హాట్ డాగ్ల విషయానికి వస్తే, మీరు చూసేది మీకు లభించేది కాకపోవచ్చు. అగ్ర పదార్ధంగా ప్రచారం చేయబడినప్పటికీ, హాట్ డాగ్లలో ఆశ్చర్యకరంగా తక్కువ నిజమైన మాంసం ఉంది. ఈ ప్రియమైన వేసవి బార్బెక్యూ ట్రీట్లు ప్రధానంగా నీరు మరియు కొవ్వుతో కూడి ఉంటాయి, ఈ వాస్తవాన్ని హాట్ డాగ్ కంపెనీలు పంచుకోవడానికి ఆసక్తి చూపడం లేదు.
ఫ్రాంక్ఫర్టర్స్, ఫ్రాంక్లు లేదా వీనర్లు అని కూడా పిలువబడే హాట్ డాగ్లు అమెరికన్ సమావేశాలకు ప్రసిద్ధ ఎంపిక. అయినప్పటికీ, వారి ఐకానిక్ హోదా వెనుక తక్కువ కావాల్సిన మాంసం కోతలను ప్రాసెస్ చేసిన సాసేజ్గా మార్చే ప్రక్రియ ఉంది. మాంసాన్ని గణనీయమైన మొత్తంలో కొవ్వు మరియు నీరు కలిగిన మిశ్రమంలో రుబ్బి, రుచికోసం చేసి, పొగ రుచితో నింపబడి, ట్యూబ్-ఆకారపు డిలైట్స్లో వండుతారు.
2021 చివరి త్రైమాసికంలో, హాట్ డాగ్లు USలో మొత్తం మాంసం అమ్మకాలలో 3.4% మాత్రమే ఉన్నాయి, డిన్నర్ సాసేజ్ల కంటే వెనుకబడి ఉన్నాయి, అయితే ప్రజాదరణలో అల్పాహారం సాసేజ్లను అధిగమించింది. అత్యధికంగా అమ్ముడైన రిఫ్రిజిరేటెడ్ హాట్ డాగ్ బ్రాండ్లలో బార్-S, బాల్ పార్క్, ఆస్కార్ మేయర్ మరియు జాన్ మోరెల్ ఉన్నాయి, జనవరి 104.2 చివరి వరకు 12 వారాల్లో ఏకంగా 2022 మిలియన్ యూనిట్లను విక్రయించింది.
యునైటెడ్ స్టేట్స్లోని ప్రసిద్ధ హాట్ డాగ్ బ్రాండ్లలో హిబ్రూ నేషనల్, నాథన్స్ మరియు సామ్ ఛాయిస్, ట్రేడర్ జోస్ మరియు హోల్ ఫుడ్స్ వంటి స్టోర్ బ్రాండ్లు కూడా ఉన్నాయి. ఇది ఒక అత్యుత్తమ అమెరికన్ ఆహార వస్తువు యొక్క కూర్పు మరియు విక్రయాలను బహిర్గతం చేస్తుంది.
హాట్ డాగ్లు దేనితో తయారు చేయబడ్డాయి అనే వాస్తవికత?
మాంసాన్ని ప్రాథమిక పదార్ధంగా జాబితా చేసినప్పటికీ, హాట్ డాగ్లు అవి కనిపించేంత మాంసాన్ని కలిగి ఉండకపోవచ్చు. నిజం చెప్పాలంటే, అవి ప్రధానంగా నీరు మరియు కొవ్వుతో కూడి ఉంటాయి, సంప్రదాయ కోణంలో తక్కువ మొత్తంలో మాంసాన్ని మాత్రమే కలిగి ఉంటాయి. అంతేకాకుండా, ఉపయోగించిన మాంసం తక్కువ నాణ్యతతో ఉంటుంది మరియు బురద పదార్థంగా ప్రాసెస్ చేయబడింది.
