Настурция гүлдері мен раушан жапырақтарынан басқа, сіз жеуге және ләззат алуға болатын көптеген басқа гүлдер бар екенін білесіз бе? Адамдар гүлдерді мыңдаған жылдар бойы ежелгі қытай мен гректен Рим дәуіріне дейін тамақ дайындауда пайдаланып келеді.
Әртүрлі мәдениеттерде гүлдерді дәстүрлі тағамдарға қосудың өзіндік тәсілдері бар; итальяндықтар асқабақтың гүлін пайдаланатыны және үндістер раушан жапырақтарын тамаққа қосатыны сияқты. Тамақтарыңызға гүлдер қосу тек түс беріп қана қоймайды, сонымен қатар ерекше дәм мен көңілді сезім қосады. Кейбір гүлдердің дәмі ащы, кейбірінің шөп дәмі бар, ал басқалары хош иісті және гүлді.
Зерттеудің қанша нұсқалары бар екені таңқаларлық! Келесі жолы ас үйде болғанда, неге жеуге болатын гүлдермен тәжірибе жасап көрмеске? Кім біледі, сіз жаңа сүйікті ингредиент таба аласыз! Осы алуан түрлі және түрлі-түсті палитрамен тәжірибе жасау арқылы аспаздық тәжірибеңізді арттырыңыз.
Ас үйде жеуге болатын гүлдерді пайдалану
Жеуге болатын гүлдер сәндік жанасудан да көп болуы мүмкін; олар сіздің тағамдарыңызға дәм мен шығармашылықтың жарқырауын қоса алады. Гүл жапырақтарын салаттарға немесе шайға лақтырмай, үйдегі макарон қамырына пияз гүлдері сияқты ащы сорттарды айналдыруды қарастырыңыз. Балмұздаққа гүлді гүл шоқтарын қосу немесе настурция сияқты гүл бүршіктерін маринадтау арқылы каперстердің бірегей алмастырғышын жасау арқылы өнертапқыш болыңыз. Лимонадтың дәмін жақсарту үшін осы гүлдерден қарапайым гүлді сироп жасап көріңіз коктейльдер.
Мүмкіндіктер шексіз; Сіз тіпті толтырылған сквош гүлдеріне ұқсас рецепт бойынша гладиолус сияқты гүлдерді толтыра аласыз. Нәтижелер таңқаларлық дәмді болуы мүмкін. Жаңа дәмдермен тәжірибе жасағыңыз келсе немесе тағамдарыңызға көркем әсер қосқыңыз келсе, жеуге жарамды гүлдер аспаздық барлаудың көптеген қызықты нұсқаларын ұсынады.
Сондай-ақ оқыңыз: Сіз көкөніс деп ойлайтын 7 жеміс
Сіз жеуге болатын 40 гүл
- Allium отбасы гүлдері: Аллиум тұқымдасына жататын пияз, пияз, сарымсақ және сарымсақ пияз сияқты гүлдер тек жеуге ғана емес, сонымен қатар дәмді! Олар жұмсақ пияздан күшті сарымсаққа дейін әртүрлі хош иістерге ие. Бұл өсімдіктердің әрбір бөлігін жеуге болады.
- Шалғам гүлдері: Шалғам гүлдері әртүрлі түстерде болады және ерекше, бұрыш дәмі бар.
- Анжелика гүлдері: Түріне байланысты анжелика гүлдері ашық лаванда-көк немесе қою раушан түсті болуы мүмкін. Олардың дәмі мия тамырына ұқсас.
- Анис Иссоп: Анис иссопының гүлдері де, жапырақтары да анистің немесе мия тамырының нәзік дәміне ие.
- Аругула гүлдері: Рукала гүлдері кішкентай, орталықтары қараңғы және жапырақтары тәрізді бұрыш дәмі бар. Олар ақ, сары немесе қою күлгін жолақтар болуы мүмкін.
- Бакалавр түймесі: Бакалавр түймелерінің гүлдерінің жапырақтары жеуге жарамды және шөпті хош иісі бар. Тек ащы тостағанды жеуден аулақ болыңыз.
