यदि तपाइँ पसल, एक कसाई, वा नजिकैको फार्मबाट कुखुरा प्राप्त गर्नुहुन्छ भने, केहि हड्डीविहीन कटौतीहरू फेला पार्न गाह्रो हुन सक्छ। पूरै कुखुराको हड्डी कसरी बाहिर निकाल्ने भनेर जान्नु महत्त्वपूर्ण छ। यो सीप उपयोगी हुन सक्छ जब तपाइँ खाना पकाउनुहुन्छ, र तपाइँको खाना पकाउने क्षमतामा यो राम्रो छ। यस लेखमा, हामी कुखुरालाई कसरी डिबोन गर्ने र तपाइँलाई जान्न आवश्यक अन्य चीजहरू हेर्नेछौं।
कुखुरालाई डिबोन गर्न सिक्नु धेरै गाह्रो छैन, र यसले तपाईंको समय र पैसा बचत गर्न सक्छ। साथै, तपाईं स्वादिष्ट शोरबा वा सूप बनाउन हड्डी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसोभए, तपाइँ एक विशेष नुस्खाको लागि हड्डीविहीन कुखुरा चाहानुहुन्छ वा यसलाई थप सुविधाजनक खोज्नुहोस्, पूरै कुखुरालाई डिबोन गर्ने कलामा निपुण हुनु एउटा उपयोगी सीप हो। त्यसपछि तपाइँ पूर्व-प्याकेज गरिएको कटौतीहरूमा भर नपरिकन हड्डीविहीन कुखुराको साथ खाना पकाउने आनन्द लिन सक्नुहुन्छ।
तपाईलाई घरमा कुखुरा कसरी डिबोन गर्ने भनेर जान्न आवश्यक छ
डेबोनिङ चिकन पूरै कुखुराका फाइदाहरूको आनन्द लिनको लागि एक लागत-प्रभावी तरिका हो, जुन प्राय: प्रीप्याक गरिएका भागहरूको तुलनामा प्रति पाउन्ड कम महँगो हुन्छ। कुखुरालाई आफैं डिबोन गरेर, तपाईंले पैसा मात्र बचत गर्नुभएन तर तपाईंको घरको सुप बढाउन स्वादपूर्ण चिकन स्टक बनाउनको लागि हड्डीहरू राख्नको फाइदा पनि प्राप्त गर्नुहुन्छ।
घरका कुकहरूले डिबोनिङ आवश्यक ठान्छन् किनभने किराना पसलहरूले प्रायः हड्डीविहीन, छाला-मा रहेको कुखुराको तिघ्रा र स्तनहरू प्रस्ताव गर्दैनन्। यी कटौतीहरू taquitos, tacos, marsala, teriyaki चिकन, बर्तन पाई, र अन्य मनपर्ने चिकन व्यञ्जनहरु जस्तै व्यंजनहरु को तयारी को लागी महत्वपूर्ण छ। घरमा डेबोनिङको सीप सिक्ने विभिन्न प्रकारका पाक सम्भावनाहरू खुल्छ र तपाइँलाई तपाइँको प्राथमिकताहरूमा आधारित तपाइँको कुखुराको कटहरू अनुकूलित गर्न अनुमति दिन्छ।
यसबाहेक, चिकन डिबोनिङ गर्ने सरल प्रक्रियाले तपाईंलाई पैसा बचत गर्न, स्वादिष्ट घरेलु परिकारहरू सिर्जना गर्न र घरमै बनाइएको चिकन स्टकको साथ तपाईंको सूपको स्वाद बढाउन मद्दत गर्छ।
यो पनि पढ्नुहोस्: Sourdough Pita रोटी नुस्खा
कसरी चिकन डिबोन गर्ने: घर कुकहरूको लागि सरल चरणहरू
घरको खाना पकाउने संसारमा प्रवेश गर्नेहरूका लागि कुखुरालाई डेबोनिङ गर्नु रमाइलो र शैक्षिक कार्य हुन सक्छ। यसले एक रमाइलो चुनौती मात्र प्रदान गर्दैन, तर यसले आवश्यक चक्कु सीपहरू सान गर्न र तपाईंको आफ्नै भान्सामा उचित मासु-ह्यान्डलिङ प्रविधिहरू सिक्ने उत्कृष्ट अवसर पनि प्रदान गर्दछ। यदि तपाइँ यो पाक साहसिक कार्यमा लाग्न तयार हुनुहुन्छ भने, तपाइँलाई प्रक्रिया मार्फत मद्दत गर्नको लागि यहाँ एक सीधा चरण-दर-चरण गाइड छ।
1. तपाईंलाई आवश्यक पर्ने उपकरणहरू:
सुरु गर्न, कामको लागि आवश्यक उपकरणहरू जम्मा गर्नुहोस्। तपाईलाई धारिलो शेफको चक्कु वा बोनिङ चक्कु, ठूला टुक्राहरू ह्यान्डल गर्नको लागि मासु क्लीभर, र थप नाजुक काट्नको लागि एक पारिङ चक्कु चाहिन्छ। पोल्ट्री कातरहरू जोर्नीहरू र छाला नेभिगेट गर्नका लागि उपयोगी हुनेछ। सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँसँग सम्पूर्ण कुखुरा र यसको रस समायोजन गर्न पर्याप्त बलियो काट्ने बोर्ड छ।
