तुम्हाला माहित आहे का की नॅस्टर्टियमचे फूल आणि गुलाबाच्या पाकळ्यांव्यतिरिक्त, इतर अनेक फुले आहेत जी तुम्ही खाऊ शकता आणि आनंद घेऊ शकता? प्राचीन चीनी आणि ग्रीक पासून रोमन काळापर्यंत लोक हजारो वर्षांपासून स्वयंपाकात फुलांचा वापर करत आहेत.
पारंपारिक पदार्थांमध्ये फुलांचा समावेश करण्याचे विविध संस्कृतींचे स्वतःचे मार्ग आहेत; जसे इटालियन लोक स्क्वॅश ब्लॉसम वापरतात आणि भारतीय त्यांच्या अन्नात गुलाबाच्या पाकळ्या घालतात. तुमच्या जेवणात फुलांचा समावेश केल्याने केवळ रंगच येत नाही तर अनोखी चव आणि मजाही येते. काही फुलांना मसालेदार चव असते, काहींना हर्बल चव असते आणि काही सुवासिक आणि फुलांची असतात.
एक्सप्लोर करण्यासाठी किती पर्याय आहेत हे आश्चर्यकारक आहे! तर पुढच्या वेळी तुम्ही स्वयंपाकघरात असाल, तर काही खाद्य फुलांचा प्रयोग का करू नये? कोणास ठाऊक, तुम्हाला कदाचित एक नवीन आवडता घटक सापडेल! या वैविध्यपूर्ण आणि रंगीबेरंगी पॅलेटसह प्रयोग करून तुमचा स्वयंपाक अनुभव वाढवा.
आपल्या स्वयंपाकघरात खाद्य फुलांचा वापर करणे
खाद्य फुले केवळ सजावटीच्या स्पर्शापेक्षा जास्त असू शकतात; ते तुमच्या जेवणात चव आणि सर्जनशीलता वाढवू शकतात. सलाड किंवा चहामध्ये फुलांच्या पाकळ्या टाकण्याऐवजी, चाईव्ह ब्लॉसम्स सारख्या मसालेदार जाती, घरगुती पास्ता पीठात घालण्याचा विचार करा. केपर्सचा एक अनोखा पर्याय तयार करण्यासाठी तुमच्या आइस्क्रीममध्ये फुलांच्या फुलांचा समावेश करून किंवा नॅस्टर्टियम सारख्या फुलांच्या कळ्या पिकवून कल्पकता मिळवा. लिंबूपाण्याची चव वाढवण्यासाठी या फुलांपासून फुलांचा साधा सरबत बनवून पहा किंवा कॉकटेल.
शक्यता अनंत आहेत; स्टफ्ड स्क्वॅश ब्लॉसम्स सारख्या रेसिपीनुसार तुम्ही ग्लॅडिओलस सारखी फुले देखील भरू शकता. परिणाम आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट असू शकतात. तुम्ही नवीन फ्लेवर्सचा प्रयोग करण्याचा विचार करत असाल किंवा तुमच्या डिशेसला कलात्मक टच जोडू इच्छित असाल, खाद्य फुलं पाककृती शोधण्यासाठी अनेक रोमांचक पर्याय देतात.
तसेच वाचा: तुम्हाला वाटणारी 7 फळे भाजीपाला आहेत
40 फुले तुम्ही खाऊ शकता
- एलियम फॅमिली फ्लॉवर: एलियम कुटुंबातील फुले, जसे की लीक, चिव, लसूण आणि लसूण चिव, केवळ खाण्यायोग्यच नाही तर चवदार देखील आहेत! ते सौम्य लीकपासून मजबूत लसणीपर्यंत विविध स्वादांमध्ये येतात. आपण या वनस्पतींचा प्रत्येक भाग खाऊ शकता.
- मुळा फुले: मुळा फुले वेगवेगळ्या रंगात येतात आणि त्यांना एक अद्वितीय, मिरपूड चव असते.
- अँजेलिका फुले: प्रकारानुसार, एंजेलिका फुले हलक्या लॅव्हेंडर-निळ्या किंवा खोल गुलाबाची असू शकतात. त्यांची चव लिकोरिससारखीच असते.
- Anise Hyssop: बडीशेप हिसॉपच्या दोन्ही फुलांना आणि पानांना बडीशेप किंवा ज्येष्ठमध यांची सूक्ष्म चव असते.
- अरुगुला फुले: अरुगुला फुले लहान असतात, गडद केंद्रे आणि पानांसारखी मिरचीची चव असते. ते पांढरे, पिवळे किंवा गडद जांभळ्या रंगाचे असू शकतात.
- बॅचलर बटण: बॅचलर बटन फुलांच्या पाकळ्या खाण्यायोग्य असतात आणि त्यांना गवताची चव असते. फक्त कडू कॅलिक्स खाणे टाळा.
- तुळस फुले: ही सुंदर फुले पांढऱ्या आणि गुलाबीपासून लॅव्हेंडरपर्यंत रंगांची श्रेणी दर्शवतात. त्यांची चव तुळशीच्या पानांसारखी असते परंतु ती अधिक सौम्य असते.
