Vai zinājāt, ka bez nasturcijas ziediem un rožu ziedlapiņām ir daudz citu ziedu, ko varat ēst un baudīt? Cilvēki ir izmantojuši ziedus kulinārijā tūkstošiem gadu, sākot no senās ķīniešu un grieķu valodas līdz romiešu laikiem.
Dažādām kultūrām ir savi veidi, kā iekļaut ziedus tradicionālajos ēdienos; piemēram, itāļi izmanto skvoša ziedus un indieši pievieno ēdienam rožu ziedlapiņas. Ziedu pievienošana maltītēm ne tikai piešķir krāsu, bet arī piešķir unikālu garšu un jautrības pieskārienu. Daži ziedi garšo pikanti, daži ir ar augu garšu, bet citi ir smaržīgi un ziedoši.
Tas ir pārsteidzoši, cik daudz iespēju ir, ko izpētīt! Tātad, nākamreiz, kad dodaties virtuvē, pamēģināt eksperimentēt ar dažiem ēdamiem ziediem? Kas zina, jūs varat atklāt jaunu iecienītāko sastāvdaļu! Palieliniet savu kulinārijas pieredzi, eksperimentējot ar šo daudzveidīgo un krāsaino paleti.
Ēdamo ziedu izmantošana virtuvē
Ēdami ziedi var būt ne tikai dekoratīvs pieskāriens; tie var pievienot jūsu maltītēm garšas un radošuma uzliesmojumu. Tā vietā, lai vienkārši mētātu ziedu ziedlapiņas salātos vai tējā, apsveriet iespēju mājās gatavotā makaronu mīklā ieripināt pikantas šķirnes, piemēram, maurloku ziedus. Kļūstiet par izgudrojumu, saldējumā iekļaujot ziedu ziedus vai kodinot ziedu pumpurus, piemēram, nasturciju, lai izveidotu unikālu kaperu aizstājēju. Mēģiniet pagatavot vienkāršu ziedu sīrupu no šiem ziediem, lai uzlabotu limonādes garšu vai kokteiļi.
Iespējas ir bezgalīgas; Jūs pat varat pildīt ziedus, piemēram, gladiolas, ievērojot recepti, kas līdzīga pildītiem skvoša ziediem. Rezultāti var būt pārsteidzoši garšīgi. Neatkarīgi no tā, vai vēlaties eksperimentēt ar jaunām garšām vai pievienot saviem ēdieniem māksliniecisku pieskārienu, ēdamie ziedi piedāvā virkni aizraujošu iespēju kulinārijas izpētei.
Arī lasīt: 7 augļi, kas, jūsuprāt, ir dārzeņi
40 ziedi, ko varat ēst
- Allium ģimenes ziedi: Ziedi no Allium dzimtas, piemēram, puravi, maurloki, ķiploki un ķiploku maurloki, ir ne tikai ēdami, bet arī garšīgi! Tiem ir dažādas garšas, sākot no maiga puravi līdz spēcīgiem ķiplokiem. Jūs varat ēst katru šo augu daļu.
- Redīsu ziedi: Redīsu ziedi ir dažādās krāsās un tiem ir unikāla, piparu garša.
- Andželikas ziedi: Atkarībā no veida eņģeļu ziedi var būt gaiši lavandas zilā vai dziļi rozā krāsā. Pēc garšas tie ir līdzīgi lakricai.
- Anīsa izops: Gan anīsa izopa ziediem, gan lapām ir smalka anīsa vai lakricas garša.
- Rukolas ziedi: Rukolas ziedi ir mazi, ar tumšiem centriem un piparu garšu, piemēram, lapām. Tie var būt balti, dzelteni vai ar tumši purpursarkanām svītrām.
- Bakalaura poga: Vecpuišu puķu ziedlapiņas ir ēdamas, un tām ir zālaugu garša. Vienkārši izvairieties ēst rūgto kausiņu.
