ਬਰੋਇਲਿੰਗ ਅਤੇ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਦੋ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜੋ ਸਮਾਨ ਹਨ ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਕੁਝ ਅੰਤਰ ਹਨ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਇਹ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਫ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਅਤੇ ਬਰੋਇਲ ਦੋਵਾਂ ਨੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੀਬਰ ਗਰਮੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ। ਇਹਨਾਂ ਦੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਗਰਮੀ ਦਾ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਭੋਜਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਿੱਧੇ ਸਰੋਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਬਰੋਇਲਿੰਗ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਸਿੱਧੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਰੋਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਭੋਜਨ ਬਰਾਇਲ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਬ੍ਰੋਇਲਿੰਗ ਬਨਾਮ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਵਿਚਕਾਰ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਅੰਤਰਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਪੜ੍ਹਦੇ ਰਹੋ।
ਬਰੋਇਲਿੰਗ ਕੀ ਹੈ?
ਬਰੋਇਲਿੰਗ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧੀ ਚਮਕਦਾਰ ਗਰਮੀ ਦੁਆਰਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉੱਪਰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਿੱਧੇ ਸਰੋਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਦਾ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।
ਬਰੋਇੰਗ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ 550 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਜਾਂ 287 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਤਾਪਮਾਨ 320 ਤੋਂ 400 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਜਾਂ 160 ਤੋਂ 204 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੈ।
ਬਰਾਇਲਰ ਪੈਨ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਭੋਜਨ ਆਈਡੀ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੁਆਰਾ ਛੱਡੀ ਗਈ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਬਰਾਇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਓਵਨ ਦਾ ਬਰਾਇਲਰ ਸੈਕਸ਼ਨ ਜਾਂ ਤਾਂ ਉੱਪਰਲੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਓਵਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬਰਾਇਲਰ ਦਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਤੱਤ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉੱਪਰ ਸਿੱਧਾ ਸਥਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਬਰੋਇੰਗ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਬਨਾਮ ਕੈਰੀਅਰ ਤੇਲ: ਅੰਤਰ ਅਤੇ ਤੁਲਨਾ
ਬਰੋਇੰਗ ਲਈ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਭੋਜਨ ਚੰਗਾ ਹੈ?
ਬਰੋਇੰਗ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉੱਪਰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਿੱਧੇ ਸਰੋਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਦਾ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਬੀਫ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਰਾਇਲਿੰਗ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਪਰ ਬੀਫ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹੋਰ ਵੀ ਭੋਜਨ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਬਰਾਇਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਰੋਇਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰਿਬੇਏ, ਟੌਪ ਲੌਇਨ, ਟੈਂਡਰ ਬੀਫ ਕੱਟ, ਸਟੀਕਸ, ਪੋਰਟਰਹਾਊਸ, ਟੀ-ਬੋਨ, ਫਲੈਂਕ, ਟਾਪ ਸਰਲੋਇਨ, ਟ੍ਰਾਈ-ਟਿਪ ਸਰਲੋਇਨ, ਅਤੇ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ।
ਚਿਕਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੱਡੀ ਰਹਿਤ ਛਾਤੀ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ, ਲੱਤਾਂ, ਚਿਕਨ ਕੁਆਰਟਰਾਂ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ, ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ-ਇਨ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਟਰਕੀ ਬ੍ਰੈਸਟ ਕਟਲੇਟ ਅਤੇ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਸਟੀਕ ਉਹ ਹਿੱਸੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਕੇਲੇ, ਆੜੂ, ਅਨਾਨਾਸ ਪਲੱਮ, ਅੰਗੂਰ, ਅੰਬ ਅਤੇ ਨੈਕਟਰੀਨ ਵਰਗੇ ਫਲ ਬਰੋਇੰਗ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਨ। ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜੋ ਬਰੋਇੰਗ ਲਈ ਚੰਗੀਆਂ ਹਨ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਪਾੜੇ, ਐਸਪੈਰਗਸ ਬਰਛੇ, ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਨਾਲ ਹੀ, ਤੁਸੀਂ ਝੀਂਗਾ, skewers, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਕੀ ਹੈ?
ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਇੱਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜਿਸ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਜਾਣੂ ਹਾਂ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਸਿੱਧੇ ਰੱਖੇ ਧਾਤ ਦੇ ਗਰੇਟ ਦੇ ਉੱਪਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਬਰਾਇਲਿੰਗ ਦੇ ਉਲਟ, ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਦਾ ਸਰੋਤ ਭੋਜਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਥਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਡੇ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਗ੍ਰਿਲ ਕਰਨਾ ਇਕੱਲੇ-ਇਕੱਲੇ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਗਰਿੱਲ ਪ੍ਰੋਪੇਨ ਜਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਗੈਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਚਾਰਕੋਲ ਜਾਂ ਬਾਲਣ ਦੀ ਲੱਕੜ 'ਤੇ ਚੱਲ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਭੋਜਨ ਨੂੰ 600 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਜਾਂ 315 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਤਾਪਮਾਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 350 ਤੋਂ 450 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਜਾਂ 176 ਤੋਂ 232 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਗਰਿੱਲ, ਗੈਸ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਪੇਨ ਗਰਿੱਲ, ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲ, ਪੈਲੇਟ ਗਰਿੱਲ, ਜਾਂ ਚਾਰਕੋਲ ਕੇਟਲ ਗਰਿੱਲ ਨਾਲ ਗਰਿੱਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬਾਹਰਲੇ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਸੁਆਦੀ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਚਿੰਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਾਲ।
ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਲਈ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਭੋਜਨ ਚੰਗਾ ਹੈ?
ਤੁਸੀਂ ਬੀਫ, ਚਿਕਨ, ਮੱਛੀ, ਬਰਗਰ ਪੈਟੀਜ਼, ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਗ੍ਰਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਲੇਂਬ ਚੋਪਸ, ਪੋਰਕ ਲੋਇਨ, ਰਿਬਸ, ਸਟੀਕ, ਫਲੈਂਕ ਸਟੀਕ, ਪੋਰਕ ਚੋਪਸ, ਅਤੇ ਪੋਰਕ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਨ।
ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ, ਚਿਕਨ ਸਾਟੇ, ਸਾਲਮਨ, ਤਿਲਾਪੀਆ, ਬ੍ਰੈਨਜ਼ੀਨੋ, ਫਿਸ਼ ਟੈਕੋ, ਚਿਪੋਟਲ, ਝੀਂਗਾ, ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਟੈਕੋ ਉਹ ਭੋਜਨ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗ੍ਰਿਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਗਰਿੱਲ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਤਰਬੂਜ, ਆੜੂ, ਟਮਾਟਰ, ਬੈਂਗਣ, ਆਲੂ, ਐਸਪੈਰਗਸ, ਰੋਮੇਨ ਸਲਾਦ, ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ, ਹਰੀਆਂ ਬੀਨਜ਼, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਉ c ਚਿਨੀ ਅਤੇ ਆਰਟੀਚੋਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਟੀਐਸਪੀ ਬਨਾਮ ਟੀਬੀਐਸਪੀ: ਅੰਤਰ ਅਤੇ ਤੁਲਨਾ
ਬ੍ਰੋਇਲਿੰਗ ਬਨਾਮ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ: ਬ੍ਰੋਇਲਿੰਗ ਅਤੇ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਵਿਚਕਾਰ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ
ਬਰੋਲਿੰਗ | ਗਿਲਿੰਗ | |
ਗਰਮੀ ਦਾ ਸਰੋਤ | ਗਰਮੀ ਦਾ ਸਿੱਧਾ ਸਰੋਤ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉੱਪਰ ਸਥਿਤ ਹੈ | ਗਰਮੀ ਦਾ ਸਿੱਧਾ ਸਰੋਤ ਭੋਜਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਥਿਤ ਹੈ |
ਸਮੋਕ | ਬਰੋਲਿੰਗ ਭੋਜਨ ਧੂੰਆਂ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਪਰ ਜੇਕਰ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਆਮ ਨਹੀਂ ਹੈ। | ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗ੍ਰਿਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਧੂੰਆਂ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹੈ। |
ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਕੰਟਰੋਲ | ਬਰਾਇਲ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ | ਪਰ ਜਦੋਂ ਗਰਿੱਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਪੂਰਾ ਨਿਯੰਤਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ |
