Botanicy twierdzą, że pomidory to owoce i wiele osób o tym wie. Ale w Stanach Zjednoczonych pomidory są prawnie uważane za warzywa. W 1893 roku Sąd Najwyższy zdecydował, że pomidory należy klasyfikować jako warzywa ze względu na sposób ich wykorzystania i postrzegania przez społeczeństwo. Decyzję tę podjęto, ponieważ w tamtym czasie opodatkowano warzywa, a nie owoce.
Zazwyczaj owoce zawierają nasiona i do wzrostu wymagają zapylenia, co pomaga w rozprzestrzenianiu się gatunków roślin. Z drugiej strony warzywa to części roślin, takie jak łodygi, liście, korzenie i cebule, które są zjadane. Czasami nie ma zgody co do klasyfikacji, zwłaszcza biorąc pod uwagę słodycz lub pikantność niektórych owoców i warzyw.
Przyjrzyjmy się teraz niektórym owocom, które powszechnie uważa się za warzywa ze względu na sposób ich używania i postrzegania. Ta lista może Cię zaskoczyć.
Dlaczego niektóre owoce nazywane są warzywami?
Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego niektóre owoce nazywamy warzywami? Odpowiedź może być prostsza niż myślisz. Owoce te, takie jak pomidory, bakłażany i dynie, nie mają słodyczy charakterystycznej dla owoców bogatych w naturalne cukry. W rezultacie osoby, które je przygotowywały i gotowały, zdecydowały się umieścić je w kategorii warzyw. Ta klasyfikacja pogrupowała je z innymi prawdziwymi warzywami pochodzącymi z liści, łodyg, korzeni, bulw, cebul, a nawet kwiatów, takich jak brokuły.
Weźmy pod uwagę danie takie jak ratatouille, składające się z pomidorów, bakłażanów i dyni. Z botanicznego punktu widzenia jest to zasadniczo pieczona sałatka owocowa. Składniki te, choć powszechnie postrzegane jako warzywa, tak naprawdę są owocami.
To kulinarne zamieszanie wynika z ich pikantnego smaku i niższej zawartości cukru, co prowadzi do umieszczenia ich w kategorii warzyw. Tak więc, gdy następnym razem będziesz delektować się daniem na bazie pomidorów, pamiętaj, że technicznie rzecz biorąc jest to owoc udający warzywo w świecie tradycji kulinarnych.
7 owoców, które uważasz za warzywa
1. Okrąg
W ostatnich latach okra zyskała na popularności, choć nie osiągnęła jeszcze statusu modnego warzywa, takiego jak jarmuż czy kalafior. Niemniej jednak robi to wrażenie i może stać się kolejną wielką rzeczą.
Co ciekawe, mimo że powszechnie nazywa się ją warzywem, technicznie rzecz biorąc, okra jest owocem. Cały strąk wypełniony nasionami jest jadalny i może osiągnąć długość do siedmiu cali. Jeśli okra nadal będzie przyciągać uwagę, może wkrótce zostać okrzyknięta najnowszym owocem „to” w świecie pożywnej żywności. Miejcie więc oko na to wszechstronne i smaczne warzywo, a właściwie owoc, ponieważ trafia ono w centrum uwagi trendów zdrowego odżywiania.
Przeczytaj także: Rozmnażanie roślin: definicje, typy i przykłady
2. Bakłażany
Bakłażany są często traktowane jako warzywa i rzadko można je spotkać na surowo. Mają pikantny smak z nutą goryczy, ale nigdy nie są słodkie. Co ciekawe, wbrew naszemu postrzeganiu, bakłażany nie są warzywami; są to owoce, a dokładniej jagody – choć niezwykle duże. To może być niespodzianka, ale wyobrażenie sobie wrzucenia bakłażana do smoothie nie jest powszechną myślą dla wielu osób.
Bakłażany, zwykle spożywane w potrawach gotowanych, nie są powszechnie kojarzone ze światem owoców i jagód. Ich wyjątkowa klasyfikacja jako jagody podważa nasze zwykłe zrozumienie. Choć być może w najbliższym czasie nie trafią one do owocowego smoothie, intrygujące jest odkrycie botanicznej prawdy o bakłażanach i ich statusie jagód. Następnym razem, gdy będziesz przygotowywać lub delektować się daniem na bazie bakłażana, pamiętaj, że tak naprawdę masz do czynienia z gigantyczną jagodą, a nie tradycyjne warzywo.
3. Ogórki jako owoce
Ogórki należą do tej samej rodziny co dynie i dynie i podobnie jak te krewne, są uważane za owoce. Wyobraź sobie ogórek na winorośli z kwiatem wciąż połączonym na końcu – zaczyna to mieć sens, prawda?
Ogórki, dynie i dynie mają bliskie powiązania rodzinne, a wszystkie należą do botanicznej kategorii owoców. Podobieństwo staje się jasne, gdy obserwujemy ogórek zwisający z rośliny, z resztkami kwiatu wciąż przylegającymi do jego końca. Przypominamy, że choć w kontekście kulinarnym ogórki są powszechnie traktowane jako warzywa, w rzeczywistości są owocami.
