Το ελαιόλαδο και το βούτυρο είναι δύο μαγειρικά λίπη που χρησιμοποιούνται συχνά για την προετοιμασία γευμάτων, αλλά ποιο από αυτά τα μαγειρικά λίπη είναι πιο υγιεινό για εσάς;
Περιεκτικότητα σε βούτυρο και ελαιόλαδο 100% λιπαρά. Μερικές φορές είναι λίγο δύσκολο να επιλέξεις ανάμεσα σε βούτυρο και ελαιόλαδο. Πώς επιλέγετε την καλύτερη επιλογή που είναι πιο υγιεινή για το μαγείρεμα;
Σε αυτό το άρθρο, θα συζητήσουμε πότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο ή βούτυρο. Τύποι ελαιολάδου και βουτύρου, και θα εξετάσουμε επίσης ποιο μαγειρικό λίπος είναι πιο υγιεινό.
Ας εξερευνήσουμε το ελαιόλαδο εναντίον του βουτύρου, το οποίο είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε για το μαγείρεμα.
Πότε να χρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο
Το ελαιόλαδο είναι εξαιρετικό για το μαγείρεμα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ελλείψει βουτύρου. Είναι το τέλειο λάδι για το ψήσιμο λαχανικών και βοείου κρέατος. Το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται καλύτερα για το ψήσιμο κρέατος και λαχανικών λόγω του υψηλού σημείου καπνού του.
Το ελαιόλαδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σχεδόν σε κάθε σενάριο. Όπου μπορεί να χρειαστείτε βούτυρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο. Είναι επίσης εξαιρετικό λάδι για ψήσιμο, ειδικά σε κάθε συνταγή όπου χρειάζεται λιωμένο βούτυρο.
Το αρωματισμένο ελαιόλαδο προσθέτει μια ευχάριστη γεύση στα πιάτα σας και ταυτόχρονα διατηρεί τις υγιεινές του ιδιότητες.
Η επιλογή ελαιόλαδου κατά το ψήσιμο προσθέτει καλύτερη γεύση. Είναι καλό λάδι για το μαγείρεμα, καθώς προσθέτει και καλύτερη γεύση στο γεύμα σας.
Διαβάστε επίσης: Αιθέρια Έλαια εναντίον Φορέων: Διαφορές και Σύγκριση
Τύποι ελαιόλαδου
Το ελαιόλαδο είναι υγιεινό για το μαγείρεμα και το ψήσιμο. Εκχυλισμένο από τους καρπούς της ελιάς, περιέχει πλούσιες γεύσεις και υγιεινές ιδιότητες.
- Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο (EVOO): Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι η λιγότερο επεξεργασμένη μορφή ελαιολάδου και είναι υγιεινό. Αυτός ο τύπος ελαιολάδου εξάγεται με ψυχρή έκθλιψη και δεν υπάρχει χημικός εξευγενισμός κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο διατηρεί ακόμα το υψηλό επίπεδο μονοακόρεστων λιπαρών και αντιοξειδωτικών, γεγονός που το καθιστά ένα υγιεινό λάδι στη χρήση.
- Εξαιρετικό ελαιόλαδο: Το εξευγενισμένο ελαιόλαδο είναι ένα είδος ελαιολάδου που υφίσταται επεξεργασία όπως φιλτράρισμα και εξευγενισμός. Αυτό γίνεται για να εξαχθούν ακαθαρσίες από το εξευγενισμένο ελαιόλαδο και να εξουδετερωθούν οι γεύσεις.
- Παρθένο ελαιόλαδο: Το παρθένο ελαιόλαδο λαμβάνεται με την εξαγωγή λαδιού από τον καρπό της ελιάς. Αυτός ο τύπος ελαιολάδου είναι παρόμοιος με το εκχύλισμα παρθένου ελαιολάδου, αλλά έχει λίγο υψηλότερο επίπεδο οξύτητας από ένα εκχύλισμα παρθένου ελαιολάδου. Είναι ένα καλό και υγιεινό λάδι που περιέχει μονοακόρεστα λίπη.
Πότε να χρησιμοποιήσετε το βούτυρο
Το ελαιόλαδο είναι ένα υγιεινό λάδι που μπορεί να είναι τόσο για μαγείρεμα όσο και για ψήσιμο. Αλλά, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο στη θέση του βουτύρου όταν χρειάζεται να μαλακώσετε την κρέμα.
