Tudtad, hogy a nasturtium virágain és a rózsaszirmokon kívül sok más virág is van, amit ehetsz és élvezhetsz? Az emberek évezredek óta használnak virágokat a főzéshez, az ókori kínaiaktól és görögöktől a római időkig.
A különböző kultúráknak megvannak a maguk módjai a virágok hagyományos ételekbe való beépítésére; mint az olaszok, akik tökvirágot használnak, az indiaiak pedig rózsaszirmot adnak ételeikhez. Ha virágokat ad az ételekhez, nemcsak színt, hanem egyedi ízeket és egy kis mókát ad hozzá. Egyes virágok fűszeres ízűek, mások gyógynövényes ízűek, mások illatosak és virágosak.
Meglepő, mennyi lehetőség van a felfedezésre! Tehát ha legközelebb a konyhában jár, miért nem próbál ki néhány ehető virággal? Ki tudja, talán felfedez egy új kedvenc összetevőt! Növelje kulináris élményeit azzal, hogy kísérletezzen ezzel a sokszínű és színes palettával.
Ehető virágok használata a konyhában
Az ehető virágok nemcsak dekoratívak lehetnek; ízeket és kreativitást adhatnak az ételekhez. Ahelyett, hogy a virágszirmokat salátákba vagy teákba dobná, fontolja meg a fűszeres fajták, például a metélőhagyma virágok, a házi tészta tésztába forgatását. Legyen ötletes, ha fagylaltjába virágvirágot épít be, vagy virágbimbókat, például nasturtiumot, savanyít, hogy a kapribogyó egyedülálló helyettesítőjét alkosson. Próbáljon meg ezekből a virágokból virágos egyszerű szirupot készíteni, hogy fokozza a limonádé ízét ill koktélok.
A lehetőségek végtelenek; akár virágokat is megtölthet, például kardvirágot, a töltött tökvirágokhoz hasonló recept szerint. Az eredmény meglepően finom lehet. Akár új ízekkel szeretne kísérletezni, akár művészi hatást szeretne hozzáadni ételeihez, az ehető virágok számos izgalmas lehetőséget kínálnak a kulináris felfedezéshez.
Is Read: 7 gyümölcs, amit zöldségnek gondolsz
40 virág, amit megehetsz
- Allium családi virágok: Az allium családból származó virágok, mint a póréhagyma, metélőhagyma, fokhagyma és fokhagymahagyma, nemcsak ehetőek, hanem ízletesek is! Különböző ízűek, az enyhe póréhagymától az erős fokhagymáig. E növények minden részét megeheti.
- Retek virágok: A retek virágai különböző színűek és egyedi, borsos ízűek.
- Angelica virágok: Az angyalvirágok típusától függően világos levendulakék vagy mélyrózsa színűek lehetnek. Ízük hasonlít az édesgyökérre.
- Ánizs izsóp: Az ánizsizsóp virágai és levelei egyaránt finom ánizs vagy édesgyökér ízűek.
- Rukkola virágok: A rukkola virágai kicsik, sötét középponttal és borsos ízzel, mint a levelek. Lehetnek fehérek, sárgák vagy sötétlila csíkokkal.
- Bachelor gomb: A legénygombóc virágok szirmai ehetőek és füves ízűek. Csak kerülje a keserű csésze fogyasztását.
- Bazsalikom virágok: Ezek a gyönyörű virágok sokféle színt mutatnak, a fehértől a rózsaszíntől a levenduláig. Íze a bazsalikom leveléhez hasonlít, de finomabb.
- Méhbalzsam: A vörös virágok frissítő mentás ízt hordoznak, egyedi csavart adva kulináris kalandjainak.
- Borágó: A bájos kék virágok, a borágó virágai uborkaszerű ízt kölcsönöznek, és kellemes kiegészítést kínálnak ételeihez.
- Körömvirág/körömvirág: Fantasztikus választás kulináris használatra, a körömvirágok borsos, csípős és fűszeres hatást kölcsönöznek. Élénk arany árnyalatuk színfoltot kölcsönöz minden étkezésnek.
- Szegfű/Dianthus: Ezeknek a virágoknak a szirmai természetes édességet hordoznak, miután elválasztják az alaptól. Kényeztesse magát a virágok ízével, amely tükrözi édes és illatos aromájukat.
- Rózsa: Távolítsa el a keserű, fehér alapot a rózsákról, és a megmaradt szirmok erősen illatosított ízt adnak, kiválóan alkalmas italokba úsztatásra vagy desszertekre szórásra. Minden rózsa ehető, a sötétebb fajták pedig kifejezettebb ízűek.
- Rozmaring: A rozmaring virágai a gyógynövény ízének enyhébb változatát mutatják be. Szép köretként szolgálnak rozmaringot tartalmazó ételekhez.
- Zsálya: A zsályavirágok finom íze hasonló a levelekhez.
- Squash és sütőtök virágok: Tölteléknek mind a tök-, mind a tökvirág kiválóan alkalmas, mindegyik enyhe tök ízt hordoz. Használat előtt ne felejtse el eltávolítani a porzót.
