Vidste du, at der udover nasturtium-blomster og rosenblade er mange andre blomster, du kan spise og nyde? Folk har brugt blomster i madlavning i tusinder af år, fra gammel kinesisk og græsk til romertiden.
Forskellige kulturer har deres egne måder at inkorporere blomster i traditionelle retter; som italienere, der bruger squashblomster og indianere, der tilføjer rosenblade til deres mad. Tilføjelse af blomster til dine måltider bringer ikke kun farve, men tilføjer også unikke smag og et strejf af sjov. Nogle blomster smager krydret, nogle har en urtesmag, og andre er duftende og blomsteragtige.
Det er overraskende, hvor mange muligheder der er at udforske! Så næste gang du er i køkkenet, hvorfor så ikke prøve at eksperimentere med nogle spiselige blomster? Hvem ved, måske opdager du en ny yndlingsingrediens! Forøg dine kulinariske oplevelser ved at eksperimentere med denne mangfoldige og farverige palet.
Brug spiselige blomster i dit køkken
Spiselige blomster kan være mere end blot et dekorativt præg; de kan tilføje et udbrud af smag og kreativitet til dine måltider. I stedet for bare at smide blomsterblade i salater eller teer, kan du overveje at rulle krydrede varianter, såsom purløgsblomster, til hjemmelavet pastadej. Bliv opfindsom ved at inkorporere blomsterblomster i din is eller sylte blomsterknopper, som nasturtium, for at skabe en unik erstatning for kapers. Prøv at lave en enkel blomstersirup af disse blomster for at forbedre smagen af limonade eller cocktails.
Mulighederne er uendelige; du kan endda fylde blomster som gladiolus, efter en opskrift, der ligner fyldte squashblomster. Resultaterne kan være overraskende lækre. Uanset om du ønsker at eksperimentere med nye smagsvarianter eller tilføje et kunstnerisk præg til dine retter, tilbyder spiselige blomster en række spændende muligheder for kulinarisk udforskning.
Læs også: 7 frugter du tror er grøntsager
40 blomster du kan spise
- Allium familie blomster: Blomster fra allium-familien, som porrer, purløg, hvidløg og hvidløg, er ikke kun spiselige, men også velsmagende! De kommer i forskellige smagsvarianter, fra mild porre til kraftig hvidløg. Du kan spise alle dele af disse planter.
- Radise blomster: Radiseblomster kommer i forskellige farver og har en unik, pebret smag.
- Angelica blomster: Afhængigt af typen, kan angelica blomster være lys lavendel-blå eller dyb rosa farve. De smager ligesom lakrids.
- Anis isop: Både blomster og blade af anis isop har en subtil smag af anis eller lakrids.
- Rucola blomster: Rucola blomster er små, med mørke centre og en pebret smag ligesom bladene. De kan være hvide, gule eller have mørke lilla striber.
- Bachelor knap: Kronbladene på ungkarleknapblomster er spiselige og har en græsagtig smag. Bare undgå at spise den bitre bæger.
- Basilikumblomster: Disse smukke blomster viser en række farver, fra hvid og pink til lavendel. Deres smag minder om basilikumblade, men er mildere.
- Bibalsam: De røde blomster har en forfriskende mintesmag, der giver et unikt twist til dine kulinariske eventyr.
- Borage: Med charmerende blå blomster bringer borage-blomster en agurke-lignende smag, der tilbyder en dejlig tilføjelse til dine retter.
- Calendula/Marigold: Et fantastisk valg til kulinarisk brug, calendula-blomster giver et pebret, syrligt og krydret kick. Deres livlige gyldne nuance tilføjer et udbrud af farve til ethvert måltid.
- Nelliker/Dianthus: Kronbladene på disse blomster bærer en naturlig sødme, når de er adskilt fra bunden. Forkæl dig selv med blomsternes smag, som afspejler deres søde og duftende aroma.
- Rose: Fjern den bitre hvide base fra roser, og de resterende kronblade giver en stærkt parfumeret smag, fantastisk til at flyde i drinks eller drysse over desserter. Alle roser er spiselige, og mørkere sorter har en mere udtalt smag.
- Rosmarin: Blomsterne af rosmarin har en mildere version af urtens smag. De er en fin pynt til retter, der indeholder rosmarin.
- Sage: Salvieblomster har en subtil smag, der ligner bladene.
- Squash og græskarblomster: Både squash- og græskarblomster er fremragende til fyld, hver med en let squashsmag. Husk at fjerne støvdragerne inden brug.
- Kørvel: Delikate blomster med en anisagtig smag.