- मधमाशी मलम: लाल फुलांमध्ये ताजेतवाने मिंटीची चव असते, जे तुमच्या पाककृती साहसांना एक अनोखा वळण देतात.
- बोरेज: मोहक निळ्या फुलांचे वैशिष्ट्य असलेली, बोरेजची फुले काकडीसारखी चव आणतात, जे तुमच्या डिशेसमध्ये एक आनंददायी भर देतात.
- कॅलेंडुला/झेंडू: पाककृती वापरासाठी एक विलक्षण पर्याय, कॅलेंडुला ब्लॉसम्स मिरपूड, तिखट आणि मसालेदार लाथ आणतात. त्यांची ज्वलंत सोनेरी छटा कोणत्याही जेवणात रंग भरते.
- कार्नेशन/डायनथस: या फुलांच्या पाकळ्या मुळापासून विलग झाल्या की नैसर्गिक गोडवा धारण करतात. फुलांच्या चवीचा आनंद घ्या, जो त्यांच्या गोड आणि सुवासिक सुगंधाला प्रतिबिंबित करतो.
- गुलाब: गुलाबाचा कडू पांढरा आधार काढून टाका, आणि उरलेल्या पाकळ्या जोरदार सुगंधित चव देतात, पेयांमध्ये तरंगण्यासाठी किंवा मिठाईवर शिंपडण्यासाठी उत्तम. सर्व गुलाब खाण्यायोग्य आहेत आणि गडद जातींना अधिक स्पष्ट चव असते.
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप: सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप च्या फुलं औषधी वनस्पती च्या चव एक सौम्य आवृत्ती आहे. रोझमेरीचा समावेश असलेल्या डिशसाठी ते छान गार्निश करतात.
- ऋषी: ऋषी फुलांची पानांसारखीच सूक्ष्म चव असते.
- स्क्वॅश आणि भोपळा फुले: स्क्वॅश आणि भोपळ्याचे दोन्ही फुले स्टफिंगसाठी उत्कृष्ट आहेत, प्रत्येकामध्ये स्क्वॅशची थोडीशी चव असते. वापरण्यापूर्वी पुंकेसर काढून टाकण्याचे लक्षात ठेवा.
- चेर्विल: बडीशेप सारखी चव असलेली नाजूक फुले.
- चिकोरी: चिकोरीच्या पाकळ्या आणि कळ्या हलक्या कडू मातीची चव देतात आणि लोणचे बनवता येतात.
- क्रायसॅन्थेमम: विविध रंगांमध्ये उपलब्ध असलेल्या मम्सची चव मिरपूडपासून तिखटांपर्यंत थोडी कडू असते. फक्त पाकळ्या वापरल्या जातात.
- कोथिंबीर: तुम्ही फुलांवर प्रेम करा किंवा तिरस्कार करा, ते औषधी वनस्पतींचा गवतयुक्त चव सामायिक करतात. ते ताजे वापरणे चांगले आहे, कारण गरम केल्यावर त्यांचे आकर्षण कमी होते.
- लिंबूवर्गीय फुले (संत्रा, लिंबू, चुना, द्राक्ष, कुमकत): लिंबूवर्गीय फुलांना एक गोड आणि तीव्र सुगंध असतो. त्यांचा जपून वापर करा किंवा ते तुमच्या डिशला खूप सुगंधी बनवू शकतात.
- आरामात: क्लोव्हरची फुले लिकोरिसच्या स्वादाने गोड असतात.
- डँडेलियन: पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड फुले dishes एक अद्वितीय चव जोडू.
- बडीशेप: पिवळ्या बडीशेपच्या फुलांना औषधी वनस्पतींच्या पानांसारखीच चव असते.
- इंग्रजी डेझी: सर्वात स्वादिष्ट पाकळ्या नसतानाही, इंग्रजी डेझी पाकळ्यांना थोडी कडू चव असते. तथापि, ते आपल्या जेवणात एक आनंददायक दृश्य आकर्षण जोडतात!
- एका जातीची बडीशेप: पिवळ्या एका जातीच्या एका जातीची बडीशेप फुलांच्या व्हिज्युअल ट्रीटचा आनंद घ्या सूक्ष्म लिकोरिस चव, औषधी वनस्पती स्वतःच मिररिंग.
- फुशिया: टेंगी फ्युशियाची फुले तुमच्या डिशेसला अलंकार म्हणून एक सुंदर स्पर्श देतात.
- ग्लॅडिओलस आश्चर्य: आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, ग्लॅडिओली सौम्य असू शकते, परंतु सॅलडमध्ये मनोरंजक जोडण्यासाठी ते भरले जाऊ शकतात किंवा त्यांच्या पाकळ्या काढल्या जाऊ शकतात.
- हिबिस्कस वंडर: हिबिस्कस चहासाठी मोठ्या प्रमाणावर ओळखल्या जाणाऱ्या, दोलायमान क्रॅनबेरीची चव तिखट आहे आणि ती कमी प्रमाणात वापरली पाहिजे.
