టొమాటో పండ్లా లేక కూరగాయలా అనే చర్చకు ముగింపు పలుకుదాం. సోలనమ్ లైకోపెర్సికమ్ ప్లాంట్లో కనిపించే టొమాటో, రెండింటి లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. మీరు ఎవరిని అడిగినా, శాస్త్రవేత్తలు, పాకశాస్త్ర నిపుణులు మరియు US సుప్రీం కోర్ట్తో సహా వివిధ దృక్కోణాల నుండి తగిన ఆధారాలు ఉన్నాయి.
మొక్క యొక్క ఈ తినదగిన భాగం విటమిన్లు, ఖనిజాలు, ఫైబర్ మరియు పొటాషియంతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, అయితే కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది. టమోటాలు పచ్చిగా లేదా ఉడికించి తిన్నా, పోషక ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. అదనంగా, అవి యాంటీఆక్సిడెంట్లతో నిండి ఉంటాయి మరియు వాటి ఎరుపు రంగుకు కారణమయ్యే సహజ సమ్మేళనం లైకోపీన్ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది కొన్ని వ్యాధి ప్రమాదాలను తగ్గించడంలో పాత్ర పోషిస్తుంది. చర్చ కొనసాగవచ్చు, కానీ టొమాటో యొక్క ద్వంద్వ స్వభావం పండు మరియు కూరగాయల వలె కాదనలేనిది.
పండ్లు మరియు కూరగాయల మధ్య వ్యత్యాసాన్ని అర్థం చేసుకోవడం
పండ్లు మరియు కూరగాయల మధ్య వ్యత్యాసాలు వాటి పెరుగుదల ప్రక్రియలో పాతుకుపోతాయి. ప్రాథమిక పరంగా, పండ్లు అండాశయం అని పిలువబడే మొక్క యొక్క పుష్పించే భాగం నుండి అభివృద్ధి చెందుతాయి. ఈ దశ పువ్వు వికసించి పడిపోయిన తర్వాత ప్రారంభమవుతుంది. ఎదుగుదల పరిపక్వం చెంది, పక్వానికి వచ్చినప్పుడు, విత్తనాలను కలిగి ఉండటం మరియు తీపి లేదా కొన్నిసార్లు పుల్లని, తినదగిన మాంసాన్ని కలిగి ఉండటం వలన ఇది పండుగా వర్గీకరించబడుతుంది. పండ్లలో చక్కెర కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉంటుంది, వాటి సహజ తీపికి దోహదం చేస్తుంది.
దీనికి విరుద్ధంగా, కూరగాయలు కాలే, బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్ హెడ్స్ యొక్క ఆకు కాండాలు మరియు క్యారెట్ మరియు బంగాళదుంపలు వంటి రూట్ కూరగాయల దుంపలు వంటి మొక్కలోని ఏదైనా ఇతర తినదగిన భాగాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
పాక దృక్పథం విషయానికి వస్తే, వ్యత్యాసం తక్కువగా ఉంటుంది. ఇన్సైడర్ ప్రకారం, "కూరగాయ" అనేది బొటానికల్ కంటే పాక వర్గీకరణ ఎక్కువగా ఉన్నందున గందరగోళం తలెత్తుతుంది. వంటగదిలో, పండ్లు మరియు కూరగాయలు ప్రధానంగా రుచి ఆధారంగా వర్గీకరించబడతాయి, పండ్లు తీపి మరియు చాలా కూరగాయలు రుచికరమైనవి. ఫలితంగా, ఈ రెండు వర్గాలు సాధారణంగా వివిధ వంటలలో పదార్థాలుగా వేర్వేరుగా ఉపయోగించబడతాయి.
టొమాటో ఒక పండా?
మొక్కల ప్రపంచంలో, టమోటాలు పండ్ల వర్గంలోకి వస్తాయి. ఎందుకంటే అవి పండ్లుగా వర్గీకరించబడే అన్ని ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉంటాయి. బొటానికల్ ప్రమాణాల ప్రకారం, పండ్లు అండాశయం నుండి ఉద్భవించాయి, ఇది మొక్క యొక్క స్త్రీ భాగం. అండాశయం లోపల, చిన్న అండాశయాలు విత్తనాలుగా రూపాంతరం చెందుతాయి, చివరికి మనకు సాధారణంగా తెలిసిన పండ్లను ఏర్పరుస్తాయి.
టొమాటోలు, గుమ్మడికాయలు, మిరియాలు, వంకాయ, ఓక్రా, బఠానీలు, అవకాడో మరియు స్ట్రింగ్ బీన్స్ వంటివి, ఇదే విధమైన వృద్ధి ప్రక్రియను అనుసరించండి. టమోటా మొక్క పసుపు పువ్వులను ఉత్పత్తి చేసిన తర్వాత, టమోటా ఉద్భవిస్తుంది, విత్తనాలతో నిండిన మధ్యలో ఉంటుంది. ఇది పండు యొక్క ప్రాథమిక లక్షణాలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది.
