniske kategorien frukt. Likheten blir tydelig når du observerer en agurk dingler fra planten, restene av en blomst som fortsatt klamrer seg til enden. Det er en påminnelse om at til tross for at de ofte blir behandlet som grønnsaker i kulinariske sammenhenger, er agurker faktisk frukt.
Den botaniske definisjonen av frukt inkluderer enhver moden eggstokk av en blomstrende plante, og agurker passer til denne beskrivelsen. Så neste gang du nyter en sprø agurk, husk dens botaniske bånd til gresskar og squash og sett pris på den spennende naturen til disse tilsynelatende enkle grønnsakene som i virkeligheten er frukt.
4. Oliven
Når det kommer til oliven, pleide jeg å tenke på dem som grønnsaker, ikke frukt. Imidlertid viser det seg at oliven faktisk er frukt fordi de stammer fra oliventreets blomst. I planteverdenen dannes en frukt fra den modne eggstokken til en plante, og denne eggstokken er typisk plassert i blomsten. Dette er grunnen til at mange gjenstander vi ofte refererer til som grønnsaker teknisk sett er frukt - de har sine røtter i blomsten.
Så, neste gang noen spør om oliven, husk at de er frukt, ikke grønnsaker. Alt handler om hvor de kommer fra i plantens livssyklus. Denne innsikten hjelper oss å forstå at selv om oliven kanskje ikke virker som tradisjonelle frukter, deler de den samme botaniske klassifiseringen på grunn av opprinnelsen i oliventreets blomst.
Les også: Hvordan dyrke ruccola i hagen din
5. Paprika
Visste du at paprika faktisk er frukt? Ja, til og med den brennhete habaneroen! Det kan virke rart fordi vi ofte tenker på frukt som søte og saftige, som epler eller jordbær. Men enten det er en mild paprika eller en superkrydret habanero, kommer de alle fra blomster, noe som gjør dem til frukt.
Ta habaneroen, for eksempel. Det er utrolig varmt – 70 ganger varmere enn en jalapeño! Likevel, botanisk sett, faller den inn under kategorien frukt. Dette kan virke rart siden vi vanligvis forbinder frukt med sødme, men det er sant.
Så når du gumler på en sprø paprika eller kjenner brenningen fra en krydret habanero, husk at du faktisk nyter frukt. Paprika kommer i alle former, størrelser og nivåer av krydrethet, men de deler alle den samme botaniske klassifiseringen som frukt fordi de kommer fra blomster.
6. Gresskar og squash
Gresskar og squash, som inkluderer zucchini eller sommersquash, begynner reisen som frukt på en vinranke. Disse plantene er avhengige av pollinering for å vokse. Selv om det kan virke forvirrende, er frukt i hovedsak den "kjøttfulle eller tørrmodne eggstokken til en blomstrende plante" som inneholder frø. I enklere termer, når du ser gresskar og squash vokse på vinstokker, er de som plantens versjon av frukt. Denne prosessen starter med en blomst på vintreet, og gjennom pollinering utvikles fruktene.
Se for deg det slik: Plantens blomst blir befruktet, og eggstokken (delen som holder frøene) begynner å forvandles til det vi kjenner igjen som gresskar eller squash. Så, når du tenker på frukt, ikke bare begrense deg til de søte og saftige; inkludere disse grønnsakene, som gresskar og squash, i kategorien også. De smaker kanskje ikke som typiske frukter, men de deler den samme vekstprosessen, som stammer fra en blomstrende plantes pollinerte eggstokk.
7. Grønne bønner
Grønne bønner kan overraske deg - de er faktisk mer som frukt enn grønnsaker. Når barna ikke vil spise grønnsakene sine, minner foreldrene dem ofte på å spise grønnsakene sine. Men hva om vi fortalte deg at grønne bønner teknisk sett er frukt? Det er sant! Selv om de kanskje ikke smaker søtt som tradisjonelle frukter, inneholder grønne bønner frø inne i belgene, akkurat som mange frukter gjør. Disse frøene hjelper planten med å reprodusere seg, som er en nøkkelegenskap for frukt.
Tenk på det: Når du biter i en grønn bønne, biter du faktisk i en belg som inneholder frø. Disse frøene har potensial til å vokse til nye planter hvis de plantes på nytt. Det er derfor, fra et botanisk perspektiv, er grønne bønner klassifisert som frukt.
Så neste gang du prøver å overbevise en kresen spiser om å nyte sine grønne bønner, kan du fortelle dem at de spiser frukt! Det kan bare gjøre dem mer interessert i å prøve disse næringsrike belgene. Tross alt, hvem kan motstå en velsmakende frukt?
Legg igjen en kommentar