ຖົ່ວຫມາກໄຂ່ຫຼັງສີແດງເຂັ້ມ, ມີຊື່ສໍາລັບຄວາມຄ້າຍຄືກັນກັບອະໄວຍະວະຂອງມະນຸດ, ເປັນປະເພດຖົ່ວທີ່ບໍ່ມີເວລາ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນທີ່ເຫມາະສົມກັບອາຫານຕ່າງໆ, ຕັ້ງແຕ່ແກງທີ່ມີນ້ໍາຊຸບທີ່ຊັດເຈນເຖິງ stews ທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄວາມຫລາກຫລາຍເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງງ່າຍຕໍ່ການລວມເຂົ້າໃນສູດສູດທີ່ກວ້າງຂວາງ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການແຕ່ງກິນຫມາກຖົ່ວຫມາກໄຂ່ຫຼັງແລະວິທີທີ່ທ່ານສາມາດເອົາພວກມັນເຂົ້າກັບສູດອື່ນໆ.
ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເຮັດແກງທີ່ສະດວກສະບາຍ ຫຼືສະເຕັກຕື່ມ, ລົດຊາດອ່ອນໆຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງສີແດງເຂັ້ມເຮັດໃຫ້ອາຫານລວມ. ການປັບຕົວຂອງພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນອາຫານຫຼັກໃນເຮືອນຄົວຈໍານວນຫຼາຍ, ສະຫນອງລົດຊາດທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖືແລະອ່ອນໂຍນທີ່ເພີ່ມຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ.
ຈາກສະຫຼັດທີ່ງ່າຍດາຍໄປຫາ casseroles ສະລັບສັບຊ້ອນ, ຫມາກຖົ່ວຫມາກໄຂ່ຫຼັງເຫຼົ່ານີ້ເພີ່ມການສໍາພັດທີ່ສົມບູນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກສໍາລັບພໍ່ຄົວທີ່ຊອກຫາເພື່ອຍົກສູງລົດຊາດຂອງການສ້າງສັນອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ. ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ, ຫມາກຖົ່ວຫມາກໄຂ່ຫຼັງສີແດງເຂັ້ມນໍາເອົາທັງຄວາມງ່າຍດາຍແລະຄວາມເລິກຂອງອາຫານປະເພດຕ່າງໆ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນເຮືອນຄົວ.
ຫມາກຖົ່ວແມ່ນຫຍັງ?
ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວເປັນຂອງຄອບຄົວຖົ່ວທົ່ວໄປ (Phaseolus vulgaris), ເຊິ່ງປະກອບມີພືດປະເພດຫຍ້າປະຈໍາປີເຊັ່ນ: lentils ແລະຣາວກັບແກະ. ພວກມັນມີຢູ່ໃນແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊັ່ນ: ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງຂາວ (ຍັງເອີ້ນວ່າຖົ່ວ cannellini), ແລະຫມາກຖົ່ວສີບົວອ່ອນໆ, ຄ້າຍຄືຫມາກຖົ່ວ Borlotti ຫຼື cranberry ທີ່ນິຍົມທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານອິຕາລີແລະ Brazilian. ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວສີແດງອ່ອນແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມໂດຍສະເພາະໃນອາຫານ Caribbean.
ເມື່ອປຽບທຽບກັບຖົ່ວດຳ ຫຼື ຖົ່ວເໜືອເໜືອ, ຖົ່ວເຫຼືອງມີຜິວໜັງໜາກວ່າ ແຕ່ມີເວລາປຸງອາຫານຄ້າຍຄືກັນກັບຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແດງ, ຫຼື ຖົ່ວແດງນ້ອຍ - ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວໃຊ້ເວລາປະມານ 90 ນາທີ ຫາ XNUMX ຊົ່ວໂມງ. ຖົ່ວທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ເຫຼົ່ານີ້ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນອາຫານຕ່າງໆ, ເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກໃນແກງຖົ່ວ, ສະຫຼັດຫມາກຖົ່ວ, ແລະ cassoulet, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ຫລາກຫລາຍສໍາລັບອາຫານຂ້າງແລະອາຫານທ່ຽງ.
