4,000'den fazla yengeç türü arasında kar yengeçleri ve kral yengeçler en yaygın yengeç çeşitleri arasındadır. Kar yengeçleri ve kral yengeçler, deniz ürünlerini seviyorsanız menüde bulacağınız yengeç türleridir.
Kar yengeçleri ve kral yengeçler, doğru şekilde ve doğru malzemelerle hazırlandığında daha keyiflidir.
Peki, kar yengeci ile kral yengeci keyifli bir yemek yapan şey nedir ve kar yengeci ile kral yengeç arasındaki farklar nelerdir?
Kar Yengeçleri Nelerdir?
Kar yengeci veya Chionoecetes, kuzey Pasifik ve Atlanta okyanusları gibi bölgelerde doğal olarak bulunan bir yengeç türüdür. Bunlar etlerinin renginden dolayı isimlendirilen bir yengeç türüdür.
Bu yengeç türüne “kraliçe yengeç” ve “örümcek yengeç” adı da verilmektedir. Kar yengeçlerinin daha uzun bacakları vardır, bu da kral yengecinin sahip olduğu benzer bir özelliğe sahiptir.
Kar yengeçleri doğal olarak kuzey Pasifik ve Atlantik okyanuslarında yaşar. Arktik Okyanusu, Grönland, Kanada'daki Newfoundland ve Kuzey Norveç gibi bölgelerde yakalanırlar.
Kar yengeçleri ayrıca Pasifik Okyanusu boyunca Bering Denizi, Alaska Körfezi, Japonya Denizi çevresinde ve hatta Kaliforniya gibi güney bölgelerinde de yakalanır.
Ayrıca Oku: Kalamar ve Ahtapot: Fark ve Karşılaştırma
Kral Yengeçler Nelerdir?
Kral yengeçler, Paguridae familyasındaki keşiş yengeç atalarından türetildiği düşünülen büyük bir yengeç türüdür.
Boyutları büyür ve doğal olarak güzel bir tada sahiptirler, bu yüzden genellikle yakalanıp yiyecek olarak satılırlar.
Ortalama büyüklükteki kral yengeç yaklaşık 6 ila 10 pound (4.5 kilogram) ağırlığında olabilir. Bununla birlikte, 20 poundun üzerine çıkabilen ve bacak açıklığının 6 metre (1.829 feet) olduğu bazı kral yengeçler de vardır.
Kral yengeçleri, menüde bulacağınız en yaygın deniz ürünlerinden biridir. Besin değeri yüksek bir deniz ürünü türüdür. Kral yengeçler iyi bir vitamin ve mineral kaynağıdır.
Sadece bacaklarını yiyecek olsanız da yüksek protein ve az yağ içeren deniz ürünlerini tüketmiş olacaksınız.
Şu anda bilinen yaklaşık 125 kral yengeç türü vardır. Kral yengecinin en popüler türlerinden bazıları kırmızı (Kamçatka yengeci veya Alaska kral yengeci), mavi (Paralithodes platypus) ve altın veya kahverengi (Lithodes aequispinus) içerir.
Ek olarak, kral yengeçleri hasat etmek için en iyi mevsim genellikle Ekim sonundan Ocak ayına kadardır.
Kar Yengeç ve Kral Yengeç: Kar Yengeç ve Kral Yengeç arasındaki fark
Kar yengeçleri ve kral yengeçler, etleri yani bacakları için yaygın olarak tüketilen en yaygın iki yengeç türüdür. Bunlar farklı yengeç türleridir, dolayısıyla büyüklük ve diğer faktörleri karşılaştırırsanız aralarında bir fark vardır.
Peki kar yengeçleri ile kral yengeçler arasındaki temel farklar nelerdir?
Beden ve Bacaklar
Öncelikle kar yengeçleri ve kral yengeçlerin boyutlarına bakalım.
Bu iki yengeç türü farklı boyutlardadır ve bu da dikkat edilmesi gereken ayırt edici bir özelliktir. Boyut bakımından kral yengeçler, kar yengeçlerine göre daha büyük bir türdür.
Ortalama büyüklükteki kral yengeç yaklaşık 6 ila 10 pound (4.5 kilogram) ağırlığında olabilir. Bununla birlikte, 20 poundun üzerine çıkabilen ve bacak açıklığının 6 metre (1.829 feet) olduğu bazı kral yengeçler de vardır.
Göre Fisheries.NOAA.govErkek Alaska kar yengecinin kabuk genişliği on beş santimetreye ulaşabilir, ancak dişileri nadiren üç inçten fazla büyür.
Ayrıca kar yengeçleri yaklaşık 2 ila 4 pound ağırlığında olabilir.
Ayrıca Oku: Sümüklüböcek ve Salyangoz: Fark ve Karşılaştırma
Sezon ve Kaynak Kullanımı
Kar yengeçleri ve kral yengeçler doğal olarak soğuk iklimlerde yaşar. Kral yengeçler ve kar yengeçleri genellikle Alaska yakınlarında hasat edilir.
Kar yengecinin kaynağı Arktik Okyanusu, Grönland, Kanada'daki Newfoundland ve kuzey Norveç'tir. Kar yengeçleri ayrıca Maine eyaleti yakınındaki sulardan da elde edilir.
Kar yengeçleri neredeyse tüm yıl boyunca her zaman mevcuttur. Alaska'da hasat mevsimi genellikle Ocak'tan Nisan'a kadardır, Kanada'da ise hasat mevsimi Nisan'dan Ağustos'a kadar başlar.
Kral yengeçleri, kar yengeçlerinden farklı olarak ekim sonundan ocak ayına kadar süren daha kısa bir hasat mevsimine sahiptir. Ancak bu, kıştan sonra restoranlarda kral yengeç bulamayacağınız anlamına gelmiyor. Kral yengeçler mevcuttur ve dondurularak muhafaza edilir.