- Turbolya: Finom virágok ánizsszerű ízzel.
- Cikória: A cikória szirmai és rügyei enyhén kesernyés földes ízt kínálnak, pácolhatók.
- Krizantém: A különféle színekben kapható anyukák enyhén kesernyés ízűek a borsostól a csípősig. Csak a szirmokat használják.
- Koriander: Akár szereted, akár utálod a virágokat, osztoznak a gyógynövény füves ízében. A legjobb, ha frissen használjuk őket, mert hevítés hatására a varázsuk csökken.
- Citrus virágok (narancs, citrom, lime, grapefruit, kumquat): A citrusvirágok édes és erős illatúak. Használja őket takarékosan, különben túl illatossá tehetik az ételt.
- Lóhere: A lóhere virágai édesek, édesgyökér ízzel.
- Pitypang: A pitypang virágai egyedi ízt adnak az ételeknek.
- Kapor: A sárga kapor virágok íze hasonló a gyógynövény leveleihez.
- angol százszorszép: Bár nem a legfinomabb szirmok, az angol százszorszép szirmok kissé keserű ízűek. Mindazonáltal elragadó látványt varázsolnak ételeibe!
- Édeskömény: Élvezze a sárga édeskömény virágok vizuális csemegét, finom édesgyökér ízével, amely magát a gyógynövényt tükrözi.
- Fukszia: A csípős fukszia virágok gyönyörű díszítést adnak ételeinek.
- Gladiolus meglepetés: Meglepő módon lehet, hogy a kardvirág nyájas, de meg lehet tölteni, vagy eltávolítani a szirmaikat, így érdekes salátáknak adható.
- Hibiszkusz csoda: A hibiszkusz teájáról széles körben ismert, élénk áfonya íze fanyar, ezért takarékosan kell használni.
- Hollyhock Elegance: Nyílt és növényi ízük ellenére a hollyhock virágok mutatós és ehető hangulatot kölcsönöznek a köreteknek.
- Impatiens: Ezek a virágok nem erős ízűek, de jól használhatók dekorációként vagy kandírozott finomságok készítéséhez.
- Jázmin: Az intenzív illatukról ismert virágokat általában teában használják. A desszertek édességét is fokozhatják, de egy kevés sokra megy.
- Johnny Jump-Up: Aranyos és ízletes, ezek a virágok finom mentás ízt kínálnak, amely kiegészíti a salátákat, tésztákat, gyümölcsételeket és italokat.
- Levendula: Édes, fűszeres és illatosított esszenciájával a levendula virágai sokoldalúan kiegészítik a sós és édes recepteket.
- Citromverbéna: A kis törtfehér virágok kellemes citromillatot árasztanak, így tökéletesek a teák befőzésére és a desszertek citrusos illatára.
- Kamilla: Ezek a kis, százszorszépszerű virágok édes ízt hoznak, és gyakran használják teában. A parlagfűre allergiás személyeknek azonban óvatosnak kell lenniük.
- Halványlila: A virágok erős illatúak, mint a virágokkal kevert citrusfélék. Olyan az ízük, mint az illatuk.
- Menta: Meglepő módon a virágok menta ízűek. Egyesek erősebbek, mint mások.
- Böjtfű: Ezek a virágok nagyon népszerűek. Fényesek és édes ízűek, fűszeres lecsengéssel. Virágzásuk után a maghüvelyek is ízletesek. A virágokat sokféleképpen felhasználhatja, például megtöltheti vagy hozzáadhatja őket saláták.
- Oregano: Az oregánó virágai szépek és finomak, mint a levelek világosabb változata.
- Árvácska: Lehet, hogy a szirmok nem nagyon tűnnek ki, de ha az egész virágot megeszed, akkor több ízt kapsz.
Is Read: Növényszaporítás: meghatározások, típusok és példák
Hogyan együnk biztonságosan virágot
A virágevés szépnek tűnhet, de veszélyes is lehet. De ne aggódj. Íme néhány tipp a virágok biztonságos fogyasztásához:
- Ragaszkodjon olyan virágokhoz, amelyekről tudja, hogy biztonságosan fogyasztható. Ha nem biztos benne, nézzen meg egy könyvet az ehető virágokról.
- A legjobb, ha olyan virágokat eszel, amelyeket saját magad termesztettél, vagy olyanokat, amelyekről tudod, hogy nem kezelték vegyszerekkel. Az üzletekből vagy faiskolákból származó virágokon peszticidek lehetnek.
- Kerülje az utak vagy nyilvános parkok virágainak evését. Lehetnek rajtuk növényvédő szerek vagy autószennyezés.
- Csak a virágok szirmait egye, és először távolítsa el a bibéket vagy a porzót.
- Ha allergiás, legyen óvatos, amikor ehető virágokat próbál ki. Súlyosbíthatják az allergiáját.
- Tartsa frissen virágait úgy, hogy nedves papírtörlőre helyezi őket, és zárt edényben tárolja a hűtőszekrényben. Így akár 10 napig is eltarthatnak. Ha fonnyadni kezdenek, jeges vízbe helyezheti őket, hogy felfrissítse őket.
Hagy egy Válaszol