ຍັງອ່ານ: ວິທີການເຮັດ Oats ຂ້າມຄືນຄລາສສິກ
ວິທີການແຕ່ງກິນຫມາກຖົ່ວຫມາກໄຂ່ຫຼັງ
ເພື່ອກະກຽມຫມາກໄຂ່ຫຼັງກະປ໋ອງ, ທໍາອິດ, ລ້າງກະປ໋ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງຫມາກຖົ່ວພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ. ດຽວນີ້, ພວກມັນພ້ອມແລ້ວສຳລັບຖ້ວຍຖົ່ວທີ່ທ່ານມັກ. ຖ້າທ່ານມີຫມາກຖົ່ວແຫ້ງ, ປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນເພີ່ມເຕີມຈໍານວນຫນຶ່ງ:
1. ແຊ່ໝາກຖົ່ວຂອງເຈົ້າດ່ວນ:
ແຊ່ຖົ່ວແຫ້ງໄວສາມາດປະຫຍັດເວລາໃນເຮືອນຄົວໄດ້. ນີ້ແມ່ນວິທີງ່າຍໆຄື: ເອົາໝໍ້ໃຫຍ່, ໃສ່ໝາກໄຂ່ຫຼັງ 1 ຖ້ວຍ, ແລ້ວປົກມັນດ້ວຍນ້ຳສອງຈອກ. ເອົາມັນໄປຕົ້ມແລະໃຫ້ມັນແຕ່ງກິນພຽງແຕ່ຫນຶ່ງນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຫມໍ້ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ກວມເອົາມັນ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ຫມາກຖົ່ວແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ເມື່ອພວກເຂົາແຊ່ນ້ໍາ, ເອົານ້ໍາທີ່ເຂົາເຈົ້າແຊ່ນ້ໍາອອກ, ແລະເອົາຫມາກຖົ່ວຄືນໃນຫມໍ້. ໃນປັດຈຸບັນ, ທ່ານພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນເວລາຫນ້ອຍກ່ວາປົກກະຕິ. ເຕັກນິກການແຊ່ນ້ໍາໄວນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ຈະເລັ່ງຂະບວນການປຸງແຕ່ງຫມາກຖົ່ວ.
2. ຕົ້ມ ແລະ Simmer
ເອົາຫມາກຖົ່ວໃສ່ໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງແລະຖອກນ້ໍາຈືດສອງຈອກໃສ່ພວກມັນ. ເພີ່ມສອງໃບ Bay ແລະເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານມັກ. ເອົາຫມໍ້ໃສ່ເຕົາໄຟແລະເພີ່ມຄວາມຮ້ອນຈົນກ່ວາມັນເລີ່ມຕົ້ມ. ເມື່ອມັນຕົ້ມ, ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງ, ຕົ້ມ, ກວມເອົາຫມໍ້, ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນປຸງແຕ່ງສໍາລັບຫນຶ່ງຫາສອງຊົ່ວໂມງ. ກວດເບິ່ງຫມາກຖົ່ວເປັນບາງໂອກາດເພື່ອເບິ່ງວ່າພວກມັນອ່ອນລົງຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ປັບເວລາແຕ່ງກິນຕາມຄວາມມັກຂອງເຈົ້າ.
3. ເອົານ້ໍາອອກແລະຮັບໃຊ້
ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ, ລ້າງຫມາກຖົ່ວ. ເອົານ້ໍາທີ່ເຂົາເຈົ້າປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ຫມາກຖົ່ວເຢັນລົງກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ເອົາຫມາກຖົ່ວທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວໃສ່ໃນຖັງທີ່ຜະນຶກເຂົ້າກັນແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນກວ່າເຈົ້າພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້.
ວິທີການກິນຫມາກຖົ່ວ
ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດແຊບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ພວກມັນຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນເຊັ່ນ: ໂປຣຕີນ, ແຄລຊຽມ, ເສັ້ນໃຍອາຫານ ແລະ ຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ປ່ອຍຊ້າ. ຖົ່ວເຫຼົ່ານີ້ມີຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ແລະສາມາດກິນໄດ້ໃນຫຼາຍວິທີເພື່ອສຸຂະພາບທີ່ດີ.