ਬਾਹਰੀ/ਅੰਦਰੂਨੀ ਵਰਤੋਂ | ਬ੍ਰੋਇਲਿੰਗ ਸੈਟਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਘਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ | ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਦਾ ਮਤਲਬ ਬਾਹਰੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਧੂੰਏਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ |
ਬ੍ਰੋਇਲਿੰਗ ਬਨਾਮ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ: ਬ੍ਰੋਇਲਿੰਗ ਅਤੇ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਵਿਚਕਾਰ ਹੋਰ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ
ਆਉ ਬਰੋਇੰਗ ਅਤੇ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਦੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਵੇਖੀਏ।
ਰਸੋਈ ਦਾ ਉਪਕਰਨ
ਬਰੋਇੰਗ ਅਤੇ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜੋ ਸੜਿਆ-ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਿੱਧੀ ਚਮਕਦਾਰ ਗਰਮੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਬਰੋਇਲਿੰਗ ਘਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਗੈਸ ਨਾਲ ਚੱਲਣ ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਓਵਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਓਵਨ ਦਾ ਬਰਾਇਲਰ ਸੈਕਸ਼ਨ ਜਾਂ ਤਾਂ ਉੱਪਰਲੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਓਵਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਇੱਕ ਬਾਹਰੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਧੂੰਆਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਘਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬਾਹਰੀ ਗਰਿੱਲ ਲਿਆਉਣਾ ਬੇਸਮਝ ਅਤੇ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ।
ਆਊਟਡੋਰ ਗਰਿੱਲ ਅੰਦਰੂਨੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਘਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਿਰਫ਼ ਅੰਦਰੂਨੀ-ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਗਰਮੀ ਦਾ ਸਰੋਤ
ਬਰੋਇੰਗ ਅਤੇ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਦੋ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜੋ ਸਮਾਨ ਹਨ ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਰੋਤ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਹੈ। ਬਿਜਲਈ ਜਾਂ ਗੈਸ ਨਾਲ ਚੱਲਣ ਵਾਲੇ ਓਵਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਘਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬਰੋਇੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਦਾ ਸਰੋਤ ਭੋਜਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਥਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਗਰਿੱਲ ਪ੍ਰੋਪੇਨ ਜਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਗੈਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਚਾਰਕੋਲ ਜਾਂ ਬਾਲਣ ਦੀ ਲੱਕੜ 'ਤੇ ਚੱਲ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਸੁਆਦਲਾ
ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਅਤੇ ਬਰੋਇੰਗ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜੋ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁੱਕੀ ਗਰਮੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਸੜਿਆ ਸੁਆਦ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਰਾਇਲਿੰਗ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਸੜਿਆ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਜੋ ਲੋਕ ਧੂੰਏਂ ਵਾਲੇ, ਜਲਣ-ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਗਰਿੱਲਡ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਵਾਲੀਅਮ ਬਨਾਮ ਸਮਰੱਥਾ: ਅੰਤਰ ਅਤੇ ਤੁਲਨਾ
ਬ੍ਰੋਇਲਿੰਗ ਬਨਾਮ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ: ਬ੍ਰੋਇਲਿੰਗ ਅਤੇ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਵਿਚਕਾਰ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ
ਬਰੋਇਲਿੰਗ ਅਤੇ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਕੁਝ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ ਸਾਂਝੀਆਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਦੀ ਅਸੀਂ ਖੋਜ ਕਰਾਂਗੇ।
ਧੂੰਆਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ
ਬਰੋਇੰਗ ਅਤੇ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਦੋਵੇਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬੀਫ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਦੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਮੀਟ ਧੂੰਏਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਬਰੋਇੰਗ ਇੱਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜੋ ਕੋਈ ਧੂੰਆਂ ਨਹੀਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਰੋਇਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਧੂੰਆਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਨੁਕਸ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ। ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਇੱਕ ਬਾਹਰੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਅਤੇ ਧੂੰਏਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ।
ਫਲੇਅਰ-ਅੱਪ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਅਤੇ ਬਰੋਇਲਿੰਗ ਦੋਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਗਰੀਸ ਤੋਂ ਅੱਗ ਦੀਆਂ ਲਪਟਾਂ ਨਿਕਲ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਇਸਲਈ ਬਰੋਇਲ ਜਾਂ ਗਰਿਲ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਬਰੋਇਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋਵੋ ਤਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਨੂੰ ਨੇੜੇ ਰੱਖੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਛੋਟੀਆਂ ਅੱਗਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਬਨਾਮ ਮੱਖਣ: ਅੰਤਰ ਅਤੇ ਤੁਲਨਾ
ਪ੍ਰੀਹੀਟਿੰਗ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਇਹਨਾਂ ਦੋ ਤਰੀਕਿਆਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਰੋਇੰਗ ਜਾਂ ਗ੍ਰਿਲ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।
ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ ਚਿਕਨ, ਬੀਫ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਇਕਸਾਰ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਕਾਏਗੀ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਸੜਿਆ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲਾਂ ਅਤੇ ਓਵਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਜਾਂ ਪੈਨ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਦਸ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਚਾਰਕੋਲ ਗਰਿੱਲਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਕੋਲੇ ਸਫੈਦ ਜਾਂ ਸਲੇਟੀ ਰੰਗ ਦੇ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ।
ਸਿੱਟਾ
ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਅਤੇ ਬਰੋਇਲ ਦੋਵਾਂ ਨੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੀਬਰ ਗਰਮੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਭੋਜਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਿੱਧੇ ਸਰੋਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਬਰੋਇਲਿੰਗ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਸਿੱਧੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਰੋਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਅਤੇ ਬਰੋਇਲਿੰਗ ਦੋਵੇਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜੋ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁੱਕੀ ਗਰਮੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਸੜਿਆ ਸੁਆਦ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਰੋਇਲਿੰਗ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਸੜਿਆ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਸੁਝਾਅ
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਬਨਾਮ ਬੇਕਿੰਗ: ਅੰਤਰ ਅਤੇ ਤੁਲਨਾ
- ਬੇਕਿੰਗ ਬਨਾਮ ਭੁੰਨਣਾ: ਅੰਤਰ ਅਤੇ ਤੁਲਨਾ
- ਕਲਪਨਾ ਬਨਾਮ ਪੂਰਵ ਅਨੁਮਾਨ: ਅੰਤਰ ਅਤੇ ਤੁਲਨਾ
- ਨਿਬੰਧ ਬਨਾਮ ਥੀਸਿਸ: ਅੰਤਰ ਅਤੇ ਤੁਲਨਾ
- ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਬਨਾਮ ਸੰਭਾਵਨਾ: ਅੰਤਰ ਅਤੇ ਤੁਲਨਾ
ਹਵਾਲੇ
- ਮਾਸਟਰ ਕਲਾਸ: ਬਰੋਇਲਿੰਗ ਬਨਾਮ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ: ਉਹ ਕਿਵੇਂ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦੇ ਹਨ?
- Sodelicious.recipe: ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਬਨਾਮ ਬਰੋਇਲਿੰਗ। ਅੰਤਰਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਿਉਂ ਹੈ
- Buythermopro: ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਅਤੇ ਬ੍ਰੋਇਲਿੰਗ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ
- Atgrillscookware: ਬਰੋਇਲਿੰਗ ਅਤੇ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ
- ਸੁਆਦਲਾ: ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਬਨਾਮ ਬਰੋਇਲਿੰਗ: ਅੰਤਰ ਅਤੇ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ
ਕੋਈ ਜਵਾਬ ਛੱਡਣਾ