A botanikusok szerint a paradicsom gyümölcs, és ezt sokan tudják. De az Egyesült Államokban a paradicsomot törvényesen zöldségnek tekintik. 1893-ban a Legfelsőbb Bíróság úgy döntött, hogy a paradicsomot zöldségfélék közé kell sorolni, mivel a közvélemény hogyan használja és érzékeli. Ez a döntés azért született, mert a zöldségeket akkoriban megadóztatták, ellentétben a gyümölcsökkel.
A gyümölcsök jellemzően magokat tartalmaznak, és növekedésükhöz beporzásra van szükségük, ami elősegíti a növényfajok terjedését. A zöldségek viszont olyan növények részei, mint a szárak, levelek, gyökerek és hagymák, amelyeket elfogyasztanak. Néha nézeteltérések vannak a besorolást illetően, különösen, ha figyelembe vesszük bizonyos gyümölcsök és zöldségek édességét vagy zamatosságát.
Most pedig nézzünk meg néhány olyan gyümölcsöt, amelyekről általában zöldségnek gondolnak a használatuk és az észlelésük miatt. Ez a lista meglephet téged.
Miért neveznek egyes gyümölcsöket zöldségeknek?
Gondolkozott már azon, hogy miért nevezünk bizonyos gyümölcsöket zöldségeknek? A válasz egyszerűbb lehet, mint gondolnád. Ezekből a gyümölcsökből, mint a paradicsom, a padlizsán és a tök, hiányzik a magas természetes cukrot tartalmazó gyümölcsök édessége. Ennek eredményeként az emberek, akik elkészítették és főzték, úgy döntöttek, hogy a zöldség kategóriába sorolják őket. Ez a besorolás a növény leveleiből, szárából, gyökeréből, gumóiból, hagymáiból vagy akár virágaiból származó valódi zöldségekkel csoportosította őket, mint például a brokkoli.
Vegyünk egy olyan ételt, mint a ratatouille, amely paradicsomból, padlizsánból és tökből áll. Botanikai szempontból ez lényegében egy sült gyümölcssaláta. Annak ellenére, hogy általában zöldségnek tekintik ezeket az összetevőket, valójában gyümölcsök.
Ez a kulináris zavar a zamatos ízük és az alacsonyabb cukortartalmuk miatt merül fel, ami a zöldség kategóriába való besoroláshoz vezet. Tehát, amikor legközelebb paradicsom alapú ételt fogyaszt, ne feledje, hogy ez gyakorlatilag egy zöldségnek álcázott gyümölcs a főzési hagyományok világában.
7 gyümölcs, amit zöldségnek gondolsz
1.okra
Az elmúlt években az okra népszerűvé vált, bár nem érte el a zöldségfélék, például a kelkáposzta vagy a karfiol divatos státuszát. Ennek ellenére lenyomja a bélyegét, és lehet, hogy a következő nagy dolog lesz.
Érdekes módon annak ellenére, hogy általában zöldségnek nevezik, az okra technikailag gyümölcs. Az egész hüvely, tele magokkal, ehető, és akár hét hüvelyk hosszú is lehet. Ha az okra továbbra is felkelti a figyelmet, hamarosan a tápláló ételek világának legújabb „it” gyümölcseként ünnepelhetik. Figyelje tehát ezt a sokoldalú és ízletes zöldséget, vagy inkább gyümölcsöt, hiszen az egészséges táplálkozási trendek reflektorfényébe kerül.
Is Read: Növényszaporítás: meghatározások, típusok és példák
2. Padlizsán
A padlizsánt gyakran zöldségként kezelik, és ritka, hogy nyersen fogyasztják. Ízük van egy kis keserűséggel, de soha nem édesek. Érdekes módon felfogásunk ellenére a padlizsán nem zöldség; gyümölcsök és pontosabban bogyók – bár szokatlanul nagyok. Lehet, hogy meglepetés, de egy padlizsán turmixba dobása nem sokak számára gyakori gondolat.
A főtt ételekben fogyasztott padlizsánt nem szokták a gyümölcsök vagy bogyók világához kötni. Egyedülálló bogyós besorolásuk megkérdőjelezi szokásos megértésünket. Bár lehet, hogy egyhamar nem találnak utat egy gyümölcsös turmixba, érdekes felfedezni a botanikai igazságot a padlizsánról és a bogyós státuszáról. Amikor legközelebb padlizsán alapú ételt készít vagy fogyaszt, ne feledje, hogy valójában egy gigantikus bogyóval van dolgunk, nem pedig hagyományos zöldség.
3. Uborka mint gyümölcs
Az uborka ugyanabba a családba tartozik, mint a sütőtök és a tök, és csakúgy, mint ezek a rokonok, gyümölcsöknek számítanak. Képzelj el egy uborkát a szőlőtőn, a végén egy virággal – kezd érteni, nem?
Az uborka, a sütőtök és a tök szoros családi kapcsolatban áll egymással, és mindegyik a gyümölcsök botanikai kategóriájába tartozik. A hasonlóság akkor válik világossá, ha megfigyelünk egy uborkát, amely a növényen lóg, és egy virág maradványai még mindig a végére tapadnak. Ez egy emlékeztető, hogy annak ellenére, hogy a kulináris kontextusban általában zöldségként kezelik, az uborka valójában gyümölcs.