- cikorie: Kronblade og knopper af cikorie giver en mildt bitter jordagtig smag og kan syltes.
- Krysantemum: Mums, der fås i forskellige farver, har en let bitter smag, der spænder fra pebret til skarpt. Kun kronbladene bruges.
- Koriander: Uanset om du elsker eller hader blomsterne, deler de urtens græsklædte smag. Det er bedst at bruge dem friske, da deres charme aftager ved opvarmning.
- Citrusblomster (appelsin, citron, lime, grapefrugt, kumquat): Citrusblomster har en sød og stærk duft. Brug dem sparsomt, ellers kan de gøre din ret for duftende.
- Kløver: Kløverblomster er søde med et strejf af lakridssmag.
- Mælkebøtte: Mælkebøtteblomster tilføjer en unik smag til retter.
- Dild: De gule dildblomster har en smag, der ligner urtens blade.
- Engelsk Daisy: Selvom det ikke er de lækreste kronblade, har engelske tusindfryd kronblade en noget bitter smag. Men de tilføjer en dejlig visuel appel til din mad!
- Fennikel: Nyd den visuelle godbid af gule fennikelblomster med en subtil lakridssmag, der afspejler selve urten.
- fuchsia: Tangy fuchsia blomster tilføjer et smukt touch som pynt til dine retter.
- Gladiolus overraskelse: Overraskende nok kan gladioler være intetsigende, men de kan fyldes eller få deres kronblade fjernet for en interessant tilføjelse til salater.
- Hibiscus Wonder: Almindeligt kendt for hibiscus te, den livlige tranebærsmag er syrlig og bør bruges sparsomt.
- Stokrose Elegance: På trods af deres intetsigende og vegetabilske smag, bringer stokroseblomster en prangende og spiselig flair til dine garniture.
- Impatiens: Disse blomster har ikke en stærk smag, men fungerer godt som en smuk dekoration eller til at lave kandiserede godbidder.
- Jasmine: Disse blomster er kendt for deres intense duft og bruges ofte i te. De kan også forstærke sødmen af desserter, men lidt rækker langt.
- Johnny Jump-Up: Disse blomster er søde og velsmagende og tilbyder en subtil mintesmag, der komplementerer salater, pasta, frugtretter og drikkevarer.
- Lavendel: Med sin søde, krydrede og parfumerede essens er lavendelblomster en alsidig tilføjelse til både salte og søde opskrifter.
- Citronverbena: De små råhvide blomster har en dejlig citronduft, hvilket gør dem perfekte til at tilsætte teer og tilføje et citruspræg til desserter.
- Kamille: Disse små tusindfrydlignende blomster giver en sød smag og bruges ofte i te. Personer, der er allergiske over for ragweed, bør dog være forsigtige.
- lilla: Blomsterne dufter stærkt, som citrus blandet med blomster. De smager, som de lugter.
- Mint: Overraskende nok smager blomsterne som mynte. Nogle er stærkere end andre.
- Nasturtium: Disse blomster er meget populære at spise. De er lyse og smager sødt med en krydret finish. Efter at de blomstrer, er frøstandene også velsmagende. Du kan bruge blomsterne på mange måder, som at fylde dem eller tilføje dem salater.
- Oregano: Blomsterne af oregano er smukke og subtile, som en lettere version af bladene.
- Stedmoderblomst: Kronbladene skiller sig måske ikke meget ud, men spiser du hele blomsten, får du mere smag.
Læs også: Plantereproduktion: Definitioner, typer og eksempler
Sådan spiser du blomster sikkert
At spise blomster kan virke rart, men det kan også være farligt. Bare rolig. Her er nogle tips til at hjælpe dig med at spise blomster sikkert:
- Hold dig til blomster, du ved er sikre at spise. Hvis du ikke er sikker, så tjek en bog om spiselige blomster.
- Det er bedst at spise blomster, du selv har dyrket, eller dem, du ved, ikke er blevet behandlet med kemikalier. Blomster fra butikker eller planteskoler kan have pesticider på dem.
- Undgå at spise blomster fra vejkanter eller offentlige parker. De kunne have pesticider eller bilforurening på sig.
- Spis kun kronbladene af blomster, og fjern eventuelle støvbærere eller støvdragere først.
- Hvis du har allergi, skal du være forsigtig, når du prøver spiselige blomster. De kan gøre din allergi værre.
- Hold dine blomster friske ved at lægge dem på fugtige køkkenruller og opbevare dem i en lukket beholder i køleskabet. De kan vare op til 10 dage på denne måde. Hvis de begynder at visne, kan du prøve at lægge dem i isvand for at få dem op.
Giv en kommentar