ਬੈਂਕਿੰਗ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜੋ ਅਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਦੋ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਜਿਹੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕੇਕ, ਰੋਟੀ, ਪਕੌੜੇ, ਕੂਕੀਜ਼, ਡੋਨਟਸ, ਆਦਿ।
ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ, ਉਦੇਸ਼ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਇਹ ਦੋ ਵਿਧੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਭੋਜਨ, ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸੰਦਾਂ ਅਤੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹਨ।
ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਬੇਕਡ ਭੋਜਨ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੰਗਾ ਹੈ ਬਸ਼ਰਤੇ ਉਹ ਸਹੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹੋਣ। ਲੋਕ ਇੱਕ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣਗੇ ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਹੋਵੇ, ਪਰ ਅਜਿਹੇ ਲੋਕ ਹਨ ਜੋ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉਲਟ।
ਆਉ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਬਨਾਮ ਬੇਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰੀਏ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਕੀ ਹੈ?
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਗਰਮੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ।
ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਹੇਰਾਫੇਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਜਿੱਥੇ ਵੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਹੀ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ। ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਮਨੋਰੰਜਨ ਲਈ ਕੈਂਪਿੰਗ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਪਣਾ ਘੜਾ ਅਤੇ ਕੀ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਅਸੀਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇਸ ਉਦੇਸ਼ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਅਕਲਮੰਦੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ। ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਾਨੂੰ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਮੁਢਲੇ ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੇ ਸਿੱਖਿਆ ਕਿ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਲਗਾਉਣ ਨਾਲ ਉਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਸਵਾਦ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।
ਅੱਜ, ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਵੇਂ ਤਰੀਕੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਜਿਵੇਂ ਦਿਨ ਬੀਤਦੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅੰਡੇ, ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਸਾਲੇ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਫੰਜਾਈ (ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਖਮੀਰ), ਮੀਟ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਤੱਤ ਹਨ।
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਗਰਮੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ 'ਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਬਦਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਗਰਮੀ ਕਾਰਨ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵੀ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਗਰਮੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਕਾਰਨ ਉਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਬਨਾਮ ਕੈਰੀਅਰ ਤੇਲ: ਅੰਤਰ ਅਤੇ ਤੁਲਨਾ
ਬੇਕਿੰਗ ਕੀ ਹੈ?
ਬੇਕਿੰਗ ਸੁੱਕੀ ਗਰਮੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ।
ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਿਰੰਤਰ ਵਹਾਅ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਬਦਲਦੀ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਲਗਾਤਾਰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਆਟਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਗੂੜਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਇਹ ਵਿਧੀ ਕੇਕ, ਕੱਪਕੇਕ, ਮਫ਼ਿਨ, ਕੂਕੀਜ਼, ਬਿਸਕੁਟ, ਪਕੌੜੇ, ਪੀਜ਼ਾ, ਟਾਰਟਸ ਆਦਿ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਬਨਾਮ ਬੇਕਿੰਗ: ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਇੱਕ ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੇ ਲਗਭਗ 1.8 ਮਿਲੀਅਨ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਸੀ।
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਪਕਾਉਣਾ ਲਗਭਗ 6,500 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਸੰਕਲਪ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਸਰੀ ਲੋਕ ਪਹਿਲੇ ਲੋਕ ਸਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇੱਕ ਬੰਦ ਓਵਨ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੂਜਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਸੀ। ਯੂਰਪੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਓਵਨ ਬਣਾਉਣਾ ਵੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਬਨਾਮ ਬੇਕਿੰਗ: ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਹਰ ਤਰੀਕੇ, ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਇਹ ਦੋ ਵਿਧੀਆਂ ਉਹਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਗਏ ਭੋਜਨ, ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਤੱਤਾਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸੰਦਾਂ ਅਤੇ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਆਉ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਦੇਖੀਏ.