- Bazilika ziedi: Šiem skaistajiem ziediem ir dažādas krāsas, sākot no baltas un rozā līdz lavandai. To garša atgādina bazilika lapu garšu, bet ir maigāka.
- Bišu balzams: Sarkanie ziedi nes atsvaidzinošu piparmētru garšu, nodrošinot unikālu vērpjot jūsu kulinārijas piedzīvojumiem.
- gurķi: Ar burvīgiem ziliem ziediem gurķa ziedi piešķir gurķim līdzīgu garšu, kas piedāvā apburošu papildinājumu jūsu ēdieniem.
- Kliņģerīte/kliņģerīte: Fantastiska izvēle kulinārijai, kliņģerīšu ziedi rada piparu, pikantu un pikantu spārnu. To spilgtais zeltainais nokrāsa jebkurai maltītei piešķir krāsas uzliesmojumu.
- Neļķes/Dianthus: Šo ziedu ziedlapiņām ir dabisks saldums, kad tās ir atdalītas no pamatnes. Izbaudiet ziedu garšu, kas atspoguļo to saldo un smaržīgo aromātu.
- Rose: Noņemiet rozēm rūgteno balto pamatni, un atlikušās ziedlapiņas piedāvā izteikti smaržīgu garšu, kas ir lieliski piemērota peldēšanai dzērienos vai apkaisīšanai ar desertiem. Visas rozes ir ēdamas, un tumšākām šķirnēm ir izteiktāka garša.
- Rozmarīns: Rozmarīna ziediem ir maigāka garšaugu garšas versija. Tie lieliski rotā ēdienus, kuros ir rozmarīns.
- Sage: Salvijas ziediem ir smalka garša, kas līdzīga lapām.
- Skvošs un ķirbju ziedi: Gan skvošs, gan ķirbju ziedi ir lieliski piemēroti pildījumam, un katram ir neliela skvoša garša. Pirms lietošanas neaizmirstiet noņemt putekšņlapas.
- Chervil: Maigi ziedi ar anīsam līdzīgu garšu.
- Cigoriņi: Cigoriņu ziedlapiņām un pumpuriem ir maigi rūgtena zemes garša, un tos var marinēt.
- Krizantēma: Māmiņām, kas pieejamas dažādās krāsās, ir nedaudz rūgta garša, sākot no piparotas līdz asai. Tiek izmantotas tikai ziedlapiņas.
- Cilantro: Neatkarīgi no tā, vai jūs mīlat vai ienīstat ziedus, tiem ir kopīga zālaugu garša. Vislabāk tos lietot svaigus, jo karsējot mazinās to šarms.
- Citrusaugļu ziedi (apelsīns, citrons, laims, greipfrūts, kumkvats): Citrusaugļu ziediem ir salda un spēcīga smarža. Izmantojiet tos taupīgi, pretējā gadījumā jūsu ēdiens var kļūt pārāk smaržīgs.
- Āboliņš: Āboliņa ziedi ir saldi ar lakricas garšu.
- Pienene: Pieneņu ziedi piešķir ēdieniem unikālu garšu.
- Dilles: Dzeltenajiem diļļu ziediem ir garša, kas līdzīga garšaugu lapām.
- Angļu margrietiņa: Lai arī angļu margrietiņu ziedlapiņas nav visgaršīgākās, tām ir nedaudz rūgta garša. Tomēr tie piešķir jūsu ēdienam apburošu vizuālo pievilcību!
- Fenhelis: Izbaudiet dzelteno fenheļa ziedu vizuālo baudījumu ar smalku lakricas garšu, kas atspoguļo pašu garšaugu.
- Fuksija: Krāsainie fuksijas ziedi piešķir jūsu ēdieniem skaistu pieskārienu kā garnējumu.
- Gladiolu pārsteigums: Pārsteidzoši, gladiolas var būt mīlīgas, taču tās var pildīt vai noņemt ziedlapiņas, lai iegūtu interesantu piedevu salātiem.
