वनस्पतिशास्त्रज्ञ म्हणतात की टोमॅटो हे फळ आहेत आणि बर्याच लोकांना हे माहित आहे. पण युनायटेड स्टेट्समध्ये टोमॅटो कायदेशीररित्या भाजी मानला जातो. 1893 मध्ये, सर्वोच्च न्यायालयाने निर्णय दिला की टोमॅटोचे वर्गीकरण भाज्या म्हणून केले जावे कारण ते लोक कसे वापरतात आणि समजतात. फळांप्रमाणे भाजीपाल्यांवर त्यावेळी कर लावण्यात आल्याने हा निर्णय घेण्यात आला.
सामान्यतः, फळांमध्ये बिया असतात आणि त्यांना वाढण्यासाठी परागणाची आवश्यकता असते, ज्यामुळे वनस्पतींच्या प्रजातींचा प्रसार होण्यास मदत होते. दुसरीकडे, भाजीपाला हे झाडांचे भाग आहेत जसे की देठ, पाने, मुळे आणि बल्ब जे खाल्ले जातात. काहीवेळा, वर्गीकरणावर मतभेद आहेत, विशेषत: काही फळे आणि भाज्यांचे गोडपणा किंवा चव लक्षात घेता.
आता, आपण काही फळे शोधूया ज्यांना सामान्यतः भाजीपाला समजले जाते कारण ते कसे वापरले जातात आणि समजले जातात. ही यादी तुम्हाला आश्चर्यचकित करू शकते.
काही फळांना भाजी का म्हणतात?
आपण कधी विचार केला आहे की आपण काही फळांना भाज्या का म्हणतो? उत्तर तुम्हाला वाटते त्यापेक्षा सोपे असू शकते. टोमॅटो, एग्प्लान्ट्स आणि स्क्वॅश या फळांमध्ये नैसर्गिक शर्करा जास्त असलेल्या फळांशी संबंधित गोडपणाचा अभाव आहे. परिणामी, ज्या लोकांनी त्यांना तयार केले आणि शिजवले त्यांनी त्यांना भाजीपाला श्रेणीमध्ये ठेवण्याचा निर्णय घेतला. या वर्गीकरणाने त्यांना वनस्पतीची पाने, देठ, मुळे, कंद, बल्ब किंवा ब्रोकोलीसारख्या फुलांपासून मिळणाऱ्या इतर खऱ्या भाज्यांसह गटबद्ध केले.
टोमॅटो, एग्प्लान्ट्स आणि स्क्वॅश असलेल्या राटाटौइल सारख्या डिशचा विचार करा. वनस्पतिशास्त्राच्या दृष्टीकोनातून, हे मूलत: भाजलेले फळ सॅलड आहे. भाजीपाला म्हणून सामान्यतः समजले जात असले तरी, हे घटक खरे तर फळे आहेत.
हा स्वयंपाकासंबंधीचा गोंधळ त्यांच्या खमंग चव आणि कमी साखर सामग्रीमुळे उद्भवतो, ज्यामुळे त्यांचे स्थान भाज्यांच्या श्रेणीमध्ये होते. म्हणून, पुढच्या वेळी जेव्हा तुम्ही टोमॅटो-आधारित डिशचा आनंद घ्याल तेव्हा लक्षात ठेवा की ते तांत्रिकदृष्ट्या स्वयंपाकाच्या परंपरेच्या जगात भाजीच्या रूपात एक फळ आहे.
तुम्हाला वाटणारी 7 फळे भाजीपाला आहेत
1. भेंडी
अलिकडच्या वर्षांत, भेंडीने लोकप्रियता मिळवली आहे, जरी ती काळे किंवा फुलकोबीसारख्या भाजीपाल्यांच्या ट्रेंडी स्थितीपर्यंत पोहोचली नाही. तरीसुद्धा, ती आपली छाप पाडत आहे आणि कदाचित पुढील मोठी गोष्ट बनू शकेल.
विशेष म्हणजे, सामान्यतः भाजी म्हणून ओळखले जात असले तरी, भेंडी हे तांत्रिकदृष्ट्या एक फळ आहे. संपूर्ण शेंगा, बियांनी भरलेली, खाण्यायोग्य आहे आणि त्याची लांबी सात इंचांपर्यंत पोहोचू शकते. भेंडीकडे लक्ष वेधत राहिल्यास, ते लवकरच पौष्टिक पदार्थांच्या जगात सर्वात नवीन फळ म्हणून साजरे केले जाऊ शकते. म्हणून, या अष्टपैलू आणि चवदार भाजीवर लक्ष ठेवा किंवा आपण फळ म्हणावे, कारण ती निरोगी खाण्याच्या ट्रेंडच्या प्रकाशात येते.
