Botanistët thonë se domatet janë fruta dhe shumë njerëz e dinë këtë. Por në Shtetet e Bashkuara, domatet konsiderohen ligjërisht perime. Në 1893, Gjykata e Lartë vendosi që domatet duhet të klasifikohen si perime për shkak të mënyrës se si ato përdoren dhe perceptohen nga publiku. Ky vendim u mor për shkak se perimet në atë kohë tatoheshin, ndryshe nga frutat.
Në mënyrë tipike, frutat përmbajnë fara dhe kanë nevojë për pllenim për t'u rritur, duke ndihmuar në përhapjen e specieve bimore. Perimet, nga ana tjetër, janë pjesë të bimëve si rrjedhjet, gjethet, rrënjët dhe llamba që hahen. Ndonjëherë, ka mosmarrëveshje mbi klasifikimin, veçanërisht duke marrë parasysh ëmbëlsinë ose shijet e disa frutave dhe perimeve.
Tani, le të eksplorojmë disa fruta që zakonisht mendohen si perime për shkak të mënyrës se si ato përdoren dhe perceptohen. Kjo listë mund t'ju habisë.
Pse disa fruta quhen perime?
A e keni pyetur ndonjëherë veten pse disa fruta i quajmë perime? Përgjigja mund të jetë më e thjeshtë nga sa mendoni. Këtyre frutave, si domatet, patëllxhanët dhe kungujt, u mungon ëmbëlsia e lidhur me frutat e pasura me sheqerna natyrale. Si rezultat, njerëzit që i përgatisnin dhe i gatuanin vendosën t'i vendosin në kategorinë e perimeve. Ky klasifikim i grupoi ato me perime të tjera të vërteta që rrjedhin nga gjethet, kërcellet, rrënjët, zhardhokët, llamba apo edhe lulet e një bime, si brokoli.
Konsideroni një pjatë si ratatouille, e përbërë nga domate, patëllxhanë dhe kunguj. Nga një këndvështrim botanik, në thelb është një sallatë frutash e pjekur. Pavarësisht se zakonisht perceptohen si perime, këta përbërës janë, në fakt, fruta.
Ky konfuzion i kuzhinës lind për shkak të shijes së tyre të këndshme dhe përmbajtjes së ulët të sheqerit, duke çuar në vendosjen e tyre në kategorinë e perimeve. Pra, herën tjetër që të shijoni një pjatë me bazë domate, mbani mend se teknikisht është një frut që maskohet si perime në botën e traditave të gatimit.
7 fruta që mendoni se janë perime
1. Bamje
Vitet e fundit, bamja ka fituar popullaritet, megjithëse nuk ka arritur statusin e trendit të perimeve si lakra jeshile apo lulelakra. Megjithatë, ajo po lë shenjën e saj dhe mund të bëhet gjëja tjetër e madhe.
Është interesante, pavarësisht se zakonisht quhet perime, bamja është teknikisht një frut. E gjithë bishtaja, e mbushur me fara, është e ngrënshme dhe mund të arrijë një gjatësi deri në shtatë centimetra. Nëse bamja vazhdon të tërheqë vëmendjen, së shpejti mund të festohet si fruti më i fundit "it" në botën e ushqimeve ushqyese. Pra, mbani një sy në këtë perime të gjithanshme dhe të shijshme, ose duhet të themi fruta, pasi ajo bën rrugën e saj në qendër të vëmendjes së tendencave të të ushqyerit të shëndetshëm.
Gjithashtu lexoni: Riprodhimi i bimëve: Përkufizime, Lloje dhe Shembuj
2. Patëllxhanë
Patëllxhanët shpesh trajtohen si perime dhe është e rrallë t'i gjesh të hahen të papërpunuara. Ata kanë një shije të këndshme me një nuancë hidhësie, por nuk janë kurrë të ëmbla. Është interesante se pavarësisht perceptimit tonë, patëllxhanët nuk janë perime; ato janë fruta dhe, më konkretisht, manaferrat - edhe pse jashtëzakonisht të mëdha. Mund të jetë një surprizë, por të imagjinosh hedhjen e një patëllxhani në një smoothie nuk është një mendim i zakonshëm për shumë njerëz.
Në mënyrë tipike të shijuara në pjatat e gatuara, patëllxhanët zakonisht nuk lidhen me botën e frutave ose manave. Klasifikimi i tyre unik si manaferra sfidon kuptimin tonë të zakonshëm. Ndonëse mund të mos gjejnë rrugën e tyre drejt një smoothie frutash së shpejti, është intriguese të zbulosh të vërtetën botanike për patëllxhanët dhe statusin e tyre të frutave. Herën tjetër që të përgatisni ose të shijoni një pjatë me bazë patëllxhani, mbani mend se në të vërtetë keni të bëni me një kokrra të kuqe gjigante dhe jo me një perime tradicionale.
3. Kastravecat si fruta
Kastravecat i përkasin të njëjtës familje me kungujt dhe kungujt, dhe ashtu si këta të afërm, konsiderohen si fruta. Imagjinoni një kastravec në hardhi, me një lule ende të lidhur në fund - fillon të ketë kuptim, apo jo?
Kastravecat, kungujt dhe kungujt ndajnë një lidhje të ngushtë familjare, që të gjitha i përkasin kategorisë botanike të frutave. Ngjashmëria bëhet e qartë kur vëzhgoni një kastravec të varur nga bima, mbetjet e një luleje ende të kapur në fund. Është një kujtesë se, pavarësisht se zakonisht trajtohen si perime në kontekstet e kuzhinës, kastravecat janë në fakt fruta.