- Насыбайгүл гүлдері: Бұл әдемі гүлдер ақ пен қызғылттан лавандаға дейін әртүрлі түстерді көрсетеді. Олардың дәмі насыбайгүл жапырақтарына ұқсайды, бірақ жұмсақ.
- Ара бальзамы: Қызыл гүлдер сіздің аспаздық приключенияларыңызға қайталанбас бұралуды қамтамасыз ететін сергітетін жалбыз дәмін береді.
- Бора: Керемет көгілдір гүлдері бар бура гүлдері сіздің тағамдарыңызға керемет қосымша ұсынатын қиярға ұқсас дәм береді.
- Қырмызы/маригольд: Аспаздық үшін керемет таңдау, қырмызы гүлдері бұрыш, ащы және ащы әсер береді. Олардың жарқын алтын реңктері кез-келген тағамға түс қосады.
- Қалампырлар/Диантус: Бұл гүлдердің жапырақтары түптен бөлінгеннен кейін табиғи тәттілікке ие болады. Гүлдердің тәтті және хош иісті хош иісін көрсететін гүлдердің дәміне ләззат алыңыз.
- Роза: Раушан гүлдерінен ащы ақ негізді алып тастаңыз, ал қалған жапырақшалар сусындарда жүзуге немесе десерттерге себуге тамаша хош иісті дәм береді. Барлық раушандар жеуге жарамды, ал қараңғы сорттар айқын дәмге ие.
- Розмари: Розмарин гүлдері шөптің дәмінің жұмсақ нұсқасына ие. Олар розмаринді қамтитын тағамдарға жақсы гарнир жасайды.
- Шалфей: Шалфей гүлдері жапырақтарға ұқсас нәзік дәмге ие.
- Асқабақ және асқабақ гүлдері: Асқабақтың да, асқабақтың да гүлдері толтыруға өте ыңғайлы, олардың әрқайсысында аздап сквош дәмі бар. Қолданар алдында тырнақтарды алып тастауды ұмытпаңыз.
- Червил: Анис тәрізді хош иісі бар нәзік гүлдер.
- Цикорий: Цикорийдің жапырақтары мен бүршіктері жұмсақ ащы жер дәмін ұсынады және маринадталған болуы мүмкін.
- Хризантема: Түрлі түстерде қол жетімді аналардың дәмі бұрыштан өткірге дейін аздап ащы дәмге ие. Тек жапырақшалар қолданылады.
- Килантро: Сіз гүлдерді жақсы көрсеңіз де, жек көрсеңіз де, олар шөптің шөпті дәмін бөліседі. Оларды жаңа піскен түрде қолданған дұрыс, өйткені қыздырылған кезде олардың сүйкімділігі төмендейді.
- Цитрус гүлдері (апельсин, лимон, лайм, грейпфрут, кумкват): Цитрус гүлдерінің тәтті және күшті иісі бар. Оларды үнемді пайдаланыңыз, әйтпесе олар сіздің тағамыңызды тым хош иісті етеді.
- Clover: Жоңышқа гүлдері тәтті мия хош иісі бар.
- Данелий: Одуванчик гүлдері тағамдарға ерекше дәм береді.
- Аскөк: Сары аскөк гүлдері шөп жапырақтарына ұқсас дәмге ие.
- Ағылшын Daisy: Ең дәмді жапырақшалар болмаса да, ағылшын ромашкасының жапырақтары біршама ащы дәмге ие. Дегенмен, олар сіздің тағамыңызға керемет көрнекі тартымдылық қосады!
- Аскөк: Шөптің өзін көрсететін нәзік мия дәмі бар сары аскөк гүлдерінің көрнекі емінен рахат алыңыз.
- Фуксия: Ашық фуксия гүлдері сіздің тағамдарыңызға гарнир ретінде әдемі әсер береді.
- Гладиолус тосын сыйы: Бір қызығы, гладиоли жұмсақ болуы мүмкін, бірақ оларды салаттарға қызықты қосу үшін толтыруға немесе жапырақшаларын алып тастауға болады.
- Гибискус кереметі: Гибискус шайымен танымал, жанды мүкжидек хош иісі қышқыл және оны аз пайдалану керек.