హాట్ డాగ్ల కూర్పును పరిశీలిస్తే, వాటి మాంసం కంటెంట్ పరిమితంగా ఉందని స్పష్టమవుతుంది. ప్రాథమిక పదార్ధంగా లేబుల్ చేయబడినప్పటికీ, మాంసం యొక్క అసలు పరిమాణం అధిక నీరు మరియు కొవ్వు పదార్ధాలతో కప్పబడి ఉంటుంది. మాంసం కూడా తక్కువ నాణ్యతతో ఉంటుంది, ప్రాసెసింగ్కు గురైంది, దానిని బురద లాంటి పదార్థంగా మారుస్తుంది.
సారాంశంలో, హాట్ డాగ్ల గురించి నిజం వాటి కూర్పులో ఉంది, మాంసం నాణ్యత కంటే నీరు మరియు కొవ్వుపై ఎక్కువగా ఆధారపడే ఉత్పత్తిని వెల్లడిస్తుంది. తక్కువ-గ్రేడ్ మాంసం మరియు బురద రూపంలోకి మారడం హాట్ డాగ్లు సాధారణంగా గ్రహించినంత మాంసం-కేంద్రంగా ఉండకపోవచ్చని గ్రహించడానికి దోహదం చేస్తుంది.
కూడా చదువు: సోర్డౌ హాంబర్గర్ బన్స్ రెసిపీ: సోర్డౌ బన్స్ను ఎలా తయారు చేయాలి
హాట్ డాగ్స్లో ఏ పదార్థాలు ఉన్నాయి?
హాట్ డాగ్లు సాధారణంగా గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం లేదా దూడ మాంసం వంటి రెడ్ మీట్తో తయారు చేయబడతాయి, అయితే కొన్నింటిలో ధాన్యాలు కలిపి ఉంటాయి. ఈ రోజుల్లో, మీరు సోయా వంటి మొక్కల ప్రోటీన్లతో తయారు చేసిన హాట్ డాగ్లను కూడా కనుగొనవచ్చు. చికెన్ లేదా టర్కీ నుండి తయారైన సంస్కరణలు కూడా ఉన్నాయి.
యునైటెడ్ స్టేట్స్ లో, ప్రసిద్ధ హాట్ డాగ్ రకాలు పూర్తిగా గొడ్డు మాంసం, టర్కీ, చికెన్ లేదా పంది మాంసంతో తయారు చేసిన వాటిని చేర్చండి. కొంతమంది మొక్కజొన్న కుక్కలు, జున్ను నింపిన హాట్ డాగ్లు మరియు శాఖాహార ఎంపికలను కూడా ఆనందిస్తారు.
హాట్ డాగ్లను తయారు చేయడానికి, గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ మాంసాన్ని మెత్తగా కత్తిరించి మిశ్రమంగా తయారు చేస్తారు. హాట్ డాగ్లో దాదాపు 30% కొవ్వు ఉంటుంది మరియు కొవ్వు మరియు నీటి మిశ్రమం 50% వరకు ఉంటుంది. ఈ మిశ్రమాన్ని మిరపకాయ, ఎర్ర మిరియాలు, చక్కెర, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మరియు సోడియం నైట్రేట్ వంటి మసాలా దినుసులతో మసాలా చేస్తారు. నాన్ఫ్యాట్ డ్రై మిల్క్ మరియు పౌడర్ బోన్ మీల్ వంటి అదనపు పదార్థాలను కూడా ఫిల్లర్లుగా చేర్చవచ్చు.
హాట్ డాగ్లలో మాంసం కత్తిరింపులు
హాట్ డాగ్లను "మీట్ ట్రిమ్మింగ్స్" అని పిలిచే మాంసం భాగం నుండి తయారు చేస్తారు. జంతువు యొక్క ఉత్తమ భాగాలను వ్యక్తిగత సేర్విన్గ్స్ కోసం ఎంచుకున్న తర్వాత మిగిలిపోయిన మాంసాన్ని వృధా చేయడానికి బదులుగా, పరిశ్రమ వారు ఎముకల నుండి ప్రతి మాంసాన్ని గీరిన ప్రక్రియను ఉపయోగిస్తుంది, కొన్నిసార్లు ఎముకలతో సహా. వారు దానిని ఉడికించి, మందపాటి పిండిగా మారుస్తారు.
