Gelek kes li Dewletên Yekbûyî naha parêzên dewlemend ên nebatî yên mîna zebzeparêziyê, ku tê de nexwarina goşt e, dipejirînin. Ev bijartina xwarinê bi tevgerên cûda yên civakî û baweriyên exlaqî ve girêdayî ye. Lêbelê, rehên vê meyla gerdûnî ji bandorên rojavayî derbas dibin, digihîjin çandên Asyayî, Afrîkî û Xwecihî. Girîng e ku em van eslê cihêreng nas bikin, ku dibe ku gava em li ser înternetê li reçeteyan bigerin an jî fermana hilgirtinê bidin.
Vegetarianism bi gelek awayan tê, her yek bi taybetmendiyên xwe yên yekta. Mirov hildibijêrin ku van parêzan bişopînin ji ber sedemên cûda, di nav de tenduristî, fikarên jîngehê, û ramanên exlaqî. Bi pejirandina parêzek dewlemend a nebatî, kes dikarin ji feydeyên berfireh sûd werbigirin. Van avantajên ne tenê başbûna kesane dihewîne, lê di heman demê de ji bo armancên civakî û hawîrdorê yên berfireh jî beşdar dibe.
Ji ber ku populerbûna parêzên nebatî her ku diçe mezin dibe, pêdivî ye ku meriv cihêrengiya çandî û kokên dîrokî yên ku van pratîkên parêzê şekil kirine binirxînin. Çi ji hêla motîvasyonên tenduristî, baweriyên exlaqî, an jî hişmendiya hawîrdorê ve were rêve kirin, rêwîtiya berbi şêwazek jiyanek nebatî ya bêtir bi tapesteyek dewlemend a bandorên ji çaraliyê cîhanê vedihewîne.
Vegetarianism çi ye?
Vegetarianism rêyek xwarinê ye ku li ser xwarinên nebatî yên wekî fasûlî, fêkî, fêkî û dexl disekine, ji bilî goştê heywanan. Yên ku parêzek zebzeyan dişopînin dibe ku hilberên heywanan ên mîna hûngiv, hêk, û şîr, bi guhertoyên wekî lacto-vegetarians ku şîr dixwin lê hêk naxwin. Vegan bi dûrxistina hemî hilberên heywanan gavek pêş de diçin. Balkêş e, hin kesên ku xwe wekî vejeteryan didin nasîn hîn jî masiyan vedixwin.
Mirov ji ber sedemên cihêreng vegetarianismê dipejirînin, di nav de fikarên exlaqî yên li ser bextewariya heywanan û pabendbûna bi tenduristiyê. Ev bijartina parêz dikare bibe mijarek kesane an gelemperî, ku beşdarî hestek nasnameya civakî bibe. Vegetarian bi gelemperî bi hevûdu re têkildar dibin, li ser bingeha ezmûnên hevpar civatan ava dikin.
Pîvanên vegetarianîzmê di nav kes û koman de cûda dibe, ku di ezmûnên vegans û zebzeyan de dibe sedema tevliheviyan. Nemaze, rêxistinên mîna PETA bi demê re pozîsyonên xwe sererast kirine. Bo nimûne, PETA Carekê destûr ji bo vexwarina hêkên çûkên rêhevalê yên ku baş lênêrîn bûn, hat dayîn, lê ev îstîsna ji helwesta wan a niha hat derxistin.
Kok û Belavbûna Vegetarianism Di Seranserê Dîrokê de
Vegetarianism, an parêzên ku goşt di berjewendiya xwarinên nebatî de vedihewîne, xwedan rehên dîrokî yên kûr e ku bi pergalên baweriyên cihêreng ve girêdayî ye. Ev pratîk dikare ji demên kevnar ve were şopandin, digel delîlên belgekirî yên ku di nivîsarên olî yên ji sedsala pêncemîn a BZ Hindistanê de hatine dîtin. Kolonîzasyona Brîtanî ya Hindistanê di sedsalên 17-an û 18-an de bû sedema çavdêrîkirin û dûv re populerbûna zebzeparêziyê ji hêla Brîtanî ve li Ewrûpayê.
Gelên xwecî yên li Amerîkayê jî xwedî parêzên destpêkê yên nebatan bûn. Choctaws, ku li Mississippi û Oklahoma ya îroyîn dijîn, di serî de cotkarên xwedan parêzek nebatî bûn ku tê de ceh, kulîlk û stewrê fasûlî hebûn. Bi heman awayî, Aztec û Mayan zarokên xwe wekî zebzeyan mezin kirin, û beşdarî cûrbecûr genim, fêkî, fêkî û sebzeyan bûn ku di metbexên îroyîn de têne dîtin.