A gyümölcs botanikai meghatározása magában foglalja a virágos növény bármely érett petefészkét, és az uborka megfelel ennek a leírásnak. Tehát, amikor legközelebb ropogós uborkát fogyaszt, emlékezzen a sütőtökhöz és a tökhöz fűződő botanikai kapcsolataira, és értékelje ezeknek a látszólag egyszerű zöldségeknek, amelyek valójában gyümölcsök, lenyűgöző természetét.
4. Olajbogyó
Ha az olajbogyóról van szó, régebben zöldségnek gondoltam, nem gyümölcsnek. Kiderült azonban, hogy az olajbogyó valóban gyümölcs, mert az olajfa virágából származik. A növényvilágban a növény érett petefészkéből termés képződik, és ez a petefészek jellemzően a virágban található. Ez az oka annak, hogy sok olyan termék, amelyet általában zöldségnek nevezünk, gyakorlatilag gyümölcs – gyökereik a virágban vannak.
Tehát, ha legközelebb valaki az olajbogyóról kérdez, ne feledje, hogy az gyümölcs, nem pedig zöldség. Minden azon múlik, hogy honnan származnak növény életciklusa. Ez a betekintés segít megértenünk, hogy bár az olajbogyó nem tűnik hagyományos gyümölcsnek, ugyanazt a botanikai osztályozást osztják, mivel az olajfa virágából származnak.
Is Read: Hogyan termessz rukkolát a kertedben
5. Paprika
Tudtad, hogy a paprika valójában gyümölcs? Igen, még a tüzes habanero is! Furcsának tűnhet, mert a gyümölcsöket gyakran édesnek és lédúsnak gondoljuk, mint például az almát vagy az epret. De legyen szó enyhe kaliforniai paprikaról vagy szuperfűszeres habaneroról, mindegyik virágból származik, ami gyümölcsöt eredményez.
Vegyük például a habanerót. Hihetetlenül meleg – 70-szer melegebb, mint egy jalapeño! Botanikailag mégis a gyümölcsök kategóriájába tartozik. Ez furcsának tűnhet, mivel általában a gyümölcsöket az édességgel társítjuk, de ez igaz.
Tehát, amikor egy ropogós kaliforniai paprikát majszol, vagy egy fűszeres habanero égését érzi, ne feledje, hogy valójában a gyümölcsöket élvezi. A paprika minden formában, méretben és fűszerességgel rendelkezik, de mindegyiknek ugyanaz a botanikai besorolása, mint a gyümölcsöknek, mivel virágokból származnak.
6. Sütőtök és tök
A sütőtök és a tök, köztük a cukkini vagy a nyári tök, gyümölcsként indul a szőlőn. Ezek a növények a beporzásra támaszkodnak a növekedéshez. Bár talán elgondolkodtatónak tűnhet, a gyümölcsök alapvetően „egy virágos növény húsos vagy szárazon érett petefészkei”, amelyek magokat tartalmaznak. Egyszerűbben fogalmazva, ha azt látja, hogy a sütőtök és a tök szőlőn nő, akkor olyanok, mint a növények gyümölcseinek változata. Ez a folyamat a szőlő virágával kezdődik, és a beporzás révén a termések fejlődnek.
Képzelje el a következőképpen: a növény virága megtermékenyül, és a petefészek (a magokat tartó rész) elkezd átalakulni olyanná, amit töknek vagy töknek ismerünk. Tehát, ha a gyümölcsökre gondol, ne csak az édes és lédúsra korlátozza magát; ebbe a kategóriába sorolja be ezeket a zöldségeket is, mint a sütőtök és a tök. Lehet, hogy nem olyan ízűek, mint a tipikus gyümölcsök, de ugyanazt a növekedési folyamatot folytatják, mivel egy virágos növény beporzott petefészkéből származnak.
7. Zöldbab
A zöldbab meglepheti Önt – valójában inkább gyümölcs, mint zöldség. Amikor a gyerekek nem akarják megenni a zöldségeiket, a szülők gyakran emlékeztetik őket, hogy egyék meg zöldségeiket. De mi lenne, ha azt mondanánk, hogy a zöldbab technikailag gyümölcs? Ez igaz! Bár lehet, hogy nem olyan édes az íze, mint a hagyományos gyümölcsöknek, a zöldbab hüvelyében magvak vannak, akárcsak sok gyümölcs. Ezek a magok elősegítik a növény szaporodását, ami a gyümölcs kulcsfontosságú jellemzője.
Gondolj bele: amikor beleharapsz egy zöldbabba, valójában egy magot tartó hüvelybe harapsz bele. Ezek a magvak új növényké nőhetnek, ha újraültetik őket. Ezért botanikai szempontból a zöldbabot a gyümölcsök közé sorolják.
Tehát, ha legközelebb megpróbálsz meggyőzni egy válogatós evőt, hogy élvezze a zöldbabot, elmondhatod neki, hogy gyümölcsöt eszik! Lehet, hogy ez jobban érdekli őket, hogy kipróbálják ezeket a tápláló hüvelyeket. Végül is ki tud ellenállni egy ízletes gyümölcsnek?
Hagy egy Válaszol