హాట్ డాగ్లలో ఉపయోగించే మాంసం తల, పాదాలు, కాలేయం, కొవ్వు కణజాలం, తక్కువ స్థాయి కండరాలు, రక్తం మరియు మరిన్ని వంటి జంతువు యొక్క వివిధ భాగాల నుండి రావచ్చు. ఈ భాగాలన్నింటినీ సమిష్టిగా "మాంసం కత్తిరింపులు" అని పిలుస్తారు, ఇవి హాట్ డాగ్లకు మాంసం యొక్క ప్రాధమిక వనరుగా పనిచేస్తాయి. పదార్ధాల జాబితాలో "ఉపఉత్పత్తులు" లేదా "రకరకాల మాంసాలు" అని పేర్కొన్నట్లయితే, మాంసం ముక్కు, పెదవులు, కళ్ళు లేదా మెదడు వంటి భాగాలను కలిగి ఉండవచ్చని అర్థం. మాంసం కత్తిరింపుల యొక్క ఈ సమర్థవంతమైన ఉపయోగం మాంసం పరిశ్రమలో వ్యర్థాలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది, అదే సమయంలో ప్రియమైన హాట్ డాగ్కు ఆధారాన్ని అందిస్తుంది.
హాట్ డాగ్లు దేనితో తయారు చేయబడ్డాయి?
2008లో, హై-స్కూల్ విద్యార్థి బ్రిజిడ్ ప్రేసన్ పందులు, ఆవులు లేదా టర్కీల నుండి కొనుగోలు చేసిన హాట్ డాగ్లలోకి ఏమి వెళ్తుందో అర్థం చేసుకోవడానికి పరిశోధనను నిర్వహించాడు. ఈ హాట్ డాగ్లలోని మాంసం ప్రాథమికంగా అస్థిపంజర కండరం కాకుండా ఇతర శరీర భాగాలను కలిగి ఉంటుందని అధ్యయనం వెల్లడించింది - ప్రజలు సాధారణంగా మాంసం అని పిలుస్తారు. వీటిలో "ఎముక, కొల్లాజెన్, రక్తనాళాలు, మొక్కల పదార్థం, పరిధీయ నరం, కొవ్వు కణజాలం (కొవ్వు), మృదులాస్థి మరియు చర్మం వంటి అంశాలు ఉన్నాయి.
పరీక్షించిన బ్రాండ్లలో ఎక్కువ భాగం "బరువు ప్రకారం 50% కంటే ఎక్కువ నీరు" మరియు అస్థిపంజర కండరంగా నిర్వచించబడిన 10% కంటే తక్కువ మాంసాన్ని కలిగి ఉన్నాయని ప్రేసన్ యొక్క పరిశోధనలు సూచించాయి. ఇది హాట్ డాగ్ల కూర్పుపై వెలుగునిస్తుంది, మాంసం కంటెంట్ సాపేక్షంగా తక్కువగా ఉందని మరియు అనేక ఇతర భాగాలతో అనుబంధంగా ఉందని నొక్కి చెబుతుంది.
బీఫ్ హాట్ డాగ్లోని పదార్థాలు ఏమిటి?
గొడ్డు మాంసం హాట్ డాగ్ ప్రత్యేకంగా ఆవుల నుండి మాంసాన్ని ఉపయోగించాలని మరియు ఎటువంటి ఉప ఉత్పత్తులను కలిగి ఉండకూడదని USDA ఆదేశించింది. ఈ నియంత్రణ సాధారణంగా పిచ్చి ఆవు వ్యాధి అని పిలువబడే బోవిన్ స్పాంజిఫార్మ్ ఎన్సెఫలోపతికి వ్యతిరేకంగా ముందుజాగ్రత్త చర్యగా అమలులో ఉంది. పౌల్ట్రీ లేదా పంది మాంసం నుండి తయారు చేయబడిన హాట్ డాగ్ల వలె కాకుండా, యాంత్రికంగా వేరు చేయబడిన గొడ్డు మాంసాన్ని ఉపయోగించడానికి బీఫ్ ఫ్రాంక్స్ అనుమతించబడవు.