- Холлихок талғампаздығы: Жұмсақ және өсімдік дәміне қарамастан, голлихок гүлдері сіздің гарнирлеріңізге көрнекті және жеуге жарамды дәм береді.
- Шыдамсыздық: Бұл гүлдердің күшті дәмі жоқ, бірақ әдемі безендіру немесе тәтті тағамдар жасау үшін жақсы жұмыс істейді.
- Жасмин: Қарқынды хош иісімен танымал, бұл гүлдер әдетте шайда қолданылады. Олар сондай-ақ десерттердің тәттілігін арттыра алады, бірақ аздап ұзақ жолға шығады.
- Джонни секіру: Сүйкімді және дәмді бұл гүлдер салаттарды, макарон өнімдерін, жеміс тағамдарын және сусындарды толықтыратын нәзік жалбыз дәмін ұсынады.
- Лаванда: Тәтті, ащы және хош иісті мәні бар лаванда гүлдері дәмді және тәтті рецепттерге жан-жақты қосымша болып табылады.
- Лимон вербена: Кішкентай ақ түсті гүлдер ғажайып лимон хош иісімен ерекшеленеді, бұл оларды шайды тұндыру және десерттерге цитрустық әсер қосу үшін тамаша етеді.
- Түймедақ: Бұл кішкентай, ромашка тәрізді гүлдер тәтті дәм береді және әдетте шайға қолданылады. Дегенмен, рагуға аллергиясы бар адамдар сақ болу керек.
- сирень: Гүлдер гүлдермен араласқан цитрус сияқты күшті иіс. Олар иіс сезетін сияқты.
- Ақша сарайы: Бір қызығы, гүлдердің дәмі жалбыз сияқты. Кейбіреулер басқаларға қарағанда күшті.
- Настурция: Бұл гүлдерді жеуге өте танымал. Олар жарқын және дәмдеуіштері бар тәтті дәмі бар. Олар гүлдегеннен кейін тұқым бүршіктері де дәмді болады. Сіз гүлдерді толтыру немесе қосу сияқты көптеген жолдармен пайдалана аласыз салаттар.
- Орегано: Орегано гүлдері жапырақтардың жеңіл нұсқасы сияқты әдемі және нәзік.
- Панси: Жапырақтары ерекше көрінбеуі мүмкін, бірақ сіз бүкіл гүлді жесеңіз, сіз көбірек дәм аласыз.
Сондай-ақ оқыңыз: Өсімдіктердің көбеюі: анықтамалары, түрлері және мысалдары
Гүлдерді қалай қауіпсіз жеуге болады
Гүлдерді жеу жақсы көрінуі мүмкін, бірақ бұл қауіпті болуы мүмкін. Дегенмен, уайымдамаңыз. Гүлдерді қауіпсіз жеуге көмектесетін бірнеше кеңестер:
- Жеуге қауіпсіз деп білетін гүлдерге жабысыңыз. Егер сіз сенімді болмасаңыз, жеуге болатын гүлдер туралы кітапты қараңыз.
- Өзіңіз өсірген немесе химиялық заттармен өңделмеген гүлдерді жегеніңіз дұрыс. Дүкендерден немесе питомниктерден алынған гүлдерде пестицидтер болуы мүмкін.
- Жол жиектеріндегі немесе қоғамдық саябақтардағы гүлдерді жеуге жол бермеңіз. Оларда пестицидтер немесе көлік ластануы болуы мүмкін.
- Тек гүлдердің жапырақшаларын жеп, алдымен кез келген пистильді немесе стамендерді алып тастаңыз.
- Егер сізде аллергия болса, жеуге болатын гүлдерді қолданып көргенде абай болыңыз. Олар сіздің аллергияңызды нашарлатуы мүмкін.
- Гүлдеріңізді дымқыл қағаз сүлгілерге салып, тоңазытқышта жабық контейнерде сақтау арқылы жаңа күйде ұстаңыз. Олар осылайша 10 күнге дейін созылуы мүмкін. Егер олар қурап қалса, оларды сергіту үшін мұзды суға салып көруге болады.
пікір қалдыру