Përkufizimi botanik i frutave përfshin çdo vezore të pjekur të një bime të lulëzuar, dhe kastravecat i përshtaten këtij përshkrimi. Pra, herën tjetër që të shijoni një kastravec të freskët, mbani mend lidhjet e tij botanike me kungujt dhe kungullin dhe vlerësoni natyrën intriguese të këtyre perimeve në dukje të thjeshta që janë, në të vërtetë, fruta.
4. Ullinj
Kur bëhet fjalë për ullinjtë, më parë i mendoja si perime, jo si fruta. Megjithatë, rezulton se ullinjtë janë me të vërtetë fruta sepse e kanë origjinën nga lulja e pemës së ullirit. Në botën e bimëve, një frut formohet nga vezorja e pjekur e një bime, dhe kjo vezore zakonisht ndodhet në lule. Kjo është arsyeja pse shumë artikuj që ne zakonisht i referohemi si perime janë teknikisht fruta - ato i kanë rrënjët në lule.
Pra, herën tjetër që dikush të pyet për ullinjtë, mos harroni se ata janë fruta, jo perime. Ka të bëjë me atë se nga vijnë ata në cikli i jetës së bimëve. Ky njohuri na ndihmon të kuptojmë se edhe pse ullinjtë mund të mos duken si fruta tradicionalë, ata ndajnë të njëjtin klasifikim botanik për shkak të origjinës së tyre në lulen e pemës së ullirit.
Gjithashtu lexoni: Si të rritet rukola në kopshtin tuaj
5. Specat
A e dini se specat janë në të vërtetë fruta? Po, edhe habanero i zjarrtë! Mund të duket e çuditshme sepse shpesh mendojmë për frutat si të ëmbla dhe me lëng, si mollët apo luleshtrydhet. Por nëse është një spec i butë zile apo një habanero super pikant, të gjitha vijnë nga lulet, gjë që i bën ato fruta.
Merrni habanero, për shembull. Është tepër nxehtë—70 herë më nxehtë se një jalapeño! Megjithatë, nga pikëpamja botanike, ajo bie në kategorinë e frutave. Kjo mund të duket e çuditshme pasi frutat zakonisht i lidhim me ëmbëlsinë, por është e vërtetë.
Pra, kur po përtypni një piper krokant ose ndjeni djegien nga një habanero pikante, mbani mend se në të vërtetë po shijoni frutat. Specat vijnë në të gjitha format, madhësitë dhe nivelet e pikasisë, por të gjithë ndajnë të njëjtin klasifikim botanik si frutat, sepse e kanë origjinën nga lulet.
6. Kunguj dhe kunguj
Kungujt dhe kungujt, të cilët përfshijnë kungull i njomë ose kungull veror, fillojnë udhëtimin e tyre si fruta në një hardhi. Këto bimë mbështeten në pllenim për t'u rritur. Edhe pse mund të duket e çuditshme, frutat janë në thelb "vezorja e pjekur me mish ose e thatë e një bime të lulëzuar" që përmban fara. Me fjalë të thjeshta, kur shihni kunguj dhe kunguj të rritur në hardhi, ato janë si versioni i frutave të bimës. Ky proces fillon me një lule në hardhi dhe përmes pjalmimit zhvillohen frutat.
Imagjinoni në këtë mënyrë: lulja e bimës fekondohet dhe vezorja (pjesa që mban farat) fillon të shndërrohet në atë që ne i njohim si kunguj ose kunguj. Pra, kur mendoni për frutat, mos u kufizoni vetëm në ato të ëmbla dhe të lëngshme; përfshini edhe këto perime, si kungujt dhe kungujt, në këtë kategori. Mund të mos kenë shije si frutat tipike, por ndajnë të njëjtin proces rritjeje, me origjinë nga vezoret e pjalmuara të një bime të lulëzuar.
7. Bishtajat
Fasulet e gjelbra mund t'ju habisin - në fakt ato janë më shumë si fruta sesa perime. Kur fëmijët nuk duan të hanë zarzavate, prindërit shpesh u kujtojnë atyre të hanë perimet e tyre. Po sikur t'ju themi se bishtajat janë teknikisht fruta? Eshte e vertete! Ndonëse mund të mos kenë shije të ëmbël si frutat tradicionale, bishtajat përmbajnë fara brenda bishtajave të tyre, ashtu si shumë fruta. Këto fara ndihmojnë bimën të riprodhohet, gjë që është një karakteristikë kryesore e frutave.
Mendoni për këtë: kur kafshoni një fasule jeshile, në të vërtetë po kafshoni në një bishtajë që mban farat. Këto fara kanë potencialin të rriten në bimë të reja nëse rimbjellen. Kjo është arsyeja pse, nga pikëpamja botanike, bishtajat klasifikohen si fruta.
Kështu që, herën tjetër që do të përpiqeni të bindni një ngrënës të zgjedhur që të shijojë bishtajat e tyre, mund t'i thoni se po hanë fruta! Kjo thjesht mund t'i bëjë ata më të interesuar për t'i provuar këto bishtaja ushqyese. Në fund të fundit, kush mund t'i rezistojë një fruti të shijshëm?
Lini një Përgjigju