Habitat
Kar yengeçleri ve kral yengeçler doğal olarak Kuzey Pasifik Okyanusu ve Kuzey Atlantik Okyanusu'nda yaşar. Derin soğuk sularda gelişirler ancak bazı kral yengeç türleri Kaliforniya kıyılarında yaşar.
Alaska kral yengeçinin sınırlı bir yaşam alanı vardır ve çoğunlukla Alaska ile Rusya Federasyonu arasındaki bölge olan Bering Denizi'nde hasat edilir.
Kar Yengeç ve Kral Yengeç: Hazırlık
Yengeçler, az miktarda et içeren deniz ürünleri türüdür. Yengeçler, yiyebileceğiniz kısımları olan diğer deniz ürünleri gibi değildir.
Yüksek protein ve az yağ içermelerine rağmen sadece bacaklarını ve pençelerini yiyebilirsiniz. Bacaklar ve pençeler kar yengeçlerinin ve kral yengeçlerin bir parçasıdır, lezzetli tatlı tatlar bulabilirsiniz.
İşte kar yengeçlerini ve kral yengeçlerini nasıl hazırlayacağınız.
Öncelikle yengeçleri özel bir buharlı pişirme sepeti kullanarak kaynar suyun üzerinde ısıtmanız gerekir. Ayrıca bir kevgir kullanabilir ve onu bir tencerenin üzerine koyarak buhar sepeti yapabilirsiniz.
Şimdi yengeçlerin, et sulu pembe bir renge dönüşene kadar yaklaşık üç ila dört dakika ısınmasına izin verin.
Ayrıca Oku: Tepe ve Dağ: Fark ve Karşılaştırma
Kar Yengeç ve Kral Yengeç: Kullanılabilirlik
Genel olarak kral yengeçlerin hasat mevsimi sınırlıdır ve çoğunlukla Alaska ile Rusya Federasyonu arasındaki Bering Denizi bölgesinde hasat edilir.
Kral yengeçlerin hasat mevsimi Ekim ayında başlar ve Ocak ortasına kadar sürer. Kral karbonhidratların hasat mevsimi, uygun hava olması koşuluyla birkaç hafta uzatılabilir.
Kral yengeçlerin aksine kar yengeçlerinin hasat dönemleri oldukça uzundur. Kar yengeç sezonu genellikle Amerika Birleşik Devletleri'nde sonbaharın sonlarında başlar ve yazın ilk haftalarına kadar sürebilir.
Kar Yengeç ve Kral Yengeç: Fiyat
Kral yengeçler, bir restoranın menüsünde bulacağınız deniz ürünleridir. Kral yengeçlerin etini ve tadını tercih ederseniz daha fazla ödemeyi bekleyin. Bu kabuklunun bacakları pound başına 50 ila 100 dolar arasında bir maliyete sahip olabilir.
Kar yengeçleri için, güzel pişmiş yengeç bacaklarının tadını çıkarmak için pound başına yaklaşık 20 ila 40 dolar ödemeyi bekleyin. Kar yengeçlerinin hasat mevsimi kral yengeçlere göre çok daha uzundur, bu nedenle kral yengeçlerin kar yengeçlerinden daha pahalı olmasının ana nedeni budur.
Kar Yengeç ve Kral Yengeç: Besin Değeri
Kar yengeçleri ve kral yengeçler yüksek proteinle zenginleştirilmiş yengeç türleridir. Yağ oranı düşüktür ve aynı zamanda B12 vitamini, çinko ve selenyum gibi iyi bir vitamin ve mineral kaynağıdır.
Ayrıca Oku: Aşçı vs Şef: Fark ve Karşılaştırma
Besin değeri
Kar Yengeç Çiğ - 100 gr | Kral Yengeç Çiğ - 100 gr | |
Protein | 18.5 g | 12.29 g |
Kalori | 90 | 84 |
Toplam yağ | 1.18 g | 0.6 g |
Karbonhidrat | 0 g | 0g |
Şeker, toplam | 0 g | 0 g |
Doymuş yağ asitleri toplamı | 0.143 g | 0. |
Şeker toplamı | 0 g | 0 g |
Kolesterol | 55 mg | 55 mg |
Sodyum | 539 mg | 836 mg |
Selenyum | 34.6 mg | 36.4 mcg |
Sonuç
Kar yengeci veya Chionoecetes, kuzey Pasifik ve Atlanta okyanusları gibi bölgelerde doğal olarak bulunan bir yengeç türüdür.
Kar yengeçleri ve kral yengeçler, etleri yani bacakları için yaygın olarak tüketilen en yaygın iki yengeç türüdür.
Kral yengeçleri, menüde bulacağınız en yaygın deniz ürünlerinden biridir. Kral yengeçleri, kar yengeçlerinden farklı olarak ekim sonundan ocak ayına kadar süren daha kısa bir hasat mevsimine sahiptir.
Öneriler
- Pişirme ve Kızartma: Fark ve Karşılaştırma
- Kızartma vs Izgara: Fark ve Karşılaştırma
- Pişirme ve Kavurma: Fark ve Karşılaştırma
- Pişirme ve Pişirme: Fark ve Karşılaştırma
- Kurabiye ve Bisküvi: Fark ve Karşılaştırma
Referanslar
- Vikipedi: Chionoecetes
- Vikipedi: Kral Yengeç
- Güneyde yaşayan: Kar Yengeci ile Kral Yengeç Arasındaki Fark Nedir?
- Mutfak: Kar Yengeci ile Kral Yengeç Arasındaki Fark Nedir?
Yorum bırak