యాంత్రికంగా వేరు చేయబడిన మాంసం అనేది "ఎముకలను బలవంతంగా, వాటికి జోడించిన తినదగిన మాంసంతో పాటు, అధిక పీడనం కింద జల్లెడ ద్వారా" ఏర్పడిన ఒక విచిత్రమైన పదార్ధం. ఈ ప్రక్రియ ఎముక నుండి మాంసాన్ని వేరు చేస్తుంది, మాంసం పేస్ట్ను సృష్టిస్తుంది. ముఖ్యంగా, యాంత్రికంగా వేరు చేయబడిన పంది మాంసం లేదా చికెన్ని కలిగి ఉన్న హాట్ డాగ్లు తప్పనిసరిగా వాటి పదార్థాల జాబితాలో స్పష్టంగా పేర్కొనాలి. యాంత్రికంగా వేరు చేయబడిన మాంసాన్ని వివరించడానికి "తెల్ల బురద" అనే పదాన్ని తరచుగా ఉపయోగిస్తారు.
మొత్తానికి, బీఫ్ హాట్ డాగ్, USDA మార్గదర్శకాల ప్రకారం, పిచ్చి ఆవు వ్యాధికి వ్యతిరేకంగా భద్రతా చర్యగా ఉప ఉత్పత్తులను చేర్చకుండా ప్రత్యేకంగా ఆవు మాంసం నుండి తయారు చేస్తారు. గొడ్డు మాంసం ఫ్రాంక్లలో యాంత్రికంగా వేరు చేయబడిన గొడ్డు మాంసం యొక్క నిషేధం వాటిని పౌల్ట్రీ లేదా పంది మాంసంతో తయారు చేసిన ప్రతిరూపాల నుండి వేరు చేస్తుంది.
కూడా చదువు: అమెరికన్ ఫుడ్ అండ్ క్యూజిన్ అంటే ఏమిటి?
హాట్ డాగ్స్లో అసాధారణ పదార్థాలు: అసలు లోపల ఏముంది?
ఆహారపు ప్రాధాన్యతలు వ్యక్తి నుండి వ్యక్తికి మారవచ్చు మరియు ఒకరు ఆమోదయోగ్యమైనదిగా భావించే వాటిని మరొకరు స్థూలంగా పరిగణించవచ్చు. కొన్ని ఆహారాలు సాధారణంగా తక్కువ ఆకర్షణీయంగా కనిపిస్తాయి మరియు అలాంటి ఒక ఉదాహరణ ఉప ఉత్పత్తులు అని కూడా పిలుస్తారు లేదా వివిధ మాంసాలు. ఇవి సాధారణంగా హాట్ డాగ్లలో ఉపయోగించబడవు మరియు పశుగ్రాసం మరియు వివిధ పారిశ్రామిక అనువర్తనాల్లో సాధారణంగా ఉపయోగించబడతాయి.
USDA (యునైటెడ్ స్టేట్స్ డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్) ప్రకారం, ఉపఉత్పత్తులు లేదా వివిధ రకాల మాంసాలను కలిగి ఉన్న హాట్ డాగ్లు కనీసం 15 శాతం అస్థిపంజర కండరాన్ని కలిగి ఉండాలి. అంతేకాకుండా, గుండె, మూత్రపిండాలు లేదా కాలేయం వంటి నిర్దిష్ట ఉపఉత్పత్తులు తప్పనిసరిగా అవి వచ్చిన జంతువు యొక్క గుర్తింపుతో పాటు స్పష్టంగా జాబితా చేయబడాలి. ఈ నియంత్రణ ఉన్నప్పటికీ, హాట్ డాగ్లలో ఆఫాల్ తరచుగా ఉపయోగించే పదార్ధం కాదని పరిశ్రమ మూలాలు సూచిస్తున్నాయి, ఇది అసాధారణమైన అదనంగా ఉంటుంది.