- Hibiska brīnums: Plaši pazīstamā ar hibiska tēju, dinamiskā dzērveņu garša ir skābena, un tā jālieto taupīgi.
- Holihokas elegance: Neraugoties uz to maigo un augu garšu, holihock ziedi piešķir jūsu rotājumiem košu un ēdamu nokrāsu.
- Impatiens: Šiem ziediem nav spēcīga garša, taču tie lieliski noder kā skaista dekorācija vai sukādes kārumu pagatavošanai.
- Jasmīna: Šie ziedi, kas pazīstami ar savu intensīvo aromātu, parasti tiek izmantoti tējai. Tie var arī uzlabot desertu saldumu, bet nedaudz iet tālu.
- Džonijs Jump-Up: Jauki un garšīgi šie ziedi piedāvā smalku piparmētru garšu, kas papildina salātus, makaronus, augļu ēdienus un dzērienus.
- Lavanda: Ar savu saldo, pikanto un smaržīgo esenci lavandas ziedi ir daudzpusīgs papildinājums gan sāļām, gan saldajām receptēm.
- Citronu vībotne: Mazajiem gandrīz baltajiem ziediem ir apburošs citrona aromāts, kas padara tos ideāli piemērotus tējas pagatavošanai un citrusa pieskāriena pievienošanai desertiem.
- Kumelīte: Šie mazie, margrietiņai līdzīgie ziedi rada saldu garšu, un tos parasti izmanto tējai. Tomēr personām, kurām ir alerģija pret ambroziju, jābūt piesardzīgiem.
- Ceriņi: Ziedi smaržo spēcīgi, līdzīgi citrusaugļiem, kas sajaukti ar ziediem. Tie garšo kā smaržo.
- Piparmētra: Pārsteidzoši, ka ziedi garšo pēc piparmētras. Daži ir stiprāki par citiem.
- Nasturcija: Šie ziedi ir ļoti populāri ēst. Tie ir spilgti un saldi garšo ar pikantu nokrāsu. Pēc noziedēšanas garšīgas ir arī sēklu pākstis. Ziedus var izmantot dažādos veidos, piemēram, pildīt vai pievienot salāti.
- Oregano: Oregano ziedi ir skaisti un smalki, tāpat kā gaišāka lapu versija.
- Pansija: Ziedlapiņas var neizcelties īpaši, bet, ja jūs ēdat visu ziedu, jūs iegūstat vairāk garšas.
Arī lasīt: Augu pavairošana: definīcijas, veidi un piemēri
Kā droši ēst ziedus
Ziedu ēšana var šķist patīkama, taču tā var būt arī bīstama. Tomēr neuztraucieties. Šeit ir daži padomi, kas palīdzēs droši ēst ziedus:
- Pieturieties pie ziediem, kurus jūs zināt, ka tos var droši ēst. Ja neesat pārliecināts, skatiet grāmatu par ēdamajiem ziediem.
- Vislabāk ir ēst ziedus, kurus esat izaudzējis pats, vai arī tādus, kas nav apstrādāti ar ķīmiskām vielām. Uz ziediem no veikaliem vai stādaudzētavām var būt pesticīdi.
- Izvairieties ēst ziedus no ceļmalām vai publiskajiem parkiem. Uz tiem var būt pesticīdi vai automašīnu piesārņojums.
- Ēdiet tikai ziedu ziedlapiņas un vispirms noņemiet piestiņas vai putekšņlapas.
- Ja jums ir alerģija, esiet uzmanīgi, mēģinot ēdamos ziedus. Tie var pasliktināt jūsu alerģiju.
- Saglabājiet savus ziedus svaigus, novietojot tos uz mitriem papīra dvieļiem un uzglabājot slēgtā traukā ledusskapī. Šādā veidā tie var ilgt līdz 10 dienām. Ja tie sāk vīst, varat mēģināt tos ievietot ledus ūdenī, lai tos uzmundrinātu.
Atstāj atbildi