तसेच वाचा: वनस्पती पुनरुत्पादन: व्याख्या, प्रकार आणि उदाहरणे
2. वांगी
वांग्याला बऱ्याचदा भाज्या मानल्या जातात आणि ते कच्चे खाल्लेले आढळणे दुर्मिळ आहे. त्यांना कडूपणाच्या इशाऱ्यासह खमंग चव असते, परंतु ते कधीही गोड नसतात. विशेष म्हणजे आपली समज असूनही वांगी ही भाजी नाही; ते फळे आहेत आणि विशेषतः, बेरी आहेत - जरी असामान्यपणे मोठे आहेत. हे आश्चर्यचकित होऊ शकते, परंतु स्मूदीमध्ये एग्प्लान्ट टाकण्याची कल्पना करणे हा अनेकांसाठी सामान्य विचार नाही.
सामान्यत: शिजवलेल्या पदार्थांमध्ये वांगी, फळे किंवा बेरीच्या जगाशी संबंधित नसतात. बेरी म्हणून त्यांचे अनन्य वर्गीकरण आपल्या नेहमीच्या समजुतीला आव्हान देते. जरी त्यांना लवकरच फ्रूटी स्मूदीमध्ये प्रवेश मिळणार नसला तरी, एग्प्लान्ट्स आणि त्यांच्या बेरीच्या स्थितीबद्दल वनस्पतिशास्त्रीय सत्य शोधणे मनोरंजक आहे. पुढच्या वेळी तुम्ही एग्प्लान्ट-आधारित डिश तयार कराल किंवा त्याचा आनंद घ्याल, तेव्हा लक्षात ठेवा की तुम्ही खरोखरच एका अवाढव्य बेरीशी व्यवहार करत आहात. पारंपारिक भाजी.
3. फळे म्हणून काकडी
काकडी भोपळे आणि स्क्वॅश सारख्याच कुटुंबातील आहेत आणि या नातेवाईकांप्रमाणेच त्यांना फळ मानले जाते. वेलीवर एक काकडी चित्रित करा, ज्याच्या शेवटी एक फूल अजूनही जोडलेले आहे - ते समजू लागते, नाही का?
काकडी, भोपळे आणि स्क्वॅश यांचा जवळचा कौटुंबिक संबंध आहे, हे सर्व फळांच्या वनस्पति वर्गात येतात. जेव्हा आपण रोपातून लटकत असलेली काकडी पाहतो तेव्हा हे साम्य स्पष्ट होते, फुलाचे अवशेष अजूनही त्याच्या टोकाला चिकटलेले असतात. हे एक स्मरणपत्र आहे की, स्वयंपाकाच्या संदर्भात सामान्यतः भाजीपाला मानले जात असले तरी, काकडी हे खरे तर फळे आहेत.
फळांच्या वनस्पतिशास्त्रीय व्याख्येमध्ये फुलांच्या रोपाच्या कोणत्याही प्रौढ अंडाशयाचा समावेश होतो आणि काकडी या वर्णनात बसतात. तर, पुढच्या वेळी जेव्हा तुम्ही कुरकुरीत काकडीचा आनंद घ्याल, तेव्हा भोपळे आणि स्क्वॅशशी त्याचे वनस्पतिविषयक संबंध लक्षात ठेवा आणि या वरवर साध्या भाजीपाल्यांच्या वैचित्र्यपूर्ण स्वरूपाचे कौतुक करा जे प्रत्यक्षात फळे आहेत.
4. ऑलिव्ह
ऑलिव्हचा विचार केला तर मी त्यांना फळे नव्हे तर भाज्या समजायचो. तथापि, असे दिसून आले की ऑलिव्ह हे खरोखरच फळ आहेत कारण ते ऑलिव्हच्या झाडाच्या फुलापासून उद्भवतात. वनस्पतींच्या जगात, वनस्पतीच्या परिपक्व अंडाशयापासून फळ तयार होते आणि हे अंडाशय विशेषत: फुलामध्ये असते. म्हणूनच आपण ज्या अनेक वस्तूंचा सामान्यतः भाजीपाला म्हणून उल्लेख करतो त्या तांत्रिकदृष्ट्या फळे असतात - त्यांची मुळे फुलांमध्ये असतात.
म्हणून, पुढच्या वेळी जेव्हा कोणी ऑलिव्हबद्दल विचारेल तेव्हा लक्षात ठेवा की ते फळे आहेत, भाज्या नाहीत. ते कोठून येतात याबद्दल सर्व काही आहे वनस्पती जीवन चक्र. या अंतर्दृष्टीमुळे आम्हाला हे समजण्यास मदत होते की जरी ऑलिव्ह पारंपारिक फळांसारखे दिसत नसले तरी ते ऑलिव्हच्या झाडाच्या फुलातील उत्पत्तीमुळे समान वनस्पति वर्गीकरण सामायिक करतात.
तसेच वाचा: तुमच्या बागेत अरुगुला कसा वाढवायचा
5. मिरपूड
तुम्हाला माहित आहे का की मिरपूड ही फळे आहेत? होय, अगदी ज्वलंत-गरम हबनेरो! हे विचित्र वाटू शकते कारण आपण अनेकदा फळांना सफरचंद किंवा स्ट्रॉबेरीसारखे गोड आणि रसाळ समजतो. पण ती सौम्य भोपळी मिरची असो किंवा अति-मसालेदार हबनेरो असो, ते सर्व फुलांपासून येतात, ज्यामुळे त्यांना फळे मिळतात.