Kevneşopiyên Afrîkî, nemaze li Etiyopyayê, ji ber pabendbûna bi parêzan ji mêj ve parêzên nîv-vegan hembêz kirine. Pratîkên rojiyê yên Dêra Ortodoks a Etiyopyayê. Li Jamaica di salên 1930-an de, Rastafarians, li dijî desthilatdariya kolonyal a Brîtanî, tevgerek vegetarianên Reş ên ku xwedawendiya giyanî di rêberê Etiyopyayê Haile Selassie de dîtibûn pêş xistin.
Berxwedana Etiyopyayê ya li dijî dagirkeriya Italiantalî di 1896 de rolek girîng di pêşkeftina hestên antîkolonyal de lîst û beşdarî damezrandina ola Rastafarian bû. Xwarinên vegan ên Etiyopyayê, mîna xwarinên "Ital" yên Rastafarian, dîrokên cihêreng ên bi têkoşîna li dijî zordestiyê ve girêdayî ne, digel serkeftina Etiyopyayê berxwedana li dijî dabeşkirina Ewropî ya li Afrîkayê sembolîze dike. Îro, ev girêdanên dîrokî berdewam dikin ku bandor û teşwîqkirina tevgerên cihêreng ên vegetarian li seranserê cîhanê.
Her weha bixwîne: Rêberek Berfireh a Pêjgeha Hindî
Feydeyên Hilbijartina Jiyanek Vegetarian
Gelek kes ji ber sedemên cihêreng tercîh dikin ku parêzek vegetarian bişopînin. Sedemek sereke ji bo tenduristiya çêtir e. Hin kes bawer dikin ku dûrketina goşt dikare bibe alîkar ku başbûna wan a giştî baştir bike. Sedemek din jî kêmkirina zirara jîngehê û heywanan e. Bi nexwarina goşt re, kes armanc dikin ku bandora xwe ya li ser gerstêrkê kêm bikin û dilovaniyê li heywanan bikin.
Li Hindistanê, ji sê parên nifûsê parêzek zebzeyan dişopîne. Ev hinekî jî ji ber normên civakî yên ku xwarina goşt teşwîq dikin e. Lêbelê, pîvandina rastîn a pabendbûna mirovan bi parêzên xwe yên bijartî dikare ji ber van zextên civakê dijwar be.
Wekî din, faktorên aborî di bijartina parêzê de rolek dileyzin. Dibe ku hin kes ji ber hatina hindik a bêserûber, rûniştina li deverên gundewarî, an ji hêla çandî ve veqetandî parêzek vegetarian hilbijêrin. Van aliyan faktorên cihêreng ên sosyo-aborî yên ku bandorê li şêwazên parêzê dikin ronî dikin û dikarin têgihîştina lêkolîneran a meylên parêzê tevlihev bikin.
Bi tevahî, biryara pejirandina jiyanek vegetarian ji hêla fikarên tenduristî, hişmendiya jîngehê, normên çandî, û mercên aborî ve tê bandor kirin.
Vegetarianism Rast û Cureyên Din
Têgîna "vejetariya rastîn" ji pênaseyek gerdûnî ya pejirandî tune ye. Digel vê yekê, lêkolîner bi gelemperî vê têgînê bikar tînin da ku kesên ku bi zanebûn dev ji xwarina goşt, mirîşk û masî berdidin nas bikin. Ev dabeşkirin di lêkolînên akademîk ên ku li ser behremendiya mirovî têne balkişandin de, bi taybetî ji ber vedîtinên ji anketên xwarinê li Dewletên Yekbûyî, hêja ye. Ecêb e, beşek berbiçav ji kesên ku wekî zebzeyan didin nasîn hîn jî di parêzên xwe de cûreyek goşt dihewînin.
Ji bo cîbicîkirina vê guheztinê di bijartinên parêzê de, lêkolîneran peyvên din ên wekî "nîv-vejetarî" an "vejetariyayên part-time" çêkirine da ku wan kesên ku bi giranî parêzek nebatî dişopînin lê carinan goşt vedixwin. Binkategoriyek din, ku wekî pesco-vegetarians tê zanîn, kesên ku masî, hilberên şîr, û hêk vedixwin lê ji cûreyên din ên goşt dûr dikevin, vedihewîne.
Bi gelemperî, têgîna "vejetariya rastîn" dibe ku pênaseyek zelal tune be, lê karanîna wê di têgihîştina pratîkên cihêreng ên parêzî yên di hundurê spekulasyona vegetarian de hêja ye. Lekolînwan van senifandinan bikar tînin da ku nuwazeyên bijarteyên parêzê veqetînin û tevliheviyên tevgerên xwarina mirovan baştir fam bikin.
Kesên Vegetarian Durû ne?
