Да ли сте знали да поред цветова настурцијума и латица руже, постоји много других цвећа које можете јести и уживати? Људи користе цвеће у кувању хиљадама година, од древних кинеских и грчких, до римских времена.
Различите културе имају своје начине укључивања цвећа у традиционална јела; попут Италијана који користе цветове тиквице и Индијанаца који у храну додају латице руже. Додавање цвећа вашим оброцима не само да доноси боју, већ додаје и јединствене укусе и додир забаве. Неки цветови имају зачински укус, неки имају биљни укус, а други су мирисни и цветни.
Изненађујуће је колико опција постоји за истраживање! Дакле, следећи пут када будете у кухињи, зашто не бисте покушали да експериментишете са неким јестивим цвећем? Ко зна, можда ћете открити нови омиљени састојак! Унапредите своја кулинарска искуства експериментисањем са овом разноликом и шареном палетом.
Коришћење јестивог цвећа у кухињи
Јестиво цвеће може бити више од само украсног додира; могу додати налет укуса и креативности вашим оброцима. Уместо да само бацате латице цвећа у салате или чајеве, размислите о уваљању зачињених сорти, као што су цветови власца, у домаће тесто за тестенину. Будите инвентивни тако што ћете у свој сладолед убацити цветове цвећа или киселити цветне пупољке, попут настурцијума, да бисте створили јединствену замену за капаре. Покушајте да направите цветни једноставан сируп од ових цветова да бисте побољшали укус лимунаде или коктели.
Могућности су бесконачне; можете чак пунити цвеће попут гладиола, по рецепту сличном пуњеним цветовима тиквице. Резултати могу бити изненађујуће укусни. Без обзира да ли желите да експериментишете са новим укусима или да додате уметнички додир својим јелима, јестиво цвеће нуди низ узбудљивих опција за кулинарско истраживање.
Такође читајте: 7 воћа за које мислите да су поврће
40 цвећа које можете јести
- Цвеће породице Аллиум: Цвеће из породице алијума, попут празилука, власца, белог лука и власца белог лука, није само јестиво већ и укусно! Долазе у различитим укусима, од благог празилука до јаког белог лука. Можете јести сваки део ових биљака.
- Цвеће ротквице: Цветови ротквице долазе у различитим бојама и имају јединствен, бибер укус.
- Цвеће анђелике: У зависности од врсте, цветови анђелике могу бити светлоплаве или тамне ружичасте боје. Укус им је сличан сладићима.
- Анис Исоп: И цветови и листови аниса исопа имају суптилан укус аниса или сладића.
- Цвеће руколе: Цветови руколе су мали, са тамним срединама и бибером укусом попут листова. Могу бити беле, жуте или тамнољубичасте пруге.
- Бацхелор дугме: Латице цветова момачког дугмета су јестиве и имају травнат укус. Само избегавајте да једете горку чашицу.
- Цветови босиљка: Ово прелепо цвеће има низ боја, од беле и ружичасте до лаванде. Њихов укус подсећа на листове босиљка, али је нежнији.
- Пчелињи балзам: Црвени цветови имају освежавајући укус менте, пружајући јединствен преокрет вашим кулинарским авантурама.
- боражина: Са шармантним плавим цветовима, цветови боражине доносе укус краставца, нудећи диван додатак вашим јелима.
- невен/невен: Фантастичан избор за кулинарску употребу, цветови невена доносе бибер, пикантан и зачињен. Њихова живописна златна нијанса додаје блиставу боју сваком оброку.
- Каранфили/Диантхус: Латице ових цветова носе природну слаткоћу када се одвоје од основе. Препустите се укусу цветова, који одражава њихову слатку и мирисну арому.
- Росе: Уклоните горку белу подлогу са ружа, а преостале латице нуде јако мирисан укус, одличан за плутање у пићима или посипање по десертима. Све руже су јестиве, а тамније сорте имају израженији укус.
- Рузмарин: Цветови рузмарина имају блажу верзију укуса биљке. Праве леп украс за јела која укључују рузмарин.
- Саге: Цветови жалфије имају суптилан укус сличан листовима.
- Тикве и цветови бундеве: И тикве и цветови бундеве су одлични за пуњење, а сваки има благи укус тиквице. Не заборавите да уклоните прашнике пре употребе.
- Цхервил: Деликатни цветови са аромом попут аниса.