సరళంగా చెప్పాలంటే, హాట్ డాగ్ల విషయానికి వస్తే, ఉపయోగించగల మాంసం రకాల గురించి నియమాలు ఉన్నాయి. కొంతమందికి ఉపఉత్పత్తులను ఉపయోగించాలనే ఆలోచన తక్కువ ఆకర్షణీయంగా ఉన్నప్పటికీ, ఈ ప్రసిద్ధ స్నాక్స్లో ఏమి వెళ్తుందనే దాని గురించి పారదర్శకతను నిర్ధారించడానికి నిబంధనలు అమలులో ఉన్నాయని తెలుసుకోవడం చాలా అవసరం.
హాట్ డాగ్ మేకింగ్: కావలసినవి మరియు దశలు
యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, హాట్ డాగ్లు పదార్థాల జాబితాను కలిగి ఉంటాయి మరియు అవి నిర్దిష్ట క్రమంలో అమర్చబడి ఉంటాయి. జాబితా హాట్ డాగ్లో ఎక్కువ భాగాన్ని తయారు చేసే పదార్ధంతో మొదలవుతుంది మరియు చిన్న భాగం వరకు ఉంటుంది.
మీరు జాబితాను చదివినప్పుడు, హాట్ డాగ్ చేయడానికి ఉపయోగించే వస్తువుల పేర్లు మీకు కనిపిస్తాయి. జాబితాలో మొదటి పేరు ఎక్కువగా ఉపయోగించబడిన విషయం మరియు చివరి పేరు తక్కువగా ఉపయోగించబడిన విషయం. వారు తినే హాట్ డాగ్లో ఏముందో ప్రజలు సులభంగా అర్థం చేసుకోగలిగేలా ఈ క్రమాన్ని అనుసరిస్తారు. హాట్ డాగ్లో పదార్థాలు మరియు వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి ఎంత ఉందో అందరికీ తెలియజేయడానికి ఇది ఒక మార్గం.
మాంసం కత్తిరింపులను ఎంచుకోవడం
మీరు గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం లేదా చికెన్ వంటి పదార్ధాలతో లేబుల్ చేయబడిన హాట్ డాగ్ను చూసినప్పుడు, అది సరళంగా అనిపించవచ్చు, కానీ మాంసాన్ని తయారు చేసే విధానం సంక్లిష్టమైన ప్రక్రియను కలిగి ఉంటుంది. ఈ ప్రక్రియ అంటారు అధునాతన మాంసం రికవరీ (AMR), ఇక్కడ గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం యొక్క ఎముకలను గీరి, షేవ్ చేయడానికి లేదా మాంసం ముక్కలను నొక్కడానికి ప్రత్యేక యంత్రాలు ఉపయోగించబడతాయి. అయినప్పటికీ, మాంసంలో కాల్షియం అధికంగా ఉన్నప్పుడు, అది ఒక థ్రెషోల్డ్ను దాటి "యాంత్రికంగా వేరు చేయబడిన" మాంసంగా పిలువబడుతుంది. సరళంగా చెప్పాలంటే, మాంసంలో చాలా ఎక్కువ ఎముకలు ఉంటే, అది యాంత్రికంగా వేరు చేయబడుతుంది.