Gelek vegan rexne li zebzeyan digirin, ji ber ku hilberên heywanan ên wekî şîr û hêk vedixwin wan durû dihesibînin. Lêbelê, ev nêrîn sedemên cihêreng ên ku mirov vegetarianismê hildibijêrin pir hêsan dike, wekî ku ji hêla Koma Çavkaniya Vegetarian ve hatî ravekirin. Van sedeman ji faktorên aborî û fikarên tenduristiyê bigire heya ramanên hawîrdorê, tercîhên tamê, dilovaniya ji bo heywanan, û prensîbên cûda yên exlaqî diguhere. Di bingeh de, vegetarian ew kes in ku ji xwarina goşt, di nav de masî û mirîşk jî, dev jê berdidin.
Pirsgirêkan tevlihev dikin, hin vegetarianên xwenas carinan goşt dixwin, di nîqaşên li ser termê de dijwariyan çêdikin. Gava ku zebzeyan, ku ji hêla îdealên exlaqî ve têne rêve kirin, mîna ku zirarê bidin heywanan, goşt vedixwin, dibe ku di navbera bawerî û kirinên xwe de pevçûnek çêbibe.
Veqetandina di navbera helwest û tevgerên xwe de celebek durûtiyê ye, her çend ev têgeh têgînên neyînî vedigire. Ji bo rûbirûbûna vê xeletiyê, kes dikarin stratejiyên mîna dûrxistina ramanên li ser heywanên çandiniyê an hilbijartina hilberên goşt ên ku hindik dişibin heywanên orîjînal de bikar bînin.
Di lêgerîna guheztina adetên xerîdar de, parêzvanên heywanan dîtin ku girankirina durûtiya exlaqî dibe ku ne nêzîkatiya herî bi bandor be. Lêkolînek di sala 2021-an de ji hêla Humane League UK ve hate eşkere kirin ku ronîkirina tenduristiya nebaş a masiyên çandiniyê di teşwîqkirina îmzeyên daxwaznameyê de ji peyamên li ser durûtiya pargîdanî di nav supermarketan de qanetir bû. Nemaze, peyamên di derbarê durûtiya pargîdanî de di lêkolînê de bi veganên dijî pargîdanî re deng veda.
Her weha bixwîne: Hot Dogs Ji Çi Ne?
Cureyên Xwarinên Vegetarian
Rêbazên cûrbecûr hene ku mirov ji bo xwarinê wekî vegetarian hilbijêrin. Du celebên gelemperî Ovo-Lacto Vegetarianism û Vegan Diet hene. Lêbelê, girîng e ku meriv bala xwe bide ku vebijark û vebijarkên kesane dikarin di nav her celebê de rê li ber guherînan bigirin.
- Vegetarianism Ovo-Lacto: Ovo-Lacto Vejeteryan goşt naxwin, lê di parêza xwe de berhemên şîr û hêk dixin. Ev tê vê wateyê ku ew tiştên wekî şîr, penêr, û whey vedixwin. Binkomek din a di vê kategoriyê de Lacto-Vegetarians in, ku hilberên şîr dixwin lê ji goşt û hêkan dûr dikevin.
- Xwarina Vegan: Vegan pabendbûna xwe digihînin astek din bi dûrxistina hemî hilberên heywanan ji parêz û şêwaza jiyana xwe, bi qasî pratîk û gengaz. Xwarinek vegan ji dûrketina goşt wêdetir diçe; di heman demê de hêk, hingiv, şîr û her madeyên xwarinê yên din ên ku ji heywanan têne derxistin jî ji holê radike.
Ji bo Vegetarians Rêbernameya Xwarinê ya Hêsan
Ev rêber agahdariya rasterast a ku ji Tenduristiya Vegan ve hatî peyda kirin da ku ji vegetarians re bibe alîkar ku parêzek hevseng biparêzin. Ji bo kesên ku hêk an şîr naxwin, girîng e ku bala xwe bidin hin xurdeyan da ku tenduristiya çêtirîn peyda bikin.
1. Vîtamîn B12: Ji bo Veganan Pêdivî ye: Kesên vegan ku hêk û şîr ji parêza xwe derdixin, divê bi vîtamîna B12 re tevbigerin û xwarinên qalind bixwin. Vîtamîn B12 bi gelemperî di goşt, hêk û şîr de tê dîtin, lê bi gelemperî di xwarinên nebatî de nayê dîtin. Bi bextewarî, pêvekên B12 yên ku ji bakteriyan, ne ji hilberên heywanan, têne peyda kirin.