Botaniczna definicja owocu obejmuje każdy dojrzały jajnik rośliny kwitnącej, a ogórki pasują do tego opisu. Zatem następnym razem, gdy będziesz delektować się chrupiącym ogórkiem, pamiętaj o jego botanicznych powiązaniach z dynią i dynią i doceń intrygującą naturę tych pozornie prostych warzyw, które w rzeczywistości są owocami.
4. Oliwki
Jeśli chodzi o oliwki, myślałam o nich jak o warzywach, a nie o owocach. Okazuje się jednak, że oliwki rzeczywiście są owocami, bo pochodzą z kwiatu drzewa oliwnego. W świecie roślin z dojrzałego jajnika rośliny powstaje owoc, który zwykle znajduje się w kwiatku. Właśnie dlatego wiele produktów, które powszechnie nazywamy warzywami, to technicznie owoce – ich korzenie tkwią w kwiatach.
Zatem następnym razem, gdy ktoś zapyta o oliwki, pamiętaj, że to owoce, a nie warzywa. Wszystko zależy od tego, skąd pochodzą cykl życia roślin. To spostrzeżenie pomaga nam zrozumieć, że chociaż oliwki mogą nie wydawać się tradycyjnymi owocami, mają tę samą klasyfikację botaniczną ze względu na pochodzenie od kwiatu drzewa oliwnego.
Przeczytaj także: Jak uprawiać rukolę w ogrodzie
5. Papryka
Czy wiesz, że papryka to tak naprawdę owoce? Tak, nawet gorące habanero! Może się to wydawać dziwne, ponieważ często myślimy o owocach jako słodkich i soczystych, takich jak jabłka czy truskawki. Ale niezależnie od tego, czy jest to łagodna papryka, czy bardzo pikantne habanero, wszystkie pochodzą z kwiatów, co czyni je owocami.
Weźmy na przykład habanero. Jest niewiarygodnie gorące – 70 razy gorętsze niż jalapeño! Jednak z botanicznego punktu widzenia należy do kategorii owoców. Może się to wydawać dziwne, ponieważ owoce zwykle kojarzą nam się ze słodyczą, ale to prawda.
Tak więc, gdy przeżuwasz chrupiącą paprykę lub czujesz pieczenie od pikantnego habanero, pamiętaj, że tak naprawdę cieszysz się owocami. Papryka występuje we wszystkich kształtach, rozmiarach i stopniach ostrości, ale wszystkie mają tę samą klasyfikację botaniczną co owoce, ponieważ pochodzą z kwiatów.
6. Dynie i dynie
Dynie i dynie, w tym cukinia i dynia, rozpoczynają swoją podróż jako owoce na winorośli. Wzrost tych roślin zależy od zapylenia. Choć może się to wydawać zaskakujące, owoce to w zasadzie „mięsisty lub suchy, dojrzały jajnik rośliny kwitnącej”, który zawiera nasiona. Mówiąc prościej, kiedy widzisz dynie i dynie rosnące na winoroślach, przypominają one roślinną wersję owoców. Proces ten rozpoczyna się od kwiatu na winorośli, a poprzez zapylenie rozwijają się owoce.
Wyobraź sobie to w ten sposób: kwiat rośliny zostaje zapłodniony, a jajnik (część zawierająca nasiona) zaczyna przekształcać się w coś, co rozpoznajemy jako dynię lub dynię. Kiedy więc myślisz o owocach, nie ograniczaj się tylko do słodkich i soczystych; włącz do tej kategorii również te warzywa, takie jak dynie i dynie. Może nie smakują jak typowe owoce, ale mają ten sam proces wzrostu, który rozpoczyna się w zapylonym jajniku rośliny kwitnącej.
7. Zielona Fasola
Fasolka szparagowa może Cię zaskoczyć – w rzeczywistości bardziej przypomina owoce niż warzywa. Kiedy dzieci nie chcą jeść warzyw, rodzice często przypominają im, żeby jedli warzywa. Ale co, jeśli powiemy Ci, że fasolka szparagowa jest technicznie owocem? To prawda! Chociaż fasola szparagowa może nie smakować słodko jak tradycyjne owoce, zawiera nasiona w strąkach, podobnie jak wiele owoców. Nasiona te pomagają roślinie rozmnażać się, co jest kluczową cechą owoców.
Pomyśl o tym: kiedy gryziesz fasolkę szparagową, w rzeczywistości gryziesz strąk zawierający nasiona. Nasiona te mają potencjał, aby wyrosnąć na nowe rośliny, jeśli zostaną przesadzone. Dlatego z botanicznego punktu widzenia fasolka szparagowa zaliczana jest do owoców.
Zatem następnym razem, gdy będziesz próbował przekonać wybrednego zjadacza, aby skosztował zielonej fasolki, możesz mu powiedzieć, że je owoce! Może to po prostu sprawić, że będą bardziej zainteresowani wypróbowaniem tych pożywnych strąków. W końcu kto może oprzeć się smakowitym owocom?
Dodaj komentarz