उदाहरणार्थ, हबनेरो घ्या. हे आश्चर्यकारकपणे गरम आहे—जालापेनोपेक्षा ७० पट जास्त गरम! तरीही, वनस्पतिशास्त्राच्या दृष्टीने ते फळांच्या श्रेणीत येते. हे कदाचित विचित्र वाटेल कारण आपण फळांना गोडपणाशी जोडतो, परंतु हे खरे आहे.
म्हणून, जेव्हा तुम्ही कुरकुरीत भोपळी मिरची खात असाल किंवा मसालेदार हबनेरोमुळे जळत असल्याचा अनुभव घेता तेव्हा लक्षात ठेवा की तुम्ही फळांचा आनंद घेत आहात. मिरपूड सर्व आकार, आकार आणि मसालेदारपणाच्या पातळ्यांमध्ये येतात, परंतु ते सर्व फळांसारखेच वनस्पति वर्गीकरण सामायिक करतात कारण ते फुलांपासून उद्भवतात.
6. भोपळे आणि स्क्वॅश
भोपळे आणि स्क्वॅश, ज्यात झुचीनी किंवा उन्हाळी स्क्वॅश यांचा समावेश होतो, त्यांचा प्रवास वेलीवरील फळे म्हणून सुरू होतो. या वनस्पती वाढण्यासाठी परागणावर अवलंबून असतात. जरी ते गोंधळात टाकणारे वाटत असले तरी, फळे मूलत: "फुलांच्या रोपाची मांसल किंवा कोरडी पिकलेली अंडाशय" असतात ज्यात बिया असतात. सोप्या भाषेत, जेव्हा तुम्ही वेलींवर भोपळे आणि स्क्वॅश वाढताना पाहता तेव्हा ते फळांच्या वनस्पतीच्या आवृत्तीसारखे असतात. ही प्रक्रिया वेलीवरील फुलापासून सुरू होते आणि परागणाद्वारे फळे विकसित होतात.
अशा प्रकारे चित्रित करा: वनस्पतीच्या फुलाचे फलन होते आणि अंडाशय (बिया ठेवणारा भाग) आपण भोपळे किंवा स्क्वॅश म्हणून ओळखतो त्यामध्ये रूपांतरित होऊ लागते. म्हणून, जेव्हा तुम्ही फळांचा विचार करता, तेव्हा स्वतःला फक्त गोड आणि रसाळ लोकांपर्यंत मर्यादित करू नका; या भाज्यांचा समावेश करा, जसे की भोपळे आणि स्क्वॅश, देखील श्रेणीमध्ये. त्यांची चव सामान्य फळांसारखी नसू शकते, परंतु फुलांच्या रोपाच्या परागकण अंडाशयातून उद्भवणारी वाढीची प्रक्रिया समान असते.
7. हिरवी बीन्स
हिरवे बीन्स तुम्हाला आश्चर्यचकित करू शकतात - ते प्रत्यक्षात भाज्यांपेक्षा फळांसारखे असतात. जेव्हा मुले त्यांच्या हिरव्या भाज्या खाऊ इच्छित नाहीत तेव्हा पालक त्यांना त्यांच्या भाज्या खाण्याची आठवण करून देतात. पण जर आम्ही तुम्हाला हिरवे बीन्स तांत्रिकदृष्ट्या फळे आहेत असे सांगितले तर? हे खरे आहे! जरी ते पारंपारिक फळांसारखे गोड चवीत नसले तरी, अनेक फळांप्रमाणेच हिरव्या सोयाबीनच्या शेंगांमध्ये बिया असतात. या बिया वनस्पतीला पुनरुत्पादन करण्यास मदत करतात, जे फळांचे मुख्य वैशिष्ट्य आहे.
याचा विचार करा: जेव्हा तुम्ही हिरवे बीन चावता, तेव्हा तुम्ही बिया असलेल्या शेंगामध्ये चावता. या बियांचे पुनर्रोपण केल्यास नवीन वनस्पतींमध्ये वाढ होण्याची क्षमता आहे. म्हणूनच, वनस्पतिशास्त्राच्या दृष्टीकोनातून, हिरव्या सोयाबीनचे फळ म्हणून वर्गीकरण केले जाते.
तर, पुढच्या वेळी तुम्ही पिकी खाणाऱ्याला त्यांच्या हिरव्या बीन्सचा आनंद घेण्यासाठी पटवून देण्याचा प्रयत्न कराल, तेव्हा तुम्ही त्यांना सांगू शकता की ते फळ खात आहेत! कदाचित या पौष्टिक शेंगा वापरून पाहण्यात त्यांना अधिक रस वाटेल. अखेरीस, एक चवदार फळ कोण विरोध करू शकता?
प्रत्युत्तर द्या