స్పష్టంగా చెప్పాలంటే, హాట్ డాగ్ సూటిగా మాంసం పదార్థాలను కలిగి ఉందని క్లెయిమ్ చేసినప్పటికీ, ఉత్పత్తిలో ఎముకల నుండి మాంసాన్ని వేరు చేయడానికి అధునాతన పద్ధతులు ఉంటాయి. గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం ఎముకల నుండి మాంసాన్ని తొలగించే ప్రత్యేక యంత్రాలు ఉపయోగించి ఇది జరుగుతుంది. అయినప్పటికీ, మాంసం చాలా కాల్షియం కలిగి ఉన్నప్పుడు, ఎముక శకలాలు అధికంగా ఉన్నట్లు సూచిస్తూ, అది యాంత్రికంగా వేరు చేయబడిన మాంసంగా వర్గీకరించబడుతుంది.
పదార్థాలను కలపడం
తదుపరి దశ పదార్థాలను కలపడం. హాట్ డాగ్లను తయారు చేయడంలో వివిధ పదార్థాలను కలపడం ఉంటుంది. ముందుగా, గట్టి మాంసాన్ని ఉడికించి, పేస్ట్గా మెత్తగా చేయాలి. ఆ తరువాత, అదనపు భాగాలు కలుపుతారు.
ప్రకారం యాస్మిన్ తాయాగ్ యొక్క వ్యాసం విలోమం, హాట్ డాగ్లు ప్రాసెస్ చేసిన చికెన్ భాగాలు, రుచులు, స్టార్చ్, కార్న్ సిరప్ మరియు నీళ్లతో పాటు గ్రౌండ్ పోర్క్ మరియు బీఫ్ స్క్రాప్ల మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటాయి. హాట్ డాగ్లకు వాటి గులాబీ రంగు మరియు తాజా రూపాన్ని అందించడానికి, సోడియం నైట్రేట్ జోడించబడింది, అయితే ఇది ఏప్రిల్ బెన్షోసన్ గుర్తించినట్లుగా, కొంతమంది పోషకాహార నిపుణులు క్యాన్సర్ ముప్పుతో ముడిపడి ఉంది.
Benshosan హాట్ డాగ్లలో అంతగా పరిచయం లేని సంకలితాలను పరిశీలిస్తుంది. వీటిలో పొటాషియం లాక్టేట్ మరియు సోడియం డయాసిటేట్ వంటి ప్రిజర్వేటివ్లు ఉన్నాయి. అదనంగా, హాట్ డాగ్లలో సార్బిటాల్, గ్యాస్కు కారణమయ్యే చక్కెర ఆల్కహాల్, తేమను నిలుపుకోవడానికి సోడియం ఫాస్ఫేట్ మరియు MSG మాదిరిగా రుచిని పెంచే హైడ్రోలైజ్డ్ కార్న్ ప్రోటీన్లు ఉండవచ్చు.
నైట్రేట్లను కలిగి ఉన్న హాట్ డాగ్ల వంట ఉష్ణోగ్రత ముఖ్యమైనది, ఎందుకంటే ఇది క్యాన్సర్కు వాటి సంభావ్య లింక్ను ప్రభావితం చేస్తుంది. సోడియం నైట్రేట్ హాట్ డాగ్ల యొక్క ఆకర్షణీయమైన రంగును నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది, అయితే దాని సంభావ్య ఆరోగ్య సమస్యలను గమనించడం విలువ.
మొత్తంమీద, హాట్ డాగ్లు వివిధ పదార్ధాలతో కూడిన సంక్లిష్టమైన బ్లెండింగ్ ప్రక్రియకు లోనవుతాయి, వాటిలో కొన్ని ఆరోగ్య పరిగణనలను పెంచుతాయి.
కేసింగ్లను నింపడం
తదుపరి దశలో మాంసం పేస్ట్ను స్వయంచాలకంగా సెల్యులోజ్తో తయారు చేసిన పారదర్శక, గుంట లాంటి ట్యూబ్లలోకి నెట్టడం జరుగుతుంది, ఇది ప్లాస్టిక్ ఫిల్మ్ లాగా కనిపిస్తుంది. కేసింగ్లు నిజమైన జంతువుల ప్రేగుల నుండి రూపొందించబడినప్పటికీ, ఈ రోజుల్లో చాలా హాట్ డాగ్లు వాటి పూర్తి స్థితిలో చర్మం లేనివి.