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਖਪਤਕਾਰ ਮਾਰਕੀਟ ਬਨਾਮ ਵਪਾਰਕ ਮਾਰਕੀਟ: ਅੰਤਰ ਅਤੇ ਤੁਲਨਾ
ਉਤਪਾਦ
ਬੇਕਿੰਗ ਸੁੱਕੀ ਗਰਮੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਭੋਜਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ। ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜੋ ਸਿਰਫ਼ ਬੇਕ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ: ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਕੇਕ, ਕੱਪਕੇਕ, ਪਾਈਜ਼, ਪੀਜ਼ਾ, ਮਫ਼ਿਨ ਬਿਸਕੁਟ, ਕੂਕੀਜ਼, ਆਦਿ।
ਬੇਕਿੰਗ ਸੁੱਕੀ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਖਾਸ ਮਾਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਆਟਾ, ਅੰਡੇ, ਖੰਡ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਖਮੀਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਇਸਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਕੇਕ, ਬਰੈੱਡ, ਪਕੌੜੇ, ਮਫ਼ਿਨ ਅਤੇ ਕੱਪਕੇਕ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦਸਤਖਤ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਓਵਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
ਜਦੋਂ ਵੀ ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਬੇਸ਼ੱਕ, ਸਮੱਗਰੀ ਖੰਡ, ਮੱਖਣ, ਅੰਡੇ, ਪਾਣੀ, ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਏਜੰਟ ਹਨ.
ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੋਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਣ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਸੁੱਕੀ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਓਵਨ ਤੋਂ ਸਥਿਰ ਗਰਮੀ ਦਾ ਪ੍ਰਵਾਹ ਟੈਕਸਟ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦੇਵੇਗਾ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਓਵਨ ਤੋਂ ਗਰਮੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਓਵਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਜਾਂ ਮੁਰਗੀਆਂ ਨੂੰ ਸੇਕਣ ਲਈ ਓਵਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਸੈਮੀਨਾਰ ਬਨਾਮ ਵਰਕਸ਼ਾਪ: ਅੰਤਰ ਅਤੇ ਤੁਲਨਾ
ਉਪਕਰਨ, ਉਪਕਰਨ ਅਤੇ ਔਜ਼ਾਰ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਵਧੇਰੇ ਲਚਕਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਈ ਇੱਕ ਘੜੇ ਨਾਲ ਪਕ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਸ ਮਾਪਾਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਉਲਟ, ਪਕਾਉਣਾ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਾਪਣ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਰਤਨ, ਪੈਨ, ਗਰਿੱਲ, ਪੀਲਰ ਆਦਿ ਵਰਗੇ ਭਾਂਡੇ ਮਿਲਣਗੇ ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬੇਕਰ ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪੈਮਾਨਾ, ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਜਾਂ ਹੈਂਡ ਮਿਕਸਰ, ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ, ਇੱਕ ਝਟਕਾ ਮਿਲੇਗਾ। , ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਇੱਕ ਓਵਨ.
ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੋ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਮਿਲੇਗਾ ਉਹ ਬੇਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਬੇਕਰ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਕੇਕ ਬੇਕਰ ਵਿੱਚ ਕਈ ਕੇਕ ਜਾਂ ਮਫ਼ਿਨ ਪੈਨ ਹੋਣਗੇ। ਪਰ ਜੇ ਇਹ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਪਰੂਫਿੰਗ ਟੋਕਰੀਆਂ, ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਲਈ ਹੁੱਕ ਅਟੈਚਮੈਂਟ, ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰੋ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੇਕ ਬੇਕਰ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਪਕਾਉਣਾ ਸਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਲਚਕਦਾਰ ਹੈ
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਲਾ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬੇਕਿੰਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਗਿਆਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਹੁਣ, ਇਹ ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਰਚਨਾਤਮਕਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅੱਜ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨੂੰ ਰਚਨਾਤਮਕ ਅਤੇ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਫ ਜਿਸ ਕੋਲ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਮੌਜੂਦ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਹੁਨਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਉਸਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾਸਟਰ ਸ਼ੈੱਫ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਹੁਨਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਮਾਸਟਰ ਸ਼ੈੱਫ ਇੱਕ ਸ਼ੁਕੀਨ ਸ਼ੈੱਫ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਕਿ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਰਚਨਾਤਮਕਤਾ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਬੇਕਿੰਗ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਮੂਹ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਧਾਰਨਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਜੇ ਤਾਪਮਾਨ, ਮਾਤਰਾ, ਸਮਾਂ ਜਾਂ ਨਮੀ ਵਿੱਚ ਮਾਮੂਲੀ ਤਬਦੀਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਬਨਾਮ ਬੇਕਿੰਗ: ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ | ਬੇਕਿੰਗ |
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਗਰਮੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ। | ਬੇਕਿੰਗ ਸੁੱਕੀ ਗਰਮੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ। |
ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਮਨੁੱਖ ਨੇ ਲਗਭਗ 1.8 ਮਿਲੀਅਨ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਸੀ। | ਪਕਾਉਣਾ ਲਗਭਗ 6,500 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਦਾ ਹੈ। |
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਅਤੇ ਸੰਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਬਰਤਨ, ਚਾਕੂ, ਚਿਮਟੇ, ਇੱਕ ਗਰਿੱਲ, ਪੈਨ, ਆਦਿ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। | ਔਜ਼ਾਰਾਂ ਅਤੇ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਜਾਂ ਪੈਮਾਨੇ, ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਜਾਂ ਹੈਂਡ ਮਿਕਸਰ, ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ, ਇੱਕ ਵਿਸਕ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ, ਇੱਕ ਓਵਨ। |
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਇੱਕ ਕਲਾ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ। | ਬੇਕਿੰਗ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਗਿਆਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। |
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਕੂਕੀਜ਼ ਬਨਾਮ ਬਿਸਕੁਟ: ਅੰਤਰ ਅਤੇ ਤੁਲਨਾ
ਸਿੱਟਾ
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਮੁਢਲੇ ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੇ ਸਿੱਖਿਆ ਕਿ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਲਗਾਉਣ ਨਾਲ ਉਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਸਵਾਦ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।
ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਿਰੰਤਰ ਵਹਾਅ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਬਦਲਦੀ ਹੈ।
ਸੁਝਾਅ
- ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਬਨਾਮ ਸੰਭਾਵਨਾ: ਅੰਤਰ ਅਤੇ ਤੁਲਨਾ
- ਵਾਲੀਅਮ ਬਨਾਮ ਸਮਰੱਥਾ: ਅੰਤਰ ਅਤੇ ਤੁਲਨਾ
- ਨਿਬੰਧ ਬਨਾਮ ਥੀਸਿਸ: ਅੰਤਰ ਅਤੇ ਤੁਲਨਾ
- ਕਲਪਨਾ ਬਨਾਮ ਪੂਰਵ ਅਨੁਮਾਨ: ਅੰਤਰ ਅਤੇ ਤੁਲਨਾ
- ਕਾਕਰੋਚ ਬਨਾਮ ਬੀਟਲ: ਅੰਤਰ ਅਤੇ ਤੁਲਨਾ
ਹਵਾਲੇ
- ਥੇਚੇਫੰਡਥੇਡਿਸ਼: ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ
- ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲਾ: ਬੇਕਿੰਗ ਬਨਾਮ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ - ਕੀ ਫਰਕ ਹੈ?
- ਬੇਕਿੰਗਹੋ: ਬੇਕਿੰਗ ਬਨਾਮ ਕੁਕਿੰਗ: ਕੀ ਫਰਕ ਹੈ?
- ਡਿਫਰੈਂਸਵਿਕੀ: ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਬਨਾਮ ਬੇਕਿੰਗ
ਕੋਈ ਜਵਾਬ ਛੱਡਣਾ