2. Iron: Çavkaniyên Plant-Powered: Hesin ji bo zebzeyan girîng e, û xwarinên cûrbecûr yên nebatî dikarin vê xurekiya bingehîn peyda bikin. Di parêza xwe de hêmanên wek dexl û gûzên tirî, dexl, melas, nîsk, îspenax, fasûlyeyên gurçikê, fasûlyeyên garbanzo, çewala Swîsre, edamame, û fasûlî pinto bixin nav parêza xwe. Bi tevlêkirina xwarinên bi vîtamîn C-yê dewlemend di nav xwarinê de û dûrketina ji dermanên kalsiyûmê di dema xwarinê de vegirtina hesin zêde bikin.
3. Zinc: Vebijêrkên Bingeha Plant: Zinc, ku ji bo tenduristiya giştî girîng e, dikare di çavkaniyên nebatî yên wekî îsotê, tofu, cashews, tovên gulberojê, fasûlyeyên garbanzo, û nîsk de were dîtin. Digel ku zinc di parêzên vegan de pir zêde ye, ji ber fitatên ku di xwarinên nebatê de hene vegirtin dikare bibe dijwariyek.
4. Asîdên rûn ên Omega-3: Ji bo Veganan Pêdivî ye: Vegan dikarin piştrast bikin ku ew wergirtina pêşniyarkirî ya asîdên rûn ên bingehîn ên omega-3 pêk tînin bi tevlêbûna tovên chia, tovên felq, gûz, soya, rûnê soya, rûnê canola, tofu, û tempeh di parêza xwe de. Malpera VeganHealth pêşniyar dike ku hûn ji mêjera rojane ya pêşniyarkirî ji bo piştgirîkirina başbûna giştî li ser vexwarinê bifikirin.
Veguhastina Xwarinek Vegetarian: Gavên Hêsan û Piştgirî
Bi alîkariya bernameyên rêxistinên li Dewletên Yekbûyî û Ewrûpayê veguheztina parêzek zebze dikare hêsantir be. Çavkaniyek weha malpera Sentient Media Take Action e. Ew amûrên cihêreng pêşkêşî dike ku piştgirî bide mirovan di rêwîtiya wan a berbi vegetarianîzmê de.
Di malpera Sentient Media de beşek bi navê Guherîna Xwarinê heye, ku çavkaniyên arîkar peyda dike. Yek ji van çavkaniyan bernameyek soza 30-rojî ye. Ev bername ji kesan re dibe alîkar ku hêdî hêdî derbasî parêzek zebzeyan bibin û ji bo mehekê rêberî û piştgirî peyda dikin.
Wekî din, malper daxwaznameyên ku ji bo bêtir vebijarkên nebatî yên li dibistanên giştî diparêzin pêşkêşî dike. Armanca vê hewldanê ew e ku ji kesan re, nemaze xwendekaran, hêsantir bike ku di jiyana xwe ya rojane de bigihîjin xwarinên zebzeyan.
Digel vê yekê, malper bûyer û destpêşxeriyên din ên ku zebzeparêziyê pêşve diçin ronî dike. Van bûyeran dikarin piştgirî, rêberî, û motîvasyonê bêtir peyda bikin ji bo kesên ku veguherîna parêzek nebatî çêdikin.
Bi tevahî, çavkaniyên mîna Malpera Sentient Media Take Action ji bo kesên ku dixwazin derbasî parêzek zebzeyan bibin piştgirîyek hêja pêşkêş bikin. Bi van amûr û bernameyan, kes dikarin bi bawerî û rehetî guhertinê bikin.
Her weha bixwîne: Meriv çawa Fasûlyeyên gurçikê çêdikin
Ya ku hûn bizanin
Bingehên Xwarina Vegetarian: Zebzeyan cûrbecûr xwarinên mîna fêkî, sebze, nîsk, dexl û fasûlî dixwin. Ew dikarin li malê xwarinên hêsan çêkin an jî ji firotgehan an xwaringehan xwarinên amade bikirin.
- Çavkaniyên Protein ji bo Vegetarians: Ji bo bidestxistina proteîn, zebzeyan xwarinên wek fasûlî, nok, fistiq, fasûlî reş û soya dixwin.
- Xwarinên ku ji hêla Vegetarians ve têne dûr kirin: Zebeş xwarinên bi goşt an berhemên heywanan ên wek ham, mirîşk, goşt, an şorbeyên ku bi bîhneya hestî têne çêkirin naxwin.
- Feydeyên Vejeteryanbûnê: Hilbijartina parêzek zebzeyan dikare xetera nexweşiyên kronîk ên wekî şekir, tansiyona bilind û penceşêrê kêm bike. Di heman demê de ew rêyek e ku meriv bi nexwarina hilberên ku ji heywanan hatine çêkirin piştgirî bide xêrhatina heywanan. Zêdetir, nebatîbûn ji bo jîngehê çêtir tê dîtin û dikare bibe alîkar ku li dijî guherîna avhewa şer bike.
Leave a Reply