ఈ బొటానికల్ దృక్పథం కొన్ని ఆహారాలు పండ్లు లేదా కూరగాయలు అనే పురాతన చర్చపై వెలుగునిస్తుంది. వృద్ధి ప్రక్రియను అర్థం చేసుకోవడం ద్వారా, టమోటాలు, కూరగాయలుగా సాధారణ పాక వర్గీకరణ ఉన్నప్పటికీ, బొటానికల్ దృక్కోణం నుండి నిజానికి పండ్లు అని మనం అభినందించవచ్చు.
టొమాటో కూరగాయలా?
1893లో, US సుప్రీం కోర్ట్ నిక్స్ v. హెడ్డెన్ కేసులో టొమాటో పండు లేదా కూరగాయలా అనే చర్చను పరిష్కరించింది. ఉత్పత్తి పంపిణీదారు జాన్ నిక్స్, 1883 ప్రెసిడెంట్ చెస్టర్ ఎ. ఆర్థర్ యొక్క టారిఫ్ యాక్ట్పై పోటీ పడ్డారు, టమోటాలు వాటి వృక్షశాస్త్ర వర్గీకరణ కారణంగా పండ్లుగా పన్ను విధించాలని వాదించారు. అయితే, దిగుమతి పన్నుల ప్రయోజనాల కోసం టమోటాలను కూరగాయలుగా వర్గీకరించడానికి అనుకూలంగా కోర్టు తీర్పు ఇచ్చింది.
US డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ ఈ వర్గీకరణను బలపరుస్తుంది, అమెరికన్ల కోసం దాని ఆహార మార్గదర్శకాలలో "ఎరుపు మరియు నారింజ కూరగాయల" విభాగంలో టొమాటోలు కూడా ఉన్నాయి. ఈ వర్గీకరణ 100% టమోటా రసం వరకు కూడా విస్తరించింది.
పోషక దృక్కోణం నుండి, టమోటాలు వాటి రుచికరమైన రుచి మరియు తక్కువ ఫ్రక్టోజ్ కంటెంట్ కారణంగా కూరగాయల వర్గంతో సమానంగా ఉంటాయి. పచ్చి టమోటాలు చక్కెరలో తక్కువగా పరిగణించబడుతున్నప్పటికీ, క్యాన్డ్ సూప్లు, సాస్లు లేదా పండ్ల రసాలకు జోడించినప్పుడు, చక్కెర స్థాయిలు గణనీయంగా పెరుగుతాయి. టొమాటోస్ యొక్క సహజ ఆమ్లత్వాన్ని చిటికెడు తెల్ల చక్కెర లేదా బేకింగ్ సోడాతో సమతుల్యం చేయవచ్చు, టొమాటో సాస్ రుచిని పెంచుతుంది.
పండుగా దాని వర్గీకరణతో సంబంధం లేకుండా, టొమాటో ఒక బహుముఖ కూరగాయ, ఇది వివిధ వంటకాలను పూర్తి చేస్తుంది, కాల్చిన, ఉడికిన లేదా సలాడ్లు లేదా శాండ్విచ్లలో తాజాగా ఆస్వాదించవచ్చు. సీజన్లో టమోటాలు తినడం ఉత్తమ రుచిని నిర్ధారిస్తుంది, అయితే సంరక్షణ పద్ధతులు ఏడాది పొడవునా వాటి వేసవి రుచిని ఆస్వాదించగలవు.
మరిన్ని వివరాలకు:
- స్లావిన్, జోవాన్ ఎల్., మరియు బీట్ లాయిడ్. "పండ్లు మరియు కూరగాయల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు. " పోషకాహారంలో పురోగతి, వాల్యూమ్. 3, నం. 4, 2012, pp. 506-516, doi:10.3945/an.112.002154
- కథ, ఎరికా ఎన్ మరియు ఇతరులు. "టొమాటో లైకోపీన్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రభావాలపై నవీకరణ. " ఫుడ్ సైన్స్ అండ్ టెక్నాలజీ వార్షిక సమీక్ష, వాల్యూమ్. 1, 2010, పేజీలు 189-210. doi:10.1146/annurev.food.102308.124120
- "పండ్ల నాణ్యత — పండ్లు వాటి రుచిని ఎలా పొందుతాయి?” పెన్ స్టేట్ ఎక్స్టెన్షన్.
- "US నివేదికలు: నిక్స్ V. హెడ్డెన్, 149 US 304 (1893). " ది లైబ్రరీ ఆఫ్ కాంగ్రెస్.
- "ఆహార మార్గదర్శకాలతో ప్రతి కాటును లెక్కించండి. " ఆహార మార్గదర్శకాలు, 2020.
సమాధానం ఇవ్వూ