Όταν χρησιμοποιείτε ένα υγρό προϊόν όπως λιωμένο βούτυρο ή ελαιόλαδο, οδηγεί σε ένα κουρκούτι που είναι πιο αραιό και θα ψηθεί πιο γρήγορα από αυτό που χρειάζεστε. Αυτό θα επηρεάσει την υφή του τελικού ψησίματος και μπορεί να κάψει το κουρκούτι αν μείνει για πολύ ώρα στο φούρνο.
Τύποι βουτύρου
Το βούτυρο είναι ένα συστατικό δημοφιλές για την πλούσια υφή και την κρεμώδη γεύση του και διατίθεται σε διάφορες μορφές.
Ας δούμε τους δύο πιο συνηθισμένους τύπους βουτύρου.
- Αλατισμένο βούτυρο: Όπως υποδηλώνει το όνομά του, αυτό το είδος βουτύρου περιέχει επιπλέον αλάτι. Αυτό το είδος βουτύρου περιέχει περίσσεια νατρίου, το οποίο δεν είναι υγιεινό, ειδικά για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση. Υπάρχουν επίσης άλλες ανησυχίες για την υγεία που σχετίζονται με την υπερβολική πρόσληψη νατρίου.
- Ανάλατο βούτυρο: Αυτός ο τύπος βουτύρου είναι καλύτερη επιλογή για ψήσιμο και μαγείρεμα, καθώς δεν περιέχει πρόσθετο αλάτι και δίνει ουδέτερη γεύση. Το ανάλατο βούτυρο περιέχει υψηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν καρδιαγγειακές παθήσεις ή εγκεφαλικό.
Διαβάστε επίσης: 7 Up vs Sprite: Difference and Comparison
Ελαιόλαδο εναντίον Βουτύρου: Τι είναι καλύτερο, το ελαιόλαδο ή το βούτυρο;
Το ελαιόλαδο και το βούτυρο θεωρούνται δύο από τα πιο δημοφιλή μαγειρικά λίπη. Στον γαστρονομικό κόσμο, ένα από τα πιο συζητημένα θέματα επικεντρώνεται στο ελαιόλαδο και το βούτυρο.
Ανάμεσα στο βούτυρο και το ελαιόλαδο, που είναι καλύτερο και πιο υγιεινό για μαγείρεμα και ψήσιμο. Πολλοί προτιμούν το κρεμώδες βούτυρο και υπάρχουν και εκείνοι που πιστεύουν ότι το ελαιόλαδο είναι η καλύτερη επιλογή.
Ελαιόλαδο εναντίον Βουτύρου: Ποια είναι η καρδιά πιο υγιεινή;
Το βούτυρο και το ελαιόλαδο έρχονται και τα δύο με τη μοναδική τους γεύση. Ωστόσο, το βούτυρο αποτελείται από 63% κορεσμένα λιπαρά, ενώ το ελαιόλαδο από την άλλη περιέχει περίπου 14% λιπαρά.
Το ελαιόλαδο περιέχει αντιοξειδωτικά και μονοακόρεστα λίπη, κάτι που κάνει καλό στην υγεία. Το βούτυρο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, που είναι πιθανό να προκαλέσει προβλήματα υγείας όπως καρδιακές παθήσεις, εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιαγγειακές παθήσεις.
Εάν θέλετε να απολαύσετε υγιεινά γεύματα χωρίς φόβο για προβλήματα υγείας όπως καρδιακές παθήσεις ή καρδιαγγειακές παθήσεις, η καλύτερη επιλογή για εσάς είναι το ελαιόλαδο.
Υπάρχουν πολλά είδη ελαιολάδου από τα οποία μπορείτε να διαλέξετε. Το Extract παρθένο ελαιόλαδο ή EVOO είναι ένα είδος ελαιολάδου που περιέχει υψηλή ποσότητα πολυφαινολών.
Διαβάστε επίσης: Αγορά καταναλωτή έναντι αγοράς επιχειρήσεων: Διαφορά και σύγκριση
Ελαιόλαδο εναντίον Βουτύρου: Διαφορά μεταξύ ελαιόλαδου και βουτύρου
Ενώ το ελαιόλαδο είναι μια υγιής φυτική βάση που εκχυλίζεται από ελιές, το βούτυρο είναι ένα μαλακό, λιπαρό τρόφιμο που παρασκευάζεται με την ανάδευση της κρέμας γάλακτος, γενικά του αγελαδινού γάλακτος.
Το ελαιόλαδο είναι εξαιρετικό για το μαγείρεμα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ελλείψει βουτύρου. Είναι το τέλειο λάδι για το ψήσιμο λαχανικών και βοείου κρέατος. Εξάγεται με συμπίεση ή φυγοκέντρηση και γενικά δίνει ένα χρυσαφί υγρό.