1. ແຕ່ງກິນແກງ ແລະ Stews ຂອງທ່ານດ້ວຍຫມາກຖົ່ວຫມາກໄຂ່ຫຼັງ
ຫມາກຖົ່ວຫມາກໄຂ່ຫຼັງແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການເພີ່ມໃສ່ແກງແລະ stews. ພວກເຂົາຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ດີໃນລະຫວ່າງການແຕ່ງກິນ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນທາງເລືອກທີ່ຊື່ນຊອບສໍາລັບອາຫານທີ່ມີລົດຊາດເຊັ່ນ: ຫມາກເຜັດແລະແກງຫມາກຖົ່ວເຊັ່ນ: Minestrone.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດລວມເອົາພວກມັນຢູ່ໃນສູດຕ່າງໆພ້ອມກັບຜັກແລະເມັດພືດທີ່ເຂັ້ມແຂງເຊັ່ນ: barley pearl, farro, ຫຼື al dente pasta. ໂຄງສ້າງທີ່ແຂງແກ່ນຂອງຫມາກຖົ່ວຫມາກໄຂ່ຫຼັງເພີ່ມທັງສານແລະລົດຊາດໃຫ້ກັບອາຫານຂອງທ່ານ, ປະກອບສ່ວນໃຫ້ປະສົບການອາຫານທີ່ພໍໃຈແລະດີ.
ທົດລອງກັບຖົ່ວຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອສ້າງການປະສົມທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ບໍາລຸງລ້ຽງເຊິ່ງຈະຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດຂອງແກງ ແລະສະເຕັກທີ່ທ່ານມັກ.
2. ອົບຫມາກຖົ່ວຂອງທ່ານ
ຫມາກໄຂ່ຫຼັງເຮັດໄດ້ດີສໍາລັບການເຮັດຫມາກຖົ່ວອົບ, ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງພາກໃຕ້. ຜິວໜັງໜາ ແລະ ເນື້ອໜັງອ່ອນໆຂອງພວກມັນເຮັດໃຫ້ພວກມັນດີເລີດສຳລັບການດູດຊຶມລົດຊາດໂດຍບໍ່ກາຍເປັນໜຽວ. ເມື່ອອົບແລ້ວ, ຖົ່ວເຫຼົ່ານີ້ຍັງຄົງຮັກສາຄວາມສົມບູນຂອງມັນ, ເພີ່ມຄວາມອຸດົມສົມບູນທີ່ໜ້າຊື່ນຊົມ.
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວອົບເປັນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍທີ່ນິຍົມມັກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຫົວໃຈ. ຄວາມສາມາດໃນການແຊ່ນ້ໍາຫມາກຖົ່ວໃນລົດຊາດຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມດຶງດູດຂອງອາຫານຄລາສສິກນີ້, ສ້າງປະສົບການທີ່ຫນ້າພໍໃຈແລະລົດຊາດ.
ບໍ່ວ່າຈະກິນດ້ວຍຕົນເອງຫຼືເປັນຂ້າງ, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງອົບປະກອບສ່ວນເປັນອາຫານທີ່ແຊບແລະສະດວກສະບາຍ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມງ່າຍດາຍແລະຄຸນງາມຄວາມດີຂອງອາຫານໃຕ້.
ຍັງອ່ານ: ວິທີການ Debone ໄກ່: ຄູ່ມືຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ
3. ປຸງແຕ່ງຫມາກຖົ່ວໃນເຕົາອົບ
ການປຸງແຕ່ງຫມາກຖົ່ວໃນເຕົາອົບໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າການອົບ, ແຕ່ມັນຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ປຸງແຕ່ງບັນລຸລົດຊາດທີ່ເຫມາະສົມ. ວິທີນີ້ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເພີ່ມເຄື່ອງປຸງ ແລະ ກວດສອບຄວາມສຳເລັດໃນເວລາແຕ່ງກິນ. ບໍ່ຄືກັບການອົບ, ການຕົ້ມຫມາກຖົ່ວຫມາກໄຂ່ຫຼັງໃຫ້ໂອກາດທີ່ຈະປັບລົດຊາດຕະຫຼອດຂະບວນການ.