- цикорија: Латице и пупољци цикорије имају благо горак земљани укус и могу се киселити.
- хризантема: Маме, доступне у разним бојама, имају благо горак укус, од папреног до оштрог. Користе се само латице.
- Першун: Било да волите или мрзите цветове, они деле травнати укус биљке. Најбоље их је користити свеже, јер се њихов шарм смањује када се загреју.
- Цвеће цитруса (наранџа, лимун, лимета, грејпфрут, кумкват): Цветови цитруса имају сладак и јак мирис. Користите их штедљиво, иначе би ваше јело могло учинити превише мирисним.
- детелина: Цветови детелине су слатки са нотом сладића.
- Маслачак: Цветови маслачка дају јелима јединствен укус.
- Мирођија: Жути цветови копра имају укус сличан лишћу биљке.
- енглеска Даиси: Иако нису најукусније латице, латице енглеске тратинчице имају помало горак укус. Међутим, вашој храни дају дивну визуелну привлачност!
- Коморач: Уживајте у визуелној посластици цветова жутог коморача са суптилним укусом сладића, који одражава саму биљку.
- фуксија: Оштри цветови фуксије додају прелеп додир као украс вашим јелима.
- Гладиолус изненађење: Изненађујуће, гладиоли могу бити благе, али се могу пунити или им се уклањају латице за занимљив додатак салатама.
- Чудо хибискуса: Надалеко познат по чају од хибискуса, живахан укус бруснице је киселкаст и треба га користити штедљиво.
- Холлихоцк Елеганце: Упркос свом бљутавом и биљном укусу, цветови боровине дају упечатљив и јестив укус вашим украсима.
- Нестрпљиви: Ово цвеће нема јак укус, али добро функционише као леп украс или за прављење кандираних посластица.
- Јасмин: Познати по свом интензивном мирису, ови цветови се обично користе у чају. Они такође могу да појачају слаткоћу десерта, али мало иде далеко.
- Џони скок: Слатко и укусно, ово цвеће нуди суптилан укус менте који допуњује салате, тестенине, воћна јела и пића.
- Лаванда: Са својом слатком, зачињеном и мирисном есенцијом, цветови лаванде су свестрани додатак и сланим и слатким рецептима.
- Вербена од лимуна: Мали бели цветови носе предиван мирис лимуна, што их чини савршеним за инфузију чаја и додавање цитрусног додира десертима.
- Камилица: Ови мали цветови налик тратинчици доносе сладак укус и обично се користе у чају. Међутим, особе алергичне на амброзију треба да буду опрезне.
- јоргован: Цвеће јако мирише, као цитруси помешани са цвећем. Имају укус као да миришу.
- Нана: Изненађујуће, цвеће има укус менте. Неки су јачи од других.
- настурцијум: Ово цвеће је веома популарно за јело. Светле су и слатког су укуса са зачињеним завршетком. Након што процветају, махуне семена су такође укусне. Цвеће можете користити на много начина, као што је пуњење или додавање салате.
- Оригано: Цветови оригана су лепи и суптилни, попут светлије верзије листова.
- маћухица: Латице се можда не истичу много, али ако поједете цео цвет, добијате више укуса.
Такође читајте: Репродукција биљака: дефиниције, врсте и примери
Како безбедно јести цвеће
Једење цвећа може изгледати лепо, али може бити и опасно. Али не брини. Ево неколико савета који ће вам помоћи да безбедно једете цвеће:
- Држите се цвећа за које знате да је безбедно за јело. Ако нисте сигурни, погледајте књигу о јестивом цвећу.
- Најбоље је јести цвеће које сте сами узгајали или оно за које знате да није третирано хемикалијама. Цвеће из продавница или расадника може имати пестициде.
- Избегавајте да једете цвеће са путева или јавних паркова. Могу имати пестициде или загађење аутомобила.
- Једите само латице цвећа и прво уклоните тучак или прашнике.
- Ако имате алергије, будите опрезни када покушавате јестиво цвеће. Они могу погоршати ваше алергије.
- Одржавајте своје цвеће свежим тако што ћете га ставити на влажне папирне пешкире и чувати у затвореној посуди у фрижидеру. На овај начин могу трајати до 10 дана. Ако почну да вену, можете покушати да их ставите у ледену воду да их оживите.
Ostavite komentar