- हॉलीहॉक अभिजात: त्यांची कोमल आणि वनस्पती चव असूनही, हॉलीहॉक ब्लॉसम्स तुमच्या गार्निशमध्ये एक आकर्षक आणि खाण्यायोग्य स्वभाव आणतात.
- उत्तेजित होणे: या फुलांना तिखट चव नसते पण ते सुंदर सजावट म्हणून किंवा मिठाईयुक्त पदार्थ बनवण्यासाठी चांगले काम करतात.
- चमेलीः त्यांच्या तीव्र सुगंधासाठी ओळखले जाणारे, या फुलांचा वापर चहामध्ये केला जातो. ते मिष्टान्नांचा गोडवा देखील वाढवू शकतात, परंतु थोडेसे लांब जाते.
- जॉनी जंप-अप: गोंडस आणि चवदार, ही फुले एक सूक्ष्म मिंटीची चव देतात जी सॅलड्स, पास्ता, फळांचे पदार्थ आणि पेये यांना पूरक असतात.
- लॅव्हेंडर: त्याच्या गोड, मसालेदार आणि सुगंधी सारासह, लॅव्हेंडरची फुले चवदार आणि गोड पाककृतींमध्ये एक बहुमुखी जोड आहेत.
- लिंबू वर्बेना: लहान ऑफ-व्हाइट ब्लॉसममध्ये एक आनंददायक लिंबाचा सुगंध असतो, ज्यामुळे ते चहामध्ये घालण्यासाठी आणि मिष्टान्नांना लिंबूवर्गीय स्पर्श जोडण्यासाठी परिपूर्ण बनतात.
- कॅमोमाइल: ही लहान, डेझीसारखी फुले गोड चव आणतात आणि सामान्यतः चहामध्ये वापरली जातात. तथापि, ज्यांना रॅगवीडची ऍलर्जी आहे त्यांनी सावध असले पाहिजे.
- लिलाक: फुलांना उग्र वास येतो, लिंबूवर्गीय फुलांप्रमाणे. त्यांना जसे वास येतो तशीच चव असते.
- पुदीना: आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, फुलांची चव पुदिन्यासारखी असते. काही इतरांपेक्षा मजबूत आहेत.
- नॅस्टर्टियम: ही फुले खायला खूप लोकप्रिय आहेत. ते चमकदार आहेत आणि मसालेदार फिनिशसह गोड चव आहेत. ते बहरल्यानंतर, बियांच्या शेंगा देखील चवदार असतात. तुम्ही फुलांचा वापर अनेक प्रकारे करू शकता, जसे की ते भरणे किंवा त्यात जोडणे सलाद.
- अग्रेसर: ओरेगॅनोची फुले पानांच्या हलक्या आवृत्तीप्रमाणे सुंदर आणि सूक्ष्म असतात.
- पॅन्सी: पाकळ्या कदाचित जास्त उभ्या नसतील, परंतु जर तुम्ही संपूर्ण फूल खाल्ले तर तुम्हाला अधिक चव मिळेल.
तसेच वाचा: वनस्पती पुनरुत्पादन: व्याख्या, प्रकार आणि उदाहरणे
सुरक्षितपणे फुले कशी खायची
फुले खाणे छान वाटू शकते, परंतु ते धोकादायक देखील असू शकते. तरी काळजी करू नका. सुरक्षितपणे फुले खाण्यास मदत करण्यासाठी येथे काही टिपा आहेत:
- तुम्हाला माहीत असलेली फुलं खाण्यासाठी सुरक्षित आहेत. तुम्हाला खात्री नसल्यास, खाद्य फुलांबद्दल एक पुस्तक पहा.
- तुम्ही स्वतः उगवलेली फुले किंवा तुम्हाला माहीत असलेली फुले खाणे चांगले आहे ज्यावर रसायनांचा उपचार केला गेला नाही. स्टोअर किंवा नर्सरीमधील फुलांवर कीटकनाशके असू शकतात.
- रस्त्याच्या कडेला किंवा सार्वजनिक उद्यानातील फुले खाणे टाळा. त्यांच्यावर कीटकनाशके किंवा कारचे प्रदूषण असू शकते.
- फक्त फुलांच्या पाकळ्या खाव्यात आणि आधी कोणतीही पिस्टिल किंवा पुंकेसर काढून टाका.
- आपल्याला ऍलर्जी असल्यास, खाद्य फुलांचा प्रयत्न करताना काळजी घ्या. ते तुमची ऍलर्जी आणखी वाईट करू शकतात.
- आपली फुले ओलसर कागदाच्या टॉवेलवर ठेवून आणि फ्रीजमध्ये बंद कंटेनरमध्ये साठवून ताजी ठेवा. अशा प्रकारे ते 10 दिवस टिकू शकतात. जर ते कुजायला लागले तर तुम्ही त्यांना बर्फाच्या पाण्यात टाकण्याचा प्रयत्न करू शकता.
प्रत्युत्तर द्या