Czy wiesz, że oprócz kwiatów nasturcji i płatków róż istnieje wiele innych kwiatów, które możesz jeść i którymi możesz się cieszyć? Ludzie używają kwiatów w kuchni od tysięcy lat, od starożytnych Chin i Grecji po czasy rzymskie.
Różne kultury mają własne sposoby włączania kwiatów do tradycyjnych potraw; jak Włosi używający kwiatów dyni i Hindusi dodający do jedzenia płatki róż. Dodawanie kwiatów do posiłków nie tylko dodaje koloru, ale także dodaje niepowtarzalnego smaku i odrobiny zabawy. Niektóre kwiaty mają smak ostry, inne mają posmak ziołowy, a jeszcze inne są pachnące i kwiatowe.
Zaskakujące jest, jak wiele opcji jest do odkrycia! Więc następnym razem, gdy będziesz w kuchni, dlaczego nie spróbować poeksperymentować z jadalnymi kwiatami? Kto wie, może odkryjesz nowy ulubiony składnik! Podnieś swoje kulinarne doświadczenia, eksperymentując z tą różnorodną i kolorową paletą.
Wykorzystanie jadalnych kwiatów w Twojej kuchni
Kwiaty jadalne mogą być czymś więcej niż tylko dodatkiem dekoracyjnym; mogą dodać smaku i kreatywności Twoim posiłkom. Zamiast po prostu wrzucać płatki kwiatów do sałatek lub herbat, rozważ obtaczanie pikantnych odmian, takich jak kwiaty szczypiorku, w domowym cieście makaronowym. Wykaż się pomysłowością, dodając kwiaty do lodów lub marynując pąki kwiatowe, takie jak nasturcja, aby stworzyć wyjątkowy substytut kaparów. Spróbuj zrobić kwiatowy prosty syrop z tych kwiatów, aby poprawić smak lemoniady lub koktajle.
Możliwości są nieskończone; możesz nawet nadziewać kwiaty takie jak mieczyk, stosując przepis podobny do nadziewanych kwiatów dyni. Rezultaty mogą być zaskakująco pyszne. Niezależnie od tego, czy chcesz poeksperymentować z nowymi smakami, czy dodać artystyczny akcent do swoich potraw, jadalne kwiaty oferują szereg ekscytujących możliwości kulinarnych eksploracji.
Przeczytaj także: 7 owoców, które uważasz za warzywa
40 kwiatów, które możesz zjeść
- Kwiaty z rodziny Allium: Kwiaty z rodziny allium, czyli por, szczypiorek, czosnek i szczypiorek czosnkowy, są nie tylko jadalne, ale i smaczne! Występują w różnych smakach, od łagodnego pora po mocny czosnek. Można jeść każdą część tych roślin.
- Kwiaty rzodkiewki: Kwiaty rzodkiewki występują w różnych kolorach i mają niepowtarzalny, pieprzny smak.
- Kwiaty Angeliki: W zależności od odmiany, kwiaty arcydzięgla mogą mieć kolor jasno lawendowo-niebieski lub głęboki róż. W smaku przypominają lukrecję.
- Hyzop anyżowy: Zarówno kwiaty, jak i liście hyzopu anyżowego mają subtelny smak anyżu lub lukrecji.
- Kwiaty rukoli: Kwiaty rukoli są małe, z ciemnym środkiem i pieprznym smakiem przypominającym liście. Mogą być białe, żółte lub mieć ciemnofioletowe smugi.
- Przycisk licencjata: Płatki kwiatów guzika kawalerskiego są jadalne i mają trawiasty smak. Po prostu unikaj jedzenia gorzkiego kielicha.
- Kwiaty bazylii: Te piękne kwiaty charakteryzują się szeroką gamą kolorów, od bieli i różu po lawendę. Ich smak przypomina liście bazylii, ale jest delikatniejszy.
- Balsam pszczeli: Czerwone kwiaty niosą ze sobą orzeźwiający, miętowy smak, który stanowi niepowtarzalny akcent kulinarnych przygód.
- Ogórecznik: Kwiaty ogórecznika, ozdobione uroczymi niebieskimi kwiatami, nadają smak ogórka i stanowią wspaniały dodatek do Twoich potraw.
- Nagietek/Nagietek: Fantastyczny wybór do użytku kulinarnego, kwiaty nagietka przynoszą pieprzny, pikantny i pikantny kop. Ich żywy złoty odcień dodaje koloru każdemu daniu.
- Goździki/Goździk: Płatki tych kwiatów niosą ze sobą naturalną słodycz po oddzieleniu od podstawy. Zanurz się w smaku kwiatów, który odzwierciedla ich słodki i pachnący aromat.
- Róża: Usuń gorzką białą bazę z róż, a pozostałe płatki zapewnią silnie perfumowany smak, doskonały do unoszenia się w napojach lub posypywania deserów. Wszystkie róże są jadalne, a ciemniejsze odmiany mają bardziej wyraźny smak.
- Rosemary: Kwiaty rozmarynu mają łagodniejszą wersję smaku zioła. Stanowią ładny dodatek do dań zawierających rozmaryn.
- Sage: Kwiaty szałwii mają subtelny smak podobny do liści.
- Kwiaty dyni i dyni: Zarówno kwiaty dyni, jak i kwiaty dyni doskonale nadają się do nadziewania, a każdy z nich ma delikatny aromat dyni. Pamiętaj, aby przed użyciem usunąć pręciki.
- Trybula: Delikatne kwiaty o zapachu anyżu.