సగ్గుబియ్యం ప్రక్రియలో, మాంసం పేస్ట్ జాగ్రత్తగా ఈ కేసింగ్లలో ఉంచబడుతుంది, హాట్ డాగ్లకు వాటి విలక్షణమైన ఆకారాన్ని ఇస్తుంది. ఈ కేసింగ్లు తుది ఉత్పత్తిని రూపొందించడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి, వంట సమయంలో దాని రూపాన్ని కలిగి ఉండటంలో సహాయపడతాయి. జంతువుల ప్రేగుల నుండి తయారు చేయబడిన సాంప్రదాయ కేసింగ్లు ఒకప్పుడు సాధారణం అయితే, ఆధునిక పద్ధతులు తరచుగా సెల్యులోజ్ వంటి సింథటిక్ పదార్థాలను ఉపయోగిస్తాయి.
తయారీ ప్రక్రియల సౌలభ్యం మరియు సామర్థ్యం కారణంగా స్కిన్లెస్ హాట్ డాగ్లు మరింత ప్రబలంగా మారాయి. సెల్యులోజ్ కేసింగ్ల ఉపయోగం ఉత్పత్తిని సులభతరం చేయడమే కాకుండా సున్నితమైన ఆకృతిని ఇష్టపడే వినియోగదారుల ప్రాధాన్యతలను కూడా కలుస్తుంది. తత్ఫలితంగా, మాంసం పేస్ట్తో కేసింగ్లను నింపే పద్ధతి కాలక్రమేణా అభివృద్ధి చెందింది, ఇప్పుడు సమర్థవంతమైన ఉత్పత్తి మరియు మారుతున్న వినియోగదారుల అభిరుచులకు అనుగుణంగా దృష్టి సారించింది.
హాట్ డాగ్స్ ఉడికించాలి
హాట్ డాగ్లను వండడానికి, ఈ సాధారణ దశలను అనుసరించండి. ఫ్రాంక్ఫర్టర్లను వాటి కేసింగ్లలో ఉడకబెట్టడం ద్వారా ప్రారంభించండి, ఆపై వాటిని త్వరగా నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. USDA వెబ్సైట్ ప్రకారం, ముందుగా వండినప్పటికీ, ఆహార భద్రత కోసం అవి "వేడి వేడిగా" ఉండే వరకు వేడి చేయబడేలా చూసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.
మీ హాట్ డాగ్లను సిద్ధం చేయడానికి, ముందుగా ఒక కుండ నీటిని మరిగించండి. హాట్ డాగ్లను వేడినీటిలో ఉంచండి, ఇప్పటికీ వాటి కేసింగ్లలో ఉంచండి మరియు వాటిని కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి. పూర్తయిన తర్వాత, వాటిని తీసివేసి, కొద్దిసేపు నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.
హాట్ డాగ్లు ప్యాకేజింగ్కు ముందే వండినప్పటికీ, భద్రతా కారణాల దృష్ట్యా వాటిని మరింత వేడి చేయడం మంచిది. ఏదైనా సంభావ్య బ్యాక్టీరియాను తొలగించడానికి అవి "వేడి వేడిగా" ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోవాలని USDA సిఫార్సు చేస్తుంది. ఈ అదనపు దశ భద్రతను మెరుగుపరచడమే కాకుండా హాట్ డాగ్ల రుచికి కూడా దోహదపడుతుంది.
గుర్తుంచుకోండి, కొన్ని అదనపు నిమిషాల వేడి చేయడం వలన మీ హాట్ డాగ్ అనుభవం యొక్క భద్రత మరియు ఆనందం రెండింటిలోనూ గణనీయమైన తేడా ఉంటుంది.