ຜູ້ປຸງແຕ່ງສາມາດປັບລົດຊາດຕາມຄວາມມັກ, ຮັບປະກັນຜົນໄດ້ຮັບທີ່ແຊບ. ວິທີການເຮັດດ້ວຍມືນີ້ເຮັດໃຫ້ການກະກຽມເຕົາເຜົາເປັນວິທີການທີ່ມັກສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກມີສ່ວນຮ່ວມຢ່າງຈິງຈັງໃນປະສົບການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນອາດຈະຕ້ອງການເວລາຫຼາຍ, ແຕ່ຄວາມສາມາດໃນການປຸງລົດຊາດແລະລົດຊາດຕາມທາງເຮັດໃຫ້ຫມາກຖົ່ວຫມາກໄຂ່ຫຼັງຂົ້ວເປັນທາງເລືອກທີ່ມີລົດຊາດແລະປັບແຕ່ງໄດ້ສໍາລັບຜູ້ມັກເຮັດອາຫານ.
4. Cook With Rice
ເຂົ້າແລະຖົ່ວເຮັດໃຫ້ປະສົມລົດຊາດໃນອາຫານທົ່ວໂລກຕ່າງໆ. ຖົ່ວແດງ ແລະເຂົ້າແບບລັດ Louisiana Creole ປະກອບດ້ວຍຖົ່ວແດງ ແລະ ຖົ່ວໝາກໄຂ່ຫຼັງທີ່ຈຸ່ມໃສ່ໃນລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດ, ນ້ຳເຜັດ, ສ້າງຄວາມແຊບຊ້ອຍ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ໃນປະເທດອິນເດຍ, ສະບັບ vegetarian ຊື່ ລາຊາ ປະຕິບັດຕາມການນໍາສະເຫນີປຽບທຽບ.
ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງເຂົ້າແລະຖົ່ວ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວິທີການວັດທະນະທໍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນລວມເອົາສ່ວນປະກອບທີ່ຖ່ອມຕົວເຫຼົ່ານີ້ເຂົ້າໄປໃນປະເພນີການເຮັດອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນການຜະສົມຜະສານຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວໃນນໍ້າສະຫຼັດແບບ Creole ຫຼືຄວາມຊື່ນຊົມຂອງ Rajma, ການຈັບຄູ່ເຂົ້າກັບຖົ່ວໄດ້ຂ້າມຊາຍແດນ, ສະເຫນີການປ່ຽນແປງທີ່ຫນ້າພໍໃຈທີ່ຕອບສະຫນອງຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຄາບອາຫານ.
ສະຫຼຸບ:
ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວເປັນຖົ່ວຊະນິດໜຶ່ງທີ່ພິເສດ ເພາະມັນມີສານທີ່ເອີ້ນວ່າ phytohaemagglutinin ເຊິ່ງເປັນສານອັນຕະລາຍ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫມາກຖົ່ວຫມາກໄຂ່ຫຼັງກິນໄດ້ປອດໄພ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງແຕ່ງກິນໃນນ້ໍາຕົ້ມຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີ. ຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນພວກມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາຫຼືໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າທີ່ມີຫມາກຖົ່ວແຫ້ງ, ສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍອາດຈະບໍ່ຫາຍໄປຫມົດ, ດັ່ງນັ້ນມັນດີກວ່າທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນ. ປະຕິບັດຕາມ ຄໍາແນະນໍາຂອງ USDA ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນສໍາຄັນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າສານພິດໃນຫມາກຖົ່ວໄດ້ຖືກທໍາລາຍແລະຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍໃດໆໃນເວລາທີ່ທ່ານກິນມັນ.
ອອກຈາກ Reply ເປັນ