२. कार्यस्थल तयारी गर्दै:
डिबोनिङ प्रक्रियामा डाइभ गर्नु अघि, आफ्नो कार्यस्थान तयार गर्न एक क्षण लिनुहोस्। तपाईंले काम गर्दा कुनै पनि चिप्लनबाट जोगाउन काट्ने बोर्ड मुनि ओसिलो डिश तौलिया वा पेपर तौलिया राख्नुहोस्।
3. भित्री भागहरू हटाउने:
काँचो कुखुरा भित्र पुगेर कलेजो निकालेर सुरु गर्नुहोस्, गिजार्ड्स, मुटु र घाँटी उपस्थित भएमा। तपाइँ या त यी भागहरू खारेज गर्न सक्नुहुन्छ वा अर्को प्रयोगको लागि तिनीहरूलाई अलग गर्न सक्नुहुन्छ।
4. पखेटाहरू हटाउँदै:
पंखटिप र पखेटाको समतल बीचको जोड पत्ता लगाउनुहोस्। एक धारिलो चक्कु प्रयोग गरेर, पखेटा काट्नुहोस्, र अर्को छेउमा प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्।
5. विशबोन हटाउने:
कुखुराको स्तनको छेउ माथि र घाँटी तपाईंतिर फर्केर, घाँटीको छाला उठाउनुहोस् र विशबोन पत्ता लगाउन आफ्नो औंलाहरू प्रयोग गर्नुहोस्। विशबोनको प्रत्येक छेउमा स्लिटहरू बनाउनुहोस्, तपाइँ काँधमा नपुगेसम्म तपाइँको चक्कुले यसको समोच्च अनुसरण गर्नुहोस्। इच्छाबोन बाहिर तान्न आफ्नो औंलाहरू प्रयोग गर्नुहोस्।
6. ढाडको हड्डी मार्फत काट्ने:
कुखुराको स्तनको छेउ तल पल्टाउनुहोस् र टाउकोबाट पुच्छरमा सर्दै, ढाडको बीचमा काट्नुहोस्। दुबै छेउको हड्डीबाट मासु अलग गर्नुहोस्, जब तपाईं खुट्टा र पखेटा जोडहरूमा पुग्नुहुन्छ रोक्नुहोस्।
7. खुट्टा र पखेटा जोर्नीहरू मार्फत काट्ने:
कुखुराको हड्डी वा आफ्नो चक्कु प्रयोग गरेर, प्रत्येक पखेटा र खुट्टाको जोर्नीलाई ढाडको हड्डी, छातीको हड्डी र रिब पिंजराबाट अलग गर्नका लागि काट्नुहोस्।
यो पनि पढ्नुहोस्: भारतीय व्यञ्जन को लागी एक व्यापक गाइड
8. ब्याकबोन र रिब केज हटाउने:
रिब पिंजरा वरिपरि काट्न जारी राख्नुहोस्, सम्भव भएसम्म हड्डीको नजिक रहनुहोस्। तपाईंले काम गर्दा, स्तनको मासु पिंजराबाट खुकुलो हुनेछ। स्तनको मासुको पृथकीकरण पूरा गर्न रिब पिंजरा र मेरुदण्ड हटाउनुहोस्।
९. तिघ्रालाई डिबोन गर्ने:
कुखुराको भित्रबाट काम गर्दै, तिघ्राको मासुमा काट्नुहोस् र सावधानीपूर्वक यसलाई तल र हड्डीको छेउबाट टाढा स्क्र्याप गर्नुहोस् जबसम्म तपाईं कुखुरामा पुग्नुहुन्न। ड्रमस्टिक। ड्रमस्टिकबाट तिघ्राको हड्डी अलग गर्नुहोस् र अर्को जांघको लागि प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्।
10. फिनिसिङ टचहरू:
दोस्रो जोइन्टमा प्रत्येक पखेटा काटेर र तपाईंको मासु क्लीभरको साथ प्रत्येक ड्रमस्टिकको तल्लो इन्च हटाएर निष्कर्ष निकाल्नुहोस्। यदि चाहियो भने, तपाइँ चरालाई साना भागहरूमा तोड्न जारी राख्न सक्नुहुन्छ, जस्तै हड्डीविहीन तिघ्रा र छाला रहित चिकन स्तन.
11. तपाईंको डिबोन गरिएको कुखुरा पकाउँदै:
डेबोनिङ पूरा भएपछि, तपाईंसँग अब विभिन्न पाक साहसिक कार्यका लागि पूर्ण हड्डीरहित कुखुरा तयार छ। बाउडिन भरिएको रोस्ट कुखुरा, टर्डकन, वा अन्य भरिएको पोल्ट्री डिशको लागि जस्तै छोड्नुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, stir-fry, air-fred चिकन पखेटा, क्रिस्पी फ्राइड चिकन, वा कुनै अन्य मनपर्ने चिकन रेसिपीहरू तपाईलाई मनमा राख्नको लागि डिबोन गरिएको चिकन प्रयोग गर्नुहोस्। तपाईंले घरमा कुखुरालाई डेबोन गर्ने कलामा महारत हासिल गरिसकेपछि सम्भावनाहरू अनन्त हुन्छन्।
जवाफ छाड्नुस्