- Cykoria: Płatki i pąki cykorii mają lekko gorzki, ziemisty smak i można je marynować.
- Chryzantema: Moms, dostępne w różnych kolorach, mają lekko gorzki smak, od pieprznego po ostry. Używane są tylko płatki.
- Kolendra: Niezależnie od tego, czy kochasz, czy nienawidzisz kwiaty, mają one trawiasty smak zioła. Najlepiej używać ich na świeżo, gdyż po podgrzaniu ich urok maleje.
- Kwiaty cytrusowe (pomarańcza, cytryna, limonka, grejpfrut, kumkwat): Kwiaty cytrusów mają słodki i mocny zapach. Używaj ich oszczędnie, w przeciwnym razie Twoje danie może stać się zbyt pachnące.
- Koniczyna: Kwiaty koniczyny są słodkie z nutą lukrecji.
- Mniszek lekarski: Kwiaty mniszka lekarskiego dodają potrawom niepowtarzalnego smaku.
- Koper: Żółte kwiaty kopru mają smak podobny do liści zioła.
- Angielska stokrotka: Chociaż nie są to najsmaczniejsze płatki, płatki angielskiej stokrotki mają nieco gorzki smak. Dodają jednak wspaniałego wyglądu Twojemu jedzeniu!
- Koper włoski: Ciesz się wizualnym smakiem żółtych kwiatów kopru włoskiego z subtelnym smakiem lukrecji, odzwierciedlającym samo zioło.
- Fuksja: Pikantne kwiaty w kolorze fuksji stanowią piękny dodatek do Twoich potraw.
- Mieczyk Niespodzianka: Co zaskakujące, mieczyki mogą być mdłe, ale można je nadziewać lub usunąć płatki, tworząc ciekawy dodatek do sałatek.
- Hibiskusowy cud: Powszechnie znana z herbaty hibiskusowej, żywy smak żurawiny jest cierpki i powinien być stosowany oszczędnie.
- Elegancja malwy: Pomimo łagodnego i roślinnego smaku, kwiaty malwy nadają Twoim dekoracjom efektownego i jadalnego charakteru.
- Niecierpek: Te kwiaty nie mają mocnego smaku, ale dobrze sprawdzają się jako piękna dekoracja lub do robienia kandyzowanych smakołyków.
- Jaśmin: Kwiaty te, znane ze swojego intensywnego zapachu, są powszechnie stosowane w herbacie. Mogą również poprawić słodycz deserów, ale odrobina ma duże znaczenie.
- Skok Johnny'ego: Te słodkie i smaczne kwiaty oferują subtelny miętowy smak, który uzupełnia sałatki, makarony, dania owocowe i napoje.
- Lawenda: Dzięki słodkiej, pikantnej i perfumowanej esencji kwiaty lawendy są wszechstronnym dodatkiem zarówno do pikantnych, jak i słodkich przepisów.
- Werbena cytrynowa: Małe, białawe kwiaty niosą ze sobą zachwycający cytrynowy zapach, dzięki czemu idealnie nadają się do zaparzania herbat i dodawania cytrusowego akcentu do deserów.
- Rumianek: Te małe, przypominające stokrotki kwiaty nadają słodki smak i są powszechnie stosowane w herbacie. Jednakże osoby uczulone na ambrozję powinny zachować ostrożność.
- Liliowy: Kwiaty pachną mocno, jak cytrusy zmieszane z kwiatami. Smakują tak jak pachną.
- Mięta: Co zaskakujące, kwiaty smakują jak mięta. Niektórzy są silniejsi od innych.
- Nasturcja: Kwiaty te są bardzo popularne w jedzeniu. Są jasne i mają słodki smak z pikantnym finiszem. Po przekwitnięciu smaczne są także strąki nasion. Kwiaty można wykorzystać na wiele sposobów, na przykład nadziewając je lub dodając sałatki.
- Oregano: Kwiaty oregano są ładne i subtelne, jak jaśniejsza wersja liści.
- Bratek: Płatki mogą nie wyróżniać się zbytnio, ale jeśli zjesz cały kwiat, uzyskasz lepszy smak.
Przeczytaj także: Rozmnażanie roślin: definicje, typy i przykłady
Jak bezpiecznie jeść kwiaty
Jedzenie kwiatów może wydawać się przyjemne, ale może być również niebezpieczne. Nie martw się jednak. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci bezpiecznie jeść kwiaty:
- Trzymaj się kwiatów, o których wiesz, że są bezpieczne do spożycia. Jeśli nie jesteś pewien, zajrzyj do książki o kwiatach jadalnych.
- Najlepiej jeść kwiaty, które sam wyhodowałeś lub takie, o których wiesz, że nie zostały poddane działaniu środków chemicznych. Kwiaty ze sklepów lub szkółek mogą zawierać pestycydy.
- Unikaj jedzenia kwiatów z poboczy dróg i parków publicznych. Mogą mieć na sobie pestycydy lub zanieczyszczenia samochodowe.
- Jedz tylko płatki kwiatów i najpierw usuń słupki i pręciki.
- Jeśli masz alergie, zachowaj ostrożność podczas próbowania jadalnych kwiatów. Mogą pogorszyć twoją alergię.
- Aby zachować świeżość kwiatów, ułóż je na wilgotnych ręcznikach papierowych i przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce. W ten sposób mogą przetrwać do 10 dni. Jeśli zaczną więdnąć, możesz spróbować umieścić je w lodowatej wodzie, aby je ożywić.
Dodaj komentarz