Από την άλλη πλευρά, το βούτυρο θα είναι σκληρό στερεό σε θερμοκρασία δωματίου.
Olive Oil vs Butter: Nutrition Breakdown of Olive Oil and Butter
Θρεπτικά συστατικά | Ελαιόλαδο (1 κουταλάκι του γλυκού) | Βούτυρο ανάλατο (1 κουταλάκι του γλυκού) |
Συνολικό λίπος | 13.5g | 11.5g |
Κορεσμένο λίπος | 1.86g | 7.17g |
Το μονοακόρεστο λίπος | 9.86g | 3.32g |
Θερμίδες | 119 kcal | 102 kcal |
Χοληστερίνη | 0mg | 31 mg |
Βιταμίνη Ε | 1.9 mg (10% DV) | 0.33 mg (2% DV) |
Πολυακόρεστο λίπος | Ζ 1.42 | Ζ 0.43 |
Διαβάστε επίσης: TSP vs TBSP: Διαφορά και σύγκριση
Συχνές Ερωτήσεις
Ακολουθούν μερικές συχνές ερωτήσεις σχετικά με το ποιο είναι καλύτερο, το ελαιόλαδο έναντι του βουτύρου.
Να αντικαταστήσω το βούτυρο με ελαιόλαδο;
Εάν σκοπεύετε να μειώσετε τα κορεσμένα λιπαρά, συνιστάται ιδιαίτερα να αντικαταστήσετε το βούτυρο με ελαιόλαδο.
Είναι καλύτερο το ελαιόλαδο από το βούτυρο στο τοστ;
Το ελαιόλαδο περιέχει αντιοξειδωτικά και μονοακόρεστα λίπη, κάτι που κάνει καλό στην υγεία. Έχει χαμηλότερα κορεσμένα λιπαρά και έχει επίσης μια μοναδική γεύση που είναι καλή για το ψήσιμο και το μαγείρεμα.
Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο στο τοστ παρά βούτυρο.
Είναι πιο υγιεινό να μαγειρεύεις με βούτυρο ή ελαιόλαδο;
Το ελαιόλαδο είναι ένα υγιεινό λάδι που μπορεί να είναι τόσο για μαγείρεμα όσο και για ψήσιμο. Το ελαιόλαδο περιέχει περισσότερα μονοακόρεστα λίπη, γεγονός που το καθιστά την καλύτερη επιλογή από το βούτυρο.
Συμπέρασμα
Το ελαιόλαδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σχεδόν σε κάθε σενάριο. Όπου μπορεί να χρειαστείτε βούτυρο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο. Είναι επίσης εξαιρετικό λάδι για ψήσιμο, ειδικά σε κάθε συνταγή όπου χρειάζεται λιωμένο βούτυρο.
Ενώ το ελαιόλαδο είναι μια υγιής φυτική βάση που εκχυλίζεται από ελιές, το βούτυρο είναι ένα μαλακό, λιπαρό τρόφιμο που παρασκευάζεται με την ανάδευση της κρέμας γάλακτος, γενικά του αγελαδινού γάλακτος.
Εάν θέλετε να απολαύσετε υγιεινά γεύματα χωρίς φόβο για προβλήματα υγείας όπως καρδιακές παθήσεις ή καρδιαγγειακές παθήσεις, η καλύτερη επιλογή για εσάς είναι το ελαιόλαδο.
συστάσεις
- Σεμινάριο vs Εργαστήριο: Διαφορά και Σύγκριση
- 5w20 vs 5w30: Διαφορά και σύγκριση
- Οικογενειακή Ιατρική εναντίον Εσωτερικής Ιατρικής: Διαφορά και Σύγκριση
- Σχολή εναντίον Προσωπικού: Διαφορά και Σύγκριση
- Όγκος έναντι χωρητικότητας: Διαφορά και σύγκριση
αναφορές
- Thecoconutmama: Olive Oil vs Butter: The Ultimate Verdict
- Arlottafood: Ποιο είναι καλύτερο: Βούτυρο ή ελαιόλαδο
- Brightland.co: Βούτυρο εναντίον ελαιόλαδου: Τι είναι καλύτερο;
- Διαιτολόγος καρδιάς: Βούτυρο εναντίον ελαιόλαδου: Τι είναι υγιεινό για την καρδιά;
- Luxofood: Βούτυρο VS Ελαιόλαδο – Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε
Αφήστε μια απάντηση