కూడా చదువు: ఆస్ట్రేలియాలో 12 ఉత్తమ సాంప్రదాయ ఆహారాలు
హాట్ డాగ్లను చిల్ చేయండి మరియు అవసరమైతే కేసింగ్లను తీసివేయండి
నేషనల్ హాట్ డాగ్ మరియు సాసేజ్ కౌన్సిల్ వెబ్సైట్లో వివరించిన విధంగా వంట చేసిన తర్వాత, హాట్ డాగ్లు నీటి స్నానంలో చల్లబడతాయి. కేసింగ్లను తీసివేయడానికి, హాట్ డాగ్ల నుండి సెల్యులోజ్ కవరింగ్ను తీసివేయడానికి ఆటోమేటిక్ పీలర్ ఉపయోగించబడుతుంది.
హాట్ డాగ్లను తయారుచేసే ప్రక్రియలో, వంట చేసిన తర్వాత వాటిని చల్లబరచడం చాలా ముఖ్యం. సిఫార్సు చేసిన విధంగా వాటిని వాటర్ షవర్లో ఉంచడం ద్వారా ఇది జరుగుతుంది నేషనల్ హాట్ డాగ్ మరియు సాసేజ్ కౌన్సిల్. చల్లబడిన తర్వాత, హాట్ డాగ్ల నుండి సెల్యులోజ్ కేసింగ్లను సులభంగా తొలగించడానికి ఆటోమేటిక్ పీలర్ ఉపయోగించబడుతుంది. అవాంఛిత కవరింగ్లు లేకుండా తుది ఉత్పత్తిని ఆస్వాదించడానికి సిద్ధంగా ఉందని ఈ దశ నిర్ధారిస్తుంది.
హాట్ డాగ్స్ పంపిణీ కోసం సమర్థవంతమైన ప్యాకేజింగ్ ప్రక్రియ
పంపిణీ కోసం హాట్ డాగ్లను సిద్ధం చేసే ప్రక్రియలో, జాగ్రత్తగా పరిశీలించడం జరుగుతుంది, ఆపై వాటిని కన్వేయర్ బెల్ట్లు మరియు ప్రత్యేక ప్యాకేజింగ్ మెషీన్లను ఉపయోగించి గాలి చొరబడని ప్లాస్టిక్ ప్యాకేజింగ్లో సీలు చేస్తారు. హాట్ డాగ్లు మొదట మాంసం కత్తిరింపులుగా ప్రారంభమైన తర్వాత ఈ మొత్తం ప్రక్రియ త్వరగా జరుగుతుంది.
తనిఖీ మరియు సీలింగ్ తర్వాత, హాట్ డాగ్లను పెట్టెల్లో ఉంచుతారు. ఈ పెట్టెలు కొన్ని గంటల్లో నిల్వ కూలర్లు మరియు రిఫ్రిజిరేటెడ్ ట్రక్కుల్లోకి లోడ్ చేయబడతాయి. హాట్ డాగ్లు తాజాగా మరియు డెలివరీకి సిద్ధంగా ఉన్నాయని ఇది నిర్ధారిస్తుంది.
ఈ ప్యాకేజింగ్ ప్రక్రియను సమర్థవంతంగా చేయడంలో కన్వేయర్ బెల్ట్లు మరియు ప్యాకేజింగ్ పరికరాల ఉపయోగం కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. ప్రారంభంలో మాంసాన్ని కత్తిరించడం నుండి, హాట్ డాగ్లు వరుస దశలకు లోనవుతాయి, వాటిని పెట్టెల్లో ఉంచడం మరియు రిఫ్రిజిరేటెడ్ నిల్వకు వేగంగా బదిలీ చేయడం ద్వారా ముగుస్తుంది. ఈ చక్కగా నిర్వహించబడిన ప్యాకేజింగ్ హాట్ డాగ్లు పంపిణీ ప్రక్రియ అంతటా వాటి నాణ్యతను కాపాడుకునేలా చేస్తుంది.
సమాధానం ఇవ్వూ